میٹھی آلو بمقابلہ یامس: کیا وہ ایک ہی چیز ہے؟

آپ میں سے بہت سے لوگوں کو لگتا ہے کہ میٹھا آلو اور یام ایک ہی چیز ہے۔ میں یقینی طور پر اس فرق پر غیر واضح تھا۔ میں اس گمان میں تھا کہ ایک یام ایک قسم کا میٹھا آلو ہے یا میٹھا آلو بھی ایک قسم کا جام ہے۔ کچھ دوستوں سے بات کرنے کے بعد ، مجھے احساس ہوا کہ ہم میں سے بہت سے لوگ ایک ہی کشتی میں سوار ہیں۔ ہم جانتے ہیں کہ میٹھا آلو مشیل اوباما کی پسندیدہ زوال سبزی ہے ، لیکن ہمیں گہری کھدائی کرنے کی ضرورت ہے۔ میٹھے آلو بمقابلہ یامس میں واقعی کیا فرق ہے؟

کیچن کے مطابق ، دونوں واقعی بہت مختلف ہیں . اگر آپ میری طرح ہیں اور یہ سوچا ہے کہ ایک میٹھا آلو یام کی ایک قسم ہے ، تو آپ جھوٹ بول رہے ہیں۔ تاہم ، وہ اس میں ایک جیسے ہیں وہ دونوں جڑ سبزیاں ہیں اور پھول پودوں سے آتے ہیں۔

میگن پرینڈرگاسٹ

میٹھے آلو تھے ہسپانوی متلاشیوں کے ذریعہ دریافت کیا امریکہ میں ، اور حقیقت میں بہت سی قسمیں ہیں۔ اگرچہ آپ تھینکس گیونگ ڈنر میں آپ کے پاس کلاسیکی اورینج کلر کے عادی ہوسکتے ہیں ، گوشت بھی زرد ، سفید ، اور نارنجی سرخ ہوسکتا ہے۔ جلد سفید اور پیلا ، سرخ ، جامنی ، یا بھوری ہوسکتی ہے اور اس کی شکل اچھالے ہوئے سروں سے لمبی ہوتی ہے۔

میٹھے آلو کی دو اہم اقسام مضبوط اور نرم ہیں۔ فرم میٹھے آلو میں ہلکا گوشت ہوتا ہے ، جبکہ نرم میٹھے آلو میں سنتری کا گوشت ہوتا ہے جو پکایا جانے پر کریمی ہوجاتا ہے۔ کتاب کے مطابق ، آکسفورڈ کامپین ٹو ٹو فوڈ ایلن ڈیوڈسن کیذریعہ ، ایک میٹھا آلو کا تعلق بھی عام آلو سے نہیں ہے ، بلکہ وہ امریکی نژاد ہے۔

سچ ہے یاماس کی ابتدا افریقہ ، ایشیا اور دیگر اشنکٹبندیی علاقوں میں ہوئی ہے . یاماس دراصل للیوں سے متعلق ہیں ، اور ہیں ڈیوسکوریہ جینس کا ایک جڑ۔ یہ ایک عام آلو کی طرح سائز کے ہوسکتے ہیں ، یا وہ پانچ فٹ تک بڑے ہوسکتے ہیں۔ ایک یام کی شکل بیلناکار ہے۔ ان کا گوشت ارغوانی یا سرخ رنگ کا ہوتا ہے جبکہ ان کی جلد چھل نما ہوتی ہے۔

101 کو جسمانی عارضہ کیسے بڑھایا جائے

عام طور پر گروسری اسٹورز میں یامز نہیں ملتے ہیں . اگر آپ گروسری اسٹور میں 'یامز' دیکھتے ہیں تو ، یہ شاید ایک میٹھا آلو ہے جس پر ایک جیم کا لیبل لگا ہوا ہے۔ میٹھے آلووں کو جیموں کا لیبل لگانے کی وجہ یہ ہے کہ نرم میٹھا آلو تھوڑا سا ایک چکلی کی طرح ملتا ہے ، اور نام پھنس جاتا ہے ، حالانکہ یہ یام نہیں ہے۔ سچ ہے یامس بین الاقوامی منڈیوں میں پائی جاسکتی ہیں جن میں کیریبین کھانا ہوتا ہے۔

Culinaria: ریاستہائے متحدہ امریکہ: ایک پکوان کی دریافت رینڈی ڈینفورت ، گیری چیس مین ، اور پیٹر فیئیرابینڈ نے شیئر کیا ہے کہ میٹھا آلو لوزیانا میں ایک ڈچ ایکسپلورر نے دریافت کیا تھا۔ جیسا کہ یہ پتہ چلتا ہے ، لوزیئیان واقعی میں میٹھے آلو کی مختلف اقسام سے الگ کرنے کے لئے اپنے میٹھے آلو یاموں کو کہتے ہیں۔ لفظ 'یام' افریقی سینیگالی زبان نیامی سے آیا ہے۔ یہ 'یامس' صحیح یامس نہیں ہیں ، لیکن نام باقی رہ گئے ہیں۔

ایملی ہو

یامس بھی کم وٹامن اے اور سی پر مشتمل ہے میٹھے آلو کے مقابلے میں ، لیکن پوٹاشیم اور فائبر کی مقدار زیادہ ہے۔ یامس میٹھے آلو سے زیادہ مضبوط ہیں عام طور پر ابلا ہوا کھایا جاتا ہے لیکن یہ بنا ہوا ، بنا ہوا ، تلی ہوئی ، بھری ہوئی یا پکی ہوئی بھی کھایا جاتا ہے۔

آکسفورڈ کامپین ٹو ٹو فوڈ یہ بھی بتاتا ہے کہ تلخ ماد beforeہ ڈائیسوسرین کو ختم کرنے کے ل eating کھانے سے پہلے خوردنی دالوں کو ضرور پکایا جانا چاہئے۔ پکے ہوئے یاموں کا ذائقہ نشاستہ اور بلینڈ ہے ، اور یہ ہوسکتا ہے قدرے میٹھا . یامس کو دواؤں کے ذریعہ بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔

اب جب آپ میٹھے آلو بمقابلہ یامس کے درمیان فرق جانتے ہیں ، تو کیا آپ یہ سوچ سکتے ہیں کہ وہ ایک ہی چیز ہیں جو ان کھانے کی چیزوں کی اکثر فروخت کی جاتی ہے ، اس کے باوجود ، انھوں نے شاید اس سے پہلے کبھی یام نہیں لیا تھا!