انیسویں سالہ آئرش خاندانی روایت نے مجھے ہمارے کھانے اور ثقافت کے بارے میں اچھی بات کا درس دیا ہے ، حالیہ برسوں میں اگر اس سے کچھ زیادہ ہی امریکی بنایا گیا ہو۔ یہ کہا جارہا ہے کہ آئرش فوڈ کلچر ہماری اپنی ایک چیز ہے اور یہ دیگر نسلوں ، یورپیوں سے بہت زیادہ مختلف ہے یا نہیں!
یہاں کھانے کی 21 حقیقتیں ہیں جو آئرش کی قسمت کے حامل صرف ہم ہی سمجھ سکتے ہیں!
1. ہم کبھی بھی گوشت پر دھوکہ نہیں کھاتے ہیں
مضحکہ خیز ، مجھے نہیں لگتا کہ میں نے بہت زیادہ آئرش سبزی خوروں سے ملاقات کی ہے۔ آئرش تالاب کے اس پار اور امریکی کھانے کی میزوں پر گوشت سے اپنی محبت لے کر آئے تھے۔ گائے کا گوشت ، ساسیج ، بھیڑ ، آپ نے اسے نام دیا! آئرش اسے کھائے گا۔ اور کبھی کبھی ، اگر آپ خوش قسمت ہیں تو ، آپ کی ممی اسے ایک میں ڈال دے گی سوادج آئرش سٹو آپ کے لئے!
2. ایک ہی آلو کے لئے جاتا ہے
یہ وہ جگہ ہے ایک آئرش دقیانوسی یہ ہے کہ بالکل پر کاربند! آلو آئرش کے موسم میں اور غذائی اجزاء سے بھرے میں آسانی سے اگ آتے ہیں جیسے آئرن اور وٹامن بی 6 -تو کیوں نہیں کریں گے کیا ہم ان کو بیگم کے ذریعہ کھاتے ہیں؟
اوہ ، اور میں نے ذکر کیا کہ وہ مزیدار ہیں؟ ایک آئرش کنبہ اکٹھا ہوکر آلو کے بغیر ایک جیسا نہیں ہوتا ہے۔ میشڈ ، ابلا ہوا ، یا بھنے ہوئے ، ٹٹرس کسی بھی موقع کے لئے بہترین سائڈ ڈش ہیں۔
Oh. اوہ ، اور یہ 'b'daytuhs' ہے
میں آپ کے ساتھ برابری کروں گا ، یہ میرے آئرش امریکی دوستوں کے ساتھ زیادہ پسند ہے گریٹر بوسٹن ایریا میں اگر یہ لیبل آپ پر لاگو ہوتا ہے تو ، آپ کے پاس یقینی طور پر نانا یا پاپا موجود تھے جس نے تلفظ کیا تھا 'آلو' ایک 'بی' کے ساتھ۔
تفریحی حقیقت: تھوڑے عرصے کے لئے ، میں نے واقعتا actually سوچا کہ آپ کو 'آلو' کا تلفظ کس طرح کرنا چاہئے۔
4. ایک خشک گھران تلاش کرنا مشکل ہے
آئرش محبت پینے کے لئے. الکحل زیادہ تر پارٹیوں ، کنبہ یا دوسری صورت میں ، لیکن آئرش کا ایک بہت بڑا حصہ ہے اسے کسی فن میں اتار دو۔ جب بھی ہم ملتے ہیں ، میرے والد میرے چچا کے گھر کم از کم اپنے پسندیدہ بیئر کا کم از کم 12 پیک لاتے ہیں آئرش کوفی رات کے کھانے کے بعد ایک کلاسک ہیں.
