بہت ساری بار جب میں لوگوں کو سمجھاتا ہوں کہ میں کوشر کو رکھتا ہوں اور مجھے صرف خالی گھوریاں ملتی ہیں۔
'رکو ، لہذا آپ کو بیکن کبھی نہیں ملا؟'
'تو کیا آپ ایک ساتھ گوشت اور پنیر نہیں کھا سکتے ہیں؟'
'آپ کے پاس بھی شیلفش نہیں ہوسکتی ہے؟ لابسٹر صرف اتنا حیرت انگیز ہے! '
میں اس پر توجہ نہیں دے سکتا کہ گانے کو کیا کرنے کی ضرورت ہے
یہ صرف کچھ سوالات ہیں جو مجھے ملتے ہیں ، لہذا مجھے اسے ختم کرنے اور کوشر کو رکھنے کے کچھ بنیادی اصولوں کی وضاحت کرنے دو۔
1. گوشت اور دودھ کی ملاوٹ نہیں
شیرا کیپنیز کی تصویر
یہودی مذہب میں یہ ایک اہم نمبر ہے ، لہذا نہیں چیزبرگر میرے لئے. انگوٹھے کا اصول یہ ہے کہ آپ کو گوشت اور دودھ کھانے کے درمیان کچھ وقت انتظار کرنا پڑے گا ، جو میرے اہل خانہ میں تقریبا an ایک گھنٹہ ہے۔
میری دادی تین گھنٹے اور کچھ واقعی مذہبی لوگ سات گھنٹے کرتے ہیں۔ اصول یہ ہے کہ “ آپ بچھڑا کو اس کے ماں کے دودھ میں نہیں ڈبو سکتے ، 'تو اس طرح ، گوشت اور دودھ ایک ساتھ نہیں۔ یہاں تک کہ ہمارے پاس گوشت اور دودھ کے ل separate الگ پلیٹیں اور چاندی کے سامان موجود ہیں۔ بائیں طرف کی پلیٹ میری گوشت والی چیزوں میں سے ایک ہے اور دائیں طرف والی ایک میری ڈریری ڈشوں میں سے ہے۔
2. کوئی شیلفش یا کسی بھی چیز کو 'نیچے کا فیڈر' نہیں سمجھا جاتا ہے
برنارڈ وین کی تصویر
ہاں ، اس کا مطلب ہے کہ میرے پاس کبھی لابسٹر ، سکیلپس ، کیکڑے ، کیکڑے یا دیگر شیلفش نہیں تھا۔ نہیں ، مجھے ایسا محسوس نہیں ہوتا جیسے میں گم ہوں - خاص طور پر میری نویں جماعت کی بائیولاجی کلاس کے بعد جہاں مجھے ایک جھینگا کھڑا کرنا پڑا اور پوپ رگ کے بارے میں سیکھا۔ یہاں قاعدہ ہے پنکھ اور ترازو اگر اس میں یہ دونوں نہ ہوں اور یہ سمندر میں ہو تو یہ کوشر نہیں ہے۔ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ میں اپنی مشابہت کیکڑے ، کیکڑے اور لابسٹر سے محبت نہیں کرتا ہوں۔
3. کسی بھی سور کا گوشت نہیں
ایناستازیا یپ کی تصویر
میرے پاس بیکن کبھی نہیں تھا اور مجھے ایسا نہیں لگتا جیسے میں گم ہوں۔ میں اپنے ویجی بیکن کے ساتھ کافی مطمئن ہوں۔ زمینی جانوروں کے ساتھ قاعدہ یہ ہے کہ جانور لازمی ہے کہ اس کی چدائی کو چبا چبا اور اس میں بٹے ہوئے کھروں ہوں - اگر اس کے پاس یہ نہیں ہے تو ، یہ کوشر نہیں ہے۔ تاہم ، حیرت انگیز طور پر ، بعض اوقات بیکن بٹس کوشر ہوسکتے ہیں کیونکہ وہ مشابہاتی بیکن کے ذائقے دار ہوتے ہیں بلکہ اصلی بیکن نہیں۔
No. کوئی ایسا گوشت جسے ذبح کرنے والے کے ذریعہ ذبح نہ کیا گیا ہو
انسٹاگرام پرreydyg کی تصویر بشکریہ
جانور کسی دوسرے جانور کے ذریعہ نہیں مارا جاسکتا ہے یا قدرتی وجوہات کی بناء پر اس کی موت ہوسکتی ہے۔ نیز ، ذبح کے وقت جانور کو بیمار نہیں کیا جاسکتا۔ رسمی ذبح کے طور پر جانا جاتا ہے shechitah ، اور جو شخص ذبح کرتا ہے اسے A کہتے ہیں shochet ، ایک مذہبی آدمی جو یہودی قانون ، خاص طور پر کوشر ہونے کے قوانین کی اچھی طرح سے تربیت یافتہ ہے۔
