تھائی لینڈ ایک ایسا ملک ہے جو اپنے ساحل ، سلاخوں ، ثقافت ، مہمان نوازی اور ظاہر ہے کہ اس کے کھانے کے لئے مشہور ہے۔ تھائی کھانا دنیا میں مشہور ہے۔ دراصل ، جب سی این این نے اپنے قارئین سے یہ انتخاب کرنے کو کہا دنیا کی 50 بہترین غذائیں ، سات تھائی ڈشوں نے اس فہرست میں جگہ بنا لی - کسی بھی ملک سے زیادہ سے زیادہ
میں نے حال ہی میں تھائی لینڈ میں تقریبا ایک ہفتہ گزارا اور ہر کھانے کے لئے ہر دن ایک مختلف تھائی ڈش لیتا تھا۔ میں نے پہلے بھی تھائی کھانے کی کوشش کی ہے ، لیکن ایمانداری سے ، ہم یہ محسوس نہیں کرسکتے ہیں کہ واقعی کتنا حیرت انگیز ہے جب تک کہ آپ اسے تھائی لینڈ میں نہ کھائیں۔ میں سوچتا رہا کہ بور ہونے سے پہلے کتنا وقت لگے گا ، لیکن وہ دن کبھی نہیں آیا۔ آج بھی ، میں خلیج تھائی لینڈ کے اس چھوٹے سے خانقاہ میں واپس جانے کے لئے کچھ بھی نہیں دوں گا اور اس میں پھر انتہائی گرم اور مسالیدار کیینگ پا (جنگل کا سالن) ہے۔
بنیادی طور پر ، میں جو کہہ رہا ہوں وہ یہ ہے کہ آپ کبھی بھی مختلف قسم کی وجہ سے تھائی کھانوں میں کافی مقدار میں حاصل نہیں کرسکتے ہیں اور کیونکہ تقریبا تمام تھائی ڈشوں کا ذائقہ اتنا ہی اچھا ہوتا ہے۔ اس ایک ہفتہ میں میں نے تمام برتنوں میں سے کوشش کی ، یہاں 11 ہیں جو آپ تھائی لینڈ کا دورہ کرتے وقت کھو نہیں سکتے ہیں۔
1. گرین چکن کیری (گاینگ کیو وان کائی)
آکانکشا جوشی کی تصویر
تھائی سبز سالن ایک خوبصورت ڈش ہے ، خاص طور پر جب آپ کے پاس اس کے علاوہ کسی اور کے ساتھ ، اسپائسر ڈش بھی ہو۔ ڈش کو سبز مرچوں سے اس کا سبز رنگ ملتا ہے لیکن پھر بھی اسے میٹھی سالن کی میٹھی سمجھا جاتا ہے۔ اس کے ذائقہ کی وجہ سے نہیں (یہ ہلکے سے مسالہ دار ہے ، حالانکہ اس میں ہمیشہ فرق رہ سکتا ہے) ، بلکہ اس کی روشنی سبز رنگ کی وجہ سے ہے۔
2. ٹام یم
یہ تھائی کا سب سے مشہور سوپ ہے جو بنیادی تھائی جڑی بوٹیاں اور کسی بھی قسم کے سمندری غذا (یا مرغی) جیسے کیکڑے ، جھینگے یا مچھلی پر مشتمل ایک شوربے سے بنا ہے۔ کچھ اور ناموں کی مختلف قسمیں ہیں ٹام یم گوونگ (جھینگے کے ساتھ) ، ٹام یم پلا (مچھلی کے ساتھ) اور ٹام یم پو تائک (تمام سمندری غذا)۔
تھائی طرز کے فرائڈ نوڈلز (پھد تھائی)
تصویر بشکریہ pixabay.com
یہ ڈش نوڈلس کو ایک پوری نئی سطح پر لے جاتی ہے۔ یہ انڈوں اور توفو کے ساتھ بھری ہوئی چاول کے نوڈلز بھوننے اور کیکڑے ، مچھلی کی چٹنی ، املی کا گودا ، لال مرچ مرچ اور دیگر ذائقہ دار اجزاء ڈال کر تیار کیا جاتا ہے۔
4. گرین پپیتا سلاد (سوم تام)
سوفیک سینگ (sopheakseng_) کی پوسٹ کردہ ایک تصویر 4 دسمبر ، 2015 بجے شام 5: 29 بجے PST
یہ سبزی خوروں کے ل heaven جنت ہے۔ ایسی سرزمین میں جہاں کھانا پکانے پر سمندری غذا کا غلبہ ہے ، اسے تلاش کرنا واقعی مشکل ہوسکتا ہے اچھی سبزی خور کھانا۔ تھائی لینڈ میں ، پپیتا سلاد آپ کی مدد کرسکتا ہے۔ یہ کچے پپیتا سے تیار کیا گیا ہے اور مسالہ دار اور تروتازہ ہے - تھائی لینڈ میں کسی بھی دن کا بہترین آغاز۔ اور تمام مرنے والے سخت گوشت خور سبزی خوروں کے ل you ، آپ ہمیشہ اس کے نان ویجی ورژن کے ل around آس پاس دیکھ سکتے ہیں۔
5. ناریل سوپ میں چکن (ٹام کھ کائی)
chefkingkas کے ذریعہ پوسٹ کی گئی ایک تصویر 18 نومبر 2015 کو شام 8:41 بجے PST