الیگزینڈریہ VA میں کھانے کے لئے تفریحی مقامات
اگر آپ کی عمر بہت زیادہ ہے تو ، آپ خاندانی عشائیہ میں ہمیشہ تھوڑا سا مائع ہمت حاصل کرسکتے ہیں۔ اس نے کہا ، سالوں کی مشق نے آئرش کنبے کو غیر معمولی طور پر ذمہ دار بنادیا ہے - اس حقیقت پر مجھے ناقابل یقین حد تک فخر ہے۔
5. للیٹ کے دوران فائلٹ اے مچھلی ایک خدا کا کام ہے
جب میں چھوٹا تھا ، میرے عقیدت مند آئرش کیتھولک نانا کے دوروں میں میک ڈونلڈ ہمیشہ شامل رہتے تھے۔ نہیں ، سنجیدگی سے ، برسوں سے میں نے اپنی دادی کو مشہور گولڈن آرچز سے وابستہ کیا۔
وہ ہمیشہ ایک فایلٹ او مچھلی سے درخواست کرتی تھی ، اور اس کے بعد وہ دوپہر کے کھانے کے لئے کھانا کھاتے جبکہ میں نے اپنے ہیپیٹ کھانے میں نئے ٹھنڈے کھلونے سے کھیلا۔ آئرش اور کیتھولک ازم کے مابین ایک بہت بڑی وابستگی ہے ، اور لینٹ کے دوران جمعہ کے روز ہمارے لئے فایلٹ فش سینڈویچ ایک بہترین آپشن ہیں۔ (گوشت نہیں ، کوئی حرج نہیں)۔
6. شاید ایک ایسا ریستوراں ہے جو آپ کا آخری نام مشترک ہے
لگتا ہے کہ میں اس قاعدے کا مستثنیٰ ہوں ... ابھی تک 'کارنی پب' نہیں! لیکن ، یہاں بہت سارے پب ہیں جو آئرش کے آخری عام نام لیتے ہیں۔ میرے گھر کے کچھ دو میل کے فاصلے پر ، ایک فلائین (اوپر کی تصویر) ، ایک میگویر ، ایک اوونر اور ایک مورگن ہے۔
گوگل 'بوسٹن میں آئرش پب ،' اور بہت زیادہ ہے جہاں سے وہ آئے تھے۔ اگر آپ ایک مخصوص مناسب نام کا پب ڈھونڈ رہے ہیں ، ایمیٹس بوسٹن بیکن اسٹریٹ پر مسلسل بڑھے ہوئے جائزے ملتے ہیں۔
7. دو الفاظ: سوڈا روٹی
بس مجھے اوپرا کہتے ہیں ، کیوں کہ یہ یقینی طور پر میری پسندیدہ چیزوں کی فہرست میں ہے۔ بہت ساری ثقافتوں کے پاس سوڈا روٹی کے اپنے ورژن ہیں ، لیکن آئرش یقینی طور پر اس کا بہترین مظاہرہ کرتے ہیں۔ یہ ایک کلاسک نسخہ ہے جو ایک گھنٹہ کے اندر تیار ہے ، اور ہے اتنا آسان ، یہاں تک کہ ایک لیپیر بھی اسے بنا سکتا ہے۔
بدبودار پرت ایک نرم اندرونی راستہ دیتا ہے ، اور کاراوے کے بیج روٹی کو اپنا مخصوص ذائقہ دیں۔ میں ذاتی طور پر سوچتا ہوں کہ میرے والد صاحب کو لاک پر نسخہ مل گیا ہے ، لیکن اگر آپ اسے خود بنانا نہیں چاہتے ہیں تو ، سپر مارکیٹوں میں عام طور پر روٹیاں فروخت ہوتی ہیں سینٹ پیٹرک ڈے کے آس پاس سوڈا روٹی
8. لیکن کشمش کے بارے میں فکر نہ کریں اگر وہ آپ کا جام نہیں ہیں
اکثر اوقات سوڈا روٹی بنتی ہیں کشمش یا کرینٹس کے ساتھ۔ لیکن ، میں جانتا ہوں کہ وہاں کچھ لوگ موجود ہیں جو دیکھتے ہیں کہ ان کشمش کو مکمل طور پر یا بہت ہی کم ہٹا دیا گیا ہے ، جس کی جگہ چاکلیٹ چپس لگائی گئی ہے۔
اور نہ کہو! اگر آپ کشمش کو پسند نہیں کرتے ہیں تو ، آپ انہیں اپنی سوڈا روٹی سے چھٹکارا حاصل کرسکتے ہیں اور آئرش کا مستند نسخہ بھی رکھتے ہیں۔ بس اتنا ہی توقع نہ کریں کہ روٹی اتنی میٹھی ہوگی۔
