ایک طویل عرصے سے یہ میرا خواب تھا کہ میں اسکول جانا چاہتا ہوں۔
ہائی اسکول میں جب میں نے بیکنگ شروع کی تو میں نے مذاق میں اپنی ماں کو بتایا کہ میں پیسٹری شیف بننا چاہتا ہوں ، یہ سوچ کر کہ وہ مجھے سنجیدگی سے نہیں لے گی۔ لیکن حیرت کی وجہ سے ، اس نے فورا. ہی میں نے باورچی اسکولوں کو دیکھنے کی تجویز پیش کی۔
میری ابتدائی سوچ تھی ، 'W سے متعلق یہ ایک چیز ہے '
اب ، چھ سال بعد ، میں اس کردار کو سمجھتا ہوں کھانا پکانے والے اسکول کھانے کی صنعت میں کھیل رہے ہیں . اور اب مجھے بھی پختہ یقین ہے کہ ، ایک کامیاب باورچی بننے کے لئے ، آپ کو ضروری نہیں ہے ضرورت پاک اسکول جانا
کیریئرل ازم ڈاٹ کام کی تصویر بشکریہ
معاشرتی اصولوں میں یہ ہے کہ حقیقی ملازمت حاصل کرنے اور زندگی میں کامیاب ہونے کے ل one ، پہلے کالج جانا چاہئے۔ تعلیمی نقطہ نظر سے جو سمجھ میں آجاتا ہے - کسی چیز کے بارے میں جتنا آپ جانتے ہوں گے اس شعبے میں کارکن کے طور پر آپ جتنا بہتر ہوجائیں گے۔
لیکن جب بات بات یہ ہے کہ پاک اسکول کی بات ہے تو ، واقعی سرمایہ کاری کا کوئی مطلب نہیں ہے۔
Gif بشکریہ giphy.com
کھانے کی خدمت میں کام کرنے کے بارے میں لوگوں کو کچھ نہیں ملتا ہے کی ایک پاگل مقدار ہے۔ یہ غلط فہمی ، اس خیال کے ساتھ مل کر کہ آپ کو کامیابی کے ل some کسی نہ کسی طرح کی پیشہ ورانہ تربیت حاصل کرنی ہوگی ، یہی وجہ ہے کہ پاک اسکول اس کا فائدہ اٹھاتے ہیں۔
لہذا میں آپ کو یہ بتانے کے لئے حاضر ہوں کہ اگر آپ پاک ڈگری حاصل کرنے کے بارے میں باڑ پر بھی قدرے کم ہیں تو آپ کو پاک تعلیم میں سرمایہ کاری نہیں کرنی چاہئے۔
1. پاک اسکول بہت مہنگا ہے۔
کھانے کے ڈاٹ کام کی تصویر بشکریہ
میرے لئے ہدف کالج سے فارغ التحصیل ہونا تھا اور سیدھا پاک اسکول جانا تھا۔ ماسٹرز حاصل کرنے کے برابر یہ میرے برابر ہونا تھا… جب تک کہ میں نے قیمت کا ٹیگ نہیں دیکھا۔
کیا آپ کو وہ دو ہلکی سرخ لکیریں نظر آتی ہیں؟ یہ بنیادی طور پر یہ کہہ رہا ہے کہ پاک اسکول میں میری چار سالہ تعلیم (جس میں تقریباu 60،000 ڈالر ہر سال ٹیوشن میں ہوتے تھے) کی لاگت آئے گی۔
یہ معقول معلوم ہوسکتا ہے اگر آپ نے کبھی امریکہ کے بعض اعلی پاک اسکولوں میں سہولیات کا دورہ کیا ہے۔ لیکن کیا آپ نے ان کے پروگراموں کی لمبائی پر غور کیا ہے؟
امریکہ میں کتنے چینی ریستوراں ہیں
مجھے آپ کے لئے یہ توڑنے دو:
ریاستہائے متحدہ امریکہ کے انسٹی ٹیوٹ (ہائیڈ پارک ، نیو یارک) - بیچلر پروگرام : 4 سال کے لئے ایک سمسٹر $ 16،000 یہ کمرے اور بورڈ سمیت مجموعی طور پر 8 128،000 سے زیادہ ہے۔
بین الاقوامی کھانا مرکز (NYC) : 6 ماہ کے لئے ،000 40،000
انسٹی ٹیوٹ آف پاکری ایجوکیشن (NYC) : 8 ماہ کے لئے ،000 40،000
کارڈن بلو : ایک ساتھی کی ڈگری کے لئے ،000 40،000 ، جو محل وقوع پر منحصر ہے ، 21 ماہ کے لگ بھگ ہے
ہاں… نہیں۔
2. آپ بہت سارے قرض کے ساتھ فارغ التحصیل ہوں گے جس کا معاوضہ آسان نہیں ہوگا۔
فوٹو بشکریہ نائ ٹائم ڈاٹ کام
جب تک آپ نقد رقم میں نہ چل رہے ہو ، آپ کریں گے قرض میں پاک اسکول سے فارغ التحصیل۔
آئیے اس کے بارے میں صرف ایک سیکنڈ کے لئے سوچیں۔ آپ پاک تعلیم کے ل the اتنی ہی رقم ادا کر رہے ہیں جو آپ لبرل آرٹس کی تعلیم کے ل be ادا کر رہے ہو گے ، لیکن آپ جس نوکری سے فارغ التحصیل ہورہے ہیں وہ $ 40k کے بجائے کم سے کم اجرت ادا کرتا ہے۔
