جب آپ سور کا گوشت کے بارے میں سوچتے ہیں تو ، پہلا ڈش جو ذہن میں آتا ہے وہ شاید بیکن یا باربیکیوڈ بیبی بیک پسلیاں ہوگا۔ تاہم ، اس ورسٹائل گوشت کو کس طرح استعمال کرنا ہے اس کے بارے میں ایشین کا ایک مختلف خیال ہے۔
جانوروں کے ہر حصے کو استعمال کرنے کے لئے جانا جاتا ہے ، ایشین پورے برصغیر میں سور کا گوشت کھانے کے طریقے میں انقلاب برپا کر رہے ہیں۔ عام سور کا گوشت بنوں سے لے کر سور کے پاؤں کے معمول تک۔ لہذا اپنا بیکن (صرف اس مضمون کو پڑھتے ہوئے) چھوڑیں اور معلوم کریں کہ ایشیا کے کچھ حص .ے میں سر سے پاؤں تک سور کا گوشت کس طرح ہوتا ہے۔
کتنے دن کھولنے کے بعد اچھا ہے
کان - تھائی سور کان سلاد یم یم ہو
تصویر بشکریہ ویکیپیڈیا ڈاٹ کام پر
عام طور پر ضائع کرنے کے ایک حصے کے طور پر دیکھا جاتا ہے ، کان اس برتن کو کان کے کارٹلیج سے ایک غیر معمولی بحران کے ساتھ فراہم کرتے ہیں۔ یام ھو میو ڈش ایک پیچیدہ ترکاریاں ہے ، جو ابلے ہوئے سور کے کانوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ عام طور پر ، سلاد میں چونے کا جوس ، سلوٹ ، لیمون گراس ، فش ساس (ایک تھائی اسٹیپل) اور چینی بھی ہوتی ہے۔
اسنوٹ - فلپائنی سیسیگ
فلک ڈاٹ کام پر @ بشیرٹو کی تصویر بشکریہ
سیسگ ایک مشہور بھوک لگی ڈش ہے فلپائن سے مشہور ہے جو سور کے خنکی سے گوشت کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ آج کل ، ڈش کی مختلف حالتیں ہیں کیونکہ ڈش میں اسکویڈ اور ٹونا سمیت مختلف گوشت استعمال کیے جاتے ہیں۔ گوشت کو کالی مرچ ، سرکہ ، نمک ، اور دیگر جڑی بوٹیوں کے ساتھ بائنڈر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تاکہ وہ انتہائی خارجی ، مسالہ دار اور فیٹی ڈش تیار کریں۔
دماغ - تھائی ایب اونگ او
تصویر بشکریہ Wongnai.com
ایب اونگ او شمال سے ایک روایتی ڈش ہے تھائی لینڈ کے علاقوں ایک کیلے کے پتے میں لپیٹے ہوئے سور کے دماغوں اور سالن کا پیسٹ ملا کر کھلی آنچ پر پکایا جاتا ہے۔ ڈش کے مخصوص تھائی مصالحے میں شامل ہونے کے ل The دماغ کو کدوڑ ، ادرک ، کافر چونے کے پتے ، تھوڑا سا لیمون گراس ، کیکڑے کا پیسٹ اور کچھ خشک مرچ ملا دیتے ہیں۔ دستبرداری: دماغ کھانے سے آپ کو ذہین نہیں بنتا ہے۔
بیلی - چینی کرسپی روسٹ سور کا گوشت
فلک ڈاٹ کام پر @ ہینڈری کی تصویر بشکریہ
