راتوں رات بیٹھنے کے بعد آپ کے پانی کا ذائقہ عجیب ہے

آپ احساس کو جانتے ہو۔ ایک رات پہلے آپ نے پانی کا ایک گلاس بھر لیا ، آپ اپنے بستر سے رینگ گئے ، اور آپ اٹھ کر اپنا دن شروع کرتے ہیں۔ آپ اپنا پانی کا گلاس اپنی میز پر بیٹھے ہوئے پائے جاتے ہو اور ایک چھوٹا گھونٹ لینے کا فیصلہ کرتے ہو (آپ نے سنا ہوگا کہ صبح کے وقت سب سے پہلے پانی پینا آپ کے تحول کو شروع کرتا ہے اورآپ کا نظام انہضام دوبارہ ترتیب دیتا ہے). آپ بیزار ہوجاتے ہیں۔ آپ کے پانی کا ذائقہ ایسا کیوں ہے… لفظ کیا ہے؟ باسی۔

اور یہ سچ ہے۔ سائنسدانوں نے پایا ہے کہ پانی ایک رات کے لئے چھوڑنے کے بعد واقعی باسی کا ذائقہ چکھا جاتا ہے اور عجیب و غریب ذائقہ کے پیچھے دو کیمیائی وجوہات ہیں۔

درجہ حرارت

کیرولین لیو کی تصویر

آپ کے پانی کا درجہ حرارت آپ کے پانی کے ذائقہ پر نمایاں اثر ڈالتا ہے۔ امکانات یہ ہیں کہ آپ نے اپنے ٹھنڈے برٹہ فلٹر سے اس گلاس پانی کو ڈالا اور تازگی پانی کا ایک چھوٹا گھونٹ پی لیا۔ اگلی صبح؟ وہ پانی کمرے کے درجہ حرارت کا درجہ حرارت تھا اور اس کا ذائقہ تازہ نہیں تھا۔

اگرچہ ٹھنڈا تازگی پانی بہتر ذائقہ لے ، کمرے کے درجہ حرارت کا پانی ہاضمہ اور اعلی توانائی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے سطح بہتر ہے۔ اگر آپ دوسری طرف اپنا وزن کم کرنا چاہتے ہیں تو ، ایک گلاس ٹھنڈا پانی پینا آپ کے تحول کو فروغ دینے کے لئے پایا گیا ہے اور اس سے 70 کیلوری اضافی حرارت بخش ہوسکتی ہے۔

تاہم بات یہ ہے کہ کمرے کے درجہ حرارت کا پانی ٹھنڈا پانی کی طرح تازگی اور کرکرا نہیں لگتا ہے۔ یہ آپ کے منہ میں صبح کے وقت “باسی” ذائقہ کا باعث بن سکتا ہے۔

حل شدہ گیسیں

سیووری سکیمیتسو کی تصویر

آپ کے پانی میں اس باسی ذائقہ کی اصل وجہ ، تاہم ، وہ گیسیں ہیں جو آپ کے گلاس پانی میں گھل جاتی ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ اگر آپ کے پاس بند پانی کی بوتل ہے تو آپ کو ایک جیسی پریشانی نہیں ہوگی۔ خاص طور پر جیسے جیسے پانی کا درجہ حرارت کمرے کے درجہ حرارت کے قریب آتا ہے ، پانی کی گھلنشیلیاں بڑھ جاتی ہے۔ سیدھے الفاظ میں ، محلولیت ایک پیمائش ہے کہ گیسیں کتنی آسانی سے مائع میں گھل جاتی ہیں۔ جیسے جیسے درجہ حرارت میں اضافہ ہوتا ہے ، گھلنے پن میں اضافہ ہوتا ہے۔

اس سب کا مطلب یہ ہے کہ راتوں رات آپ کے پانی میں طرح طرح کی گیسیں گھل رہی ہیں۔ ان گیسوں میں کاربن ڈائی آکسائیڈ اور یہاں تک کہ ایلڈی ہائیڈس اور ایسیٹون بھی شامل ہے۔ کاربن ڈائی آکسائیڈ کی مقدار جو آپ میں گھل جاتی ہے اس سے آپ کے پانی کی تیزابیت (یا پییچ کو کم کرتا ہے) بڑھ جاتا ہے جو آپ کے پانی کے عجیب و غریب ذائقہ کی وضاحت کرتا ہے۔

اگرچہ یہ بہت سی کیمسٹری تھی (او-کیم کسی کو بھی؟) ، آخر آپ کے باسی پانی کی وجہ جاننا اچھا لگا۔ ہم اس مسئلے کو کیسے حل کریں گے؟ پانی کی بوتل حاصل کریں اور رات بھر فریج میں پانی کی بوتل لگائیں۔ اس طرح آپ صبح کو تازگی پانی کے ساتھ بیدار کرسکتے ہیں (ہیلو ، میٹابولزم فروغ) یا ، اگر آپ اس عمل انہضام کی امداد چاہتے ہیں تو اپنے گلاس پانی میں تحلیل شدہ کاربن ڈائی آکسائیڈ کی مقدار کو کم کرنے کے ل just اپنے گلاس پانی کو ٹوپی سے ڈھانپیں۔