جانوروں کو تیز دھارے سے گلے میں تیز اور گہرا اسٹروک کے ذریعہ ذبح کیا جاتا ہے جس کی کوئی نکوت یا بے ہودگی نہیں ہے۔ یہ طریقہ بے درد ہے ، جانور کو دو سیکنڈ میں بے ہوش کردیتا ہے ، اور اسے جانوروں کو ذبح کرنے کا سب سے زیادہ انسانی طریقہ سمجھا جاتا ہے۔
اس کے بعد گوشت کوشر بنانے میں مدد کے ل the خون کا تیز اور مکمل نکاسی بھی ہے۔ (اگر آپ سوچ رہے ہو کہ نام کیسے ہے کوشر نمک اس کی وجہ یہ ہے ، کیونکہ کوشر نمک کے ذرstے بڑے تھے اور اس طرح اس کے خون کا گوشت نکالنے میں مدد ملے گی ، جس سے گوشت کوشر بنانے میں اچھا ہو۔)
5. کسی جانور کے پوشیدہ کھانے کو نہیں
ایلیسا بریور کا الیگریشن بشکریہ
اس کا مطلب ہے کہ میرے لئے کوئی ریمپ روسٹ نہیں ہے۔ کوشر قصاب کریں گے اکثر ہیڈکوارٹر بیچتے ہیں غیر کوشر قصاب کے لئے جانور کا یہ کہا جارہا ہے ، میرے پاس بریکٹ ہوسکتا ہے ، جو ایک حیرت انگیز ، لذیذ چیز ہے۔
6. کہیں بھی خون نہیں مل سکتا
امانڈا شلمین کی تصویر
بنیادی طور پر ، پوری 'بغیر خون' کی ہر چیز میں انڈا بھی شامل ہے۔ اگر آپ کو اس میں خون کے داغ کے ساتھ انڈا مل جاتا ہے (جو میرے ساتھ کبھی نہیں ہوا تھا ، لیکن بظاہر ایک بار میری ماں کے ساتھ ہوا تھا - جو اتفاق سے ، کوشر نہیں ہوا تھا ، لیکن جب اس نے میرے والد سے شادی کی تھی تو ، وہ مکمل طور پر کوشر ہوگئی تھی)۔ وہ انڈا استعمال نہیں کریں گے۔
خون کے دھبوں کی جانچ پڑتال کے ل the ، انڈا عام طور پر ایک علیحدہ کنٹینر میں پھٹا جاتا ہے اور پھر واقعی جانچ پڑتال کی جاتی ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ خون نہیں ہے۔ اگر خون ہے تو ، کنٹینر اور انڈا باہر پھینکنا ہے۔ اگر آپ پین میں صرف انڈے کو توڑ دیتے ہیں اور اس میں خون کی جگہ ہے ، وہ پین اب کوشر نہیں ہے . اگر خون نہیں ہے تو ، آپ جانا اچھا ہے۔ یہ بہت کم ہی ہوتا ہے کہ انڈے میں کبھی بھی خون کی جگہ ہوتی ہے ، لہذا مجھے اکثر انڈوں سے لطف اٹھانا پڑتا ہے ، جو واقعی طور پر فسح کے موقع پر مدد کرتا ہے۔
7. اسے کوشر تصدیق شدہ بنانا ہے
شیرا کیپنیز کی تصویر
اس کی کچھ اقسام ہیں سرٹیفیکیشن ، لیکن کم از کم تنازعہ والا ایک OU علامت ہے - آرتھوڈوکس یونین کے لئے (جس کا نام آرتھوڈوکس یہودیوں کے ذریعہ تصدیق شدہ ہے)۔
اگر او یو کے آگے کوئی ”ڈی“ موجود ہے تو اس کا مطلب ہے کہ یہ دودھ ہے۔ اگر کوئی 'M' ہے تو اس کا مطلب ہے کہ یہ گوشت ہے۔ پھر پروے نامی ایک اور قسم ہے ، جیسا کہ او یو پاریو علامت کے ساتھ دیکھا جاتا ہے۔ پریوے کا مطلب ہے یہ نہ گوشت ہے نہ ہی دودھ - پھل ، سبزیاں ، اور اس طرح کی چیزیں سوچیں۔ تاہم ، فسح کے وقت کے آس پاس ، ایسی مصنوعات موجود ہیں جو 'OU-P' کہیں گے۔ اس کا مطلب پارے نہیں ہے - اس کا مطلب ہے فسح کی طرح ، جیسا کہ کھانا ہے کوشر فسح کے لئے .
