کیا آپ نے یہ مشہور اوپرا کمرشل دیکھا ہے جہاں وہ بنیادی طور پر دنیا میں روٹی کے لئے اپنی گہری محبت کا اعلان کرتی ہے؟ ٹھیک ہے ، پتہ چلتا ہے کہ میں اس کے ساتھ بہت مشترک ہوں ... کیونکہ مجھے روٹی بہت پسند ہے۔ یہ میرا پسندیدہ وقت ہے ، چاہے وہ گھر والوں کے ساتھ گھر میں ہی اس کو پکا رہا ہو ، کسی ریستوران میں رات کے کھانے سے پہلے پہنچنے سے پہلے اسے ٹوکری سے باہر کھا، ، یا اس میں بادام کے مکھن کو ناشتے میں ڈالنا۔ یہ ورسٹائل ، تیز ، آسان ، اور یقینی طور پر مجھے گھنٹوں تک برقرار رکھتا ہے۔
جب میں روٹی کے بارے میں سوچتا ہوں تو ، میں ایک ایسے کھانے کے بارے میں سوچتا ہوں جو عمروں سے چلتا رہا ہے اور اس نے ہماری بڑھتی آبادی کو مسلسل متحرک ، پرورش اور تسکین بخش رکھا ہے۔ ثبوت سے پتہ چلتا ہے کہ مصری لاکھوں سال پہلے روٹی بنانے کے لئے خمیر کا استعمال کرتے تھے ، اور تندوروں کو اس بات کا ثبوت ملا ہے کہ روٹی ہمیشہ ہی انسان کی غذا کا ایک اہم حصہ رہا ہے۔ یہ کاربوہائیڈریٹ کے ہمارے سب سے بڑے وسائل میں سے ایک سمجھا جاتا ہے ، اس طرح یہ ہمارے سب کے لئے چونکہ ہمارے جسموں کے لئے بہترین ایندھن بنتا ہے خلیات گلوکوز پر چلتے ہیں . تاہم ، تمام روٹی برابر نہیں ہوتی ہیں۔ اور جب میں وقتا فوقتا کریمی ایوکاڈو سے بھرے ایک مزیدار سفید ، فرانسیسی بیگ کو کھانے سے لطف اندوز ہوتا ہوں (کیونکہ میں ایک پختہ یقین رکھتا ہوں کہ تمام کھانے کی چیزیں فٹ ہوجاتی ہیں اور اس میں 'بری' کھانے کی طرح کوئی چیز نہیں ہے) ، میں پوری طرح توانائی سے پیار کرتا ہوں صبح کھانے میں جب میں اپنے کھانے کے ساتھ ایک دل کا ٹکڑا کے ساتھ جاؤں حزقی ایل روٹی .
ڈینیئلا نسیم
آئیے آخری اناج پر اتریں۔
روایتی خمیر کی روٹی جو زیادہ تر جگہوں پر پائی جاتی ہے وہ عام طور پر سفید آٹے ، خمیر ، نمک ، پانی ، تیل ، اور شاید چینی اور انڈوں سے بنایا جاتا ہے۔ جو آٹا استعمال ہوتا ہے وہ صرف استعمال کرکے بنایا جاتا ہے اینڈوسپرم گندم کا دانا ، اندرونی حصہ ، جو صرف نشاستے اور تھوڑا سا پروٹین ہوتا ہے۔ گندم کی دانا کے دوسرے حصے ، چوکرے اور جراثیم کو ہٹا دیا جاتا ہے ، اور ساتھ میں انھیں ریشہ ، چربی ، معدنیات ، اور وٹامن لے جاتے ہیں۔ تفریح حقیقت: یہی وجہ ہے کہ بیشتر سفید روٹیوں کو بی وٹامن جیسے تھامین ، رائبوفلاوین ، اور نیاکسن سے مالا مال کیا جائے گا ... کیونکہ وہ گھسائی کرنے والی عمل میں ہٹا دیئے گئے ہیں!
