آئیے گوشت کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ اگر آپ نے گوشت کی صنعت کی ہولناکیوں کا پردہ چاک کرنے والے ان گنت دستاویزی دستاویزات میں سے کبھی نہیں دیکھا ہے ، تو آپ کو پارٹی سے تھوڑی دیر ہوگی۔ صنعتی گوشت خراب ہے اس سے پہلے ہم سب نے اسے سنا ہے۔ صنعتی طور پر اٹھایا ہوا گوشت کا ایک ٹکڑا کھانا درحقیقت آپ کو خطرہ میں ڈالتا ہے ، لیکن بہتر اختیارات کے ل else کہیں اور ڈھیر لگانے کے بجائے یہ آسان اور آسان اور آسان اور کبھی کبھی حاصل کرنا آسان ہوتا ہے (خوش قسمتی سے) Instacart اس کو تبدیل کرنے میں مدد کررہا ہے!
nutella کیا کھانے کے ساتھ اچھا ہے
جب ہم بڑے پیمانے پر گوشت کے بازار سے باہر نکلنے کا انتخاب کرتے ہیں تو ہم کس چیز کی ادائیگی کر رہے ہیں؟ نامیاتی پروڈکٹ نے انسانی طور پر اینٹی بائیوٹکس پر پابندی عائد کردی۔ جب میں نے دیکھا تو عارضی سبزی خور / آنسوؤں میں لائے جانے کے بعد سے میں صنعتی گوشت سے دور رہا ہوں فوڈ انکارپوریٹڈ ، لیکن میں جاننا چاہتا تھا کہ کیا میں واقعی اس فرق کو دیکھ سکتا ہوں اور اس کا ذائقہ دیکھ سکتا ہوں۔
کل فوڈز مارکیٹ خود کو اس حقیقت پر فخر کرتی ہے کہ وہ ہمیں جو گوشت دے رہے ہیں اس کے بارے میں انھیں معلوم ہے۔ نامیاتی گھاس کو کھلایا سٹرپس مہیا کرنے والی گائیں جو میں نے جانچی ہیں (نیچے ملاحظہ کریں) کبھی بھی کوئی ہارمون یا اینٹی بائیوٹکس نہیں رکھتے تھے اور وہ گھاس سے کھلایا کھانوں پر مشتمل تھا۔ بیل اور ایوانز کے مرغی کو صرف سبزی خور کھانا کھلایا جاتا تھا ، اسے کبھی ہارمونز یا اینٹی بائیوٹکس نہیں لگایا جاتا تھا اور قدرتی ماحول میں گھومنے کی ترغیب نہیں دی جاتی تھی۔
دوسرے برانڈز ، یو ایس ڈی اے بیف اور پیریڈو مرغی ، بڑے ہارمون اور اینٹی بائیوٹک انجیکشنز کے تابع ہیں۔ اور یہی سب سے کم پریشانی ہے۔ اس پر مزید معلومات کے لئے ، چیک کریں مائیکل پولن کا مضمون بڑے صنعتی گوشت پہیے کے اندر جھانکنے پر۔
یہاں چکن اور اسٹیک کے عین مطابق کٹوں کا ایک ساتھ بہہ کھانا پکانا ہے ، ایک مکمل فوڈز مارکیٹ کا اور ایک بلاک کے نیچے میری مقامی گروسری کا ، تازہ گروسر۔
کھلاڑی
فوٹو نیکول رپکا
نیو یارک پٹی اسٹیک
مکمل فوڈز اسٹیک: .4 19.45 نامیاتی گھاس سے کھلایا نیویارک شہر پٹی
تازہ گروسری اسٹیک: Ang 11.39 پرائم انگوس نیویارک شہر پٹی یو ایس ڈی اے چوائس
ابتدائی مشاہدات: پوری فوڈز کا اسٹیک موٹا اور گلابی رنگ کا ہے۔ اگر آپ ایک دوسرے کے اوپر تین فروگ اسٹیکس اسٹیک کرتے ہیں تو شاید آپ سابقہ کی موٹائی کے برابر ہوں گے۔ فرو فرو سے آنے والا اسٹیک ایک طرح کا خوفناک سرخ اور انتہائی پتلی ہے۔ زیادہ چربی بھی نہیں ہے۔
فوٹو نیکول رپکا
کھانا پکانے: میں اپنے کاسٹ لوہے کی کھجلی کو گرم کرنے تک گرمی کرتا ہوں جب تک کہ زیتون کا تیل ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑیوں کا موسم گرم نہ ہوں۔ میں ان کو کینولا کے تیل میں بیک وقت تلاش کرتا ہوں اور ان کو پلٹنے سے پہلے کسی پرت کو شکل دینے دیتا ہوں۔
