اگر آپ مجھ جیسے کچھ بھی ہیں تو ، گھر سے بیک وقت ایک ہی جگہ موجود ہوتی ہے جب آپ کیمپس میں ہوتے ہو تو آپ کو سب سے زیادہ یاد آجاتا ہے۔ کیمپس میں یا اس کے آس پاس کچھ بھی اس سے میل نہیں کھاتا ہے۔ اس جگہ اور وہاں سے آنے والے کھانے کے بارے میں کچھ ہے جو نقل یا دشواری سے دوچار نہیں ہوسکتا ہے۔
میرے نزدیک وہ جگہ تھوڑی ہےاطالوی درآمد شدہ کھانےاسٹور یہ رنگین ، ہلچل مچانے والی ، خوشبودار ، اور چکھنے والی یوٹوپیا میری کھانے کی جگہ ہے۔ بغیر کسی قیمت کے یہ ایک قدیم دنیا کے اطالوی بازار میں جاتا ہوںہوائی جہاز کا ٹکٹ. مجھے اس کے بارے میں ہر چیز پسند ہے ، اور میں وہاں گھنٹوں صرف لفظی وقت صرف کرتا ہوں ، صرف بیرون ملک سے کھانے پینے کی ثقافت کو براؤز کرنے اور ان کی تعریف کرنے میں۔
میرا پسندیدہ حصہ؟ مستند اطالوی میٹھا اور پیسٹری کی ان کی بیکری۔ میرے. خدا
ہر وقت اور پھر ، مجھے اس یورپی امپورٹڈ فوڈ اسٹور کی اطالوی میٹھیوں کے لئے بڑے پیمانے پر ترس آتی ہے۔ اپنی بے حسی اور پرانی یادوں کے بیچ میں نے سوچنا شروع کیا کہ میری پسندیدہ اطالوی مٹھائیاں کیسے بنیں۔
اپنی خواہشات اور تجسس کو پورا کرنے کے ل I ، میں نے تھوڑی بہت تحقیق کی۔ میرے سب سے اوپر پانچ پسندیدہ اطالوی میٹھیوں اور پیسٹریوں کی تاریخیں ہیں جن سے گزرنے کے لئے۔
میرے قریب سالگرہ کا کھانا کھانے کی جگہیں
کینولی
ہیلی ڈرہم کی تصویر
منجانب: سسلی ، اٹلی
فلم تھیٹر پاپ کارن کیوں اچھا ہے؟
جس کا مطلب بولوں: 'نلیاں'
تفصیل: شاید سب سے زیادہ معروف اور پیار ہونے والا اطالوی سلوک - کینولی ایک تلی ہوئی پیسٹری والی ٹیوب ہے جو میٹھے ہوئے ریکوٹہ پنیر سے بھری ہوتی ہے عام طور پر دار چینی اور کبھی کبھی گلاب کے پانی سے خوشبو لیتی ہے۔ پیسٹری شیف پر انحصار کرتے ہوئے ، بے نقاب بھرنے میں چاکلیٹ کی شیوونگ ، کینڈیڈ پھل ، یا یہاں تک کہ پستے بھی مل سکتے ہیں۔ آج بھی بھنگ اصل میں حتی کہ یہاں تک کہ لطف اندوز ہو رہی ہیںایک ڈپ کے طور پر.
عجیب تاریخ: اس کی سلنڈر اور کھجور والی شکل کے ساتھ ساتھ کریم بھرنے کا مقصد عم ، احیم ، مرد اعضاء کو خراج تحسین پیش کرنا تھا۔ اس طرح کے تاریخی مفہوم کے ساتھ ، اس کی علامت 'کارنیول کے جسمانی اور پاک دھوکہ دہی' کی وجہ سے ، کینول اور زیادہ بلند ہوا۔
تیرامیسو
اسابیل وانگ کی تصویر
منجانب: نامعلوم
جس کا مطلب بولوں: 'مجھے اٹھاؤ' یا 'مجھے قریب کرو'۔
تفصیل: کافی میں بھیگی ہوئی ، اسپلگی لیڈی فنگر کوکیز کا ایک سیکسی مجموعہ ، پھر میٹھے ہوئے مکرپون پنیر کے بادلوں کے ساتھ پرتوں اور شراب کے چھونے کے ساتھ چینی اور ونیلا کے ساتھ انڈے کوڑے مارے۔ یہ نم کیک ایک اطالوی کلاسیکی نسخہ ہے جو ہوگا کبھی بھی انداز سے باہر نہ جائیں .
