اٹلی میں کھانا صرف ایک ضرورت سے زیادہ ہے یا حتی کہ ایک غیر معمولی معاشرتی سرگرمی ہے۔ اٹلی میں کھانا ایک مذہب ہے ، اور تمام مذاہب کی طرح ، یہاں بھی کچھ اصول موجود ہیں جن کو احمق کی طرح دیکھنے سے بچنے کے ل to عمل کرنے کی ضرورت ہے۔ ریاستوں میں اپنے اطالوی ریستورانوں کے منصفانہ حصہ کا دورہ کرنے کے بعد ، میں نے محسوس کیا جیسے اطالوی مینو میں تشریف لے جانے میں میری بہت اچھی گرفت ہے۔ جیسا کہ یہ پتہ چلتا ہے ، میں بالکل ، بالکل غلط تھا۔
میری اپنی کچھ اور بھی زبردست کھانے کی غلط چیزوں اور ہنسی مذاق والی امریکی غلطیوں سے متاثر ہو کر ، یہاں 10 چیزیں ہیں جو ہر ایک کو اٹلی میں کھانے کے بارے میں معلوم ہونا چاہئے۔
جمی ہوئی دہی آئس کریم سے زیادہ صحت مند ہے
1. بیف کہاں ہے؟
روایتی اطالوی کھانا امریکی اطالوی کھانے (آپ کی طرف دیکھتے ہوئے ، زیتون گارڈن) سے مختلف طریقوں سے مختلف ہے ، لیکن شاید سب سے اہم بات یہ ہے کہ اٹلی میں ، پاستا اور گوشت کبھی بھی ایک ہی کورس میں نہیں پیش کیا جاتا ہے۔ ہاں ، یہ درست ہے ، اٹلی میں میٹ بالز والی سپتیٹی موجود نہیں ہے (خاص طور پر امریکی سیاحوں کو ذہن میں رکھتے ہوئے تیار کردہ ریستوراں کے باہر)۔ نہ ہی پاستا کے اوپر چکن پیرسمین ہوتا ہے ، یا کوئی ایسی چیز جو آپ چیزیک فیکٹری میں آرڈر کرسکتے ہو۔ شکر ہے کہ ہمارے پروفیسر نے اسے ہمارے پہلے کھانے سے پہلے ہمارے سروں میں کھینچ لیا ، جس نے ہمیں 'ان گونگے امریکیوں' کا لیبل لگانے سے ہونے والی شرمندگی سے بچایا۔
2. گاہک ہمیشہ درست نہیں ہوتا ہے
اعلان دستبرداری: میں بدنام زمانہ اچھyا کھانے والا ہوں۔ عام اصول کے طور پر ، جب بھی میں ریاستہائے متحدہ امریکہ میں کھانے کے لئے جاتا ہوں تو مجھے عام طور پر کچھ قسم کا متبادل طلب کرنا پڑتا ہے۔ اگرچہ اٹلی میں کھانا کھاتے ہو ، توقع کی جاتی ہے کہ آپ ڈش کھاتے ہیں کیوں کہ شیف نے آپ کے ل created اس کو بنایا ہے اور آپ مرینارا چٹنی کے ل pest پیٹو کو تبدیل کرنے یا مشروم کے انعقاد کے بارے میں کوئی گڑبڑ نہیں کرتے ہیں۔
ایک دن دوپہر کے کھانے میں ، میں نے دیکھا کہ میرے ایک دوست نے ویٹر کی طرف سے گولی مار دی ، جب اس نے پالک ٹیگلیٹیل کے لئے باقاعدہ ٹیگ لیٹیلل رکھنے کا کہا۔ انہوں نے اپنی درخواست کے ذریعہ صرف اس چیز کا حصول کیا کہ ویٹر کو راضی کرنا تھا کہ ہم وحشی سیاح تھے جن کی اطالوی کھانے کی کوئی تعریف نہیں تھی۔ جب آپ کو کسی ایسے اجزاء کا سامنا کرنا پڑتا ہے جب آپ اٹلی میں کھانے کے دوران پسند نہیں کرتے ہیں تو آپ کے پاس 2 اختیارات ہیں: اسے چوسنا یا کچھ مختلف آرڈر کرنا۔
