جب آپ ہندوستانی کھانے کے بارے میں سوچتے ہیں تو ، آپ شاید مسالیدار آلو یا کریمی سے بھرے فلکی سموسوں کا تصور کرتے ہیں چکن ٹکا مسالہ کہ آپ روٹی نان کی روٹی کھا لیں۔ یقینا ، یہ سب اچھا اور ٹھیک ہے ، لیکن اگر آپ نے شاخیں نہیں نکالیں تو ، لڑکے آپ کو کھو رہے ہیں۔
یہاں ہندوستان کے سب سے اچھ secreے رازوں کے روسٹر ہیں:
مسالہ ڈوسہ
تصویر سر کرن سرپل
'مسالہ' کا مطلب ہندی میں 'مصالحہ' ہے ، اور یہ محو دوصا ایک طاقتور کارٹون پیک کرتا ہے۔ ڈوسس ہندوستان کی فرانسیسی کروپوں کی ترجمانی ہے ، جو چاول اور دال کے بلے سے تیار کی گئی ہے۔ مسالہ ڈوسہ میں مسالہ دار آلو اور مٹر (سوچا ہے کہ سموسے بھرنا) بھرا ہوا ہے ، اور اس کے ساتھ ساتھ اس میں زیادہ چٹنیوں اور چٹنیوں کے ساتھ آتا ہے جس کے بارے میں آپ جانتے ہوں گے کہ کیا کرنا ہے۔
اگر آپ اتنے خوش قسمت ہیں کہ کسی ایسے ریستوراں میں رہنا جو اس جنوبی ہندوستان کی لذت کو پیش کرتا ہے تو ، اس سے بہتر یہ ہوتا کہ آپ جو آرڈر دیتے ہیں۔بے شرمی سے اس کو اپنے ہاتھوں سے توڑیں اور لطف اٹھائیں۔
تاجر جو میں ایک ہفتہ کے قابل ویگن لنچ $ 15 میں کیسے بنائیں
پاکورس
ایلی مارک کی تصویر
اگر آپ کو اپنی سبزی کھانے سے نفرت ہے تو ، سنو – پکوڑے پیاز ، پالک ، اور آلو جیسی سبزیوں سے بنے ہوئے پکوڑے ہیں ، زدہ اور بھورے ہوئے سنہری بھوری رنگ میں کمال ہیں۔ ان چھوٹے بھوکوں کو پسند کرنے کے لئے کچھ بھی نہیں ہے ، اور وہی پرانا سموسہ جو آپ کو ہمیشہ ملتا ہے ان کا بہترین متبادل ہے۔
اگر آپ کسی سپر روایتی ریستوراں میں ہیں تو ، وہ پنیر پکوروں کی پیش کش کرسکتے ہیں ، جو گھریلو ہندوستانی پنیر کے ٹکڑوں سے بنا تھوڑے پکوڑے ہیں۔ بنیادی طور پر 7/11 موزاریلا کی لاٹھیوں کا مسالہ والا ورژن ، یہ ہمیشہ اچھ callی کال ہوتی ہیں۔
الو پارہ
فلکر صارف گایتری کرشنومورتی کی تصویر بشکریہ
نان کے کلاسیکی آرڈر کے ساتھ آپ غلط نہیں ہو سکتے ، لیکن اگر آپ الو پراٹھا میں اپ گریڈ کریں گے تو آپ بہتر کرسکتے ہیں۔ پراٹھا ایک آٹے سے بنی فلیٹ بریڈز ہیں جو نان سے تھوڑی مختلف ہیں ، اور چولہے پر پکے ہیں۔ اس عمل سے ٹنسٹوں پرتوں کے ساتھ ایک کرسٹی والی روٹی تیار ہوتی ہے جو آپ کے ٹوٹنے پر ٹوٹ جاتی ہیں۔
الو پارہ ایک باقاعدہ پراٹھا کا ایک تیز رفتار ورژن ہیں ، جو مسالیدار چھلکے ہوئے آلووں کے مرکب سے بھرا ہوا ہے۔ یہ خود ہی کھانے میں یا ٹھنڈا اور تروتازہ رائٹا کے ساتھ کھانے میں بہت اچھا ہے۔
ٹریک
فلکر صارف کرس پوپل کی تصویر بشکریہ۔
