چاہے آپ نے گوشت کم کرنے کے لئے کوئی قرارداد بنائی ہو ، یا میوزک فیسٹیول کے سیزن کے بعد ہی آپ ٹوٹ گئے ہوں ، مجھے آپ کو اپنے نئے سب سے اچھے دوست - دال سے متعارف کرانے دیں۔ میں جانتا ہوں کہ آپ کیا سوچ رہے ہیں ، لیکن دقیانوسی دال میں اس سے کہیں زیادہ بات ہے جو گزرے ہوئے وقت کے دقیانوسی ویگان فوڈ سے بھی زیادہ ہے۔ یہ آسان دال ان آسان دال ترکیبوں میں غذائیت ، قیمت اور ذائقہ کے لحاظ سے سنگین کارٹون بناتے ہیں۔
لیکن پہلے ، ہم سب جانتے ہیں پروٹین ہماری غذا کا ایک لازمی حصہ ہے۔ نہ صرف ٹشووں کی نشوونما اور مرمت کے لئے یہ ضروری ہے ، بلکہ یہ میکرونٹریننٹ خون میں شکر کو مستحکم کرنے ، اپنے مزاج کو منظم کرنے اور آپ کو زیادہ دیر تک بھرپور محسوس کرنے میں مدد کرتا ہے۔
گوشت پکانے والے یہ سن کر حیران رہ جائیں گے دالیں ہے سے زیادہ پروٹین گائے کا گوشت . یقینا، ، آپ شاید ان دالوں کو کھانا کھانے سے پہلے پکانا چاہیں گے۔ تقریبا cooked آدھا کپ پکی ہوئی دال (100 گرام) میں 9 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ تو ، اتنا ہی نہیں جتنا کہ ایک ہی سائز کا اسٹیک کہتے ہیں ، لیکن دال میں بھی ہوتا ہے آپ کی روزانہ کی قیمت کا 32 فیصد فائبر کیلئے ، لہذا آپ کو لمبا لمبا لمبا محسوس ہوگا۔
کنساس شہر میں 39 ویں گلی پر ریستوراں
آپ شاید جانتے ہو کہ کوئنو بھی پروٹین کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے ، لیکن آپ کو یہ معلوم نہیں ہوگا کہ ایک کپ پکی ہوئی دال ہے کے بارے میں ڈبل پروٹین کی مقدار کوئونا کی ایک ہی مقدار کی. اگر آپ کو مزید یقین دہانی کی ضرورت ہے کہ یہ پروٹین سے بھرے نبض آپ کی خوراک میں اضافے کے قابل ہیں ، دال میں لوہے ، پوٹاشیم اور بی وٹامن کی بھی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
اگر صحت سے متعلق فوائد آپ کو راضی نہیں کر رہے ہیں ، تو آئیے ہم رقم کی بات کریں۔ بہت سارے لوگ یہ غلط تاثر دیتے ہیں کہ سبزی خور ، سبزی خور ، یا صرف صحت بخش کھانا مہنگا ہے۔ تو ، مجھے آپ کے ل break اس کو توڑنے دو۔ ہول فوڈز سے گویا دال کے ایک پاؤنڈ بیگ کی قیمت $ 2.49 ہے ، جب کہ ہول فوڈز کے 1 پاؤنڈ 83 فیصد دبلی پتلی گائے کے گوشت کی قیمت .6 7.69 ہے (قیمت ہر اسٹور / ایریا میں مختلف ہوسکتی ہے)۔ لہذا ، اگر آپ یہ مثال استعمال کرتے ہیں اور آپ نے ایک ہفتے کے لئے بنائے گئے 5.5 آونس برگر کے لئے 2 کپ سے زیادہ پکی ہوئی دال کو تبدیل کیا ہے ، اور ایک سال کے لئے ایسا کیا ہے تو ، آپ کو ہر سال 0 260 بچت ہوگی۔