ماریسا روڈریگ
اس آٹے کو جو خمیر ، نمک ، پانی اور چینی کے ساتھ فائبر سے پاک ہو ، یکجا کریں ، اور ہمیں ایک ایسی گاڑی ملتی ہے جو ہمارے خون میں گلوکوز کو سواری کیلئے تیار کرتی ہے۔ فائبر کے بغیر ، روٹی جلد ہضم ہوجائے گی ، اور ہمارے بلڈ شوگر میں اضافہ ہوگا ، بعد میں نیچے جاکر ہمیں ایک سست احساس کے ساتھ چھوڑ دیں گے ، جہاں ہم سب کرتے ہیں کھانا ختم کرنا ہے۔ مزید چینی کو کوشش کریں اور خود کو اس کمزوری سے نکالیں۔ دراصل ، فرانسیسی روٹی Glycemic انڈیکس وہاں 95 میں ہے! مختصر یہ کہ اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ تیزی سے ہضم ہوتا ہے اور ہمارے خون میں گلوکوز بڑھاتا ہے بہت سارا.
حزقییل روٹی
لہذا اگر سفید روٹی صرف اینڈوسپرم سے بنائی گئی ہے ، تو اس کا مطلب ہے کہ پوری دانے / پوری گندم کی روٹی پوری دانا یعنی چوکر ، اینڈوسپرم اور جراثیم کا استعمال کرکے بنائی گئی ہے! اس سے ظاہر ہے کہ ایک روٹی روٹی بن جاتی ہے جو ہمیں زیادہ سے زیادہ تغذیہ بخشتی ہے اور اس کی وجہ سے ہمیں مزید دیر تک بھرپور رکھتی ہے اعلی فائبر مواد . پورے گندم کے آٹے سے بیکنگ میں کچھ مشق ہوجاتی ہے ، چونکہ آٹا کم ہوتا ہے اور اس کی مصنوعات باقاعدگی سے روٹی کے مقابلے میں زیادہ موٹے ہوجاتی ہے ، لیکن یہ اس کے قابل ہے۔ مجھے گندم کی پوری روٹی کا ایک ٹکڑا کا پاگل ذائقہ اور خوبصورت ذائقہ پسند ہے اور ایوکاڈو کے ساتھ اس کی مکمل سفارش کرتا ہوں۔ (میں ایوکوڈو کے ساتھ کیا تجویز نہیں کروں گا؟)
تاہم ، جب گندم کی پوری روٹی کی بات آتی ہے تو کھانے کی صنعت تھوڑی سے خفیہ ہوگی۔ بیشتر روٹیاں جو آپ کو آج سپر مارکیٹ میں ملتی ہیں اور اس پر لیبل لگا ہوا ہوتا ہے جیسے عام طور پر گندم اور پورے گندم کے آٹے کے مرکب سے بنی ہوتی ہے ، اسی وجہ سے جو اوپر بیان ہوا ہے: صرف گندم کے پورے آٹے سے بیک کرنا ہر ایک کے چائے کا کپ نہیں ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ ، اونچے فرکٹوز کارن کا شربت خود کو جزو کی فہرست میں نچوڑ ڈالتا ہے ، اس کے ساتھ ساتھ وہ تیل اور اضافی چیزیں بھی ہیں جو میں واقعی میں ہر وقت کھاتے نہیں رہنا چاہتا ہوں۔ ان دنوں ایک 100 whole پوری گندم کی تلاش کرنا مشکل ہے ، اور اسی وجہ سے میں حزقیئیل روٹی سے بالکل مگن ہوں۔
ماریسا روڈریگ
حزقی ایل روٹی کے پیکیج پر صرف اجزاء کی فہرست پر ایک نظر ڈالیں ، اور آپ کو پیار ہوجائے گا۔ یہ روٹی ، عام طور پر برانڈ کے ذریعہ تیار کی جاتی ہے زندگی کے لئے کھانا ، سب کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے نامیاتی اور انکرت اجزاء: انکرت گندم ، انکرت جو ، انکرت باجرا ، انکرت مالٹے جَو ، انکرت دال ، انکرت سویابین ، انکرت ہجے ، خمیر ، گلوٹین اور سمندری نمک۔ روٹی کا نام بائبل کی آیت حزقیل 4: after کے نام پر رکھا گیا ہے ، 'اپنے پاس گندم ، جو ، اور پھلیاں ، دال ، اور باجرا بھی لیں ، اور ایک برتن میں ڈال کر اس کی روٹی بنائیں ... '