جب تک کہ آپ وہاں سے بہتر کسی ریستوراں گروپ میں نوکری چھین لیتے ہو تو ، آپ انٹری لیول کی نوکری کے ل probably ممکنہ طور پر -11 7-11 / hr کے درمیان فی گھنٹہ تنخواہ لیتے ہو جس میں بہت سارے چھلکے اور صفائی ستھرائی شامل ہوتی ہے۔
مجھے غلط مت سمجھو ، میں جانتا ہوں کہ اس صنعت میں آپ کو اپنا واجبات ادا کرنا ہوں گے۔ اور ایک نیلی کالر نوکری جس سے آپ لطف اٹھائیں کوئی بری چیز نہیں ہے . لیکن جب آپ کو بھی اپنے بل ادا کرنا ہوں گے اور کھڑے قرضے ، ٹھیک ہے… وہ بیکار ہے۔
3. شماریات سے پتہ چلتا ہے کہ اضافی پاک تعلیم سے آمدنی میں اضافہ نہیں ہوتا ہے۔
کھانے کے ڈاٹ کام کی تصویر بشکریہ
تم پاک تعلیم میں بیچلر ڈگری لینے کی ضرورت نہیں ہے اس صنعت میں اگلے آدمی سے زیادہ بنانے کے لئے۔ اس سے لفظی فرق نہیں پڑتا اگر آپ کے پاس صرف ہائی اسکول کی ڈگری ہے۔ تنخواہ میں $ 2،000 کا فرق بنیادی طور پر نہ ہونے کے برابر ہے۔
It. یہ صرف کام نہیں ، یہ ایک طرز زندگی ہے۔
ٹویٹر کے فوٹو بشکریہ
آپ کیریمل میکچیئو کیسے بناتے ہیں؟
ٹویٹر کے فوٹو بشکریہ
ٹویٹر کے فوٹو بشکریہ
بہت سے لوگ اس سے واقف نہیں ہیں کہ کھانا پکانا کتنا مشکل ہے۔ مثال کے طور پر مجھے لے لو (اوپر شرمناک ٹویٹس ملاحظہ کریں) جب میں نے کالج میں سوفومور سال کے بعد گرمیوں کے دوران اپنی پہلی کچن کی نوکری لی تھی تو میں نے اپنا گدا میرے حوالے کردیا۔
مجھے توقع ہے کہ کسی ناقابل یقین مریض کے ساتھ کام کریں گے ، جیسے انا گارٹن ، ایک سست رفتار سے حیرت انگیز اور جادوئی پکوان بناسکے اور واقعی میں وہ جذب کروں جو وہ مجھے سکھا رہا تھا۔ یار ، اوہ یار ، کیا میں غلط تھا؟
باورچی اسکول ایکسٹرنشپس کی پیش کش کرتا ہے تاکہ لوگ واقعی یہ سمجھ سکیں کہ وہ خود کو کس چیز میں داخل کررہے ہیں ، لیکن زیادہ تر لوگ جو پاک اسکول جاتے ہیں ان کو اپنی تعلیم کے اس حصے تک باورچی خانے کا حقیقی تجربہ نہیں ہوتا ہے۔
لہذا جب تک آپ اپنے نصف ٹیوشن کی ادائیگی نہیں کرنا چاہتے ہیں اس بات کا احساس کرنے کے لئے کہ آپ ہفتے کے آخر میں کام کرنے سے نفرت کرتے ہیں ، چیخ وپکار کرتے ہیں ، تعطیلات نہیں چھوڑتے ہیں ، 60 گھنٹے ہفتہ کام کرتے ہیں ، اور ہر وقت بدبودار اور پسینے میں رہتے ہیں تو ایسا نہ کریں۔
5. کسی سند کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ اپنے آپ کو شیف کہہ سکتے ہو۔
فوٹو بشکریہ ربڑ بینڈ ڈاٹ کام
کھانے کی صنعت میں کام کرنے کا میرے سب سے بڑے پالتو جانوروں میں سے ایک اس وقت ہوتا ہے جب لوگ مجھے پیسٹری شیف کہتے ہیں۔ میں لفظی طور پر صرف ان کے چہرے پر چیخ اٹھانا چاہتا ہوں ، 'میں CHEF نہیں ہوں۔'
کیوں؟ کیونکہ پیسٹری کے کچنوں میں کام کرنے والے میرے دو مختصر تجربات کو 'شیف' کے عنوان سے جوڑنا ، اس لقب کو حاصل کرنے میں لگن ، وقت اور کوشش کو مکمل طور پر مجروح کرتا ہے۔ مجھے معلوم ہے کہ باورچیوں نے انڈسٹری میں کام کیا ہے سال اور انتھک حد تک وہاں جانے کے لئے درجہ بندی پر چڑھ گئے ہیں۔
لہذا اگر آپ کو لگتا ہے کہ 6 مہینوں تک اسکول میں اپنے بٹ کو بند کرنا آپ کو شیف بنا دے گا تو دوبارہ سوچئے۔
کیا آپ کافی میں بادام کا دودھ استعمال کرسکتے ہیں؟
اگر آپ فوڈ نیٹ ورک میں شامل ہونے کے لئے پاک اسکول جاتے ہیں تو ، آپ فوڈ نیٹ ورک پر نہیں ہوں گے۔
فوٹو بشکریہ چیزبرگر ڈاٹ کام
آپ کو لگتا ہے کہ انا گارٹن نے فوڈ سیلب بننے کے ارادے سے ہیمپٹنز میں ایک چھوٹی سی فوڈ اسٹور رکھنے کے لئے اپنی اعلی تنخواہ والی سرکاری ملازمت ترک کرنے کا انتخاب کیا؟ کبھی بھی نہیں.
