عام طور پر ، ٹیکساس تین چیزوں کے لئے جانا جاتا ہے: چرواہا کے جوتے ، ولی نیلسن ، اور باربیکیو۔ سینکڑوں باربیکیو جوڑ پورے ٹیکساس میں پھیلے ہوئے ہیں ، جو دور دراز تک لوگوں کو اپنی دھواں دار بھلائی کے ذائقے کے لئے راغب کرتے ہیں۔ لیکن کس طرح ایک بہترین کا انتخاب کرتا ہے؟
ہر موسم خزاں ، ٹیکساس ماہانہ میزبانی کرتا ہے a باربیکیو تہوار آسٹن کے لانگ سینٹر میں ، جہاں ٹیکساس میں ٹاپ پچاس باربیکیو ریستوراں میں شرکت کے لئے مدعو کیا گیا ہے۔ مہمان داخلہ کے عمومی ٹکٹ یا وی آئی پی ٹکٹ خرید سکتے ہیں ، جو انہیں ہر ایک سے ایک گھنٹہ قبل باربی کیو تک رسائی فراہم کرتا ہے (جیسے کہ لوگوں کے ہارڈز آنے سے پہلے وہ اپنے چہرے کو زیادہ سے زیادہ باربیکیو سے بھر رہے ہیں)۔
اس سال ، میرے والدین کے پاس اضافی VIP ٹکٹ تھا اور میں اس طرح تھا:
Gif بشکریہ giphy.com
ٹیکساس کے ساتھ ’ پچاس بہترین باربیکیو جوڑ ایک ہی جگہ پر ، میرے ذائقہ کا بہترین وقت تھا سب سے زیادہ ان میں سے (کیوں کہ انتہائی باریک کیو lover پریمی بھی بغیر پھٹے ہوئے پچاس باربیکیو مقامات کا نمونہ نہیں بناسکتی ہے) اور ٹاپ دس سپر اسٹاروں کی درجہ بندی کرتی ہے۔
10۔ اسٹائلز بی بی کیو سوئچ کریں
تصویر برائے ٹیلر چوئی
اس کھیل کا نام بریسکٹ اور پسلیاں ہیں اسٹائلز بی بی کیو سوئچ کریں . پسلیوں کو ایک کالی مرچ کے پرت میں لیپت کیا جاتا ہے جو ہر بار جب آپ کو کاٹنے کے ل take دودھ دار گوشت کے ساتھ اچھی طرح سے توازن رکھتا ہے۔ ان کے بوڈن ساسیج گیندیں ، جو افسوس کی بات ہے کہ صرف بی بی کیو فیسٹ میں دستیاب تھیں ، پیٹی ہوئی اور تلی ہوئی تھیں ، جس سے ڈش کو ٹیکساس کا اسٹیٹ فیئر وائب دیا گیا تھا۔
9۔ فریڈمینز
ییلپ ڈاٹ کام کی تصویر بشکریہ
کیک جنگوں میں کھونے والے کیک کا کیا ہوتا ہے؟
خنزیر کا گوشت کی پسلیاں ، ساسیج اور برائسٹ قضاء ہیں فریڈمینز مقدس تثلیث ، ایک پلیٹ جو واقعتا indeed الہی ہے۔ زیادہ تر مقامات کے برعکس ، برسکٹ کے دبلی پتلی اور چربی دونوں کٹے نم اور ذائقہ دار تھے ، جس سے مجھے مزید خواہش ہوتی ہے۔
8۔ لاکہارٹ اسموک ہاؤس
etsblog.com کے بشکریہ تصویر
نام یہ سب کہتے ہیں۔ لاکہارٹ اسموک ہاؤس پوسٹ اوک کا استعمال کرتے ہوئے ان کا گوشت تمباکو نوشی کرتا ہے ، کامل ، ٹینڈر بروسکٹ تیار کرتا ہے۔ اگرچہ پہلوؤں کے لئے جگہ چھوڑ دیں - ان کے میک اور پنیر ، دو قسم کے کولیسلا ، اور جرritتوں نے مجھے یہ خواہش دلادی کہ کاش میں بڑا معدہ ہوتا۔
7۔ برف کی BBQ
بلاگ ڈاٹ کام: فوٹو بشکریہ
مالٹ اور دودھ کے دودھ میں کیا فرق ہے؟
اگرچہ برکیٹ ٹیکساس باربیکیو کا تاج زیور ہوسکتا ہے ، برف کا گوشت اور سور کا گوشت مجھے دوسری صورت میں سوچنا پڑا۔ سٹیکس کو براہ راست گرمی کے گڑھے میں پکایا جاتا ہے (سب سے زیادہ باربیکیو بالواسطہ گرمی میں پکایا جاتا ہے) ، اور دھواں اور رگڑ اسے ایک سوادج پرت فراہم کرتے ہیں۔
6۔ ہچنس بی بی کیو
تصویر بشکریہ Dmagazine.com
دو الفاظ: سور کا گوشت۔ پسلیاں۔ جب آپ اسے کھاتے ہو تو پسلیاں عملی طور پر ہڈی سے گر جاتی ہیں ، جس سے وہ ان کے بروکولی سلج کے ل the بہترین جوڑی بن جاتی ہیں۔ ٹیکساس کے سائز کے گوشت اور اطراف کے نمونوں کے ساتھ ، مجھے ٹریکنگ سے قبل اپنی جینس کے بٹن کو واپس کرنا پڑا۔