خود بہار کے وقفے پر کیا کرنا ہے
جیسا کہ آپ جزو کی فہرست کے ذریعہ بتاسکتے ہیں ، یہ مختلف اناج اور پھل دار سے بھرا ہوا ہے جو ریشہ ، پروٹین ، وٹامنز اور معدنیات سے بھرے ہوئے ہیں۔ ان سب کو یکجا کریں اور بغیر کسی چینی کے روٹی بنا دیں ، اور اس کا ذائقہ اچھا لگائیں؟ میں پوری طرح سے ہوں۔ حزقی ایل روٹی پر مشتمل ہے تمام نو ضروری امینو ایسڈ کہ ہمیں اپنی غذا سے فائدہ اٹھانا چاہئے کیونکہ ہمارا جسم ان کو تیار نہیں کرسکتا ، اس روٹی کو ایک اعلی اعلی پروٹین کا معیار فراہم کرتا ہے۔ ایک ٹکڑا بھی ہے غذائی ریشہ کے تین گرام ، جو ہمیں تندرست رکھنے میں مدد دیتا ہے ، ہمارے جسموں میں آہستہ آہستہ ہضم کرنے میں مدد دیتا ہے (اس طرح ہمارے خون میں گلوکوز متوازن رکھتا ہے) ، اور ہاضمے کے ساتھ آگے بڑھ کر ہمیں باقاعدہ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
ڈینیئلا نسیم
میں اس روٹی کو اس کے ذائقہ ، غذائیت کے لحاظ سے ، اور اس لئے بھی پسند کرتا ہوں کہ اس کی نشوونما ہوتی ہے۔ پھوٹنا اس میں اناج کو پانی میں بھگوانا شامل ہے جب تک کہ وہ انکر نہ آنے لگیں۔ انکرت کے اس عمل کے دوران ، اناج سے حاصل ہونے والے حیرت انگیز فوائد بنیادی طور پر 'کھلا' ہوتے ہیں۔ زیادہ تر اناجوں میں فائٹک ایسڈ ہوتا ہے ، جو ایک روکتا ہے جو کیلشیم ، زنک اور آئرن جیسے معدنیات سے منسلک ہوتا ہے اور جسم کو جذب کرنے کے ل for انھیں دستیاب نہیں کرتا ہے۔ تاہم ، انکرت فائیٹیز انزائم کو جنم دیتا ہے ، جو فائٹیک ایسڈ کو توڑ دیتا ہے اور ان غذائی اجزاء کو جذب کے ل more آسانی سے دستیاب کرتا ہے۔ بنیادی طور پر ، انکرت والی روٹی کھانا ہے جیسا کہ ہونا چاہئے: قدرتی ، ہضم کرنا آسان ہے ، اور ان اچھی چیزوں سے بھرا ہوا ہے جو ہمارے جسموں کو ہمیں صحتمند رکھنے کے لئے درکار ہیں۔
تو ، اس کا غذائی پروفائل حیرت انگیز ہے ... لیکن ذائقہ کیسا ہے؟ میری رائے میں ، ناقابل یقین! اس کو ٹوسٹ کریں اور اسے گرم کریں ، اور ذائقہ اور بھی بہتر ہے۔ مجھے واقعی اس روٹی اور پوری گندم کے مابین ذائقہ کا فرق محسوس نہیں ہوتا ہے ، حالانکہ بہت سارے لوگوں نے مجھے بتایا ہے کہ وہ کرتے ہیں۔ ہم سب مختلف ہیں ، خاص کر جب اس کی ذوق کی بات آتی ہے ، لہذا میں صرف اس کی سفارش کرسکتا ہوں کہ اسے آزمائیں اور دیکھیں کہ آپ کیا سوچتے ہیں!
