میں ہسپانوی پر مبنی پکوان بالکل پسند کرتا ہوں ، لیکن ایسا کچھ نہیں جس سے آپ ثقافت کے ذریعے جڑے ہوں۔ ڈومینیکن کھانا ہمیشہ سے میری زندگی کا مرکز رہا ہے ، اور میں نے محسوس کیا ہے کہ جب آپ مادر وطن ہی میں اس سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں تو یہ اور بھی حیرت انگیز ہے۔ آپ سوچ سکتے ہو: کیا میں ڈومینیکن ریستوراں میں بھی وہی تجربہ حاصل نہیں کرسکتا؟ اور ، ہاں ، آپ ڈومینیکن ریستورانوں میں کچھ حیرت انگیز کھانے کو روک سکتے ہیں ، کچھ بھی ذریعہ سے کھانا نہیں پیٹتا ہے۔ اسپرنگ بریک قریب آنے کے ساتھ ، آپ اپنے لوگوں کو اپنے ملک میں تلاش کرسکیں گے ، اور آپ کو کھانے کی کچھ سفارشات درکار ہوں گی۔ لہذا آپ کی اگلی چھٹی پر کوشش کرنے کے لئے 20 مستند ڈومینیک پکوان ہیں:
1. جھنڈا
پرچم ایک روایتی ڈومینیک لنچ ہے۔ اگر آپ نہیں جانتے تھے تو ، عام طور پر لاطینی ثقافتوں میں دوپہر کا کھانا سب سے اہم کھانا ہوتا ہے ، اور DR اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ اس ڈش کا نام 'جھنڈے' میں ترجمہ کرتا ہے کیونکہ اس کے عناصر ڈومینیکن پرچم (سرخ ، سفید اور نیلے رنگ) کے رنگوں کو پیش کرنے کے لئے ہوتے ہیں۔ روایتی طور پر ، اہم اجزاء سفید چاول ، سرخ گردے کی پھلیاں (اگرچہ وہ کالی پھلیاں یا کبوتر مٹر کے ذریعہ تبدیل کیے جاسکتے ہیں) ، اور چکن یا گائے کا گوشت۔ یہ ڈش کچھ قسم کے سلاد کے ساتھ جوڑا بنا ہوا ہے اور اگر آپ خوش قسمت ہیں تو آپ کو مل جائے گا ٹورسٹنز بھی.
میری والدہ کے مطابق ، 'لا باندیرا سیمپری سی کم کون اگوکیٹ ،' کا مطلب ہے ، 'لا باندیرا کو ہمیشہ ایوکاڈو کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔' مجھے احساس نہیں تھا ، لیکن میرے گھر میں ، ہم لا باندیرا کو اکثر کھاتے ہیں۔ یہ ڈومینیکن کھانے کا مظہر ہے۔
2. تین حملے
تین حملے 'تین ہٹ' کا ترجمہ ہے اور یہ چیمپئنز کا ڈومینیکن ناشتہ ہے۔ منگو (کیلیے پیوڑی) پر مشتمل ، سرخ پیاز ، تلی ہوئی انڈے ، سلامی ، اور پنیر کے ساتھ سب سے اوپر ہے ، یہ آج کے دن تک بھرنے کا آغاز ہے۔ مجھے جزیرے کے آخری سفر کے دوران یہ کھا جانے کے ساتھ کچھ وقت یاد ہے اور میں اس دن کے لئے ترس جاتا ہوں جب میں ایک بار پھر اپنی پسندیدہ ناشتے کی ڈش کھا سکتا ہوں۔
# سپون ٹپ: کٹا ہوا ایوکاڈو اس ڈش کو YUM کی بالکل نئی سطح تک لے جاتا ہے۔
3. سانکوچو
