کیا آپ جانتے ہیں کہ یوکا (جسے کاساوا بھی کہا جاتا ہے) سیارے کے مہلک ترین کھانے میں سے ایک ہے؟ نہیں؟ نہ ھی میں. کم از کم اس وقت تک نہیں جب تک میں کسی کام کے فنکشن میں نہیں جاتا جہاں فینسی اور اجنبی ہارس ڈی ویوریس گزر چکے تھے۔ کچھ نفیس بھوک لگانے والوں میں ، مجھے تلی ہوئی آلو کے بستر پر سی باس کی پیش کش کی گئی تھی (تو میں نے سوچا)۔ اس کے بعد مجھے سمجھایا گیا کہ 'آلو' ، مچھلی پر پیش کیا گیا تھا ، یوکا تھا - ایک جڑ کی سبزی ہے کہ اگر اسے بغیر پکوڑے کھائے گئے تو انتہائی زہریلا ہوتا ہے۔ یہ کہنے کی ضرورت نہیں ، میں نے یوکا ایپس کے اگلے دور سے انکار کردیا۔ مچھلی کے لئے مرنا تھا ، لیکن یوکا کیک ... نہیں ، آپ کا شکریہ!
تو ، یہ تجربہ بہت سارے سوالات لے کر آیا۔ خاص طور پر ، یوکا کیا ہے؟ آپ اسے کیسے پکاتے ہیں اور نہیں مرتے؟ اس کے ساتھ کیا اچھا چلتا ہے؟ تو ، یہ یہاں ہے ، کاساوا 101 !
فوری داخل
اس سے پہلے کہ ہم مزید آگے جائیں ، یوکا کیا ہے؟ یوکا (یا کاساوا) ایک جڑ کی سبزی ہے جو آلو کی ساخت سے بہت ملتی جلتی ہے۔ یہ گھنے ، بہت نشاستے دار ، اور کارب ، فائبر اور وٹامن سی سے بھرا ہوا ہے۔
کیسے بتائیں کہ اگر سرخ گوشت خراب ہے
چونکہ یہ آب و ہوا کے آب و ہوا والے خطوں میں بڑھتا ہے ، لہذا یہ جنوبی امریکہ ، میکسیکو اور امریکہ کے کچھ حصوں میں زیادہ مشہور ہے۔ اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچرل آرگنائزیشن کے مطابق ، کسووا بیشتر ترقی پذیر ممالک میں ایک اہم کھانا ہے ، 500،000 سے زیادہ لوگوں کو بنیادی غذا فراہم کرنا۔ چونکہ یہ اتنا خشک سالی سے دوچار ہے ، یہ ایسے پسماندہ ممالک میں فصل کاشت کرنے کے لئے مقبول فصل بن چکی ہے جس میں مٹی کا فقدان ہے۔ یہ دیکھنا دلچسپ ہے کہ جب کاساوا کو بھوری مادہ میں سوکھا جاتا ہے تو ، یہ ٹیپیوکا ، اے بن جاتا ہے بوبا ٹو آپ کے دودھ کی چائے کی چائے کیلئے۔ یاس!
فوائد
جیسا کہ پہلے بتایا گیا ہے ، اگر مناسب طریقے سے نہیں پکایا جاتا ہے تو ، یوکا زہریلا اور کھپت کے ل dangerous خطرناک ہے۔ تاہم ، اگر صحیح طریقے سے تیار کیا جاتا ہے تو ، یوکا بہت سارے صحت کے فوائد فراہم کرتا ہے۔
یوکا میں وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہے ، جو سفید خون کے خلیوں کی پیداوار میں اضافہ کرتا ہے جو وائرس اور انفیکشن سے لڑتے ہیں ، آپ کے مدافعتی نظام اور مجموعی صحت کی حفاظت کرتے ہیں۔
چونکہ یہ اتنا کارب بھاری ہے ، لہذا یہ ذیابیطس کے شکار لوگوں میں صحت کو بڑھا دیتا ہے ، بلڈ شوگر کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرنا۔
یوکا اپنی سوزش اور درد کو دل دینے والی خصوصیات کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔ اس کے نچوڑوں کو مختلف شیمپو ، صابن اور لوشن میں بہت ساری جلد کی حالتوں کے علاج کے ل، استعمال کیا جاتا ہے ، جیسے خشکی ، جلد کی بیماریوں اور انفیکشن ، بالینڈنگ ، سوئرز اور کٹس۔
یوکا کے ساتھ کوکنگ
یوکا میں بھی فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ اعلی فائبر کی انٹیک کے فوائد کا ہماری 'روز مرہ کا معمول' ہے (اگر آپ جانتے ہو کہ میرا مطلب کیا ہے) تو یہاں ذکر نہیں کیا جائے گا۔
زیتون کے تیل کے لئے سبزیوں کے تیل کا متبادل بن سکتا ہے
یوکا کے ساتھ کوکنگ جاری ہے
چونکہ یوکا کی مستقل مزاجی سفید آلو کی طرح ہے ، لہذا اس میں متعدد طرح کے سیوری کے ساتھ ساتھ میٹھے پکوان بھی استعمال کیے جاسکتے ہیں۔ سب سے عام پکوان جو کاساوا کے ساتھ بنائے جاتے ہیں وہ ہیں یوکا فرائز ، بیکڈ چپس ، یوکا میشڈ اور کاساوا کیک۔ آج کل یوکا کے ساتھ پکوان غیر معمولی نہیں ہیں اور یہ آپ کے مقامی علاقے میں لاطینی امریکی ریستوران میں مینوز پر پائے جاتے ہیں۔
اگر آپ کو اضافی مہم جوئی محسوس ہو رہی ہے تو ، وہاں بہت سارے تفریحی یوکا ترکیبیں ہیں جن کے ساتھ آپ تجربہ کرسکتے ہیں۔ درحقیقت ، یوکا ہر ایک کے ل is نہیں ہے لیکن اگر آپ کو اس کا ذائقہ مل گیا تو ہوشیار رہنا ، شاید آپ غیر دانستہ طور پر تھوڑی دیر کے لئے سادہ آلو کے ساتھ کھانا پکاتے کھودیں گے۔
تفریح کے لئے یوکا کی ترکیبیں:
کیریبین کاساوا (یوکا) فرائز سے سپروس
جب تم نشے میں ہو تو کیسے بتاؤ
سینکا ہوا کرسپی کاسووا فرائز سے بے عیب کاٹنے
بیکن بھرے یوکا کے کاٹنے سے تین پکوان ایک ڈنر
یوکا ایمپاناداس سے کھانا اور شراب
یوکا ناریل کا کیک (اینیوکاڈو) سے میری ترکیبیں
میٹھی کاساوا پائی سے کیریبین پاٹ
ایک آلو بچائیں ، یوکا کے ساتھ پکائیں!