9. مکئی کا گوشت اور گوبھی واقعی میں صرف خاص مواقع کے ل. ہوتی ہے
جب لوگ دقیانوسی 'آئرش کھانے' کے بارے میں سوچتے ہیں ، تو یہ عام طور پر پہلی چیز ہوتی ہے جس کے ساتھ وہ سامنے آتے ہیں۔ لیکن ، جبکہ مکئی کا گوشت گائے کا گوشت مزیدار ہے ، یہ ایسا نہیں ہے جیسے خاندانی تعطیلات کے آس پاس آئرش ناشتے ، دوپہر کے کھانے ، اور رات کے کھانے کے ل.۔
کیا وہ نوٹیلا بنانے سے روکیں گے؟
مجھے لگتا ہے کہ شاید میں نے اپنی زندگی میں صرف ایک بار یہ کھانا کھایا ہو۔ پلس ، اس کے مطابق سمتھسونین میگزین کا مضمون ، مکھی کا گوشت گائے کے ساتھ ساتھ وطن میں بھی ایک غیر مقبول کھانا ہے۔
10. اور ہم عام طور پر ساتھ ساتھ کالی کھیر سے بھی بچتے ہیں
مکئی کے گوشت کے برعکس ، جو عام طور پر بحر اوقیانوس کے دونوں اطراف سے گریز کیا جاتا ہے ، آئرلینڈ میں کالی کھیر اب بھی کافی مشہور ہے۔ سامان کا مطالبہ عروج پر رہا ہے یورپ میں پچھلے کچھ سالوں سے
ان لوگوں کے لئے جو گوشت سے قطع تعلق نہیں رکھتے ، کالی کھیر ایک سوسیج ہے جو بنا ہوا ہے کنجیل سور کا گوشت کا خون بظاہر یہ پروٹین کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے ، لیکن کچھ مجھے بتاتا ہے کہ امریکیوں ، یہاں تک کہ آئرش امریکیوں کو بھی ، ان کے ٹوسٹ کے ساتھ خون کا کاٹہ کھانے پر راضی کرنا ایک سخت فروخت ہوگا۔
11. لکی چارمز ہماری قومی اناج نہیں ہے
آہ ، خوش قسمت۔ کیا آپ ان میں سے چپپوچ بنا سکتے ہیں؟ بالکل کیا وہ 'جادوئی طور پر مزیدار ہیں؟' بالکل! کیا ہر ایک آئرش امریکی بولٹ جب وہ اناج کے گلیارے میں دیکھتا ہے؟ بالکل نہیں
یہ دقیانوسی شکل بالکل اسی کی مناسبت سے ہے جس میں کہا گیا ہے کہ آئرش کے تمام لوگوں کے پاس freckles اور سرخ بال ہیں۔ یہ ہم میں سے کچھ پر لاگو ہوسکتا ہے ، لیکن یقینی طور پر ہم سب پر نہیں۔ میں زیادہ ہوں جئ لڑکی کی شہد کھیپ خود ...
12. گرین فوڈ آئرش کھانے کے برابر نہیں ہے
یقینی طور پر ، شکاگو ندی کو سینٹ پیٹرک ڈے کے لئے سبز رنگ میں رنگا جاسکتا ہے ، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ ہونا چاہئے سارا دن سبز کھانا کھانا آئرش روح میں شامل ہونے کے ل.
کچھ 'آئرش فوڈز' مثال کے طور پر گوبھی کی طرح ، جانے سے سبز ہوتے ہیں۔ لیکن جب آپ آئرش بنانے کے لئے بے ترتیب سبز کھانے یا رنگ خوردونوش کھانے کو سبز کھانا شروع کرتے ہیں ، تو ہمیں کوئی پریشانی ہوگی۔
آئرلینڈ ایمرالڈ آئل ہوسکتا ہے ، لیکن آخری بار جب آپ نے کسی آئرش شہری کو طلب کرتے سنا ہے ایک کالی ہموار؟
13. بیلی ہمیشہ گھر میں ہی رہتا ہے
آہ ، بیلی میں تم سے کیسے پیار کروں گا؟ مجھے طریقوں کو گننے دو ... اگر آپ سخت چیزوں میں نہیں ہیں تو ، بیلی آپ کی آئرش مشروبات کی تمام ضروریات کے لئے شراب ہے۔ اور اگر آپ آئرش گھرانے سے تعلق رکھتے ہیں تو ، آپ کے گھر میں ہمیشہ اس کی ایک بوتل موجود ہوتی ہے۔