یہ بہت سارے اصولوں کی طرح لگتا ہے ، لیکن ایسا کرنا یقینی طور پر ممکن ہے۔ یہودی دن کے اسکول جانے کے بعد جب میں یقینی طور پر تھوڑا سا پناہ گزیں تھا ، میں نے کالج میں ، خاص طور پر اپنے کالج میں کھانے کی سہولیات کی مدد سے ، اس کو یقینی طور پر کام کرنے کے لئے تیار کیا۔ KIVO نامی ایک جگہ تھی ، جس کا مطلب ہے کوشر ، بین الاقوامی ، ویگن اور نامیاتی۔ اس کا مطلب یہ تھا کہ کیمپس میں ایک ایسی جگہ ہے جہاں میں چاہوں تو میں کوشر کا گوشت اور کھانا لے سکتا ہوں۔
میں یہاں ایماندار ہونے جا رہا ہوں ، میں دودھ کے سامان کے بارے میں گوشت کی چیزوں سے کم سخت ہوں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اگر میں کسی ایسے ریستوراں میں جاتا ہوں جس کی تصدیق شدہ کوشر نہیں ہوتا ہے ، تو میں ایسا کچھ کھانے جا رہا ہوں جو سبزی خور ہوں (یا ایک قسم کی مچھلی ہے جس کا مجھے پتہ ہے کوشر ہے) اگر یہ تصدیق شدہ کوشر ریستوراں نہیں ہے (جو وہاں موجود ہے) اپر ویسٹ سائڈ پر میرے ذریعہ بہت کچھ)
میں شیلفش نہیں کھاؤں گا ، لہذا جب میں ریستورانوں میں جاتا ہوں ، اگر میں اپنی مرضی کے مطابق چیزیں چاہتا ہوں تو ، میں اکثر ان خطوط پر کچھ کہتا ہوں: 'میں سبزی خور ہوں اور مجھے شیلفش سے الرجی ہے… لہذا اگر آپ صرف اس بات کو یقینی بنائیں کہ [شوربے ، چٹنی ، وغیرہ] میں گوشت نہیں ہے اور کوئی بھی شیلفش ہٹائیں ، یہ بہت اچھا ہوگا ، شکریہ! '
یہ کہا جارہا ہے ، میں کوئی گوشت نہیں کھاؤں گا (مچھلی کو چھوڑ کر) جب تک میں یہ نہیں جانتا کہ یہ کوشر ہے۔ یہ بات اپنے دوستوں میں سے کچھ اور کچھ جگہوں پر جو میں نے کام کی ہے اس کی وضاحت کرنا دلچسپ بات ہے ، لیکن یہ عموما okay ٹھیک ہوجاتا ہے۔ لہذا ، معذرت ، میں میک ڈونلڈز کو آپ کے ساتھ صبح 1 بجے پنیربرگر کے ل up نہیں ماروں گا ، لیکن میں آپ کے ساتھ ونڈی کے ساتھ روانہ ہوجاؤں گا۔
