میں گزشتہ موسم گرما میں برنسوک، مین کے ارد گرد اپنی سائیکل چلا رہا تھا جب میں ایک بیکری کے پاس رکا جسے میں نے پہلے کبھی نہیں دیکھا تھا۔ میں نے اپنی پٹریوں کا مشاہدہ کرنے اور یہ دیکھنے کے لیے روکا کہ آیا آس پاس کوئی ہے یا نہیں۔ خیر، بیکری بند ہونے کی وجہ سے وہاں کوئی نہیں تھا۔ میں اپنے راستے پر چلتا رہا اور بیکری کو اپنے ذہن میں رکھا۔ ایک دوست سے بات کرنے کے بعد، اس نے 'یونین سینٹ بیکری اینڈ کیک شاپ' کا ذکر کیا۔ یہ وہی جگہ تھی جسے میں نے پہلے دیکھا تھا، اور اس لیے میں نے پوچھا کہ کیا اس نے مجھے وہاں جانے کی سفارش کی ہے۔ اس نے چیخ کر کہا کہ وہ 'بہت بڑا حصہ' پیش کرتے ہیں اور اس کے بارے میں سوچتے ہیں کہ وہ کیسے 'کبھی پورا سینڈوچ ختم نہیں کر سکتی ہے۔'
میں اس کے فوراً بعد یونین سینٹ بیکری گیا — اور، اس بار، میں نے سب سے پہلے یہ یقینی بنانے کے لیے چیک کیا کہ وہ بند تو نہیں ہیں۔
یونین سینٹ بیکری میں آرام ہر مینو آئٹم ایک مانوس احساس پیدا کرتا ہے اور ذائقہ دار لمس کا اضافہ کرتا ہے۔ اندرونی حصہ دہاتی ہے اور ایک آرام دہ ماحول پیش کرتا ہے۔ روشن پیلے نارنجی دیوار لکڑی کے فرنیچر سے قدیم دور کے چھوٹے چھوٹے چھوؤں کے ساتھ شہتیر ہے۔ مینو کو ایک بڑے چاک بورڈ پر جمالیاتی لحاظ سے خوش کن لکھاوٹ کے ساتھ دکھایا گیا ہے۔ مجھے تازہ پکی ہوئی اشیا کی ایک فوری لہر سے مارا گیا، جو میں نے بعد میں سیکھا کہ ڈیلیٹ ایبل بلو بیری مفنز سے لے کر چاکلیٹ کیک کے لذیذ سلائسز تک شامل ہیں۔ مزید تروتازہ میٹھے کے لیے، ایک ٹارٹ رسبری پنا کوٹا مہمانوں کو دروازہ کھولنے اور اس بات کا انتخاب کرنے کے لیے مدعو کرتا ہے جس سے ان کی آنکھ لگی ہو۔
جیسے ہی میں نے بیکری کی کھوج کی، میں نے محسوس کیا کہ ایک نئی دنیا میں ڈوب گیا جو سٹوڈیو Ghibli کی 'Kiki's Delivery Service' کی یاد دلاتا ہے، اور میں نے گھر میں مجموعی طور پر ماحول کو محسوس کیا۔ چیٹر نے بیکری کو ایسے خاندانوں سے بھر دیا جو ایک اچھے کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لیے اکٹھے ہو رہے تھے یا والدین اپنے بچوں کے لیے دعوتیں چن رہے تھے۔ مینو میں ہارٹ سینڈوچ سے لے کر پیکڈ سلاد تک مختلف قسم کے آرام دہ کھانے کی پیشکش کی گئی۔ اور کیا میں نے میٹھے کا ذکر کیا؟ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ کے پاس میٹھا دانت ہے یا نہیں۔ آپ کو ان کی میٹھیوں میں شامل ہونے پر افسوس نہیں ہوگا۔
آئیے اس کی طرف بڑھتے ہیں جس کا میں نے حکم دیا: ایک ترکی بی ایل ٹی سینڈوچ، میری طرف کے طور پر گھر میں آلو کا سلاد، اور ایک رسبری پاننا کوٹا . میں ٹھنڈے میٹھے کے فرج کے سامنے کھڑا یہ بحث کر رہا تھا کہ کیا مجھے ایک ہوا دار چاکلیٹ موس یا پنا کوٹا لینا چاہیے۔ میں مؤخر الذکر کے ساتھ گیا، لیکن اس میں کوئی شک نہیں کہ میں نے چاکلیٹ موس کو سیکنڈوں میں کھا لیا ہوگا۔ میرے منہ میں پانی بھرنے والا ترکی BLT سینڈوچ آگیا۔ گولڈن براؤن ٹوسٹ میں لذیذ بھرا ہوا تھا اور اس کی طرف آلو کے سلاد کا ایک حصہ تھا۔ میرا دوست ٹھیک تھا - سینڈوچ بہت بڑا تھا اور اس کی خوشبو حیرت انگیز تھی۔ سینڈوچ خود ہی کرکرا تھا اور بالکل پکا ہوا بیکن اور ٹینڈر ترکی کے ذائقے سے بھرا ہوا تھا۔ ایک تازگی بخش آلو کا ترکاریاں گرمی کے دن میں مثالی اضافہ تھا۔ میں اپنے میٹھے دانت کو تیار کرنے کے لیے Bowdoin کا شکریہ ادا کرنا چاہوں گا اور یونین سینٹ بیکری کو مزید مضبوط بنانے کے لیے۔
ٹانک پانی اور کلب سوڈا کے درمیان فرق
اپنے تمام ساتھی پولر بیئرز اور برنسوک ٹاؤن کے لوگوں کو، میں یونین سینٹ بیکری کو چیک کرنے کی انتہائی سفارش کرتا ہوں۔ یہ ایک گرم گلے کی تقلید کرتا ہے اور ہر چیز کو گلے لگاتا ہے جس کا مطلب ہے گھر کا پکا ہوا کھانا۔ اپنے آپ کو ایک ڈیٹ پر لے جائیں، دوستوں، اپنے ساتھی، جو بھی ہو، لے آئیں۔ میں اس جگہ کی کافی سفارش نہیں کر سکتا، اور مجھے بہت خوشی ہے کہ میں نے اس موسم گرما میں سفر کیا — اس کے بعد سے بہت سارے سفر ہو چکے ہیں!
