میں واقعی میں ایک سال پہلے پہلے کبھی بھی یسپریسو نہیں پیتا تھا۔ میں کویورگ کی معیاری ایسپریسو ڈرنکس اور کافی کے مابین فرق نہیں جانتا تھا۔ تو ، فطری طور پر ، میں نے فیصلہ کیا ایک مقامی کافی شاپ پر کام کرتے ہیں ایک بارسٹا ہونے کی امیدوں میں۔ منطقی ، ٹھیک ہے؟ ہاں ، یقینی طور پر نہیں۔
اپنے پہلے دن ، میں نے مینو پر نگاہ ڈالی اور اپنے آپ سے سوچا ، 'ہائے۔' میں مینو میں ایسپریسو ڈرنکس کے بارے میں کچھ نہیں جانتا تھا ، چھوڑ دو کہ انہیں کیسے بنایا جائے۔ یہ کہنے کی ضرورت نہیں ، پہلے چند ہفتوں میں ایک جدوجہد تھی اور میرے سہانے کارکن شاید مجھ سے نفرت کرتے تھے۔
میں نے جلدی سے پتہ چلا کہ میں اس بے وقوف میں تنہا نہیں تھا۔ یہاں تک کہ سرشار کافی سے محبت کرنے والوں میں بھی بعض اوقات کارٹاڈو اور کے درمیان فرق کرنے میں سخت دقت ہوتی ہے فلیٹ سفید اور اسی وجہ سے میں نے یہ فہرست بنائی ہے۔ میں یہاں ایسپرسو مشروبات کی مشروبات کی وضاحت کرنے کے لئے حاضر ہوں جو میں اب دل سے جانتا ہوں ، تاکہ آپ کو اپنی روزمرہ کی عادت سے دور رہنے میں مدد ملے۔
1. ایسپریسو شاٹ
کون محبت نہیں کرتا شاٹس ؟ (بہت سارے لوگ۔) لیکن اس طرح کی شاٹ سیدھی یسپریسو ہے ، جسے زیادہ تر لوگ ناقابل یقین حد تک مضبوط اور تلخ پاتے ہیں۔ یسپریسو کے سیدھے شاٹ کے حصول کا ذائقہ تیار کرنے میں کچھ وقت لگتا ہے۔
روایتی یسپریسو مشینیں ڈبل شاٹس ڈالیں ، لہذا یہ (اور نیچے دیئے گئے مشروبات) عام طور پر ڈبل یا کواڈ شاٹس کے ساتھ بنائے جاتے ہیں۔ لیکن ، کچھ کیفے پسند کرنا پسند کرتے ہیں اور ان شاٹس کو عجیب تعداد میں بدلنے کے لئے تقسیم کرتے ہیں۔ جنگلی ، میں جانتا ہوں۔
2. دودھ
اگر آپ نے لٹیٹ کے بارے میں نہیں سنا ہے تو ، آپ بھی ہیں ایک چٹان کے نیچے رہنا یا اس ہجوم کے پسندیدہ کے ل a ہپسٹر بہت زیادہ ہیں۔ آئسڈ یا گرم ، دودھ سے یسپریسو تناسب 4: 1 ہے ، لہذا اگر آپ یسپریسو کا تلخ ذائقہ پسند نہیں کرتے ہیں تو ، یہ آپ کے ل for مشروبات ہے۔
ایک گرم لیٹ میں ، دودھ کو ابلی ہوئی ہے تاکہ ایسپریسو کے اوپر تھوڑا سا جھاگ ڈالا جائے۔ امید ہے کہ لیٹ آرٹ سے ہٹ کر کسی میٹھے انسٹاگرام کو کھینچنے کے لئے کافی مہارت کے ساتھ۔
3. کیپوچینو
کیپوچینو ہمیشہ گرم گرم پیش کیا جاتا ہے۔ (براہ کرم آئسڈ کیپچینو نہ پوچھیں۔ میں آپ سے التجا کرتا ہوں۔) آپ کو ضرور ملے گا آپ کی بارسٹا کی ایک عجیب سی نظر اور غالبا؟ 'آپ کا مطلب آیسڈ لیٹ ہے؟' کی خطوط پر ایک تبصرہ ملے گا۔
اس مشروب کی کلید یہ ہے کہ دودھ کو ہوا بخشا جاتا ہے تاکہ ابلی ہوئے دودھ کی چوٹی پر کچھ جھاگ پڑنے لگیں۔ یہ میرا پسندیدہ مشروب ہے کیونکہ مجھے جھاگ کی میٹھی پرت پر گھونٹنا پسند ہے جو آپ کی زبان کو اس خوبصورت انداز میں نہیں جلائے گا جس میں گرم کافی کا رجحان ہے۔
4. امریکی
یہ ایسپریسو اور پانی ہے اور آیسڈ یا گرم گرم پیش کیا جاتا ہے۔ پانی کی مقدار آپ کی ترجیح پر منحصر ہے ، لیکن امریکی بنا رہا ہے بلکہ آسان ہے.