یہ کریمر آئرش وہسکی کو بھاری کریم کے ساتھ ملا دیتا ہے ، جس سے یہ بیلی کے فرانسیسی ٹوسٹ کی طرح میٹھے مشروبات اور یہاں تک کہ بیکڈ سامان کے ل. بہترین ہوتا ہے۔ اور یہاں تک کہ اگر آپ نہیں پیتے ، تو پھر بھی آپ اس مکسر سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں mar آپ سپر مارکیٹ میں غیر الکوحل بیلی کے کافی کریمرز تلاش کرسکتے ہیں۔
14. اسے کھانے کا واحد طریقہ گھر کا شیفرڈ پائی ہے
شیفرڈ کی پائی آخری آئرش راحت کا کھانا ہے: سنہری میشڈ آلو ، گراؤنڈ بیف اور سبزیاں سب ایک ساتھ گرم پائی ڈش میں مل جاتی ہیں۔ یہاں تک کہ اس تھینکس کو مزید تھینکس گیونگ سے متاثر کرنے کے لئے بھی آپ اسے موافقت کرسکتے ہیں۔ آپ اور کیا چاہتے ہو؟
یہ کیسے بتایا جائے کہ اگر بلوبیری خراب ہے
میری رائے میں ، راحت کا کھانا ہمیشہ گھر کا بہترین کھانا ہوتا ہے۔ جب آپ نے آخری بار اپنے آپ کو اپنی ماں کی نسبت کسی ریستوراں میں کھانا پکانے کے حق میں پایا تو ، کیا میں ٹھیک ہوں؟ اس مقصد کے لئے ، کسی ریسٹورنٹ میں چرواہے کے پائی کا آرڈر دینا صرف دل کو توڑنے کا ایک نسخہ ہے۔ یہ مت کہنا کہ میں نے آپ کو متنبہ نہیں کیا ...
15. گلاب صرف ایک پھول سے زیادہ ہے
مستند آئرش چاکلیٹ مختلف ذائقوں کی ایک قسم میں آتی ہیں ، جو ایک مقبول گلاب ہے۔ مجھے عجیب لگتا ہے ، لیکن گلاب اصل میں خوردنی ہیں ، تو کیوں ان کے ذائقہ استعمال نہیں کرتے؟
کیڈبری ان سلوک کو بازار کے تحت پیش کرتی ہے 'ترک لذت ،' اور لوگ اسے پسند کرتے ہیں! جب میرے دوست ڈیڈرے کے دادا دادی کورک سے تشریف لاتے تو وہ ہمیشہ مٹھائیاں لاتے۔ کبھی کبھی ، وہ گلاب کی کینڈی لاتے ، اور جب یہ تھا ضرور حاصل شدہ ذائقہ ، میں آپ کو موقع ملا تو اس کو آزمانے کی سفارش کروں گا!
16. اجتماعی طور پر اس کا اپنا فوڈ گروپ ہے
آپ اب بھی خدمات میں حاضر ہوں یا نہیں ، زیادہ تر آئرش کیتھولک بچوں نے بچپن کے دوران ایک مقام یا دوسرے مقام پر ماس میں شرکت کی۔ اور اسی وجہ سے ، آپ نے بہت ساری رفاقت کھائی ہے۔
اگرچہ وہ خود کو اتنا پاک تخلیقی صلاحیتوں پر قرض نہیں دے سکتے ہیں جیسا کہ کہتے ہیں ، ایک نیلہ وفر ، فرقہ واریت کسی آئرش کیتھولک اتوار کے روز متوقع 'کھانا' تھے۔
17. جب تک آپ ماس کے بعد ڈونٹس نہیں لیتے
اس نے کہا کہ ، بہت سے گرجا گھروں سے توقع نہیں کی گئی تھی کہ وہ محض ایک فرقے سے چلنے والے بچے کے ذریعہ کسی بچی کو ترجیح دیں گے۔ اگر آپ کا چرچ میرے بڑھنے جیسا کچھ تھا تو ، اتوار کی خدمت کے بعد ڈونٹس موجود تھے (رب کی تعریف کریں)۔
اور ، جبکہ ڈونٹس قطعی طور پر آئرش لذیذ نہیں ہیں ، لیکن میٹھی برتاؤ یقینی طور پر ہر آئرش امریکی کے 'امریکی' کے ساتھ بات کرتے ہیں۔ گرل اسکاؤٹ کوکی سے حوصلہ افزائی ڈونٹس تخلیق کرنے کے بارے میں یہ نکات دیکھیں۔