یہ چینی ڈش یقینی ہے کہ آپ کے ذائقہ کی کلیوں کو گائے گا جب آپ کے دانت خنزیر کا گوشت پیٹ کی چربی اور ٹینڈر اچھ skinی کی جلد کی خرابی والی پرت میں کاٹتے ہیں۔ اگرچہ یہ ڈش ایک چینی نسخہ ہے ، لیکن یہ پورے ایشیاء کے بہت سارے ممالک میں پایا جاسکتا ہے ، ہر ایک اس ڈش کو کھانے والوں کو وہی روغن خوشی فراہم کرتا ہے۔
ایف کو سی میں تبدیل کرنے کا فوری طریقہ
پیٹ کو عام طور پر ایک سلیب کے طور پر بھونیا جاتا ہے اس سے پہلے کہ اس کے ذائقے کے کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیئے جائیں اور بھوک کے طور پر یا چاول کے ساتھ ایک عمدہ ڈش کے طور پر بھی پیش کیا جاسکے۔
کمر - جاپانی ٹونکاٹسو / روزو کاتسو
فلک ڈاٹ کام پر @ سیچین کی تصویر بشکریہ
ٹونکاٹسو جاپانی اصطلاح ہے جو بریڈ سور کا گوشت کے گہری تلی ہوئی ٹکڑوں کے لئے استعمال ہوتا ہے ، لیکن خاص طور پر ، روسو کٹوسو روٹی کے سور کا گوشت کے گہرے تلے ہوئے ٹکڑوں کا حوالہ دیتا ہے ، جو ذائقہ کی کلیوں کو بدبودار اور رسیلی کاٹنے سے ٹینٹالائز کرتا ہے۔
کیپ میثاق میں کھانے کے ل best بہترین مقامات
روسو ٹنکاٹسو کی زیادہ مشہور کٹ ہے کیونکہ یہ رسیلی اور زیادہ ٹینڈر ہے ، بلکہ موٹی پسند کا انتخاب بھی ہے۔ ڈش کو جاپانی اسکنزیل کے طور پر دیکھا جاسکتا ہے لیکن پنکو (جاپانی روٹی کے ٹکڑوں) کا ذائقہ اور خود ہی سور کا گوشت اس کے جرمن کزن ، شزنزیل سے موازنہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ جاپان کے چاروں طرف کے ریستوراں اس ڈش میں مہارت رکھتے ہیں لہذا اسے وہاں کے سفر میں یاد نہیں کرنا چاہئے۔
آنتائن - چینی سور کا گوشت آنتوں کا اسٹیو
فلک ڈاٹ کام پر @ میکابریفوٹوگرافر کی تصویر بشکریہ
یقینی طور پر ، آپ جانتے ہیں کہ حیاتیات کلاس میں مجموعی آنتیں کس طرح ہوسکتی ہیں لیکن چینی اسے سور کے سب سے قابل احترام حصوں میں سے ایک کے طور پر دیکھتے ہیں۔ نوڈل سوپ اور اسٹائوس میں پایا جاتا ہے ، آنتیں چابکیاں مہیا کرتی ہیں اور چین ، سنگاپور ، اور ملائشیا میں بہت سے برتنوں میں مسال کا کام کرتی ہیں۔
سب سے مشہور ، آنتوں کو اسٹو اینس ، ادرک ، سویا ساس اور چاول کی شراب کے ساتھ سٹو میں ڈال دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد سٹو یا تو خود ہی پیش کیا جاتا ہے یا نوڈلس کے لئے ٹاپنگ کے طور پر۔ مندرجہ بالا تصویر اسٹکی آنتوں کا ہاکانی طرز ہے۔
پسلیوں - کورین وانگ گالبی
فلک ڈاٹ کام پر اسٹیو بوزاک کی تصویر بشکریہ
یہ کورین آپ کے پسندیدہ بچے کی پیٹھ کی پسلیوں پر ہے۔ کچھ عرصہ پہلے تک ، کوریائی کھانوں نے گائے کے گوشت پر توجہ دی ہے لہذا سور کا گوشت بنانے والے ڈشوں کی تشکیل کوریائی ثقافت میں ایک نسبتا new نیا خیال ہے۔
