ٹیکو صاف ہونے سے لے کر ، ٹاکوز کے لئے وقف کردہ تہواروں تک ، کافی مقدار میں ٹینڈر کھانا بنا ہوا ہے حیرت انگیز ٹیکو جوڑ ہر موڑ پر کھلنا. اور ، یقینا ، کوئی بھی ٹیکو بنانے سے یہ سوال پیدا ہوتا ہے: مکئی بمقابلہ آٹا ٹارٹیلا؟ اگر آپ صحتمند رہنے کی کوشش کر رہے ہیں تو ، مکئی بمقابلہ آٹے کی بات آنے پر آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے۔
کارن ٹارٹیلس
کربی بارت
کارن ٹارٹیلاس ہیں - آپ نے اندازہ لگایا ہے - مکئی (اور پانی) سے بنا ہے۔ لیکن ، برقرار رکھیں ، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ وہ آپ کی روزانہ تجویز کردہ ویگیوں کی طرف مائل ہیں۔ حقیقت میں، پوری اناج کونسل وضاحت کرتا ہے کہ صرف تازہ مکئی کو سبزی کے درجہ میں درجہ بندی کیا جاتا ہے ، جبکہ خشک مکئی کو سارا اناج کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے۔
لہذا جب مکئی ٹارٹیلس سبزی نہیں ہوسکتی ہیں تو ، وہ حقیقت میں سارا اناج ہیں ، لیکن صرف اس وقت جب لیبل 'سارا اناج مکئی' پڑھتا ہے اور 'ڈیجرمڈ مکئی' نہیں۔ جب مکئی پوری نہیں ہوتی ہے ، تب آپ کو ٹارٹیلس مل رہے ہیں جو چھین چکے ہیں ان کے بیشتر غذائی اجزاء - فائبر ، میگنیشیم ، وٹامن بی 1 ، اور دیگر وٹامنز اور معدنیات۔
کالی کارلسن
جہاں تک ساخت اور ذائقہ کی بات ہے ، کارن ٹارٹیلوں میں تھوڑا سا دانے دار ، چیئیو ماؤفیل اور ایک میٹھی کھردری ہوتی ہے۔ وہ لاتعداد میکسیکن پکوانوں میں استعمال ہوتے ہیں ، جیسے اینچیلاداس ، ٹاکیٹوس اور چیلائکیز۔ اور ، یقینا ، ہم یہ نہیں بھولنا چاہئے کہ کارن ٹارٹلیے بھوننے کے بعد ہمارے پسندیدہ گوکیمول ڈوبنے والے ساتھی بن جاتے ہیں۔
آٹا ٹورٹیلس
اولیویا فاریا
آٹا ، پانی ، تیل ، بیکنگ پاؤڈر ، نمک ، اور پانی - آٹا ٹورٹیلوں میں ان کے پاس مکئی سے کچھ اور اجزاء ہیں اور حتمی مصنوعہ ایک موٹا ، نرم تر ٹیللا ہے۔ میری رائے میں ، میں نے پایا کہ آٹے کی ٹارٹلوں میں ایک مضبوط ، گھنے کا ذائقہ ہوتا ہے جو اکثر اندر کی چیزوں کے ذائقہ سے دور ہوسکتا ہے۔
کالی کارلسن
یقینا آٹے کے ٹارٹیلس کا فائدہ یہ ہے کہ وہ برٹوز کے ل enough کافی بڑے ہیں ، اور وہ میکس ٹارٹلوں کو میکسیکن کی زیادہ تر ترکیبوں میں بھی تبدیل کرسکتے ہیں۔ جہاں تک غذائی اجزاء تک ، آٹے کی ٹارٹلس آپ کو ایک فراہم کرے گی کیلشیم اور آئرن کا تھوڑا سا ، بلکہ چربی کی ایک بہت . اگر آپ کو انتخاب دیا گیا ہے تو ، گندم کی ٹارٹیلس (کم پروسیسنگ ، کم چربی ، اور کم سوڈیم) یا گھر میں تیار شدہ آٹے کی ٹارٹیلس کا انتخاب کریں ، جو اس اسٹور میں ملنے والے پریزرویٹو کو چھوڑ دیتے ہیں۔
دو کا موازنہ کرنا
کالی کارلسن
جب یہ نیچے آجاتا ہے تو ، آٹے کے ٹارٹلوں میں ایک کیل کے ٹورٹلا کے لئے 75 سے 100 کیلوری اور ایک کارن ٹارٹیلا کے لئے 50 کیلوری کے بارے میں سوچو) اور زیادہ چربی (آٹا کے لئے 2 سے 3 گرام اور مکئی کے لئے .5 گرام کے بارے میں سوچو) ان کا کارن ہم منصب نہ صرف یہ ، بلکہ ان میں چکنائی سے زیادہ سوڈیم ، کاربوہائیڈریٹ ، اور کیلوری بھی ہیں۔ کارن ٹارٹیلوں میں بھی اس قدر قیمتی غذائی ریشہ موجود ہوتا ہے۔
جبکہ آٹے کے ٹارٹیلس میں اکثر کارن ٹارٹیلس کے مقابلے میں زیادہ پروٹین ہوتا ہے ، آپ کا پروٹین حاصل کرنا ایک ایسا کام ہے جس کے بارے میں مجھے یقین ہے کہ اندر کی چیزوں تک چھوڑ دیا جاسکتا ہے – گوشت ، مچھلی ، توفو ، اور پھلیاں بہت اچھ ،ی ہیں ، پروٹین کی حمایت سے بھرنے والے۔ تو یہ بات واضح ہے کہ مکئی ٹارٹیلا مجموعی طور پر زیادہ صحت بخش آپشن ہیں ، لیکن پتہ چلتا ہے کہ یہ بھی کم مہنگا آپشن ہے- میں نے اسٹور پر 30 مکئی ٹورٹیلس کو نسبتا the اسی قیمت پر خریدا تھا جس میں نے 10 آٹے کی ٹارٹلس خریدی تھی۔
کالی کارلسن
لہذا آپ کے پاس ، مکئی بمقابلہ آٹے کی ٹارٹلس پر کم-نیچے ہے۔ نہ صرف کارن ٹارٹیلس آپ کے ل better بہتر ہیں ، بلکہ یہ زیادہ مستند اور کم مہنگے بھی ہیں۔ اگر آپ آٹے کی ٹارٹیلا سے سرشار ہیں تو ، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ اپنی پسند کی چیزوں سے لطف اندوز نہیں ہوسکتے ہیں - جب بھی آپ گندم یا گھریلو ورژن کا انتخاب کرسکتے ہیں۔
