فوڈ کلرنگ کیا بنا ہوا ہے ، اور کیا یہ کھانا محفوظ ہے؟

نہیں ہوگا اندردخش bagels کے ، ایک تنگاوالا فریپکوسینو ، یا سرخ مخمل کپ کیکس ہمارے پیارے کھانے کی رنگت کے بغیر۔ کھانے کی رنگت سے ہماری پسندیدہ سلوک دلکش نظر آتی ہے اور دنیا کو ایک خوش کن جگہ بناتی ہے۔ لیکن دونوں مصنوعی اور قدرتی کھانے پینے کے رنگوں کے طریقوں کے پیچھے کچھ تنازعہ ہے۔ فوڈ کلرنگ کیا ہے اور کیا یہ کھانا محفوظ ہے؟

پوری کھانے کی اشیاء فی پونڈ سلاد بار قیمت

امکانات کی دنیا

میکس بارٹک

کھانا تیار کرنے والے ہماری پسندیدہ کھانے کی اشیاء کو رنگنے کے ل a ایک ہزار اور ایک مختلف طریقے استعمال کریں۔ تاہم ، کھانے کی تمام رنگیاں دو وسیع ذرائع سے آتی ہیں۔ قدرتی رنگ اکثر پودوں ، جانوروں اور دیگر نامیاتی مادے سے آتا ہے۔ دوسری طرف ، مصنوعی رنگ اکثر پٹرولیم پر مبنی ہوتے ہیں اور کسی لیب میں گھل مل جاتے ہیں۔

قدرتی فوڈ رنگنے

سرینا راماں

قدرتی فوڈ کلرنگ کھانے کے لئے محفوظ ہے اور زیادہ مصنوعی کھانا کھانے سے بچنے کے لئے مصنوعی فوڈ کلرنگ پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ قدرتی رنگ صدیوں سے کھانے کو رنگنے کے لئے استعمال ہورہے ہیں۔ میں سے کچھ نہایت عام قدرتی کھانے کی رنگت میں کیروٹینائڈز ، کلوروفل ، انتھوسنین اور ہلدی ہیں۔ بہت سے سبز اور نیلے رنگ کے کھانے میں اب میٹا ، سیانوبیکٹیریا ، یاspirulinaرنگ کے لئے.

ریڈ فوڈ ڈائی میں کیا ہے؟

میرڈیتھ راس

ریڈ فوڈ ڈائی ہماری پسندیدہ چیزوں میں سے کچھ دیتا ہے مشہور سرخ رنگ ، لیکن یہ سب سرخ مخمل کپ کیک اور رینبوز نہیں ہیں۔ ہم کھانے میں سرخ رنگوں کا زیادہ تر استعمال قدرتی ہیں ، لیکن ایسا ہے پسے ہوئے کیڑے سے بنا . مجموعی طور پر ، میں جانتا ہوں۔

بہت سے کھانے کے رنگ ایسے کیڑوں کے ساتھ بنائے جاتے ہیں جن کو کوچینل کیڑے کہتے ہیں ، جو اکثر پائے جاتے ہیں کانٹے دار ناشپاتیاں کیکٹی شمالی امریکہ کے صحرا میں سرخ رنگنے کے ل manufacturers ، مینوفیکچرر کوچینلز کو خشک کرتے ہیں اور پیس کر پیس لیں۔ پاؤڈر پانی کے ساتھ ملا تو ایک روشن سرخ ہوجاتا ہے .

کوڑی کورول

ضمنی نوٹ کے بطور ، میں آپ کو یاد دلاتا ہوں کہ 2012 میں ، لفظ نکل گیا کہ پسے ہوئے بگ ڈائی اسٹار بکس کے محبوب میں تھے اسٹرابیری اور کریم فراپیوکینو . تاہم ، اسٹاربکس نے رنگنے کو مکمل طور پر کھینچ لیا اور اس میں تبدیل ہوگیا لائکوپین ، ایک قدرتی ، ٹماٹر پر مبنی نچوڑ۔

لیکن دیکھو ، کیونکہ کوچینل ڈائی فوڈ انڈسٹری میں اب بھی وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ صرف مندرجہ ذیل الفاظ کے لئے رنگین جیل او پیکجوں ، کینڈیوں اور دہی پر لیبل چیک کریں: کیرمین ، کیرمینک ایسڈ یا کوچینٹل اقتباس۔ یہ کھانا محفوظ ہے ، لیکن کیا آپ واقعی میں کیڑے کھاتے ہوئے جانا چاہتے ہیں؟

مصنوعی کیوں؟

کچھ طریقوں سے یہ ہے مصنوعی جانا بہتر ہے کھانے کی رنگت کے ساتھ ، لیکن نہ صرف کیڑے کھانے سے بچنے کے لئے۔ مصنوعی جانے کی ایک بڑی وجہ یہ ہے کہ یہ زیادہ سرمایہ کاری مؤثر ہے۔ قدرتی رنگ بنانے کے لئے استعمال ہونے والے نامیاتی مواد کو جمع کرنے اور اس پر کارروائی کرنے کی لاگت کے ایک حصے پر مصنوعی رنگوں کو بڑے پیمانے پر تیار کیا جاسکتا ہے۔

مصنوعی رنگین اکثر قدرتی رنگوں سے لمبے عرصے تک رہتے ہیں ، لہذا وہ سالوں تک آپ کے شیلف پر رہ سکتے ہیں۔ نیز رنگوں کی مختلف قسم کی کوئی حد نہیں ہے مصنوعی طور پر لیب میں تیار کیا گیا۔

اردن گوٹلیب

مصنوعی فوڈ رنگنے کے پیچھے کچھ تنازعہ موجود ہے ، کیونکہ ان کے استعمال سے وابستہ ہوگیا ہے موٹاپا ، کینسر ، اور hyperactivity. تاہم ، بہت سے مصنوعی رنگ ہیں ایف ڈی اے سے منظور شدہ اور کھانے کے لئے مکمل طور پر محفوظ ہیں۔

کھانے کی رنگت ہم سب کو خوش کرتی ہے ، لیکن نظر رکھیں۔ ہوسکتا ہے کہ آپ کچھ انتہائی پروسس شدہ کیمیکلز یا بگوں سے بھی لطف اندوز ہو رہے ہوں۔ لیکن ہکونا ماتاٹا ، آپ جانتے ہو؟