تاہم ، اس سور کا گوشت ڈش نے کوریا کی پسندیدہ باربی کیو ڈشوں میں سے ایک کی جگہ لے لی ہے۔ گوچجنگ (کوریائی گرم مرچ کا پیسٹ) اور کچھ بھوری شوگر یا گھریلو ساختہ گنجانگ پر مبنی سمندری غلاف میں سلیشڈ ، پسلیوں کا سلیب اپنے ہی بہترین جوس میں بھوننے کے لئے چھوڑ دیا گیا ہے۔ یہ ڈش کھانے کے ل but آپ کے ہاتھوں کے علاوہ اور کچھ بھی استعمال کرنا غیر قانونی ہونا چاہئے۔
کب تک پکی ہوئی سبزیاں باقی رہ سکتی ہیں
پیر - سچوان بریزڈ سور ٹروٹرس
تصویر بشکریہ T.Tseng flickr.com پر
بصورت دیگر ، سرخ بریزڈ سور ٹراٹرس کے نام سے جانا جاتا ہے ، سچوان ڈش اپنے رنگت اور ٹینڈر سور ٹراٹرس سے زیادہ اس کی وجہ سے مشہور ہے۔ ڈش پکانے میں لگ بھگ دو گھنٹے لگتی ہے لیکن اس کی حیرت انگیز طور پر نرمی اور قابل تعلقی کاٹنے سے اس کے قابل ہونے کی ضمانت ہے۔
نہ صرف اس کا ذائقہ اچھا ہی لگتا ہے ، بلکہ سور کے پاؤں میں کولیجن چین میں خوبصورتی کا ایک بہت بڑا غذا پایا جاتا ہے جس کی وجہ سے لوگ اسے جلد میں ہونے والے کولیجین کے فوائد کے ل eating کھاتے ہیں (کچھ تو یہاں تک کہ خوبصورتی کے ماسک بنانے سے باہر نکل جاتے ہیں) سور کے پاؤں سے کولیجن)۔ لیکن ابھی کے لئے ، ہم صرف اس خوبصورت ڈش کے ساتھ مگن ہوجائیں اور بعد میں چہرے کے ماسک کے بارے میں فکر کریں۔
ٹھیک ہے ، کیوں نہیں پورا سور - انڈونیشیا کا بابی گلنگ
فلک ڈاٹ کام پر @ ہینڈری کی تصویر بشکریہ
یہ ڈش دنیا کی سب سے بڑی مسلم اکثریتی آبادی والے ملک سے آرہی ہوسکتی ہے ، تاہم ، انڈونیشیا کے جزیرے بالی پر جہاں زیادہ تر باشندے غیر مسلم ہیں ، اس ڈش نے ان گنت ریستورانوں کے ساتھ طوفان کے ساتھ سڑکوں پر لے لیا ہے۔ اس ڈش میں مہارت اور کچھ گلی فروش یہاں تک کہ سڑکوں کے کنارے یہ خاص ڈش فروخت کرتے ہیں۔
سیاح اپنے ساحل سمندر کی تفریحی مقامات سے جزیرے کے اندرونی حص toوں میں سفر کرتے ہیں تاکہ ادرک ، لہسن اور ہلدی سے ملا ہوا اس بھری ہوئی چھلنی سور کا مزہ چکھیں۔ یہ ڈش اپنی خستہ جلد کی وجہ سے بچوں کے ساتھ مشہور ہے لیکن یہ یقین دہانی کرائی جاتی ہے کہ ہر عمر کے لوگ بالی کے خوبصورت جزیرے پر پائی جانے والی اس ایک قسم کی سور کا گوشت کا ڈش لیں گے۔ یہ یقینی طور پر کچھ کے ساتھ لطف اندوز ہوتا ہے چاول ، سبزیاں ، مرچ مرچ اور مدر فطرت کے ذریعہ فراہم کردہ بلینی کے عمدہ خیالات۔