دال کی کئی مختلف قسمیں ہیں ، لیکن سب سے عام سبز ، سرخ اور بھوری ہیں۔
ہری دال: اکثر فرانسیسی کی طرف سے کہا جاتا ہے ہری دال ، ان میں کالی مرچ کا ذائقہ ہوتا ہے ، جب پکایا جاتا ہے تو ثابت قدم رہتے ہیں اور تھوڑا سا بحران کو برقرار رکھتے ہیں ، اور سلاد میں یہ بہترین ہیں
سرخ دال: یہ ہلکے اور قدرے میٹھے ہیں اور جب پکایا جاتا ہے تو ٹوٹ جاتا ہے ، لہذا یہ گاڑھے سوپ اور اسٹو کے ل for بہترین ہیں۔
بھوری دال: یہ سب سے عام قسم ہیں۔ وہ نرم ہوتے ہیں لیکن اپنی شکل کو اچھی طرح سے تھام لیتے ہیں اور اسے چنکیئر سوپ اور اسٹو بنانے کے ل side ، یا سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
اگر آپ کھانا پکانے میں بہت سست ہیں تو ، آپ آسانی سے دال کی ڈبے یا مائکرووییو ایبل پاؤچس میں آسانی سے خرید سکتے ہیں ، لیکن دال کو کم سے کم مہارت یا محنت کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ کو شروع کرنے کے لئے یہاں آٹھ آسان ترکیبیں ہیں۔
1۔ دال کی سالن
مذہبی رسوم و رواج کی وجہ سے ، v egetarianism بھارت میں بہت مقبول ہوا کرتا تھا . لہذا ، حیرت کی بات یہ ہے کہ ، دال ہندوستانی کھانا پکانے میں ایک بنیادی حیثیت رکھتی ہے اور مختلف قسم کے پکوان بنا کر استعمال کرتی ہے ، یہ دونوں میٹھے اور میٹھے ہیں۔ دال کی سالن روزمرہ کی خوراک کا ایک حصہ ہے ، جسے چاول اور روٹی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ یہ نسخہ ہندوستانی ذائقوں کا استعمال ایک آسان ، حرارت اور ہفتے کی رات کا کھانا بھرنے میں کرتا ہے۔
دو ایک برتن سرخ دال مرچ
زیادہ تر طلباء کے کچن ڈش واشر کے ساتھ نہیں آتے ہیں ، لہذا جب دھونے کی بات آتی ہے تو ایک برتن کا کھانا ایک خدا کا کام ہوتا ہے۔ جب بھیڑ کو کھانا کھلانے کی بات آتی ہے تو مرچ کون کارن ایک پسندیدہ ہے۔ مساوی آسان اور مزیدار شاکاہاری ورژن بنانے کے لئے دال کا استعمال کریں اور چاول ، ٹارٹیلا چپس ، ھٹا کریم ، پنیر ، اور ، یقینا گوک کے معمول کے ساتھ پیش کریں۔ کوئی بھی گوشت کو نہیں کھائے گا۔
میرے قریب 1/2 قیمت بھوک لگی ہے
3۔ دال کا سوپ
دال کا سوپ میرے خاندان میں ایک موسم سرما کا گرم ہے۔ ماں ہمیشہ میری بہن سے پہلے ایک بڑا بیچ پکاتی ہے اور میں چھٹیوں کے لئے گھر پہنچتا ہوں تاکہ ایک سخت سمسٹر کے بعد ہمیں کچھ زیادہ ضروری تغذیہ فراہم کرے۔ انا جونز ، کے مصنف پکانے کا ایک جدید طریقہ ، 'میری سبزیوں والی پسندیدہ سبزیوں میں سے ایک ، گھر کے اس کلاسیکی ذائقہ پر اس کے موڑ کے لیموں اور کستاخانہ کالی شامل کرتی ہے۔