18. کھانے کی میز پر یہ کبھی خاموش نہیں ہوتا ہے
آئرش پاگلوں کے بڑے خاندانوں کی وجہ سے بدنام ہیں ، لہذا ہمارے فیملی ڈنر بھی اتنے ہی پاگل ہیں۔ ہاں ، کبھی کبھی یہ واقعی عجیب و غریب ہوسکتی ہے – مجھے اس کے بارے میں بہت سارے سوالات چکانے پڑے ہیں کہ میں نے اپنا بوائے فرینڈ لیا ہے یا نہیں۔
لیکن ، میری رائے میں ، اونچی فیملی ڈنر کھانا خاندانی قربت کی علامت ہے۔ ایک ملین مختلف گفتگو ہو رہی ہے اور کوئی ہمیشہ ہنس رہا ہے۔ اپنے کنبے کے ساتھ رات کا کھانا کھانا ضروری ہے ، آئرش واضح طور پر سمجھتے ہیں۔
19. آپ پی رہے ہو گے a بہت چائے کی
اگر آپ پہلے ہی نہیں بتاسکتے ہیں تو ، میں اس فہرست میں زیادہ تر اپنے آئرش نانا کو بیرومیٹر کے طور پر استعمال کررہا ہوں ، اور خاتون کافی چائے پی رہی ہیں۔ آئرش کافی چائے پیتا ہے ، چاہے وہ خود ہی ہو یا کچھ بسکٹ کے ساتھ۔
یہاں تک کہ اگر آپ اس سے نفرت کرتے ہیں تو ، اس مشروب کے گرد گھومنے کا کوئی راستہ نہیں ہے۔ تاہم ایک اچھی خبر ہے! چائے آپ کے لئے بہت اچھا ہے ، اور آپ کے ہر مزاج کے لئے اکثر شراب نوشی ہوتی ہے ... یہاں تک کہ جب آپ کا آئرش غص .ہ اختیار کرتا ہے۔
20. آئرش ناشتا کسی بھی دن IHOP اتارے گا
ٹھیک ہے ، اس تصویر میں انگریزی ناشتے کے ساتھ ایک مماثلت مماثلت ہے۔ آئرش اور انگریزی ناشتے میں بہت سارے اہم اجزا شریک ہوتے ہیں ، لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس جزیرے کی قوم کا فارم کھانے کے لئے منتخب کرتے ہیں ، کھانا معیاری امریکی ناشتا کو مار دیتا ہے۔
یقینی طور پر ، پینکیکس مزیدار ہیں ، اور وافلز کے پاس شربت رکھنے کے ل the بہترین چینلز ہوتے ہیں ، لیکن آئرش ناشتے میں آپ جو پروٹین لیتے ہیں ان سب کو دیکھیں۔ اور p غیر مقبول رائے – میرے خیال میں ٹوسٹ بہترین ناشتا کارب ہے۔
یہ بدبودار ، تلوار اور ہے مونگ پھلی کے مکھن کے لئے کامل برتن! مجھ سے ایک میٹھی ڈیل کی طرح لگتا ہے!
کیسے بالوں کو رنگنے کے لئے کولید استعمال کریں
21. گنیز فیکٹری جانے کے لئے یہ گزرنے کا ایک رسم ہے
مجھے نہیں لگتا کہ میں نے آئرلینڈ میں بیرون ملک تعلیم حاصل کرنے والے کسی ایک فرد سے ملاقات کی ہے جس نے گنیز اسٹور ہاؤس کے سامنے تصویر نہیں لی ہے۔ اب ذرا تصور کریں کہ آئرش نسل کے کسی کے لئے یہ کیسا ہے!
کوئی مشروب اس میں گہرا نہیں ہے گنیز سے آئرش لوئر ، لہذا یہاں سفر کا عملی طور پر مطلب یہ ہے کہ آپ کا خون سبز ہو جاتا ہے ... واقعی نہیں ... یہ سائنس ہے۔
آئرش لوگوں کی ایک انوکھی نسل ہے جس میں خاندان اور کھانے پینے کے گرد ہمارے خاص جذبات ہیں۔ اگرچہ کبھی کبھی یہ تھوڑا سا پاگل معلوم ہوتا ہے ، لیکن اگر آپ مجھ سے یا کسی اور آئرش امریکی سے پوچھتے ہیں تو ، آپ کو معلوم ہوتا کہ ہمارے پاس اس کے علاوہ کوئی اور راستہ نہیں ہوتا۔
