سشی مچھلی کے لئے آپ کا رہنما: واقف کاروں سے خوفناک

سالمن

سالمن سشمی اور نگری دونوں کے لئے ایک انتہائی مقبول مچھلی ہے جزوی طور پر کیونکہ اس میں وہ 'مچھلیاں' مضبوط ذائقہ نہیں ہے جس سے بہت سے لوگ خوفزدہ ہیں۔ اس کے آڑو اورینج رنگ سے آسانی سے ممتاز ، سامن کا ہموار ذائقہ اسے سشی شروعات کرنے والوں کے لئے ایک محفوظ ، غیر دھمکی آمیز انتخاب بنا دیتا ہے۔

ٹونا

بلیوفن ٹونا شاید سب سے زیادہ عام سشی مچھلی ہے ، لہذا اس کی وجہ یہ خطرے سے دوچار پرجاتیوں کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے زیادہ مچھلیاں . یہ مچھلی دراصل سشی کے ل fish مچھلی کے مختلف قسم کے کٹوا حاصل کرتی ہے۔ سب سے سستا اور عام ، اکیامی ، مچھلی کا سب سے دبلا حصہ ہے اور اس میں دھاتی مچھلی دار ذائقہ ہے۔ یہ گہرا گلابی رنگ کا سرخ گوشت ہے جو آپ عام طور پر سشی رولس میں دیکھتے ہیں۔

بلیو فین سے انتہائی قیمتی کٹ کو ٹورو یا فیٹی ٹونا کہا جاتا ہے ، جو مچھلی کے پیٹ کے قریب سے آتا ہے۔ اوٹورو کا رنگ ہلکا گلابی اور ایکامی کے مقابلے میں زیادہ مستند ، فشیر ذائقہ ہے۔ ٹونا کے موٹے حصے کی حیثیت سے ، یہ کٹ اتنا کریمی ہونے کی وجہ سے جانا جاتا ہے کہ یہ الگ ہوکر مکھن کی طرح آپ کے منہ میں پگھل جاتا ہے۔

اییل

اناگی ، یا میٹھے پانی کی اییل ، ​​سب سے زیادہ عام طور پر ایک میٹھی ، ترییاکی نما بھوری چٹنی کے ساتھ پکی جاتی ہے جو اناگی ساس کے نام سے جانا جاتا ہے۔ چٹنی عام طور پر کسی بھی طرح کے ذائقہ کو ماسک کرتی ہے ، جو سشی پہلے ٹائمرز کے لئے یہ ایک آرام دہ انتخاب بناتی ہے جو ابھی تک کچی سمندری غذا آزمانے کے لئے بالکل تیار نہیں ہے۔

تقریبا every ہر سشی ریستوراں میں ایناگی پری پیجڈ اور پری موسمی وصول ہوتا ہے ، جس سے یہ ریستوراں سے ریستوراں تک کافی حد تک مستحکم ہے۔

ییلوٹیل

ہماچی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اس مچھلی کا ایک ذائقہ دار ذائقہ ہے۔ اس میں اعلی چکنائی کا مواد اسے کریمی ، بٹری ساخت بھی دیتا ہے ، جو اسے نگری کے لئے ایک مقبول انتخاب بناتا ہے۔ اس کا رنگ مختلف ہوسکتا ہے ، لیکن عام طور پر اس کا رنگ ہلکا ، مبہم گلابی ہونا چاہئے۔

کم سوڈیم V8 کا جوس آپ کے لئے اچھا ہے

اڑنے والی فش انڈے

جاپانی زبان میں توبیکو کے نام سے مشہور ، یہ مچھلی کا رنگ مختلف قسم کے رنگوں میں آتا ہے لیکن یہ نارنگی ہے۔ چھوٹے انڈوں میں دھواں دار / نمکین ذائقہ اور ایک عجیب و غریب بناوٹ ہے جو اس کی ظاہری شکل کے ساتھ مل کر ، کم ہمت کرنے کے لئے بھی ڈرا سکتا ہے۔

سمندر ارچن

اگرچہ سمندری ارچن یا یونی بالکل سوشی مچھلی نہیں ہے ، لیکن یہ سشی دنیا میں اتنی مشہور نزاکت ہے کہ اسے خارج نہیں کیا جاسکتا۔

یونی کو یا تو پسند کیا گیا یا نفرت کی وجہ سے مشہور ہے اس کو اکثر مداحوں نے بغیر کسی مچھلی کے چکھے چکھے سمندر کی طرح چکھنے کے طور پر بیان کیا ہے۔ تاہم ، جب کہ یہ کھانے کے ناقدین اور باورچیوں کے ذریعہ غیر ملکی اور تقریبا univers عالمی سطح پر تعریف کی جاتی ہے ، بہت سے لوگوں کو اس کی ظاہری شکل ، بناوٹ اور ذائقہ سے دور کردیا جاتا ہے۔

تازہ یونی کو مستحکم نظر آنا چاہئے ، نہ کہ پتلا ، اور اس میں کریمی پگھل ہونا چاہئے ، آپ کی زبان کا بناوٹ پگھلنا چاہئے۔ سونے سے ہلکے پیلے رنگ تک رنگ میں رنگنے ، اس میں ہلکا ، میٹھا ، سمندری وائے کا ذائقہ ہوتا ہے جو اسے نایاب سلوک کا درجہ دیتا ہے اور مہم جوئی کرنے والے سشی کھانے والوں کے لئے کوشش کرنی چاہئے۔