آپ کوشش کیے بغیر ڈومینیکن ریپبلک میں نہیں جا سکتے سانکوچو کم از کم ایک بار. سانکوچو ایک روایتی سٹو ہے جو عام طور پر خاص مواقع کے لئے بنایا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر ، میرا کنبہ نئے سال میں سانکوچو کے ساتھ بجتا ہے۔ یہ ایک ڈومینیکن نزاکت ہے ، جس میں مختلف ترکیبیں ہیں ، لیکن عام طور پر مکئی ، یکا ، لال مرچ ، اویاما (ویسٹ انڈین کدو) ، اور دیگر مختلف سوادج ویگیز کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ روایتی طور پر ، گائے کا گوشت بنیادی گوشت ہے ، لیکن ایسی ترکیبیں ہیں جن میں 377 مختلف قسم کا گوشت استعمال ہوتا ہے جس میں سور کا گوشت اور مرغی شامل ہیں۔ میں تسلیم کروں گا کہ سانکوچو بڑے ہونے کے بارے میں چنچل ہوں ، لیکن اب میں اسے بالکل پسند کروں گا۔
4. Asopao
Asopao ایک دلچسپ ڈش ہے۔ یہ چاول اور چکن (کبھی کبھی) سے بنا ہوا ایک موٹا سٹو جیسا ہوتا ہے کیکڑے ) ، برسات کے دن آپ جس طرح کا ڈش کھاتے ہیں۔ سانکوچو کی طرح ، مجھے بھی یہ ڈش بچپن میں پسند نہیں تھی ، لیکن جب میں سانٹو ڈومنگو میں ایک خالہ سے ملنے گیا تھا ، اس نے اسوپا کا ایک بڑا برتن بنایا تھا۔ یہ یقینی طور پر ڈومینیکن ریپبلک میں چکھنے والا ایک ڈش ہے
# سپون ٹپ: یہ ایک اور ڈش ہے جو ایوکاڈو کو بلند کرتی ہے۔
کیا آپ آلو کی کھال کھا سکتے ہیں؟
5. تلی ہوئی مچھلی
تلی ہوئی مچھلی ، ارف فرائیڈ فش 'ایک لا ڈومینیکانا' ، ساحل سمندر کی ایک عام ڈش ہے۔ اگر آپ دارالحکومت کے قریب چھٹی پر جارہے ہیں تو ، آپ اپنے آپ کو بوکا چیکا کے قریب تلاش کر سکتے ہیں جو ایک خوبصورت ، رواں ساحل ہے۔ یہاں ، آپ تتلی ہوئی مچھلی کی بہادری کا تجربہ کرسکتے ہیں جو ٹورسٹون اور لیموں کا اشارہ دیتے ہیں۔
6. یانقیق
ایک اور دعوت جو آپ بوکا چیکا (اور دوسری جگہوں پر بھی) پا سکتے ہیں ، یانیقیو جانی کیک میں ترجمہ. کارن مِل سے بنی ، یانقیوق فلیکی ، گہری فرائیڈ سنیکس ہیں۔ بچپن میں ، مجھے لگتا ہے کہ میں انہیں ہر دن کھا لوں گا جب میں ڈی آر کا دورہ کروں گا۔ 14 سالوں میں میں نے جزیرے میں واپسی کا انتظار کیا ، یانقیوق وہ سب تھے جن کا میں نے خواب دیکھا تھا۔
7. چممیچوری
اگر آپ جمہوریہ ڈومین کا دورہ کرتے ہیں تو ، آپ بغیر کھائے نہیں جا سکتے چممیچوری ، ارجنٹائن کی مشہور چٹنی کے ساتھ الجھن میں نہ پڑنا۔ عام طور پر محض ایک چیمی کے طور پر جانا جاتا ہے ، یہ ڈومینیکن برگر اس جزیرے پر اسٹریٹ فوڈ کا ستارہ ہے۔ پیاز ، ٹماٹر ، اور میئونیز اور کیچپ کی چٹنی کے ساتھ کٹی ہوئی گوبھی کے ساتھ چوٹی ہوئی ، چمیز آپ کی زندگی بدل دے گی۔
8. پیاز یوکا