زیتون کا تیل خالص ہے کہ کیسے معلوم کریں
زندگی میں بہترین چیزیں مفت ہیں ، لیکن پانی نہیں ہے
یہ کوئی راز نہیں ہے کہ اگر آپ بہت کچھ کھاتے ہیں تو پیسہ بچانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ سوڈا کو چھوڑ دیں اور لیموں کے ساتھ مفت گلاس پانی لیں۔ کسی ایسے شخص کے طور پر جو سوڈا کو پسند نہیں کرتا ہے ، میرے لئے یہ ایک عادت ہے کہ جب ویٹر آس پاس آجائے تو میں نے ڈرنک کا آرڈر نہ دیا اور صرف وہ مفت پانی چسپاں کریں جو وہ پوری میز کے لئے ڈالتے ہیں۔
تو میں وہاں تھا ، اپنے پہلے اطالوی ڈنر میں ، سرور کا انتظار کر رہا تھا کہ پانی کے دھات کا گھڑا لے کر میرے پاس گلاس ڈال دے۔ 20 منٹ اور 2 ٹوکریاں مفت روٹی گزر جانے کے بعد ، آخر کار میں نے ہمارے ویٹر سے پوچھا کہ کیا مجھے آئسڈ پانی کا گلاس مل سکتا ہے اور مجھے پوری یورو کی 2 بوتل سے نوازا گیا؟ جیسا کہ یہ پتہ چلتا ہے ، اطالوی ریستوراں نلکے پانی کی خدمت نہیں کرتے ہیں (اور نہ ہی وہ اس میں برف ڈالنے کا خواب دیکھتے ہیں)۔ اس کے بجائے ، آپ کو اسے بوتل سے خریدنا ہوگا۔ # ٹیم ہائڈریشن نیشن نے واقعی اٹلی میں زبردست کامیابی حاصل کی ہے۔
4. اپنا کھانا ختم کرو
4. اپنا کھانا ختم کرو
ہر ایک بچی ہوئی چیزوں سے محبت کرتا ہے۔ رات کے کھانے سے رات کو گھر آنے اور رات کے کھانے سے اپنے فریج میں پیزا کے کچھ ٹکڑے ڈھونڈنے سے ایمانداری سے کوئی اور چیز نہیں ہے۔ باہر کھانے کے بارے میں میرا ایک پسندیدہ حص homeہ ہے کہ اگلے دن دوپہر کے کھانے کے لئے گھر میں لذیذ سامان کا ایک خانہ لایا جارہا ہے۔ یہ بتانے کی ضرورت نہیں ، جس دن میں نے یہ دریافت کیا کہ اٹلی میں ڈاگی بیگ جیسی کوئی چیز نہیں ہے وہ واقعی ایک افسوسناک دن تھا۔ چونکہ یہاں کے حصے امریکہ میں اتنے بڑے نہیں ہوتے ہیں ، اس لئے ایک توقع ہے کہ آپ اپنا سارا کھانا ختم کردیں گے اور 'کچھ کھڑا کرنا' پوچھنا ایک بڑی غلطی ہے۔ پلس سائیڈ؟ اٹلی میں ، آپ کو کبھی بھی احساس نہیں ہوگا کہ آپ نے اپنا جانے والا خانہ میز پر چھوڑ دیا ہے۔
5. اسے آہستہ لو