اس نے یہ اس لئے کیا کہ وہ چاہتی تھی ، کیوں کہ وہ کھانا پسند کرتی تھی ، اور کیونکہ اسے کہیں بھی ضرورت ہوتی ہے کہ وہ ہر وقت رات کے کھانے کی جماعتیں پھینک دے۔
اس کی شہرت اس کے شوق کا ایک مصنوع ہے۔ اگر آپ کھانا پکانا پسند نہیں کرتے ہیں تو ، ایسا نہ کریں اور یقینی طور پر اس کی قیمت ادا نہ کریں۔
7. پروگرام پر منحصر ہے ، آپ صرف ایک بار ایک تکنیک سیکھ سکتے ہیں ، اور پھر اسے اپنی نئی ملازمت میں اس تکنیک کو پوری طرح سے روشنا ہوگا۔
فوٹو بشکریہ لیمونسقوی ڈیو
جب میں پاک اسکول جانے یا نہ جانے پر بحث کر رہا تھا ، تب میں جانتا ہوں کہ تقریبا know تمام باورچیوں نے مجھے بتایا کہ یہ قرض کے قابل نہیں ہے۔ پروگرام پر منحصر ہے ، آپ صرف ایک بار ایک تکنیک سیکھ سکتے ہیں۔
کلاس سے باہر اس تکنیک پر واقعی عمل کرنا آپ پر منحصر ہے ، جیسے کسی عام تعلیم سے آپ کو توقع ہوتی ہے۔ لیکن جب اس میں مواد اور باورچی خانے کی ضرورت ہوتی ہے تو ، یہ تھوڑا سا مشکل ہوجاتا ہے ، خاص طور پر اگر آپ نے کہا ہوا تعلیم کی ادائیگی کے لئے جزوقتی ملازمت میں اضافہ کیا ہو۔
نیز ، بہت سے ریستوراں میں کام کرنے کے اپنے طریقے ہیں۔ لہذا یہ کہ آپ نے اسکول میں کلاسیکی فرانسیسی تربیت حاصل کی ہے ، وہ آپ کے ہر کام میں جس طرح سے کام کرتے ہیں اس پر بھی اطلاق نہیں کرسکتی ہے۔
8. شیف ایسے لوگوں کی خدمات حاصل کرنے جیسے شیف جنہیں پاک اسکول کے ذریعہ ڈھال نہیں لیا گیا ہے۔
فوٹو بشکریہ ctv.ca
جب لوگ روایتی پاک تعلیم حاصل کرتے ہیں تو ، کئی بار وہ یہ سمجھتے ہیں کہ یہ سی آئی اے کا طریقہ ہے یا مرنا ہے۔ اس صنعت میں ہٹ دھرمی اور عدم استحکام ایک بہت بڑی کمی ہے جس کا مطالبہ آپ کو باورچی خانے کی ہر نئی ترتیب کے مطابق کرنا ہے۔
وہ لوگ جو پاک اسکول نہیں جاتے ہیں ، دوسری طرف ، بظاہر زیادہ کھلے ذہن کے ہوتے ہیں اور مختلف شیفوں کے مختلف اسٹائلز اور تکنیکوں کو قبول کرتے ہیں جن کے لئے وہ کام کرتے ہیں۔
9. پاک اسکول میں سیکھنے کے لئے جو بھی آپ ادائیگی کرتے ہیں اسی طرح فیلڈ میں بھی آسانی سے سیکھا جاسکتا ہے جبکہ معاوضہ پاتے ہوئے.
Gif بشکریہ giphy.com
سنجیدگی سے ، کیوں نہ صرف خود کو اس پاگل پن کی صنعت میں پھینک دیں اور کسی کو کچھ سکھانے کے ل to کسی کو ادائیگی کرنے کی بجائے گندگی کو کیسے سیکھنا پڑے گا؟ اس کے بارے میں سوچیں.