سوسی کوہن
ذہن میں رکھیں کہ حزقی ایل روٹی ہے گلوٹین فری نہیں اور ان افراد کو نہیں کھانا چاہئے جنہیں سیلیک بیماری ہے یا کروہن ہے ، یا گلوٹین عدم رواداری ہے۔ بہت سے لوگوں نے دعوی کیا ہے کہ چونکہ حزقی ایل روٹی ہضم کرنا آسان ہے ، لہذا گلوٹین عدم رواداری والے افراد میں یہ اتنا برا نہیں ہے ، لیکن میں پھر بھی ڈاکٹر یا غذا کے ماہرین سے اپنی خوراک میں شامل کرنے سے پہلے اس سے بات کرنے کی سفارش کرتا ہوں اگر آپ کو ان میں سے کوئی بھی حالت ہے۔
ایک اور دستبرداری جو میں کرنا چاہتا ہوں وہ یہ ہے کہ آپ کو صحت مند ہونے ، وزن کم کرنے ، یا بیماریوں سے بچنے کے لئے حزقیئیل روٹی کا استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ روٹی پراسیر سائیڈ پر ہوتی ہے ، اور واقعتا یہ ضروری نہیں ہے کہ ہر ایک کو اپنے باورچی خانے میں ضرورت ہو۔ 100٪ اناج کی روٹی کھانا بالکل ٹھیک ہے اور یہ بہت سے غذائی اجزاء اور فوائد مہیا کرتا ہے ، اور اس کی سفارش کی جاتی ہے امریکی غذا کے رہنما خطوط تاکہ آپ کے زیادہ تر اناج کو سارا اناج بنادیں۔ صرف اس لئے کہ اس کی نشوونما نہیں ہوئی اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ صحت مند نہیں ہے ، یا یہ کہ آپ وٹامنز اور معدنیات کی کمی ہوجائیں گے جو فیٹک ایسڈ کے ساتھ منسلک ہیں! انکرت والی روٹی یقینی طور پر ایک پلس ہے ، اور اگر آپ اسے خرید سکتے ہیں تو ، بہت اچھا ، اور اگر نہیں تو ، اس بارے میں دباؤ ڈالنے کے لئے قطعی طور پر کچھ بھی نہیں ہے۔
استعمال کرتا ہے
حزقی ایل روٹی کو باقاعدہ روٹی کی طرح کھایا جاسکتا ہے۔ یہاں تک کہ یہ بہت سی شکلوں میں آتا ہے ، جیسے انگریزی مفن ، اور وہ بہت سے مختلف ذائقوں میں آتا ہے ، جیسے دار چینی کشمش یا تل۔
کترینہ رومرو
ناشتہ کے ل av ، اسے اووکاڈو ، تلی ہوئی انڈا ، اور کچھ زیتون کا تیل اور نمک ، یا کسی میٹھے متبادل کے ل try ، اسے بادام مکھن ، کیلے کے ٹکڑے اور دار چینی کے ساتھ اوپر رکھیں۔ مجھے فرانسیسی ٹوسٹ بنانے کے لئے بھی اس کا استعمال پسند ہے! دوپہر کے کھانے کے لئے اس کے ساتھ ایک مزیدار ٹرکی سینڈویچ بنائیں ، یا لہسن کی روٹی بنائیں اور رات کے کھانے کے ل delicious ایک لذیذ ، بڑا ترکاریاں کھاتے وقت اس کی طرف رکھیں۔
جس بھی راستے سے بھی آپ اسے کھانے کا فیصلہ کرتے ہیں ، مجھے یقین ہے کہ آپ اسے بالکل پسند کریں گے ، اور اس کے ناقابل یقین فوائد سے فائدہ اٹھائیں گے۔ # زندگی کیلیے ٹیم بریڈ۔
سوسی کوہن
اسے اپنے مقامی گروسری اسٹور کے فریزر سیکشن یا روٹی سیکشن میں تلاش کریں ، تاجر جو کی ، یا مکمل غذائیں !