ہم فوری تسکین کی دنیا میں رہتے ہیں۔ ہم اپنے کھانے کا آرڈر دیتے ہیں اور ہم توقع کرتے ہیں کہ یہ دس منٹ بعد ٹیبل پر دکھائے گا اور اگر کھانا ایک گھنٹہ سے زیادہ عرصہ تک رہتا ہے تو ہم اینسی لگنے لگتے ہیں۔ لیکن جیسا کہ میں نے پہلے بتایا ہے ، اٹلی میں کھانا ایک پورا معاملہ ہے اور کھانا دو گھنٹے تک نہیں رہ سکتا ہے۔ خاص طور پر فینسیئر ریستورانوں میں جہاں آپ کو ایک سے زیادہ کورسز پیش کیے جاتے ہیں ، کبھی کبھی ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے آپ ہمیشہ کے لئے ریستوران میں بیٹھے رہے ہیں۔ شام 7:30 بجے کے بعد اپنے نظام الاوقات کو صاف کریں کیونکہ تمام اچھی چیزوں کی طرح ، ایک حقیقی اطالوی رات کا کھانا کبھی بھی نہیں جانا چاہئے۔
6. دو۔ اوقات۔ بعد میں
بعض اوقات ریاستوں میں کھانا کھا کر دباؤ پڑ سکتا ہے۔ دوسرا جب آپ کھانا ختم کریں گے تو ویٹر چیک کے ساتھ جھپکتا ہے اور آپ کے اوپر گھومتا ہے جب تک کہ آپ کو کافی حد تک بے چینائی نہ ہو اور ، اپنی گفتگو کو کم کردیں ، اسے ادائیگی کریں اور چلے جائیں۔
اٹلی میں ایسا کبھی نہیں ہوتا ہے۔ جلدی سے میزوں کو تبدیل کرنے سے زیادہ یہاں کسٹمر کا کھانے کا تجربہ بہت ضروری ہے۔ ابتدائی طور پر اس سے بے خبر ، میرے دوست اور میں ایک بار اپنے کھانے ختم ہونے کے بعد ایک اضافی گھنٹہ کے لئے ایک ریستوراں میں ٹھہرے ، اپنے ویٹر کا خود بخود ہمیں چیک لانے کا انتظار کرتے رہے۔ باورچی خانے کا آدھا عملہ رخصت ہوچکا تھا ، ویٹر میزوں پر کرسیاں کھڑا کر رہے تھے ، ہم صرف ایک گروپ تھا جو ابھی تک ریستوراں میں موجود تھا ، اور ہمیں ابھی تک چیک نہیں ملا جب تک کہ ہم آخر تک اس کا احاطہ نہیں کرتے اور اس کے لئے طلب نہیں کرتے۔ پتہ چلتا ہے کہ زندگی میں 2 چیزیں ہیں آپ کو کبھی پیچھے نہیں بیٹھنا چاہئے اور وصول کرنے کے لئے انتظار نہیں کرنا چاہئے: نوکری اور چیک۔
ایک ریستوراں میں ایک نرسیں کیا کرتی ہے؟
7. یہاں ایک ٹپ ہے: ٹپ نہ دیں
امریکہ میں ، میں کبھی بھی اپنے سرور کو کم از کم 20٪ ٹپ دیے بغیر ریسٹورینٹ چھوڑنے کا خواب نہیں دیکھوں گا۔ اگرچہ اٹلی ایک الگ کہانی ہے۔ اجنبی سیاحوں سے تھوڑی سخاوت کی امید کرنے کے بجائے ، اطالوی ریستوراں خود بخود آپ کی خدمت میں ایک خدمت چارج بناتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر ، ٹپنگ عام طور پر کوئی چیز نہیں ہوتی ہے اور آپ ریستوراں میں جانے کے خطرے کو نہیں چلاتے ہیں کہ '** ایک سوراخ جو کبھی اشارہ نہیں کرتا ہے۔' پھر بھی ، پرانی عادات سختی سے مر جاتی ہیں میں مدد نہیں کرسکتا لیکن جب بھی میری تبدیلی لیتے ہیں اور جاتے وقت تھوڑا سا خوفناک محسوس ہوتا ہے۔
ہینگ اوور کے لئے کتنے اچار کا رس پینا ہے
8. رات کا کھانا یا دیر سے رات کا کھانا؟
