بٹرملک کچن میں اٹلانٹا میں ہفتہ کا برنچ

میری صبح کا آغاز کافی کے کپ سے نہیں بلکہ ایک میز کے لیے ورچوئل ویٹ لسٹ میں میرا نام ڈالنے سے ہوا۔ لوگ چھاچھ کچن میں کھانے کے لیے گھنٹوں انتظار کریں گے (مجھ سمیت)۔ یقینا، یہ اٹلانٹا میں ہفتہ کا برنچ تھا، لہذا اگر آپ بھی ایسا کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو میرے مشورے پر دھیان دیں جب میں کہوں کہ آپ کو انتظار کی فہرست میں شامل ہونا چاہیے۔ مجھے دو گھنٹے انتظار کا وقت دیا گیا، اور یہ انتہائی درست ثابت ہوا۔ مجھے ایک متن ملا کہ اندر کھینچنے کے 10 منٹ بعد میری فیملی کی میز تیار تھی۔

مداح کا پسندیدہ

مینو کو دیکھنے پر، ایک آئٹم فوراً باہر آ گیا: گلوٹین فری کیلے کی روٹی کا لوف (ہیڈر تصویر میں)۔ میری ماں گلوٹین فری ہے، لہذا ہم روٹی تلاش کرنے کے لئے بہت پرجوش تھے جو وہ کھا سکتی ہیں۔ یہ ایک یسپریسو گاناشے اور اوپر ٹوسٹڈ ہیزلنٹس کے ساتھ لیدرڈ آیا۔ سب سے منفرد جز روٹی پر چھڑکا ہوا سمندری نمک تھا۔ نم کیلے کی روٹی کا میٹھا گاناچے اور کرنچی گری دار میوے کے ساتھ ملاپ کافی ناقابل یقین تھا، لیکن اس میں شامل نمکینیت ایک نیا، کامل عنصر تھا۔ یہ اب تک میرے خاندان کا کھانے کا پسندیدہ آئٹم تھا، اور آپ کو اسے آرڈر کرنا چاہیے!

دس دن گرین سموئڈی کلیز جے جے سمتھ

جنوبی توجہ

ہم نے کارن بریڈ مفنز کا آرڈر دیا جو کریمی، نمکین مکھن اور کاتا ہوا شہد کے ساتھ آیا تھا۔ یہ ایک خوبصورت، جمالیاتی درجہ بندی تھی۔ مفنز باہر سے خستہ تھے جبکہ اندر سے گرم اور نرم تھے اور مکئی کا ذائقہ واضح ہے۔ یہ مفنز ایک بہترین یاد دہانی تھے کہ ہم واقعی جنوب میں ہیں!

کیلے کی روٹی کے ایک اور آرڈر کے بعد، میرے بھائی، والد صاحب اور میں نے دی اسٹینڈرڈ کو سکیمبلڈ انڈے، ہیش براؤن پکوڑے، میپل سے کیورڈ بیکن اور چھاچھ کے بسکٹ کے ساتھ شیئر کیا۔ ہیش براؤن پکوڑے اور بسکٹ اس ڈش کو خاص بناتے تھے۔ پکوڑے باہر سے کرکرے اور اندر سے انتہائی نرم تھے۔ وہ بھی بہت بڑے تھے — باورچی خانہ یقینی طور پر آپ کو نہیں بخشتا، جو کہ مجھے پسند ہے۔ بسکٹ بھی بہت بڑا تھا، لگ بھگ کیک جیسا لگ رہا تھا۔ یہ میرے منہ میں پگھل گیا اور ہر کاٹنے نے مجھے اٹلانٹا میں ہونے کی وجہ سے اس تک رسائی حاصل کرنے پر خوشی دی۔

میری ماں نے گرٹ باؤل کا آرڈر دیا، جو پتھر کے گرے، لہسن پالک، بھنے ہوئے ٹماٹر، اور دو چھلکے ہوئے انڈے کے ساتھ آیا تھا (لیکن آپ انہیں اپنے طریقے سے حاصل کر سکتے ہیں)۔ وہ ہمیشہ سے گریٹس کو پسند کرتی رہی ہے، اور یہ بتا رہی تھی کہ اس نے اپنا پیالہ صاف کیا تھا۔ اس کی خواہش تھی کہ اس نے مزید ذائقہ حاصل کرنے کے لیے پیمینٹو پنیر شامل کیا ہو، لہذا اگر آپ اسے آرڈر کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو اسے ذہن میں رکھیں۔

اہم پرکشش مقامات

میرے بھائی، والد صاحب اور میں نے بھی چکن + وافل کا اشتراک کیا۔ مجھے لگتا ہے کہ یہ میرے پاس اب تک کا سب سے بہترین چکن تھا۔ چکن بریسٹ میری تمام پسندیدہ چیزیں تھیں: ایک کرسپی لیکن ہلکے فرائی کے ساتھ رسیلی، بالکل پکا ہوا اور مسالہ دار، اور انتہائی ذائقہ دار۔ چاہے اس ڈش میں، پینکیک کے اوپر، یا چکن بسکٹ میں، یہ ایک ایسا ٹکڑا ہے جسے آپ کو آزمانے کی ضرورت ہے اور یقینی طور پر آپ کو وہی ردعمل دے گا جو میرے خاندان کا تھا۔ وافلز بھی تیز اور مزیدار تھے، چکن کے ساتھ بہت اچھی طرح سے جوڑتے تھے، میپل کے شربت کے ساتھ کامل مٹھاس شامل تھی۔

تاریخ کے حساب سے فروخت کے بعد دہی کتنا طویل ہے

کیا میں تجویز کرتا ہوں؟

پیٹ بھر کر ریستوران سے نکلنے کے بعد، ہم سب نے اتفاق کیا کہ دو گھنٹے کا انتظار 100% قابل تھا۔ ہم اپنے باقی ہفتہ میں اپنے پیٹ میں ایک شاندار کھانے اور گلوٹین فری کیلے کی روٹی کی ترکیب تلاش کرنے کے عزم کے ساتھ داخل ہوئے۔ ہم یقینی طور پر بٹرملک کچن میں واپس جانے کا ارادہ رکھتے ہیں، اور میں تجویز کرتا ہوں کہ آپ بھی جائیں!