ڈومینیکنس سے محبت ہے یوکا جتنا وہ plátanos (نباتات) سے محبت کرتے ہیں۔ یوکا انسیبولاڈا بنیادی طور پر سرخ پیاز کے ساتھ ابلا ہوا یوکا ہے۔ یوکا ایک نشاستہ دار کھانا ہے اور یا تو تلخ یا میٹھا بھی ہوسکتا ہے۔ میں تھوڑا سا مکھن لگا کر اپنے یکا کو نرم کرنا پسند کرتا ہوں ، لیکن میرے والد اسے تدفین کہتے ہیں۔
9. میثاق جمہوریت
میثاق جمہوریت کوڈفش ہے ، جو عام طور پر کیریبین میں استعمال ہوتا ہے۔ ڈومینیکن ترکیبیں نمکین ، خشک کوڈفش ، پیاز ، کالی مرچ اور لہسن کی طلب کرتی ہیں۔ یہ عام طور پر آلو کے ساتھ بھی بنایا جاتا ہے۔ میں نے ہمیشہ باکاوالو کے ساتھ محبت / نفرت کا رشتہ رکھا ہے ، لیکن جب بھی ڈومینیکن ریپبلک کا دورہ کرتے وقت مجھے یہ ہوتا تھا ، خاص طور پر جب میری دادی نے بنایا تھا۔
اس میں کون سا ادرک کا اصلی ادرک ہوتا ہے
10. ٹرپ
میں جھوٹ نہیں بولوں گا ، ٹرائی سب کے لئے نہیں ہے۔ یہ گائوں یا سور کی آنتوں میں سے ایک سے بنا ہوا ایک سہ رخی والا اسٹو ہے۔ مجھے آکی کی آواز آتی ہے ، لیکن یہ ایک روایتی ڈومینیک کھانا ہے۔ میں خود بہت بڑا پرستار نہیں ہوں ، لیکن میں اپنے وطن جانے کے دوران مجھے پیش کی جانے والی کسی بھی چیز سے کوئی انکار نہیں کروں گا۔ جب روم میں ، ٹھیک ہے؟
11. چیچارن
سور کا گوشت رند سور کا گوشت ٹوٹ رہا ہے ، اور یہ ڈومینیکن ریپبلک میں بہت بڑا ہے۔ یہ ایک مجرم خوشی والی سائیڈ ڈش ہے ، کیونکہ یہ ایک چربی والا کھانا ہے ، لیکن یہ بہت اطمینان بخش ہے۔ ٹورسٹون سے کچھ آزمائیں ، آپ کو افسوس نہیں ہوگا۔
12. کیسابی
کاسابے کاساوا کی روٹی ہے۔ مجھے بچپن میں اس کا ہونا یاد نہیں ہے ، لیکن میں نے حال ہی میں اس سے ناشتہ شروع کیا۔ ریشہ سے بھرپور ، صفر کولیسٹرول ، سوڈیم ، چربی ، اور بہت کم کاربس کے ساتھ ، کاساب صحت مند اور بھرنے والا ناشتہ ہے۔ زیادہ تر لوگ اسے خود ہی نہیں کھاتے ہیں ، کیونکہ یہ حاصل شدہ ذائقہ ہوسکتا ہے ، لیکن یہ ایک کپ کافی کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنا دیتا ہے میٹھی پھلیاں (پھلیاں کی میٹھی کریم ) .
13. پیکا پولو
مرغی کاٹنا DR کا اپنا ہی گہرا تلی ہوئی مرغی ہے۔ تلی ہوئی چکن سے آپ غلط نہیں ہو سکتے۔ فہرست میں بہت سے کھانے پینے کی طرح ، پاکا پولو ٹور اسٹون اور ایک اچھی ٹھنڈی بیئر کے ساتھ جوڑتا ہے۔ صدر کوئی
14. کپ کیک
ہوسکتا ہے کہ آپ انہیں امپانادا کے نام سے جانتے ہوں ، لیکن ڈومینیکن ریپبلک میں ، ہم انہیں کہتے ہیں cupcakes . پارٹیوں اور تقریبات میں عام ، pastelitos آسان بنانے کے لئے ، کھانے میں آسان ، اور سیکنڈ کے لئے واپس آنے کے لئے کافی سوادج ہے.