میں شام 6 بجے کے کھانے میں پختہ یقین رکھتا ہوں۔ 6:30 عام طور پر یہ میرے لئے زور دے رہا ہے ، اور 7 کی طرف سے ، میں کافی ہینگری ہوں۔ پہلی رات ہم نے 'اطالوی وقت' پر کھانا کھایا (صبح 8:30 بجے) میں نے بالکل سوچا کہ میں مرجاؤں گا۔ ہوشیار سیاح بننے کے بجائے اور عام 5: 30/6 بجے شام میں حصہ لینے کے بجائے ، میں نے اس دن جھپکی لی تھی ، اور اس طرح ہم نے اپنے تحفظات کا احساس اس طرح ظاہر کیا جیسے میرا پیٹ خود ہضم ہو رہا ہو۔ اس کے بعد کبھی بھی ناشتا نہیں چھوڑا۔
9. اس دن کا سب سے اہم کھانا
برنچ پریوں کو متنبہ کیا جائے ، اٹلی میں کوئی ایوکوڈو ٹوسٹ نہیں ہے تاکہ آپ اپنے انسٹا اسٹوری کو پیش کرسکیں۔ میں ہمیشہ اپنے دن کی شروعات انڈوں اور پھلوں کی پلیٹ سے کرنا چاہتا ہوں ، لیکن ریستوران جو 'ناشتہ' پکوان پیش کرتے ہیں وہ واقعی بہت کم ہوتے ہیں۔ عام اطالوی ناشتا ایک پیسٹری اور ایک یسپریسو پر مشتمل ہوتا ہے ، یہ سب اپنے سائیکل پر اسکول جانے کی وجہ سے ایک کیفے میں 2 یورو میں خریدا جاسکتا ہے۔ جتنا میں اس کی تعریف کرتا ہوں کہ کس طرح بینک اکاؤنٹ دوستانہ ، ناشتہ یہاں ہے ، بغیر ایک آملیٹ کے 6 ہفتے میرے لئے واقعتا. ایک جدوجہد رہا ہے۔
10. کیپس نہ کرو
بہت سی چیزوں میں سے ایک جس نے مجھے اٹلی کا سفر کرنے کے لئے پرجوش کیا وہ یہ تھا کہ وہ یہاں کتنی کافی پیتے ہیں۔ گھر واپس ، شاید ہی ایک دن گزرے جس میں میں نے کم سے کم 1 کیپچینو نہیں پی تھی۔ ہمارے دوسرے دن دوپہر کے کھانے کے بعد ، میں اپنے پہلے اطالوی کیپوچینو کا آرڈر دینے کے لئے تیار نہیں تھا۔ فوری طور پر ، ہمارے ویٹر نے ہمیں غریب سمجھتے ہوئے غنیمت پھینکنا شروع کردیا ، بے وقوف امریکیوں نے ایک بجے شام تمام لوگوں نے کیپوچینو کا آرڈر دیا۔ اطالوی الفاظ کو اپنی قابل اعتراض الفاظ تک پہنچانے کے ل I ، میں نے اگلے دن کلاس تک اس کے بارے میں کچھ نہیں سوچا جب ہمارے پروفیسر نے حسن معاشرت ہمیں بتایا کہ کیپوچینو خصوصی طور پر 'ناشتے' کے لئے مخصوص ہے۔ تب سے ، یہ ہو گیا ہے macchiatos اور یسپریسو شاٹس یا میرے لئے کچھ نہیں۔
بیرون ملک کا سفر دباؤ کا شکار ہوسکتا ہے۔ پریشان کن پروازیں ایسی ہیں جن کی فکر کرنے کے ل language ، زبان کی راہ میں حائل رکاوٹیں اور سب سے خراب ، 'ناگوار سیاح' کے دقیانوسی تصور کی زد میں آکر۔ اٹلی میں کھانے کے ل these ان 10 نکات پر عمل کریں اور آپ پہلے ہی چکن الفریڈو کے لئے مینو کنگ کرنے والے ہر شخص سے ایک قدم آگے ہوں گے۔