فروگ گرو اسٹیک 2 منٹ سے کم عرصے میں درمیانے درجے کے درجہ حرارت پر پک جاتا ہے۔ یہ اتنی جلدی کھانا پک رہا ہے کہ میں مشکل سے برقرار رہ سکتا ہوں۔ ڈبلیو ایف اسٹیک میں زیادہ لمبا عرصہ لگتا ہے (لگ بھگ 10 منٹ) اور مناسب براؤننگ کو یقینی بنانے کے ل all ہر طرف پلٹ جانے کی ضرورت ہے۔
فوٹو نیکول رپکا
میں پین کو چکنائی میں کیا استعمال کرسکتا ہوں؟
نتائج کاٹ جب: فرو گرو ایک بھوری رنگ کی نظر آتی ہے اور چربی مضبوط اور خاکے دار اور طرح کی طرح رگوں کی طرح دکھائی دیتی ہے۔ اس کا ذائقہ ایسا ہے جیسے میں گیلے گتے چبا رہا ہوں۔ پریشان۔ ہول فوڈز اسٹیک نرم اور چکنے چکھنے والا ہے ، اس میں نرم چبا اور زیادہ یکساں طور پر تقسیم شدہ چربی ہے۔
نتیجہ: سچ میں ، جب تک کہ آپ مجھے معاوضہ نہیں دیتے ، میں فرو فروگ اسٹیک نہیں کھاؤں گا ، اور شاید تب بھی نہیں۔ اس کا چبھاو واضح طور پر خراب تھا اور ایسا لگا جیسے میں گلو کی پٹیوں سے چبا رہا ہوں۔ یہ وہ اسٹیک ہے جس کی وجہ سے وہ آپ کو سستے میکسیکن ریستورانوں میں فجیتاوں میں پیش کرتے ہیں ، اور اسے پکاتے ہیں جب تک کہ آپ بمشکل یہ نہ بتاسکیں کہ یہ اسٹیک ہے۔
فوٹو نیکول رپکا
ہڈی میں اسپلٹ چکن کے چھاتی
فوٹو نیکول رپکا
پوری فوڈز کا مرغی: $ 12 بیل اور ایون نامیاتی چکن سینوں
تازہ گروسرا چکن: 62 4.62 پردیو چکن کے سینوں
ابتدائی مشاہدات: ہول فوڈز کا مرغی سفید اور مضبوط اور جلد سخت ہے۔ فرو گرو سے تعلق رکھنے والی ایک کی ایک عجیب نیون زرد رنگ ہے جس نے مجھے پریشان کردیا۔ یہ تیز اور زہریلا لگتا ہے اور میں اسے کھانے سے خوفزدہ ہوں !!!
کھانا پکانے: میں زیتون کا تیل ، نمک اور کالی مرچ ڈالنے کے بعد کچھ کینولا کے تیل میں تلاش کرتا ہوں اور انہیں پکانے میں تقریبا equal برابر وقت لگتا ہے۔ فرو فروگ مرغی پر موجود جلد کو کرکرا لگنے میں زیادہ وقت لگتا ہے اور کبھی پوری طرح خراب نہیں ہوتا ہے جبکہ پوری فوڈز مرغی کی جلد بالکل خراب ہوجاتی ہے۔
فوٹو نیکول رپکا
نتائج کاٹ جب: اس کی روشن پیلے رنگ کی جلد والی خام مرغی کی شبیہہ میرے ذہن میں کھڑی ہے لہذا اس پرڈیو چکن کو کھانا ایک جذباتی جنگ ہے۔ جلد اس نیون کا معیار برقرار رکھتی ہے اور یہ روبیری اور عجیب و غریب ہے اور اسے بھوک نہیں لگتی ہے۔ گوشت خود خشک اور کشیدہ ہے۔
رامین کے کتنے ذائقے ہیں؟
بیل اور ایونز کا مرغی دراصل حیرت انگیز ہے۔ جلد کٹے ہوئے اور گوشت شدید رسیلی اور کومل ہے۔ اس میں اور بھی بہت کچھ ہے۔ چھاتی میں خود بھی زیادہ مادہ ہوتا ہے۔
نتیجہ: اگر آپ رنگ نابینا ہیں تو ، شاید ، صرف ہوسکتا ہے ، آپ دائیں طرف سے کھا سکیں گے۔
فوٹو نیکول رپکا
کتنی دیر تک پیزا کو فرج میں رکھیں
اس پیلے رنگ کا نیین نیسی بند کریں:
فوٹو نیکول رپکا
اور وہ خوبصورت کرکرا جلد اور نم گوشت:
فوٹو نیکول رپکا
عام طور پر تلاش
معیار پر اضافی رقم خرچ کرنا ، قابل اعتماد گوشت جانے کا راستہ ہے۔ آپ جو گوشت کھا رہے ہیں اس کے بارے میں آپ کو کبھی بھی تکلیف یا ہچکچاہٹ محسوس نہیں کرنا چاہئے ، اور میں نے اپنے دونوں گروسری اسٹور سے مرغی اور اسٹیک کھانے سے پہلے ان دونوں چیزوں کو محسوس کیا۔
فخر اسپانسر ہونے کے لئے پوری فوڈز مارکیٹ کا شکریہ۔
