نوڈل کوگل کیا ہے؟ اس یہودی پکوان کے بارے میں کیا جانیں

یہودی گھرانے میں پرورش پذیر ، مجھے چھٹیوں کے دوران کچھ حیرت انگیز کھانے کا انکشاف ہوا ، جس میں نوڈل کوجیل میرا پسندیدہ تھا۔ کبھی کبھی جب میں چھوٹا تھا ، میں اسکول میں بچا بچا کھانا لیکر لے آتا تھا اور لاتعداد دوست مجھ سے پوچھتے تھے ، 'نوڈل کسیل کیا ہے؟' کوئی کس طرح عظمت کی وضاحت کرتا ہے جو سب سے بڑے میں سے ایک ہے یہودی کھانے ؟ یہ داخلہ ہے یا میٹھی؟ یہ میٹھا ہے یا تھوڑا سا کوگل کی بہت ساری قسمیں ہیں ، اور نئی چیزیں آزمانے سے آپ کو اس شخص کے بارے میں پس منظر ملتا ہے جس نے اسے پکایا تھا اور اس کے باپ دادا کی کہانیاں بھی ہیں۔

سنجیدگی سے ، یہ کیا بات ہے

کوجیل ایک پکا ہوا کھیر یا کیسیول ہے ، جو عام طور پر انڈے کے نوڈلس یا آلو سے بنایا جاتا ہے۔ سے ماخوذ 'دائرہ' کے لئے جرمن لفظ کوگل عام طور پر سبت کے دن یا یہودیوں کی دیگر تعطیلات پر پیش کیا جاتا ہے۔ ایک قطعی نسخہ ایسا نہیں ہے جس کے بعد ہر یہودی اس کی پیروی کرے۔ کچھ لوگ کوجل کو میٹھا بنا دیتے ہیں اور کچھ اس کو تلخ بنا دیتے ہیں۔

نوڈل کوگل کی تاریخ

اصل میں ، کوگل ایک بہت ہی پیاری ڈش تھی۔ یہ پہلی بار جرمنی میں 12 ویں صدی کے دوران منظرعام پر آیا تھا ، اور یہ ایک برتن میں ابلی ہوئی تھی اور اس میں کھیر جیسا مستقل مزاجی تھا۔ بہت سے لوگ اضافی ذائقہ کے ل it اس میں پیاز شامل کردیتے تھے۔ 17 ویں صدی میں جب چینی مقبول ہوئی ، کوگل ایک میٹھی کھیر کی شکل اختیار کرنے لگی۔ کوجیل بنانے والے اہم اجزاء نشاستے کی بنیاد ، انڈے (یا انڈے کا متبادل) اور چربی ہوتے ہیں۔ جب تک یہ تینوں اجزا موجود ہوں ، آپ اس کے ساتھ کسی بھی سمت جاسکتے ہیں۔

جیسا کہ Chabad.org پر بیان کیا گیا ہے ، یہودی عام طور پر شببت پر کوگل کھاتے ہیں کیونکہ یہ منnaے سے مماثلت رکھتا ہے جو صحرا میں 40 سال رہنے کے دوران یہودیوں کی پرورش کے لئے آسمان سے گر گیا۔

کوجیل کی مختلف قسمیں

گننے کے لئے کوگل کی بہت سی قسمیں ہیں ، اور ہر ایک سمجھتا ہے کہ ان کا بوببہ بہترین ہے۔ میں فروسٹڈ فلیکس اور دار چینی کی چینی کے ساتھ بہت پیاری کوگل میں ٹاپ ہوا۔ میں ہر چھٹی کے موسم میں اس کا منتظر رہتا تھا۔ میری والدہ اس پر بہت بڑی پینیں لگائیں گی اور ہم ان کو ہفتوں تک بچا بچا کر رکھیں گے۔

آن لائن فوڈ بلاگ کے جوی آف کوشر کے مطابق ، 1700 کی دہائی کے آخر میں کوگل کے لئے ایک بڑا وقت تھا۔ کھانے کی مختلف حالتیں ہر جگہ پھیل رہی تھیں۔ آلو کوریل ، چاول کا کوگل ، اور متزو کوگل جو فسح کے موقع پر کوشر تھے!

کیلے کو چھلنے کا مناسب طریقہ کیا ہے؟

چھیلوں کے دوران کھانا پینا میرے خاندان کے پسندیدہ یہودی کھانے میں سے کجیل ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ میں یہودی گھرانے میں کس قدم رکھوں گا ، اس کا امکان ہے کہ وہاں ہونے کے پہلے 10 منٹ کے اندر ، ہم یا تو نوڈل کوگل کے بارے میں بات کر رہے ہوں یا کھا رہے ہوں گے۔

# سپون ٹپ: کوگل کو منجمد کریں ، یہ ناقابل یقین حد تک چلتا ہے۔

لوگوں کے کنبوں اور کھانے کے ساتھ ان کے تعلقات کے بارے میں جاننے کے ل new نئی قسم کے کوگل کی کوشش کرنا ایک عمدہ طریقہ ہے۔ میری پسندیدہ چیز یہ ہے کہ یہ دوسرے لوگوں سے تعارف کروں جو یہودی نہیں ہیں۔ جادوئی طور پر ان کا چہرہ دیکھنا دل لگی ہے۔

یہودی تعطیلات اور یہودی ثقافت کا ایک بہت بڑا حصہ کھانے کے گرد گھومتا ہے۔ ہمیں کھانے پر بات کرنا ، کھانے پر بحث کرنا ، اور یہاں تک کہ کھانے سے زیادہ کام کرنا پسند ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ یہودی نہیں ہیں تو بھی ، میں پوری سفارش کرتا ہوں کہ کوجل آزمائیں یا کسی یہودی دوست سے اس کے بارے میں بات کریں۔ میں وعدہ کرتا ہوں ، کوگل کا ذکر کریں اور وہ کریں گے جگہ !