کھانے کے الفاظ اور جملے جن کے بارے میں آپ کو معلوم نہیں تھا کہ فرانسیسی معنی رکھتے ہیں

کھانے کے مصنف کی حیثیت سے ، میں نے بہت ساری کھانے کی شرائط حاصل کیں جو یقینی طور پر انگریزی میں نہیں ہیں: ایسپریسو ، گائرو ، تاپس ، اور فونو ، برائے نام کچھ۔ مجھے روزانہ کی بنیاد پر زیادہ تر الفاظ ملتے ہیں ، تاہم ، یہ دنیا کے فوڈ کیپٹل سے آتے ہیں: فرانس۔

یہ بات مشہور ہے کہ فرانسیسی کھانے پر بہت زیادہ اثر ڈالتے ہیں ، لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ ہم روزانہ کھانے کے بہت سے الفاظ اور جملے فرانسیسی زبان میں مختلف چیزوں کے معنی رکھتے ہیں۔ یہ میرے کچھ پسند ہیں۔

اچھل پڑی

اس کا کیا مطلب: تھوڑی سی گرم چربی (مکھن ، تیل ، وغیرہ) میں جلدی بھونیں۔

ایک بار میں آرڈر کرنے کے لئے پتلی مشروبات

اس کا لغوی معنی فرانسیسی میں کیا ہے: 'ساوتé' فعل 'سیوٹر' سے آیا ہے ، جس کا مطلب ہے 'اچھلنا'۔ چونکہ پین میں کھانا اور تیل 'چھلانگ' بھونتے ہیں ، لہذا یہ لفظ کھانا پکانے کے اس طریقے کو بالکل ٹھیک بیان کرتا ہے۔

جل گیا

اس کا کیا مطلب: یہ تکنیک میٹھی 'crème brûlée' میں استعمال ہوتی ہے ، جو چینی کی ایک پرت کے ساتھ سب سے اوپر ونیلا کسٹرڈ ہے۔ اس کے بعد چینی کو ایک بھوسے کے ذریعہ جلایا جاتا ہے تاکہ ایک کرکرا ، کیریملائزڈ پرت کو بنایا جاسکے۔

اس کا لغوی معنی فرانسیسی میں کیا ہے: یہ لفظ فرانسیسی فعل 'برائلر' سے آیا ہے ، جس کا مطلب ہے 'جلانا'۔ اس سے پہلے ذکر شدہ اور بالکل ہی مزیدار میٹھی چینی کی سوز مچھلی سے مراد ہے۔

بھوک لگی ہے

فلٹنر پر ایلٹن ای فوٹوگرافی

اس کا کیا مطلب: تھوڑا سا کھانا ، جو اکثر پٹاخے یا ٹوسٹ پر پیش کیا جاتا تھا ، مشروبات کے ساتھ کھانے کے ل or یا کھانے سے پہلے۔ بڑے کھانے سے پہلے اسے بھوک لگی ہونے کی حیثیت سے بھی بیان کیا جاسکتا ہے۔

اس کا لغوی معنی فرانسیسی میں کیا ہے: اس کا ترجمہ 'کام سے باہر' میں ہوتا ہے 'کھانے میں کورسز کے مین سیٹ سے باہر۔' دلچسپ حقیقت: اس لفظ کا استعمال پوری طرح 1705 پر ہے۔

Fondue

اس کا کیا مطلب: گرم مائع کی ایک ڈش ، جیسے پنیر ، تیل ، یا چاکلیٹ ، جس میں کھانے کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ڈبوئے یا پکے جاتے ہیں۔

بار میں آرڈر کرنے کے لئے مخلوط مشروبات

اس کا لغوی معنی فرانسیسی میں کیا ہے: یہ لفظ فعل 'fondre' سے آیا ہے ، جس کا مطلب ہے 'پگھلنا'۔ مجھے معاف کرنا جب میں پگھلا ہوا چاکلیٹ کے تالابوں کا خواب دیکھتا ہوں۔

کروٹن

فلکر پر لیزا کلارک

اس کا کیا مطلب: ٹوسٹڈ ، سخت روٹی کا ایک چھوٹا ٹکڑا جو سوپ ، سلاد یا دیگر برتنوں کے لئے گارنش کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

کھانے کے مقابلے کی تیاری کیسے کریں

اس کا لغوی معنی فرانسیسی میں کیا ہے: یہ لفظ 'کروٹ' سے نکلتا ہے ، جس کا مطلب ہے 'کرسٹ'۔ کسی ڈش میں بناوٹ اور ذائقہ شامل کرنے کے ل Cr کراؤٹن بہت اچھے ہیں ، لیکن اگر آپ کاربز گن رہے ہیں تو اپنے اگلے سلاد میں شامل کرنے کے لئے کچھ متبادل یہ ہیں۔

سانس

اس کا کیا مطلب: ایک ہلکی بیکڈ ڈش جس نے پیٹے ہوئے انڈوں کی سفیدی کے استعمال سے فلافی بنائی۔ یہ ڈش یا تو سیوری ڈش یا میٹھی میٹھی کے طور پر بنائی جاسکتی ہے۔

اس کا لغوی معنی فرانسیسی میں کیا ہے: یہ لفظ فعل 'سوفلر' سے ہے ، جس کے معنی ہیں 'پھونکا یا پف۔' سوفلی بنانے کا سب سے مشکل حصہ بغیر کسی ذائقہ اور گھل مل مکس کیے بغیر ہوا کو شامل کرنا ہے لیکن کامیابی کے ساتھ بیکنگ کو عملی طور پر کیا جاسکتا ہے۔

میں نے اپنے جرات سے فرانسیسی کھانے کی شرائط اور ان کی اصلیت میں کیا سیکھا وہ یہ ہے کہ فرانسیسیوں نے باورچی خانے سے متعلق الفاظ پر ضرور اثر ڈالا ہے۔ اگلی بار جب آپ کو کسی ترکیب یا آرٹیکل میں کسی عجیب و غریب اصطلاح کا سامنا کرنا پڑتا ہے ، تو اسے دیکھو ، اور جب آپ اس ملک کے بارے میں جانیں گے تو آپ حیران رہ سکتے ہیں۔ بون appétit!