کیا کومبوچا کی میعاد ختم ہوجاتی ہے یا عمر کے ساتھ بہتر ہوتی ہے؟

کومبوچا طوفان کی وجہ سے ہزاروں غذا ، ہپسٹر دل ، اور گروسری اسٹورز سرد مقدمات لے چکے ہیں۔ لیکن تم کتنا کرتے ہو؟ واقعی اس خمیر شدہ پروبائیوٹک چائے کے بارے میں جانتے ہو؟ کیا ایک کے طور پر اسے اس کی شہرت دیتی ہے فنکشنل ( پڑھیں اس میں اصل میں امینو ایسڈ اور وٹامن جیسے غذائی اجزا شامل ہوتے ہیں جن کی ہمیں سوڈا کے طور پر نقاب پوشی کرتے ہوئے ضرورت ہوتی ہے) مشروبات؟ ابال کا عمل کس طرح کام کرتا ہے اور یہ ثقافتیں 'متحرک' کس طرح ہیں؟ کیا یہ ش ** ہمیشہ کے لئے قائم رہ سکتی ہے یا کامبوچا کی میعاد ختم ہوجاتی ہے؟

اریانا گیرشون

شراب پر الزام لگائیں

2010 میں ، ہزار سالہ میکا جو پوری فوڈز ہیں نے اپنی انتہائی طاقت کا استعمال کیا اور کمبوچا کی پیداوار اور تقسیم بند کردی۔ دو ماہ . کیوں؟ کیونکہ یہ ش ** پھٹ رہا تھا۔

بنیادی طور پر ، کومبوچا ایک عمل کے ذریعہ بنایا گیا ہے ڈبل خمیر جس میں ایک SCOBY (بیکٹیریا اور خمیر کی Symbiotic ثقافت) ایک میٹھے ہوئے چائے کے مرکب میں بیٹھتا ہے (حیاتیات 101 سے ملتا ہے ، چینی کا ایک چھوٹا سا سا ایک بہت ہی خوش کن اور فروغ پائے جانے والا خمیر بناتا ہے) تین ہفتوں سے زیادہ نہیں۔ اس عمل کے دوران ، اسکوبی نے CO2 کو اس کی جاری نمو کے ایک ضمنی پروڈکٹ کے طور پر جاری کیا۔ اس پیداوار کو خلیج پر رکھنے کے لئے ، چائے کو دو ہفتوں تک (کاربونیشن کی تخلیق کی اجازت دیتا ہے) تک بوتل دی جاتی ہے اور پھر بیکٹیریا کی نشوونما کو کم کرنے کے لئے ایک ریفریجریٹڈ ماحول میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

پیٹسبرگ پی اے میں کھانے کے لئے بہترین مقامات

اب ، یاد رکھنا براڈ سٹی کی وہ قسط جہاں عبی شرابی ہو جاتا ہے کومبوز-چا اس کے سولسٹائس پارٹی میں ٹرے اور شینیانیوں کے ساتھ ہول فوڈز کے مطابق ، اگر ابال کے دوسرے دور کو صحیح طریقے سے نہیں روکا گیا تو اس کی سمتل پر ایک غیر متوقع طور پر بوزی ڈرنک نمودار ہوگا۔ اس کی وجہ سے مشروبات میں الکحل کے بڑے پیمانے پر قواعد پیدا ہوئے (یہ 0.5٪ ABV سے کم ہونا ضروری ہے) ، اور اس نے مشروبات کی پوری اپیل کو بڑی حد تک تبدیل کردیا۔

2010 کے اسکینڈل کے بعد ، زیادہ سے زیادہ لوگ مشروبات کی طرف مائل ہوگئے؟ کیا آپ اس سے باز آسکتے ہیں؟ شاید نہیں۔ لیکن یہ اچھedی لگ رہی تھی ، خاص طور پر اس وقت مجھ جیسے ٹویٹس کے ل for۔ اب کومبوچا کا عمومی ذائقہ پروفائل ہلکا اور قدرے میٹھا ہے کیونکہ کمپنیاں اس مقدار کو باقاعدہ کررہی ہیں کہ مشروبات اس کے ابال کے دوسرے دور سے گزر سکتی ہے۔ لہذا ، بوچس کی مدد سے اب وہ گروسری اسٹور کی سمتل پر ابال نہیں رکھتے ، بہت ساری کمپنیوں کے پاس پاگل پیچیدہ ذائقوں کی کھوج کے لئے آزادانہ حد موجود ہے۔ ٹکسال اور کلوروفیل؟ کومبوچا کاک ٹیلز ؟) جو بوتل سے بوتل تک ایک ہی ذائقہ ہے۔ لیکن ... کیا کمبوچھا کی میعاد ختم ہو جاتی ہے ؟!