چائے کی چائے والی لیٹ میں کتنی کیفین ہوتی ہے
15. چنولا جوس
یہ کھانا نہیں ہے ، لیکن جب DR میں ہوتا ہے تو یہ کوشش کرنی ہوگی۔ چنول کا جوس (جوش کا پھل کا جوس) ایک میٹھا اور اطمینان بخش مشروب ہے۔ یہ ایک صحت مند مشروب بھی ہے ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ، وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہے۔ میں ہر ایک کو زور دیتا ہوں کہ وہ اس لذیذ مشروب کو آزمائیں۔
16. مرتے خواب دیکھنا
خواب دیکھنا مرنا لفظی ترجمہ 'اچھ .ے خواب دیکھنا' ، کا سبب ہے جو اچھی وجہ سے ہے۔ یہ سنتری کا رس اور بخارات کا دودھ ہے ، جو غیر معمولی لگ سکتا ہے لیکن میں وعدہ کرتا ہوں کہ آپ کو آرام نہیں ہونے دیا جائے گا۔ یہ تازہ نچوڑ سنتری کے جوس سے بہترین بنایا گیا ہے۔
# سپون ٹپ : اس مشروب میں تھوڑا سا رم شامل کریں اور اب آپ کے پاس ایک Spiked ڈائی کھیلنا .
17. میٹھی کے ساتھ پھلیاں
میٹھی پھلیاں (پھلیاں کی میٹھی کریم) عجیب لگتی ہے ، لیکن ڈومینیکن ان کو لذت سے دوچار کرتی ہے۔ گردے کی پھلیاں (جو پنٹو پھلیاں کا متبادل ہوسکتی ہیں) سے بنی ہوتی ہیں اور بخارات کا دودھ ، ہبیچیولاس کون دولس ایک میٹھا اور بھرنے والا علاج ہے۔
18. لیمونوسیلوس
لیمونوسیلوس ہسپانوی چونے ہیں ، اور آپ کے ل some بہت ہی مزیدار چھوٹے پھل ہیں۔ جمہوریہ ڈومینیکن کی میری کچھ انتہائی متحرک یادیں لیمونوسیلو کے گرد گھوم رہی ہیں۔ وہ میرے پسندیدہ پھلوں میں سے ایک ہیں۔ دراصل ، آخری بار جب میں سینٹو ڈومنگو میں تھا ، میرے کزنز اور میں نے عملی طور پر ایک پورا بیگ خود کھایا تھا۔ زیرو سے پچھتاوا۔
19. کونکون
کانک یا n چاول کی پرت ہے جو برتن کے نچلے حصے میں تشکیل پاتا ہے ، اور ڈومینیکنز اسے بہت پسند کرتا ہے۔ کامل کونکنا بدبودار ، پتلا ہے اور سب سے اہم بات یہ کہ جلائی نہیں گئی ہے۔ اگر آپ ڈومینیکن نہیں ہیں تو اتفاق سے سمجھنا مشکل ہوسکتا ہے ، لیکن آپ کو کم از کم اسے موقع دینا چاہئے۔
20. کیلے
میں نے آخر تک سب سے بہتر بچایا۔ پلاٹینوس (نباتات) ڈومینیکن ثقافت میں ایک اہم مقام ہیں۔ ناشتہ ، لنچ ، ڈنر ، یہاں تک کہ میٹھی ، میں اس حیرت انگیز پھل کے گرد گھومنے والی ڈش ہوسکتی ہے۔ میں plátanos پسند ہے اور ان سے لطف اندوز کرنے کے لئے کسی بھی موقع سے فائدہ اٹھاتا ہوں. وہ گلوٹین فری ہیں ، جس کو میں صحت کے پیمانے پر بونس سمجھتا ہوں۔ جمہوریہ ڈومینیکن میں پلاٹینو کے بہت سے پکوان ہیں ، آپ ایک جوڑے کو آزمانے کے پابند ہیں۔ 10 مختلف پلاٹانانو ڈشز کو چیک کریں جن کی آپ کوشش کر سکتے ہیں۔
یہ صرف آپ کے اجداد کے خوبصورت جزیرے پر آزمانے کے لئے متعدد غذا ہیں۔ جمہوریہ ڈومینیکن ثقافت سے مالا مال ہے ، اور کھانا صرف اس ثقافت کا ایک بہت بڑا حصہ ہوتا ہے۔ میں امید کرتا ہوں کہ اگلی بار ڈومینیکن ریستوران کے پاس سے گزرتے وقت آپ ان کھانے کی اشیاء کو اپنے اگلے سفر پر تلاش کریں گے یا کم از کم کچھ نیا کرنے کی ترغیب دیں گے۔
