کیریبین میں پرورش نے کھانے میں میرے ذائقہ کو متاثر کیا ہے۔ کیمین بڑے کے قریب ہے ، اور واضح طور پر زیادہ مشہور ، جزائر ہیں اور ان کے کھانے سے متاثر ہوتا ہے۔ کیریبین میں ، دو طرح کے چاول اور پھلیاں ہیں۔ ایک ، میری ترکیب (جیسے ایک بہتر) کی طرح ، سرخ گردے کی پھلیاں بنائی گئی اور دوسری ، 'جمیکن' طرز ، جو کبوتر مٹر کے ساتھ بنی ہے۔
ایک سائیڈ ڈش کے طور پر ، چاول اور پھلیاں انکوائری شدہ یا سٹو گوشت اور مچھلی کی تکمیل کرتی ہیں۔ ایک مشترکہ جوڑی میں انکوائریڈ جرک مرغی یا سور کا گوشت شامل ہوتا ہے جسے آپ ایک سے زیادہ کھانے پینے کے اسٹینڈز ، گروسریوں یا جزیرے کے آس پاس گھر سے اٹھا سکتے ہیں۔ تاہم ، اگر آپ اپنے سفید چاول کا کھیل صرف کرنا چاہتے ہیں تو یہ کسی بھی قسم کے گوشت ، مچھلی یا سبزی خور متبادل سے جوڑا بنا سکتا ہے۔
بچپن میں ، اور آج تک ، یہ کسی بھی کیریبین کھانے کا میرا پسندیدہ حصہ ہے۔ ناریل کے دودھ کی مٹھاس اور پھلیاں کی کریمیا مسالیدار گوشت اور مچھلی کو متوازن بنانے میں مدد دیتی ہے جس کا اکثر جوڑا ہوتا ہے۔
کیا آپ فرانسیسی پریس کے ذریعہ ایسپرسو بنا سکتے ہیں؟
اگرچہ ٹوباسکو مسالا اور صداقت کو برقرار رکھے گا ، غیر ملکی گروسریوں کو آن لائن چیک کریں یا اسکاچ بونٹ مرچ یا اسکاچ بونٹ کالی مرچ کی چٹنی کے لئے۔ بہت سارے بڑے گروسری اسٹوروں میں کریلا مصالحہ ہوتا ہے ، تاہم اگر آپ کے پاس مصالحہ ہاتھ پر ہے تو گھر سے مسالہ مکس بنانے سے دو منٹ لگتے ہیں۔ نصف یا چوتھائی ہدایت کو یقینی بنائیں اور کسی ایئر ٹاٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔
چاول این 'پھلیاں
- تیار وقت:10 منٹ
- کھانا پکانے کا وقت:50 منٹ
- مکمل وقت:1 گھنٹے
- خدمت:4
- میڈیم
- دو لہسن کے لونگ
- 1/2 پیاز
- 2 کپ باسمتی چاول
- 1 ٹن گردے پھلیاں
- 1 ٹن ناریل کا دودھ
- 1.5 چائے کا چمچ گرم کالی مرچ کی چٹنی
- 1 چائے کا چمچ خشک تیمیم
- 2 چمچ کریل پکائی
- 2 کپ پانی
- 2 چمچ نباتاتی تیل
- نمک
- کالی مرچ
اجزاء
تصویر جیسیکا نیرفٹ
-
مرحلہ نمبر 1
لہسن کے دو بڑے لونگ اور آدھے پیاز کو باریک کاٹ لیں۔ گردے کی پھلیاں اور ناریل کا دودھ کھولیں۔ گردے کی پھلیاں کللا اور نالی کریں اور ناریل کے دودھ کے ساتھ ایک طرف رکھیں۔ پان کے مسالے میں مسالے کے برتن رکھیں۔
تصویر جیسیکا نیرفٹ
-
مرحلہ 2
درمیانی اونچی آنچ پر اسٹاک کے برتن میں سبزیوں کا تیل گرم کریں۔ لہسن اور پیاز کو سبزیوں کے تیل میں شامل کریں ، پین کے اطراف میں جلنے سے بچنے کے لئے بار بار جانچ پڑتال اور ہلچل مچائیں۔ ضرورت پڑنے پر تھوڑی مقدار میں مزید پانی ڈالیں۔
تصویر جیسیکا نیرفٹ
اپنے ہاتھوں سے کھانے کا رنگ کیسے لیتے ہو؟
-
مرحلہ 3
ایک بار زرد ہو جانے کے بعد ، پین میں چاول ڈالیں اور پیاز کے آمیزے میں اچھی طرح مکس کرلیں۔
# سپون ٹپ: اس بات کو یقینی بنائیں کہ چاول تیل میں لیپت ہوجائے ، اس سے ڈش کا ذائقہ جذب کرنے میں مدد ملے گی۔
-
مرحلہ 4
چاول اور پیاز کے آمیزے میں گردوں کی پھلیاں مکس کریں۔
# سپون ٹپ: گردوں کی پھلیاں میں تھوڑا سا مکس کریں ، پھلیاں کا ہلکا سا ماشہ اس کا ذائقہ پھیلا دیتا ہے۔
-
مرحلہ 5
برتن میں گرم کالی مرچ کی چٹنی ، تائیم ، کریم مسالہ اور ناریل کا دودھ ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ 2 کپ پانی میں شامل کریں اور ابال لیں۔ کم گرمی اور 20 منٹ کے لئے ابالنا
-
مرحلہ 6
خدمت کرو اور لطف اٹھائیں۔
دیجن سرسوں اور باقاعدہ سرسوں کے مابین فرق
تصویر جیسیکا نیرفٹ
