پس منظر
شکاگو میں دو کامیاب آوارہ مرغیاں کھولنے کے بعد، کرس اور اس کا خاندان اسے پیک کرنے اور وبائی مرض کے عروج کے دوران این آربر جانے کے لیے تیار تھے۔ کرس نے ایک مشن کو ذہن میں رکھ کر این آربر مقام بنایا: عام کالج کے بچوں کی جمالیاتی خواہش۔ ویٹر اور ویٹریس رکھنے کے بجائے، کرس نے ایک کیشیئر کا انتخاب کیا اور اپنے آپ کو اسٹائل اسٹیبلشمنٹ کے لیے سیٹ کیا۔ آوارہ مرغی کی سجاوٹ سے لے کر مینو تک ہر چیز کو کرس نے اس ہجوم کو اپیل کرنے کے لیے ہاتھ سے چن لیا ہے، اور یقیناً اس نے ایسا کرنے میں بہت اچھا کام کیا۔ کرس اپنے کھانے اور اپنے عملے کے معیار پر فخر کرتا ہے۔ نئے عملے کے ارکان کی خدمات حاصل کرتے وقت، وہ ایسے لوگوں کی تلاش کرتا ہے جو ملازمت کے عام معیار کے بجائے اس کی قدروں کا اشتراک کرتے ہیں۔ کرس اپنے صارفین کے لیے مسکراہٹ لانا چاہتا ہے اور اسے یقین ہے کہ یہ اس کے عملے سے شروع ہوتا ہے۔ کرس سے بیٹھ کر اور سن کر، ہم اپنے کھانے، خاندان اور اس کمیونٹی کے لیے اس کے گہرے جذبے کو محسوس کر سکتے تھے۔ آوارہ مرغی میں یہ میرا پہلا موقع تھا اور میں آپ کو یقین دلاتا ہوں کہ میں واپس آؤں گا۔
نمونہ چکھنا
مشی گن اسپون کافی خوش قسمت تھا کہ کرس کے ساتھ بیٹھ کر ان کے مینو آئٹمز میں سے کچھ کو آزمایا، بشمول پلانٹ پر مبنی ایک ممکنہ اضافہ۔ ان کے مینو میں یہ چپکے چپکے مجھے ان کے باقی وسیع مینو کو آزمانے کے لیے زیادہ سے زیادہ پرجوش بناتا ہے۔
جئی کا دودھ کیریمل آئسڈ لیٹ
ہم نے اس مزیدار جئ دودھ کیریمل آئسڈ لیٹ کے ساتھ اپنے نمونے لینے کا آغاز کیا۔ کرس نے ہمیں وہپڈ کریم کے ساتھ ٹاپ کرنے کا اختیار دیا - کسی بھی طرح سے یقینی طور پر اس جگہ پر پہنچیں۔ ہم سب نے اتفاق کیا کہ ہم اپنی مطالعہ کی خواہش کو پورا کرنے کے لیے کافی کے لیے واپس آئیں گے۔ کیریمل آئسڈ لیٹ کے علاوہ، ان کے کافی کے اختیارات میں وائٹ چاکلیٹ موچا لیٹس، بلینڈڈ ایسپریسوس اور بہت کچھ شامل ہے۔
ترکی رول اپ
آوارہ مرغی کی مزیدار کافی کھانے کے بعد، ہم اس پھیلاؤ کی طرف بڑھے جہاں کرس ہمارے لیے تیار کرنے کے لیے کافی اچھا تھا۔ ان کے بہت سے عام ناشتے کے اختیارات کے علاوہ، Stray Hen میں دوپہر کے کھانے کا ایک وسیع مینو بھی ہے جس میں سینڈوچ اور سلاد شامل ہیں۔ کرس نے ہمیں آٹے کے ٹارٹیلا میں پنیر، لیٹش، ٹماٹر اور کریم پنیر کے ساتھ ترکی کا رول پیش کیا۔ اس کے بعد رول اپ کو کچھ کرنچ شامل کرنے کے لیے ٹوسٹ کیا جاتا ہے۔ ٹرکی رول اپ تیزی سے چلا گیا، کیونکہ ہم سب کو اس کے ذائقوں کے مزیدار امتزاج پسند تھے۔
چپس اور گواک
کرس نے guac کے ساتھ کلاسک چپس پر ایک غیر معمولی اسپن لیا۔ اس جوڑی میں گلوٹین فری چپ، میشڈ ایوکاڈو، ٹماٹر کے بڑے ٹکڑے، پیاز، اور یقیناً نمک اور کالی مرچ شامل ہیں۔ میں عام طور پر گلوٹین سے پاک اشیاء کی طرف جھکاؤ نہیں رکھتا، لیکن اس چپ کا ذائقہ بالکل روایتی ٹارٹیلا چپ کی طرح ہے۔ ٹماٹر اور پیاز کے بڑے ٹکڑوں نے گواک کو بناوٹ دیا اور ان کے ذائقوں کو واضح کیا۔ ہو سکتا ہے یہ ابھی Stray Hen کے مینو میں نہ ہو لیکن ہم یقینی طور پر امید کر رہے ہیں کہ اسے جلد ہی شامل کر دیا جائے گا۔
پودوں پر مبنی چکن نوگیٹ
میں یہ تسلیم کرنے والا پہلا شخص ہوں گا کہ جب میں کسی ریستوراں میں ہوتا ہوں تو میں عام طور پر پودوں پر مبنی گوشت نہیں آزماتا، لیکن ان چکن نگٹس نے میرا خیال بدل دیا۔ کرس نے نگٹس کو کریمی اور زیسٹی رینچ کے ساتھ جوڑا جو بالکل جوڑا تھا۔ نگٹس کرسپی تھے اور چکن پر مبنی اصلی نگٹس کی طرح چکھتے تھے۔ ہم سب حیران رہ گئے کہ یہ ڈلی کتنی حیرت انگیز تھی۔ براہ کرم، براہ کرم، براہ کرم انہیں ASAP مینو میں شامل کریں!
کامل گرینولا
آوارہ مرغی کے سب سے مشہور مینو آئٹمز میں سے ایک ان کا گرینولا پارفائٹ ہے جس میں یونانی دہی، گرینولا، شہد اور تازہ پھل ہیں۔ اگرچہ یقینی طور پر ایک سادہ ڈش ہے، لیکن اس کی سادگی ہی چمکتی ہے۔ کالج کے طالب علموں کے لیے جو تازہ پھلوں تک مسلسل رسائی نہیں رکھتے، آپ کو یہ آرڈر کرنے کی ضرورت ہے تاکہ تازگی چکھنے کے لیے چھاترالیوں میں اکثر کمی ہوتی ہے۔
