دہاتی اور گرم سجاوٹ پہلی چیز ہے جو آپ داخل ہوتے وقت محسوس کرتے ہیں۔ جمع کرنا شہر برکلے میں دوسرا چمکتی ہوئی پریوں کی روشنی ہے جو آنگن کی چھت کو استر کرتی ہے جب کہ ایک چشم کشا آبشار کا منظر، جو مچھلیوں اور سرسبز و شادابیوں سے بھرا ہوا ہے، مرکز میں بیٹھا ہے۔ اور جب کہ منظر مایوس نہیں کرتا، گیدر کا مشن بھی ایک متاثر کن منصوبہ ہے۔ اپنے موسمی، نامیاتی اور اخلاقی طور پر حاصل کیے گئے کھانے کے لیے جانا جاتا ہے، گیدر تمام کھانے والوں کو پورا کرتا ہے، خواہ ویگن، سبزی خور، یا سب سے زیادہ کھانے والے، بہترین کھانے کی تلاش میں ہوں۔ مینو آئٹمز کی وسیع اقسام کے ساتھ، یہاں کچھ پکوان ہیں جو ہم نے اپنے دورے پر آزمائے ہیں جنہیں آپ کو بھی آزمانا چاہیے۔
# چمچ ٹپ: مکمل، فینسی تجربے کے لیے آنگن میں نشست حاصل کریں!
دوپہر کا کھانا
جمع کرنا دوپہر کے کھانے کا مینو تازہ، موسمی کھانے کی ایک بڑی تعداد پیش کرتا ہے، جن میں سے ہم نے Falafel برگر، Little Gem & Escarole Salad، اور Spicy Tomato Pizza کا فیصلہ کیا ہے۔ برگر اور پیزا کی بہت زیادہ سفارش کی گئی تھی اور ان کا انتخاب گیدر کے پلانٹ پر مبنی کھانوں پر عمل درآمد کے لیے کیا گیا تھا۔ دونوں پکوان مکمل طور پر ویگن ہیں اور جانوروں کی مصنوعات کو چنے، کاجو اور سبزیوں سے بدل دیتے ہیں، جس سے خوشگوار حیرت انگیز کاٹنے پیدا ہوتے ہیں۔
برگر میں فالفیل پیٹی کرسپی تھی، لیکن نم اور ذائقہ دار تھی، جو مضبوط ذائقہ والے ٹاپنگس یا چٹنی کی کمی کو پورا کرتی ہے۔ پیزا بہت چٹنی والا تھا اور اس میں سب سے اوپر زیتون کے کیپر مکسچر تھا جو پنیر کے لیے کھڑے میٹھے، کریمی کاجو پیوری سے متصادم تھا۔ دونوں پکوان بہت بھرے ہوئے تھے اور آپ کو گوشت یا دودھ کی کمی محسوس نہیں ہوئی۔
رات کا کھانا
رات کا کھانا وہ وقت تھا جب ہم گیدر کے حقیقی وژن کی بہترین تعریف کر سکتے تھے — غروب آفتاب اور پریوں کی روشنیوں نے ریستوران کے نرم، رومانوی ماحول کو منور کر دیا تھا۔ مزید وسیع ڈنر مینو کے ساتھ، ہم نے نمونے لینے کے لیے مختلف پکوانوں کا فیصلہ کیا، جن میں ایک انجیر اور میزونا سلاد، روسٹ آرگینک چکن پلیٹ، جمی نارڈیلو پیپرز اور برراٹا پیزا، اور میٹھا اور مسالہ دار کرسپی گوبھی شامل ہیں۔
اس پھیلاؤ کا ستارہ بالکل نیا جمی نارڈیلو پیزا تھا۔ ہمارے سامنے آنے سے ٹھیک ایک دن پہلے متعارف کرایا گیا، اس میں کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ یہ صارفین کے ساتھ ایک فوری ہٹ تھا۔ نرم برراٹا پنیر، نمکین بیکن، اور ایک پتلی پرت پر میٹھی مرچ کے امتزاج نے منہ میں پانی بھرنے والا ذائقہ پروفائل بنایا۔
ختم ہونے کی ضرورت نہیں، روسٹ آرگینک چکن نے پلیٹ میں گرنے کو صحیح معنوں میں نمایاں کیا۔ پارسنپس اور شوگر پائی کدو کے بھنے ہوئے میڈلے کے ساتھ، اچھی طرح سے پکا ہوا اور رسیلی چکن حیرت انگیز طور پر تنگ بٹرنٹ اسکواش پیوری پر بیٹھ گیا۔ کھانے کے پھولوں اور رنگین موسمی سبزیوں سے مزین، یہ آپ کے کھانے کے لیے ایک اچھی طرح سے گول مرکز ہے۔
گچھے میں سے میرا ذاتی پسندیدہ غیر واضح میٹھا اور مسالہ دار گوبھی تھا۔ یہ ڈش پہلی نظر میں سادہ لگ سکتی ہے، لیکن پہلا کاٹنے فوری طور پر آپ کو غلط ثابت کر دیتا ہے۔ ایک میٹھی، لذیذ، اور قدرے گرم چٹنی رسیلی گوبھی میں بھگوتی ہے جو جتنا زیادہ دیر تک بیٹھتی ہے مزید ذائقہ دار ہوتی ہے۔
میٹھے کے لیے، ہمارے پاس کسٹرڈی سینٹر اور کرسپی کناروں کے ساتھ ایک شو اسٹاپنگ بریڈ پڈنگ تھی۔ ایک ہلکی کوڑے والی کریم، فروٹ بلو بیری کمپوٹ کے ساتھ، اور ایک میٹھی اور کڑوی بوربن کیریمل چٹنی کے ساتھ بوندا باندی ہوئی، اس نے رات کے کھانے کا ایک بہت ہی مزیدار اختتام کیا۔
شاندار نظاروں اور جاندار ماحول کے ساتھ، گیدر دوستوں کے ساتھ بیٹھنے کی دعوت، تاریخ کی جگہ، یا اپنے آپ کے لیے ایک شاندار کھانے کے لیے ایک بہترین مقام ہے۔ فارم ٹو ٹیبل، ان مینو آئٹمز کے واقعی برکلے کے پہلو اس ریستوراں کو آپ کے کام کی فہرست میں لازمی بناتے ہیں۔ انتظار مت کرو!