اگلی ٹھیک شراب؟

تو ، ہم نے سیکھا ہے کہ کومبوچا بنیادی طور پر ہے رکے بغیر جب یہ ابال کی بات آتی ہے ( ایک حقیقی چیمپئن) ، لیکن کیا یہ عمر کے ساتھ بہتر ہوتا ہے؟ ساری دیانتداری میں ، کمبوچو اصل میں بھی نہیں ہے میعاد ختم (بشرطیکہ آپ اسے مناسب طور پر ریفریجریٹ رکھیں) ، لیکن اگر یہ فجی ڈرنک تاریخ کے حساب سے اس کی فروخت سے بہت دور گزر جائے تو پھر جلدی سے اس کا ایک کریپٹ ورژن بن جاتا ہے پیا۔

رات کے کھانے والوں نے اوہو شمالی ساحل پر ڈائیونگ اور ڈائیونگ لگادی

یہاں کوئی پیچیدہ نوٹ نہیں ، صرف بہت سارے اور سرکہ۔ لیکن ارے ، اگر یہ آپ کا چائے کا کپ ہے تو - اس کے لئے جاؤ! لنڈسے لوہن اور مائیکل فلائیڈ دونوں نے دعویٰ کیا ہے کہ یہ مشروب ان کے مثبت سانس لینے والے ٹیسٹوں کا مجرم تھا (یہاں انپیک کرنے کے لئے بہت کچھ ہے۔…)

اگر اس کی میعاد ختم نہیں ہوتی ہے تو پھر مجھے تکلیف نہیں مل سکتی ہے - ٹھیک ہے؟

جی ہاں اور نہ کرو. زیادہ تر حصے کے ل your ، اگر اپنی بوتلیں اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ سے گذر رہی ہوں تو ، اپنی بوتلیں عبی عسکی روش میں نہ پھینکیں۔ تاہم ، اپنے عقل کو اپنے دماغ کے سامنے سب سے آگے رکھیں: اگر حوصلہ افزائی ہوچکی ہے (یہ اشارہ ہے کہ CO2 فرار ہوگیا ہے) ، یا اس سے بو آ رہی ہے / ذائقہ (بھاری سرکہ- Y اور اس طرح بہت زیادہ CO2 پیداوار کا نتیجہ ہے) ، اس کو چوسنا شاید کوئی اچھا خیال نہیں ہے۔

دونوں ہی معاملات میں ، کومبوچا کے اسکوبی (اور اس کے نتیجے میں پروبائیوٹک مشمولات) کو اب کسی ایسے ماحول میں میزبانی نہیں کی جاسکتی ہے جس میں ترقی کی منازل طے ہوسکے ، اور جب یہ آپ کے اندر کی بات ہو تو یہ عموما a ایک مشکل کھیل ہے۔ جب میں آپ کو یہ بتاتا ہوں کہ اس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے بعد بھی کمبوچھا اب بھی 'اچھ'ا' ہے تو ، میرا مطلب ہے کہ a کے حوالے سے چند دن ماضی اس کی وجہ یہ ہے کہ کمپنیاں اپنے فروغ کے مہینوں کی توقع کے ساتھ پہلے سے تاریخ طے کرتی ہیں کہ ایک خاص مدت کے بعد ، ابال یا تو بڑھتا ہے یا گرتا ہے۔

زیادہ تر حصے کے لئے ، میعاد ختم ہونے کی تاریخیں ایک ہیں مشورہ پر مبنی اندازہ لگانا کھانے کی چیز کی تازگی کی چوٹی اس کا مطلب یہ ہے کہ دوسرے ماحولیاتی عوامل جو فیکٹری یا گروسری اسٹور کے شیلف چھوڑنے کے بعد فروغ حاصل کرتے ہیں وہ اس تازگی کے انتہائی عروج کو متاثر کرسکتے ہیں۔ سب سے عام عوامل میں سے ایک ریفریجریشن ہے۔ ریفریجریشن کی کمی کی وجہ سے کومبوچہ میں سڑنا یا خمیر کی بڑھ جاتی ہے۔ یہاں تک کہ ایسی مثالیں بھی موجود ہیں جہاں لوگوں (خاص طور پر کمزور مدافعتی نظام کے حامل) کو کمبوچا کے استعمال سے مضر اثرات کا سامنا کرنا پڑا ہے جو سڑنا کی نشوونما سے دوچار تھا (یہ ہے گھر کے بیچوں میں سب سے زیادہ عام ).

پر

اگر آپ ایک ہی نشست میں پوری بوتل نہیں پینا چاہتے ہیں تو - کیا یہ خراب ہو جائے گا؟ پھر ؟ یہاں جواب عارضی نمبر ہے۔ زیادہ تر حصے کے ل you ، آپ کو بوتل کھولتے ہی کمبوچو کا استعمال نہیں کرنا پڑتا ہے (حقیقت میں ، آپ کو واقعی نہیں ہونا چاہئے)۔ اس کے بجائے ، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ آپ صرف پییں آٹھ آونس ایک دن میں کومبوچا اسی رگ میں ، بوچ کی حد سے تجاوز کا باعث بن سکتا ہے خمیر میں اضافہ آپ میں منہ اور جسم (مجھ پر اعتماد کریں ، میں وہاں — تین بار آیا ہوں ، اور یہ تفریح ​​نہیں ہے)۔ تو ، ایک بار پھر ، عقل استعمال کریں!