روشنی اور سیاہ گوشت کے درمیان اصل فرق

تھیسیوری ڈاٹ کام کی فوٹو بشکریہ

اندھیرے گوشت کو اندھیرا کیا بناتا ہے؟

کیا آپ نے کبھی مرغی یا ترکی کی مکھی دیکھی ہے؟ میں نے ایسا نہیں سوچا تھا۔ پولٹری کا پورا خاندان (ناجائز طور پر) مختصر فاصلے پر اڑتا رہتا تھا ، یہاں تک کہ کھانے کی صنعت میں آکر ان کا سارا مزہ ہلاک ہوجاتا۔ آج ہم جو مرغی اور ترکی کھاتے ہیں وہ موٹے اور اڑان کے ہیں۔ لیکن سسک کہانی کافی ہے۔ چونکہ یہ جانور اڑنے کے بجائے سارا دن ادھر ادھر گھومتے ہیں اس لئے ان کی ٹانگوں کے پٹھوں میں بہت زیادہ سرگرم عمل رہتے ہیں۔ حرکت پذیر ہونے کے ل؟ تمام پٹھوں کو توانائی بنانے کی کیا ضرورت ہے؟ آکسیجن۔ میوگلوبن نامی سیاہ رنگ کا مرکب پٹھوں میں آکسیجن کے قابل بناتا ہے۔ ایک پٹھوں پر جتنا زیادہ میوگلوبن ہوتا ہے ، وہ اتنا ہی گہرا ہوتا ہے۔ ٹانگوں اور رانوں کو سب سے زیادہ توانائی کی ضرورت ہوتی ہے ، اس طرح یہ سیاہ ترین گوشت ہے۔

بشکریہ carnivoreandvegetarian.com پر

آئیے نمبروں کو دیکھیں

کیلوری 3 اوز کے ٹکڑے میں ، جلد پر:

• سفید گوشت: 130 کیلوری
• سیاہ گوشت: 160 کیلوری
• فرق: 30 کیلوری
• 30 کیلوری کتنی ہے؟ تین آلو چپس کے برابر ، ایک سیب کے تین کاٹنے ، میک ڈونلڈز کے بگ میک کا ایک ہی کاٹ۔

چربی 3 اوز کے ٹکڑے میں ، جلد پر:

• سفید گوشت: کُل چربی کا 7 گرام 2 گرام سیر شدہ چربی
• سیاہ گوشت: 13 گرام کل چربی 3 ½ گرام سنترپت چربی (برا نہیں ، ٹھیک ہے؟)
• فرق: 6 گرام کل چربی 1 ½ گرام سنترپت چربی
• کل چربی کتنی ہے؟ دس بادام کے برابر ، زیتون کے تیل کا ایک چائے کا چمچ تھوڑا سا ، ایوکاڈو کے ایک چوتھائی سے بھی کم۔
• 1 ½ گرام کتنی سنترپت چربی ہے؟ ایک انڈے کے برابر ، ایک کپ 1٪ دودھ ، چادر پنیر کا ایک ٹکڑا۔

کیلوری اور چربی سے زیادہ صحت کے لئے بھی بہت کچھ ہے

سفید گوشت کے مقابلے میں ، گہرے گوشت میں زیادہ آئرن ، زنک ، رائبو فلاوین (وٹامن بی 2) ، تھامین (وٹامن بی 1) ، اور وٹامن بی 6 اور بی 12 ہوتا ہے۔ آکسیجن کو ایک خلیے سے لے جانے کے ل carry آپ کے جسم کو آئرن کی ضرورت ہوتی ہے ، اور یاد رکھیں کہ کس آکسیجن کی ضرورت ہے؟ توانائی (یعنی ہر چیز) اور یہ تمام بی وٹامن توانائی کی پیداوار میں بھی مدد کرتے ہیں۔

نتیجہ: ہاں ، سیاہ گوشت میں کچھ اور کیلوری ہوتی ہیں۔ ہاں ، سیاہ گوشت میں تھوڑی زیادہ چربی ہوتی ہے۔ لیکن حقیقت یہ ہے کہ ، گوشت کے زیادہ غذائیت بخش اور ذائقہ دار کٹ کے لئے کوئی بھی اضافی 30 کیلوری اور 1 ½ گرام سیر شدہ چربی کو نہیں بچا سکتا ہے۔

اپنے اگلے چکن ڈنر کے ل some کچھ صحت مند خیالات کی ضرورت ہے؟ یہ ترکیبیں چیک کریں!

• صحت مند چکن بروری لپیٹنا
• ایوکوڈو چکن ترکاریاں
• تندوری چکن 3 اجزاء میں