چار دال بولونیس
اسپاگیٹی بولونیز میں کوئی شک نہیں کہ ایک طالب علم اہم ہے۔ بنا ہوا گوشت کے لئے دال میں تبادلہ کرنے کا مطلب یہ ہے کہ ویجیٹاریوں کو اس سادہ طعام سے محروم نہیں ہونا پڑے گا۔ ایک بار جب یہ نسخہ کم ہوجائے تو ، اپنے آپ کو اسپتیٹی تک محدود نہ رکھیں۔ لیسگن ، دیگر پاستا بکس بنانے کے لئے چٹنی کا استعمال کریں ، اور بھرے ہوئے مرچ کو آسان بنانے کے ل easy پکے ہوئے چاول کے ساتھ جوڑیں۔
5 دال برگر
خشک ، منجمد ویجی برگر (جو اکثر کھانے سے زیادہ آئس ہاکی کی طرح ہوتے ہیں) کو بھول جائیں کہ آپ کو سبزی خور بچے کے طور پر کھلایا گیا تھا۔ ان دال کی پیٹیوں کا ایک بیچ تیار کریں ، اپنی پسند کے ٹاپنگز اور سینڈویچ کو حتمی ویجی باربی کیو کے لئے اپنی پسند کے بن کے درمیان شامل کریں۔
6۔ دال ویگی کٹورا
ویگی پیالے (جسے بدھ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے) ہفتہ کی رات کے کھانے میں جانے کے لئے جاتے ہیں۔ بس آپ کو کچھ پکے ہوئے دانے ، پروٹین ، سبزیوں ، اور ڈریسنگ کی ضرورت ہے (میرا پسندیدہ ہے یہ طاہینی ڈریسنگ ). آپ یہ سب ایک ساتھ ، پرورش بخش اور اچھ ofی کے بہت ورسٹائل کٹورا میں ایک ساتھ پھینک سکتے ہیں۔
ایک بار میں آرڈر کرنے کے لئے بنیادی مشروبات
7۔ دال کا ترکاریاں
دال آپ کے سلاد میں پروٹین کی اضافی ہٹ شامل کرنے کا ایک عمدہ طریقہ ہے۔ میں نے اس آسان نسخہ کو متعدد بار آزمایا اور تجربہ کیا ہے اور یہ ہمیشہ تازہ جڑی بوٹیوں سے بھری ہوئی اور زیسٹی ڈریسنگ کے ساتھ مل کر باندھ جاتی ہے۔ یہ نسخہ 12 پیش کرتا ہے ، اور تجربے سے بات کرتے ہوئے ، ویجی برتن قسمت کے پکوان کے لئے ایک بہترین انتخاب ہے ، لیکن چھوٹے ہجوم کو کھانا کھلانا (یا صرف اپنے آپ کو) آسانی سے چھوٹا جاسکتا ہے۔
8۔ مشرق مشرقی دال
اگر آپ ابھی تک اسرائیلی نژاد شیف یوٹم اوٹلنگی کے پاس نہیں آئے ہیں ، تو خود ہی اس کی ایک کاپی حاصل کریں۔ بہت کچھ ' جتنی جلدی ہو سکے. اس کتاب میں کئی مختلف اجزاء کو منایا گیا ہے ، اس باب کے ساتھ وقف کردہ ، آپ نے اس کا اندازہ لگایا ہے ، دال یہ آسان اور ذائقہ دار نسخہ ایک زبردست شیئرنگ ڈش ہے۔ کیوں نہیں سب سے آگے بڑھیں اور اگلی بار جب آپ کسی بھیڑ کو کھانا کھلا رہے ہو تو اوٹلونگی طرز کے مشرق وسطی کے پھیلاؤ کو تیار کریں۔
تم کس کا انتظار کر رہے ہو اس سال اپنی غذا میں مزید دال ڈالیں اور ایک صحت مند ، دولت مند آپ کو خوش آمدید کہیں۔