جاپانی میٹھا آلو بمقابلہ امریکی میٹھا آلو
عجیب تاریخ: اس آسمانی ڈش کو کہاں اور کب بنایا گیا تھا اس پر کچھ تنازعہ کھڑا ہوا ہے۔ کچھ کہتے ہیں کہ یہ 1970 کی دہائی کی طرح حالیہ جدید نسخہ ہے۔ دوسروں کا کہنا ہے کہ یہ دوسری جنگ عظیم کے دوران فوجیوں کو کیفین اور الکحل کے ساتھ لینے کے لئے بطور میٹھی تیار کیا گیا تھا۔ کچھ تو یہ بھی کہتے ہیں کہ تیراہیمو کا لمبا نسخہ 17 ویں صدی کے ٹسکنی سے ہے جہاں اسی طرح کی پرتوں والی میٹھیوں کو دیکھا گیا تھا۔
کوکیز
سیووری سیکیمسو کی طرف سے تصویر
منجانب: گھاس کا میدان
جس کا مطلب بولوں: 'دو بار پکا'
تفصیل: اس کے نام کے بعد ، یہ کوکی دو بار بیک کی گئی ہے تاکہ خشک اور بدبودار ہوجائے اور یہ شکل کا ہو - یہ کافی یا ایسپریسو کے ابلی ہوئے کپ میں ڈوبنے کے لئے بالکل موزوں ہے۔ اگرچہ اصل میں بادام کا ایک بسکٹ ہے ، لیکن یہ گھنی میٹھی اب بہت سے ذائقوں اور ٹاپنگ مختلف حالتوں میں آتی ہے جیسے ان لت چاکلیٹ چپ بیکن بسکٹٹی۔
عجیب تاریخ: اس کی طویل شیلف زندگی کی وجہ سے ، رومانیوں نے طویل سفروں میں اس بدتمیزی کا مظاہرہ کیا۔ پھر ، بہت دیر بعد ، یورپی نشا. ثانیہ کے دوران ، بسکٹٹی کو ایک مقامی میٹھی میٹھی کے طور پر دوبارہ ڈبو دیا گیا تھا تاکہ ترجیحا میں ون سانٹو شراب کے ساتھ ڈنک کی جائے۔
ایک پھل کی خدمت کتنا ہے
آئس کریم
تصویر برائے گبی فائ
منجانب: اٹلی
جس کا مطلب بولوں: 'جمنے کے لیے'
تفصیل: دودھ ، کریم ، چینی اور ذائقہ دار جزو سے بنا ہوا جس میں کم ہوا اور زیادہ ذائقہ ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے گیلاٹو کہیں زیادہ موٹا ہوا اور مزیدار منجمد میٹھی ہےاس کا کوئی رشتہ دار.
عجیب تاریخ: اس کریمی اور بھرپور منجمد میٹھی کا پیش خیمہ اٹلی کے نشا. ثانیہ سے شروع ہونے والی شربت کے قریب تھا۔ مشہور میڈسی خاندان خود جیلات کی تخلیق میں معاون ہے۔ انہوں نے زیادہ تر منجمد میٹھے کی تلاش میں ایک مقابلہ کی میزبانی کی۔ بعد میں ، 1500 کی دہائی میں ، یہ اور بھی مشہور ہو گیا جب اس موقع پر ہسپانوی بادشاہ کو ایک شاندار دعوت میں متاثر کرنے کے لئے پیش کیا گیا۔
زیپول
ڈش میپس ڈاٹ کام کی تصویر بشکریہ
اتنا مزیدار ناریل دودھ چاکلیٹ آئس کریم
منجانب: اٹلی
جس کا مطلب بولوں: 'تلی ہوئی نرم آٹا'
تفصیل: یہ اٹلی کا ایک ڈونٹ ہے۔ یہ خوبصورت چھوٹا سا پکوڑا تلی ہوئی ہے ، کنفیکشنری شوگر کے ساتھ سب سے اوپر ہے ، اور اسے کسٹرڈ ، جیلی ، پیسٹری کریم ، یا مکھن اور شہد کے مرکب سے پُر کیا جاسکتا ہے۔
عجیب تاریخ: زیپولس عام طور پر اس کے دوران کھائے جاتے ہیں سینٹ جوزف کی دعوت یا سینٹ جوزف کا دن۔ ایک سنت اور تلی ہوئی آٹے کے درمیان تعلق سنا ہوا افسانہ پر منحصر ہے۔ ایک یہ کہ جوزف مصر سے بھاگ گیا اور ان پیسٹریوں کو بیچنے کا کاروبار کیا۔
ایک اور کا کہنا ہے کہ مریم کے پاس کنبے کے لئے کھانا نہیں تھا لیکن ایک آواز سنائی دی جس نے اسے یوسف کی دکان میں جانے ، فرش سے کچھ چپس چننے اور بھوننے کو کہا۔
اور ایک اور کا کہنا ہے کہ مریم کچھ دوستوں کے ساتھ سلوک کرنا چاہتی تھی لیکن مایوس کن کوششوں کے بعد معجزانہ طور پر تلی ہوئی آٹے کے ٹکڑے چولہے سے آکر مجھ سے کچھ بنانے کے لئے تیار نہیں ہوسکتی تھی۔ جوزف کے خیال میں یہ معجزے کا ضیاع ہے ، لیکن بچی عیسیٰ نے کہا کہ یہ سلوک لوگوں میں خوشی لائے گا۔