اگر آپ سرد شراب یا آئسڈڈ کافی سے دور کسی گرم دن اپنے پینے کے آرڈر میں گھل مل جانا چاہتے ہیں ، لیکن بہت زیادہ جنگلی نہیں بننا چاہتے ہیں ، تو ایک امریکی آپ کے لئے شراب ہے۔ تفریحی حقیقت: یہ شراب پینے کی وجہ سے میں نے تقریبا ایک ہاتھ کھو دیا ہے۔ اتفاقی طور پر اپنے آپ کو کھوکھلی گرم پانی ڈالنے سے محبت ہے۔ ہاں ، ایک باریستا کی زندگی زندگی کے کنارے پر ہے۔
5. کٹ
اگر آپ کو مضبوط یسپریسو پسند ہے ، لیکن آپ ابھی تک 'شاٹس' کی سطح پر نہیں ہیں (یہ ٹھیک ہے ، آپ وہاں پہنچیں گے) ، ایک کورٹٹا آزمائیں۔ دودھ سے لیکر ایسپریسو کا تناسب تقریبا 1 1: 1 ہے ، اور دودھ میں ابلی ہوئی ہے تاکہ جھاگ کی بہت کم ہو۔ اس کے علاوہ ، اگر آپ کے پاس اچھ Spanishا ہسپانوی لہجہ ہے تو ، آپ ڈوپ آرڈر دیتے ہوئے خوبصورت آواز لگتے ہیں۔
6. فلیٹ وائٹ
نیچے سے ڈرنک اپنے دودھ میں اسی طرح کی بھاپ کے ساتھ منی لیٹیٹ کے بارے میں سوچو ، جس میں دودھ سے یسپریسو کا تناسب 3: 1 کے قریب ہے۔ ام ، ٹھیک ہے؟ کامل اگر آپ کسی لیٹٹ کی تلاش کر رہے ہیں لیکن اس کو تھوڑی تیز تیز کرنے کی ضرورت ہے۔ ایک فلیٹ سفید پیئے اور اپنے راستے پر چلیں۔
اچھے مشروبات ایک کلب میں آرڈر کرنے کے لئے
7. ماکیاٹو
ایک روایتی ماکیاٹو ایک جیسی چیز نہیں ہے پینے اسٹاربکس نے ایجاد کی (افسوس ، اسٹار بکس سے محبت کرنے والے ، لیکن ان میں اپنی غلطیاں ہیں)۔ ایک اصلی مککیٹو ایسپرسو کا شاٹ ہوتا ہے جس میں دودھ کے جھاگ کے جھپکنے کے ساتھ ٹاپ ہوتا ہے ، جو کیپچینو کے اوپری حصے کی طرح ہوتا ہے۔ اور ، اگر آپ واقف ہی نہیں تھے تو ، چمچ کے ایک جوڑے کے لئے بلپ صحیح اصطلاح ہے۔ ہاں ، یہ بہت تکنیکی تکنیکی بات ہے۔
8. سرخ آنکھ
کھردری صبح؟ صرف اپنی نارمل کافی چاہتے ہو لیکن اس کے چار کپ نیچے نہیں چاہتے؟ سر آنکھوں سے چلو۔ اچھا ہے ’کافی کو ایسپرسو کے شاٹ کے ساتھ اس کو اوپر کرنے کے ل.۔ اگرچہ اس سے آپ کی کافی کا ذائقہ کچھ زیادہ تلخ ہوجائے گا۔ اگر تم ہو اضافی مضبوط کافی کی تلاش ، آئسڈ یا گرم ، یہ راستہ ہے۔
9. ڈوبا ہوا
ایسپریسو کے شاٹ کے ساتھ آئس کریم یا جیلات سرفہرست ہیں۔ میری تجویز یہ ہے کہ کیریمل یا چاکلیٹ ذائقہ والے آئس کریم کے ل for جائیں کیونکہ اس کا ذائقہ کسی ذائقہ والے لٹی کے میٹھے ، میٹھے ورژن کی طرح ہے۔ دوسرے لفظوں میں ، یہ ایک کیفینٹڈ میٹھی ہے۔ مجھے معلوم ہے ، یہ زیادہ بہتر نہیں ہوتا ہے۔
اب ، کچھ دلچسپ حقائق اور حامی نکات کے ساتھ مجھے آپ کی مدد کرنے دیں: مٹھا اور چی لیٹیز میں یسپریسو نہیں ہے۔ انہیں دراصل صرف لطیف کہا جاتا ہے کیونکہ وہ دودھ میں اسی طرح مکس ہوتے ہیں۔ براہ کرم لوگوں کو یہ نہ بتائیں کہ یہ مشروبات دراصل لیٹ ہیں۔
اگر آپ اس خوبصورت بارسٹا کو متاثر کرنے کی کوشش کر رہے ہیں ، یا صرف صبح سویرے (یا رات گئے ، میں فیصلہ نہیں کرتے ہیں) اپنی ذائقہ کی کلیوں کو پورا کرنا چاہتے ہیں تو ، کچھ اور بہادر چیزیں طلب کریں اور اپنے ایسپریسو کا سفر جاری رکھیں۔ میرے دوستو ، محتاط رہو۔