دہی کھانے کے ساتھ زیادہ کھانے سے تھوڑا سا غیر ملکی معلوم ہوتا ہے لیکن رائٹہ کسی بھی کھانے میں کامل اضافہ ہے۔ رائٹا سادہ دہی سے تیار ککڑی اور پودینہ کے ساتھ تیار کی جانے والی مچھلی کی طرف سے تیار کی جانے والی ڈش ہے ، اور اس میں بوٹ ڈالنے کے لئے ایک مٹھی بھر گرما گرم مصالحہ بھی ہے۔
اگرچہ بہت ساری ہندوستانی خوراک گرم اور مسالہ دار ہوسکتی ہے ، لیکن رائٹہ کھانے میں ٹھنڈا اور پرسکون توازن فراہم کرتا ہے۔ کھانے سے پہلے اپنے گوشت کے پکوانوں پر بوندا باندی کرکے اس کو مساج کی طرح سلوک کریں ، یا خود ہی اس کی شان کا پہلو کھائیں۔
تندوری چکن
ایلی مارک کی تصویر
اگر آپ کو لگتا ہے کہ چکن ٹکا مسالا بہت اچھا ہے تو ، تندوری چکن کو ایک بار آزمائیں۔ یہ چکن اسی طرح کے تندور میں پکایا جاتا ہے ( تندور کہا جاتا ہے ) نان کی حیثیت سے ، لہذا آپ جانتے ہو کہ یہ اچھا ہو گیا ہے۔ تندوری مرغی کو عموما stir کچھ ہلچل بھری ہوئی سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، اور کچھ پھڑپھڑی نان میں لپیٹنے اور کھا جانے سے پہلے رائے کے ساتھ بوندا باندی کے ل great بہت اچھا ہے۔
الو گوبی
کیندر والکیما کی تصویر
ہندوستانی ریستوراں جانے کے ل a ایک بہترین جگہ ہے اگر آپ ایک سبزی خور یا سبزی خور ہو ، اور الو گوبی جیسے پکوان کی مثال کیوں پیش کرتے ہیں۔ ہلچل تلی ہوئی گوبھی اور آلو سے بنا یہ مکس کچھ بھی نہیں ہے جیسے آپ سوچ سکتے ہو۔ یہ الو گوبی ہلکی اور دھنیا جیسے مصالحوں سے ذائقہ دار ہوتا ہے جو ایک پیچیدہ ذائقہ کا پروفائل بناتا ہے۔
کچھ خوشگوار باسمتی چاول کے ساتھ پیش کیا گیا ، الو گوبی آپ کو یہ بھولانے کے ل. کافی ہے کہ آپ سبزی خور کھانا کھا رہے ہیں۔
کھیر
ایلی مارک کی تصویر
کھیر ہلچل چاول کی کھیر کے بارے میں ہندوستان کا جواب ہے: اس کریمی ، موٹی کھیر کو سخاوت خور خوراک کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے چی مصالحہ . خن کے پائپنگ گرم کٹورے سے سوکھے میوہ جات اور گری دار میوے ڈالنے کے علاوہ اپنی ہندوستانی دعوت کو ختم کرنے کا اس سے بہتر اور کوئی طریقہ نہیں ہے۔
ایک امریکی پیلٹ کو بہت سی ہندوستانی میٹھی بہت زیادہ پیاری لگتی ہے ، لیکن زیادہ تر کھیر صرف میٹھی ہوتی ہے ، اس کا مطلب ہے کہ آپ کے پاس ہلکی اور آرام دہ میٹھی ہوگی جس کے بارے میں آپ اچھا محسوس کرسکتے ہیں۔
اگلی بار جب آپ کسی ہندوستانی ریستوراں میں ہوں تو ، ہم آپ کو واقف سالن کی فہرست سے باہر کی تلاش کرنے کی ترغیب دیتے ہیں۔ وہاں بہت کچھ دریافت کیا جاسکتا ہے ، اور آپ کو شاید اپنی نئی پسندیدہ ڈش مل سکتی ہے۔
