بیتھسڈا، میری لینڈ میں پلانٹا ویگنز اور نان ویگنز کو یکساں خوش کرے گا۔

PLANTA نے 2016 میں ٹورنٹو میں اپنا پہلا ریستوران کھولا۔ یہ مکمل طور پر پلانٹ پر مبنی ریستوراں کا سلسلہ ہے جس میں ریاستہائے متحدہ اور کینیڈا میں 10 مقامات ہیں۔ PLANTA کا مشن پودوں پر مبنی غذا کو زیادہ سے زیادہ عوام کے لیے قابل قبول اور قابل رسائی بنانا ہے۔ وہ اپنے کاروبار کو ماحول دوست اور پائیدار بنانے کے لیے بھی وقف ہیں۔ جہاں تک کھانے کی بات ہے، پلانٹا کا مینو کئی مختلف کھانوں کا مجموعہ ہے، جو پلانٹ پر مبنی سشی اور پیزا کا وسیع انتخاب پیش کرتا ہے۔ مینو مقام سے دوسرے مقام پر تھوڑا سا مختلف ہوتا ہے۔

میں نے سب سے پہلے مارچ 2018 میں ساؤتھ بیچ، میامی میں پلانٹا کے ایک مقام پر کھانا کھایا۔ اس وقت، میں مکمل طور پر پودوں پر مبنی تھا (اب میں موقع پر سمندری غذا اور شہد میں شامل ہوتا ہوں)۔ تاہم، میرا خاندان نہیں تھا. میرے خاندان کے پودوں پر مبنی یا سبزی خور نہ ہونے کے باوجود، ہم سب نے اپنے کھانے کا خوب لطف اٹھایا۔ لہذا، جب مجھے پتہ چلا کہ وہ بیتھسڈا، MD میں قریبی جگہ کھول رہے ہیں، میں اپنے دو اچھے دوستوں کے ساتھ وہاں کھانے کا منصوبہ بنانے کے لیے بے چین تھا۔ جن میں سے ایک ویگن ہے اور دوسرا نہیں ہے۔

مقام اور جگہ

PLANTA Bethesda Row کے مرکز میں بیٹھا ہے، جو اسے خریداری کرنے یا آس پاس ٹہلنے والوں کے لیے بہترین اسٹاپ بناتا ہے۔ جگہ خود بڑی، کشادہ اور جدید ہے۔ بڑی کھڑکیاں کمرے میں کافی مقدار میں قدرتی روشنی کو بہنے دیتی ہیں، لیکن بدقسمتی سے، مجھے باہر کے خراب موسم کی وجہ سے اس کا تجربہ نہیں ہوا۔ میری صرف شکایت یہ تھی کہ یہ ریستوراں کے اندر تھوڑا سا گرم تھا، اور مجھے یقین نہیں ہے کہ یہ ایک عارضی یا جاری مسئلہ تھا۔

**طوفانی موسم کی وجہ سے کھانے کی لی گئی تصاویر ناقص معیار کی تھیں۔ اس کے بجائے PLANTA کے انسٹاگرام سے انہی ڈشز کی تصاویر کو لنک کیا گیا ہے۔

سروس

ہمارا ویٹر پیارا تھا اور مینو کے بارے میں ہمارے تمام سوالات کا جواب دینے کے قابل تھا۔ وہ ہمیں سفارشات دینے سے بھی نہیں ڈرتا تھا، جو کہ ایک پلس تھا کیونکہ ہم میں سے کسی نے بیتیسڈا کے مقام پر کھانا نہیں کھایا تھا۔ ریستوراں کے مصروف ہونے کے باوجود سروس تیز تھی۔

خوراک

میں نے اور میرے دوستوں نے فیصلہ کیا کہ ہم PLANTA کی تمام قابل اشتراک پلیٹوں کا آرڈر دینا چاہتے ہیں تاکہ ہم زیادہ سے زیادہ چیزوں کو آزما سکیں۔ ہم نے مینو کے سشی، ٹھنڈے اور کچے، اور ناشتے اور اشتراک کے حصوں سے پکوانوں کا انتخاب کیا۔ ہم نے گوبھی کے ٹکڑوں اور کیکڑے کے ڈپ کو بھوک کے طور پر آرڈر کرکے شروع کیا۔ گوبھی کے ٹوٹے شاندار تھے۔ وہ باہر سے کرکرا، اندر سے نرم، اور ان کے اوپر لذیذ اور کریمی لیموں کا آئولی تھا جس کے اوپر ٹرفل پرمیسن تھا۔ کیکڑے کا ڈبو کھجور کے دلوں سے بنایا گیا تھا۔ کسی ایسے شخص کے طور پر جو میری پوری زندگی کیکڑے کھا کر بڑا ہوا ہے، میں اعتماد سے کہہ سکتا ہوں کہ اس کا ذائقہ کیکڑے جیسا نہیں تھا۔ میں نے اب بھی سوچا تھا کہ یہ کافی لذیذ ہے، لیکن جب میں دوبارہ آؤں گا تو شاید مجھے نہیں ملے گا۔

ہم نے اپنے مرکزی کورس کے لیے ٹارچڈ اور پریسڈ سشی رول اور پیڈ تھائی سلاو کا اشتراک کیا۔ ٹارچڈ اینڈ پریسڈ رول مرنا تھا، اور مسو ٹرفل گلیز کے ساتھ جوڑا بنا ہوا ایوکاڈو آپ کے منہ میں پگھلنے والا تھا۔ ایک شوقین سشی پریمی کے طور پر، میں نے اس سے اتنا ہی لطف اٹھایا جتنا کہ اصلی مچھلی سے بنے سشی رول سے۔ جہاں تک سلاد کا تعلق ہے، میں نے سوچا کہ یہ مزیدار ہے لیکن اس کے بجائے اس کے پاس باقاعدہ پیڈ تھائی ہو گی کیونکہ میں سلاد کا بہت بڑا پرستار نہیں ہوں۔ اگلی بار جب میں تھائی ریسٹورنٹ میں جاؤں گا تو اگلی بار میں پیڈ تھائی آرڈر کرنے میں بچت کروں گا۔

اتفاق رائے

مجموعی طور پر میں نے اپنے دوستوں کی طرح PLANTA میں کھانے کے تجربے سے لطف اندوز ہوا۔ گوبھی کے ٹوٹے اور سشی رول مجھے واپس آنے پر راضی کرنے کے لیے کافی تھے۔ اگلی بار، میں مزید سشی رولز، مینو کے دستخط والے حصے سے ایک بڑی ڈش، اور میٹھی آزمانا چاہتا ہوں۔ PLANTA مزیدار پکوان بنانے کا ایک شاندار کام کرتا ہے جو سبزی خوروں سے لے کر سب خوروں اور صحت سے متعلق گری دار میوے سے لے کر جنک فوڈ کے جنکیز تک کے سامعین کی وسیع اقسام کو پورا کرتا ہے۔