یہ واقعی میں مشہور تھائی سوپ ہے جو ٹام یم کا ایک ہلکا ورژن ہے۔ اس کے گرم اور مسالے دار کزن کے برعکس ، یہ ہلکا اور کریم دار ہے۔ ان لوگوں کے لئے بہترین ہے جو ان کا کھانا زیادہ مسالیدار کھانا پسند نہیں کرتے ہیں۔
6. تلی ہوئی چاول (کھاؤ پیڈ)
آکانکشا جوشی کی تصویر
یہ تھائی آرام دہ حتمی ڈش ہے۔ جب آپ تمام سالن ، سوپ اور مصالحوں سے وقفہ لینا چاہتے ہیں تو ، یہ لے لو۔ اس ڈش کی خوبصورتی اس کی سادگی میں مضمر ہے - یہ بنیادی ہے ، لیکن یہ اب بھی بہت اچھا ہے۔
7. کاجو کے ساتھ چکن (کائی میڈ ما مونگ)
یوٹیوب ڈاٹ کام کی تصویر بشکریہ
میں بچپن ہی سے کاجو کو پسند کرتا تھا ، لہذا بھنے ہوئے کاجو کو مرغی اور تھائی ذائقوں کے ساتھ جوڑنے کا خیال مجھے بہت دلچسپ لگا۔ آخر کار ، میرے لوگ اور میں نے اس کی دو نوکریاں ختم کیں ، تاکہ اس کی بہت وضاحت ہو۔
8. تلی ہوئی تلسی اور چکن (پیڈ کرا پاو گی)
آکانکشا جوشی کی تصویر
یہ ایک تھائی طرز کا ایک کلاسک کھانا ہے۔ اگر (خدا نہ کرے تو) مینو میں کوئی اور چیز آپ کو اپیل نہیں کرتی ہے ، بس آنکھیں بند کرکے اس ڈش کے پاس جائیں۔ یہ آپ کو مایوس نہیں کرے گا۔
9. ریڈ سالن (گاینگ داینگ)
لیزٹ کے ذریعہ پوسٹ کی گئی ایک تصویر؟ (@ فلائیٹ فوڈ) 19 اکتوبر 2015 کو صبح 10:32 بجے PDT
یہ سبز سالن کی آگ کی بڑی بہن ہے۔ سبز سالن کی طرح ، اس کا رنگ بھی مرچوں سے نکلا ہے - لیکن اس بار سرخ مرچیں۔ یہ بھرپور اور خوشبودار ڈش یقینا your آپ کے ذائقہ داروں کی نالیوں کو گھل مل جائے گی اور اس سے پہلے کہ آپ کو اس کا پتہ چل جائے ، آپ مزید چیزوں کے لئے واپس آ جائیں گے۔
10. تھائی آملیٹ (خائی جائو)
آکانکشا جوشی کی تصویر
اپنے بالوں کو ٹھنڈا کرنے کے ساتھ کیسے رنگ بنائیں
آملیٹ - آسان ، ابھی تک اپیل کرنے والا ، یہ آپ کے کلاسیکی ناشتے میں صرف تھائی مروڑ ہے۔ تھائی طرز آملیٹ کلاسیکی آملیٹ سے مختلف ہے کیونکہ یہ مرکز میں نرم اور ابر آلود ہوتا ہے جس میں کھردری کناروں کے ساتھ چاول اور سریرا چٹنی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ ایک بار جب آپ اسے آزمائیں اور اس سے پیار ہوجائیں ، آپ یہ بھی سیکھ سکتے ہیں کہ اسے بھی کیسے بنانا ہے نسخہ بہت آسان ہے کے طور پر.
اس مختلف حالت کا ایک اور دلچسپ پہلو سمندری غذا آملیٹ ہے - جو بنیادی طور پر کیما بنایا ہوا (یا نہیں ، کچھ کے لئے) کیکڑے ، کیکڑے اور دیگر قسم کے سمندری غذا کے ساتھ آملیٹ ہوتا ہے۔
11. جنگل کیری (کیینگ پا)
یوٹیوب ڈاٹ کام کی تصویر بشکریہ
آخری لیکن یقینی طور پر کم سے کم نہیں - جنگل سالن۔ مجھے صرف اتنا کہنا کہ آپ نے چکھا نہیں ہے اصلی تھائی کھانوں میں جڑی بوٹیاں اور مصالحے اس وقت تک کہ جب تکلیے سے آپ کی آنکھیں اور ناک کا پانی ، آپ کے کان گرم اور آپ کے دماغ اور جسم کو بے حسی نہ کردے۔ یہ سالن وہ کام کرے گا۔
میرا مطلب اس وقت ہے جب میں یہ کہتا ہوں کہ میری پوری زندگی میں اس طرح کا مسالہ کچھ نہیں ہے ، اور میں ہندوستان سے آیا ہوں جو اس کے مسالے دار کھانے کے لئے جانا جاتا ہے۔ یہ ڈش بہت پاگل ہے یہ ہر ایک کے ل a چیلنج ہے جو مسالہ دار کھانا پسند کرتا ہے۔ مجھے بعد میں پتہ چلا سمجھا جاتا ہے کہ یہ تھائی کے تمام سالن میں سے ایک کریجٹ ہے . میرا اندازہ ہے کہ تصادفی طور پر مینو سے ڈش آرڈر کرنا مجھے اس دن خوش قسمت مل گیا۔