5 پیکن لاج
تصویر برائے ٹیلر چوئی
بیشتر بریکٹ کو پوسٹ اوک کا استعمال کرتے ہوئے تمباکو نوشی کیا جاتا ہے ، لیکن پیکن لاج نے میسکوائٹ کی لکڑی کا استعمال کیا ہے ، جس سے اسے ایک انوکھا (لیکن مزیدار) تمباکو نوشی ذائقہ مل جاتا ہے۔ دبلی پتلی اور چربی دونوں کٹ نم اور سوادج ہوتے ہیں ، جس سے چٹنی کی کسی بھی قسم کے ساتھ کھانا گناہ بنتا ہے۔
چار لوئی مولر بی بی کیو
لوئی مولر برسکٹ ، بھیڑ کی چوپیاں اور یقینا ان کی مشہور گائے کے گوشت کی پسلیاں لے کر آئے تھے۔ #tmbbq
آئیے برسکٹ اور پسلیاں سے ایک وقفہ لیں اور مولر کے تمباکو نوشی کیے ہوئے بھیڑوں کے چپس کے بارے میں بات کریں۔ اگرچہ وہ روایتی طور پر اپنے گائے کے گوشت کی پسلیوں کے لئے مشہور ہیں ، لوئی مولر اس بار ان کی بھیڑ چپڑیاں ، میٹھا اور طنز کا کامل توازن کے ساتھ کھڑا ہوا۔
3۔ قلنز باربی کیو
تصویر برائے ٹیلر چوئی
اب تک آپ یہ سن کر شاید تھک چکے ہو کہ ہر برشکٹ کتنا دھواں دار اور ٹینڈر تھا ، لیکن لڑکے کی چمک واقعی اس بیان کو مجسمہ کیا کہ انہوں نے سب سے بڑا ذائقہ حاصل کرنے کے لئے بلوط ، ہیکوری ، میسکائٹ اور پیکن لکڑی کا مرکب استعمال کیا۔ آپ کی رانوں کی طرح موٹے سلائسوں کے ساتھ ، دبلی پتلی اور چربی دونوں کٹ رس دار اور ذائقہ کو تیز کر دیتے ہیں۔ میں شاید سیکنڈ کے لئے پیچھے جانے کا قصوروار رہا ہوں یا نہیں۔
دو باربیکیو
تصویر برائے ٹیلر چوئی
اگرچہ باربیکیو بنیادی توجہ ہے ، باربیکیو ان کی 'گرین ساس' کے ساتھ پارک سے باہر دستک دی۔ یہ پیچیدہ اور تازہ تھا اور باربی کیو کی تمباکو نوشی کو مکمل طور پر پورا کرتا تھا ، یہاں تک کہ میں اس کے آخری ٹکڑوں کے لئے چٹنی کے کپ کے اطراف کو کھرچ رہا ہوں۔ گوشت خود عملی طور پر آپ کے منہ میں پگھلا ہوتا ہے ، جس طرح کھینچا ہوا سور کا گوشت میرا ذاتی پسندیدہ ہوتا ہے۔
میں فریج میں کتنی دیر باقی رہ سکتا ہوں؟
1۔ فرینکلن باربی کیو
تصویر برائے ٹیلر چوئی
آپ نے پڑھا ہے ہر ایک باربی کیو آرٹیکل میں شاید درج کیا گیا ہے فرینکلن ایک نمبر کے طور پر ، اور اچھی وجہ سے. برائسٹ کا دھواں دار ذائقہ ، اس کی آہستہ سے پکی ہوئی کوملتا کے ساتھ مل کر ، ایس او او او اچھا ہے کہ لوگ ذائقہ کے ل hours لائن 2+ گھنٹے انتظار کرنے کو تیار ہیں۔ کھینچا ہوا سور کا گوشت اس قدر مالدار اور ذائقہ دار ہے کہ آپ کے ذائقہ کی کلیاں اس کا شکریہ ادا کریں گے جب آپ اسے کھا چکے ہیں۔
معزز ذکر: گورڈو
تصویر برائے ٹیلر چوئی
باربی کیو نہیں ، آپ کہتے ہیں؟ ٹھیک ہے ، میں آپ کو پہلے ہی بتا سکتا ہوں گورڈو فلائنگ پگ ڈونٹ (میپل گلیز اور بیکن ، ہاں براہ کرم) اور اسٹیلز سوئچ بی بی کیو مونگ پھلی کے مکھن اور جیلی کے مقابلے میں بہتر ساتھ چلتے ہیں۔ تصویر میں نہیں ، لیکن یقینی طور پر کھایا گیا: مس شارٹیک ڈونٹ کریم پنیر اور تازہ اسٹرابیری کے ساتھ۔
معزز ذکر: ٹییو کا گیلاتو
تصویر برائے ٹیلر چوئی
کی طرف سے میٹھی ، کریمی گیلٹو تیو چکنا پن (لیکن مزیدار) باربیکیو کے گھنٹوں لگنے کے بعد p اپنے طالو کو صاف کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ سب سے اوپر پانچ میں درجہ بندی gelato ورلڈ ٹور ، یہ صرف اتنا موزوں ہے کہ دنیا کا بہترین جیلیٹو دنیا کے بہترین باربیکیو کے ساتھ ہے۔
