روایتی یہودی کھانوں کے بارے میں آپ کو معلوم ہونا چاہئے

یہودی گھرانے میں پلا بڑھنے کے بعد ، مجھے ہر چھٹی کے دن مزیدار کھانوں میں شامل کرنے کی سعادت ملی۔ چاہے وہ میرے والد کے گھر سے گزرے ہوئے گھر میں خوش ذائقہ گھر ہو یا ہنکوکہہ پر میری نانی کی دانی ، اس وقت تک میرا پیٹ مطمئن ہوگیا تھا جب تک مجھے یاد ہے۔ بہت سارے لوگ روایتی یہودی کھانوں جیسے متزہ بال سوپ کے بارے میں جانتے ہیں ، لیکن اس سے بھی زیادہ پکوان ہیں جن کے بارے میں ہر ایک کو معلوم ہونا چاہئے۔ یہاں صرف 15 یہودی کھا رہے ہیں آپ کو اپنی زندگی میں کم از کم ایک بار کوشش کرنی چاہئے۔

1. شکشوکا

شمشوکا ایک بنیادی کھانا ہے جو روایتی طور پر کاسٹ آئرن پین میں روٹی کے ساتھ ٹماٹر کی چٹنی کو تیار کرنے کے لئے پیش کیا جاتا ہے۔ ڈش میں ٹماٹر ، مرچ کالی مرچ ، پیاز ، زیرہ ، اور جو بھی آپ کے دل کی خواہش ہوتی ہے کے ساتھ ایک چٹنی میں بیکڈ یا بیکڈ انڈے ہوتے ہیں۔

شیکشوکا تھا تیونس اور لیبیائی یہودیوں کے ذریعہ اسرائیل لایا گیا عرب اور مسلم سرزمین سے یہودی خروج کے ایک حصے کے طور پر ، جہاں اسرائیل کی افریقی یہودی آبادی کی وجہ سے یہ ثقافت کا حصہ بن گیا۔

2. لطیف

ہنوکا میں اکثر پیش کیا جاتا ہے ، لیٹیکس لازمی طور پر تلی ہوئی آلو پینکیکس ہیں جو کھٹا کریم سے لے کر سیب تک ہر چیز میں سب سے اوپر ہے۔ لیٹیک کی روایت آلو کی بجائے تیل پر مرکوز ہے۔ یہ ہنوکا کے معجزہ کی علامت ہے جب ہزاروں سال پہلے آٹھ راتوں تک ایک رات کا تیل چلتا تھا۔

3. بیگلز اور لوکس

اتوار کی صبح جاگنا یا لمبے یوم کیپور کو روزے کو بیکل پر اونچے ڈھیر کے ساتھ توڑنے سے کہیں زیادہ بہتر نہیں ہوگا۔ روایتی طور پر ، لوم کو کریم پنیر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور اسے ٹماٹر ، سرخ پیاز ، ککڑی اور کیپرس سے سجایا جاتا ہے۔

4. مچھلی

فلکر پر ایڈسل ایل

تاجر جو کی بہترین گلوٹین مفت چیزیں

گیفلیٹ مچھلی ان کھانے میں سے ایک ہے جس کا آپ کا کزن ہر سال فسح کے موقع پر آزمانے کی ہمت کرتا ہے۔ اگرچہ میں یہ روایتی یہودی کھانوں کا زیادہ شوق نہیں رکھتا ہوں ، لیکن سفید فش مچھلی سے محبت کرنے والے اس بھوک سے دوچار ہوتے ہوئے خوشی منا سکتے ہیں۔

تورات میں ، یہ مچھلی کی تخلیق سے متعلق پہلی بار تین بار 'برکت' کا لفظ استعمال کرتا ہے۔ جب کوئی شخص شببت پر مچھلی کھاتا ہے ، تو وہ سہ رخی نعمت کا فائدہ اٹھانے والا ہوتا ہے۔

5. ماتزہ دلیہ

متزہ بری کو فسح کے موقع پر کھایا جاتا ہے ، یہ وقت جب یہودیوں کو خمیر والی روٹی نہیں کھانا پڑے گا۔ یہ ان لوگوں کے لئے ایک اچھا متبادل ہے جو ناشتے میں ٹوسٹ کے ساتھ جوڑ اپنے انڈوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ خشک مٹزہ کو ٹکڑوں میں توڑا جاتا ہے ، پانی یا دودھ میں نرم ہوجاتا ہے ، انڈوں میں ملایا جاتا ہے ، اور تلی ہوئی ہوتی ہے۔

6. دادی

بابکا کے نام سے جانا جاتا میٹھا کیک اس آٹے سے بنایا گیا ہے جو دہرا اور مڑا ہوا ہے اور عام طور پر خمیر کی بدولت بہت زیادہ بڑھ جاتا ہے۔ بابکا دارچینی اور / یا چاکلیٹ سے بھرا ہوا ہے ، جو کٹے ہوئے ماربل کا نمونہ بناتا ہے۔ اگرچہ اصل میں مشرقی یورپ سے ہے ، آپ کو میٹھی یاد ہوگی سین فیلڈز 'ڈنر پارٹی' قسط۔

7. کنیش

آلو ، گوشت یا پنیر کے انتخاب سے بھرے ہوئے یا تلی ہوئی آٹے سے بہتر کیا ہے؟ زیادہ نہیں. اگر آپ نے پہلے سے ہی اس ڈش کو آزمایا ہی نہیں ہے تو ، میں آپ کو مشورہ دیتا ہوں کہ آپ بھی دانتوں کو اس مشق میں ڈوبیں کاٹز کی ڈیلی یا بین کی ڈیلی NYC میں۔

مشرقی یوروپی تارکین وطن جو 1900 کے قریب پہنچے تھے وہ امریکہ لائے تھے . 2000 کی دہائی میں ، ریاست ہائے متحدہ امریکہ جیسے اسٹورز اسٹورز کے ذریعہ کارفرما نوزائیدہ ہوا بالٹیمور میں کنیش شاپ ، میری لینڈ اور میری ماں کا کنش ویسٹلیک ولیج ، کیلیفورنیا میں۔

آٹھویں گیند

روایتی یہودی کھانا کوجیل کہا جاتا ہے جس میں اس کے مرکزی اجزاء ، نوڈلس اور آلو کے ساتھ ایک کدو یا کھیر کی طرح پکایا جاتا ہے۔ اشجلازی یہودی گھروں میں کوگل کو تہوار کے کھانے کے حصے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ خاص طور پر ، یہ شببت اور دیگر تعطیلات پر کھایا جاتا ہے۔

جبکہ چھٹی کے کھانے میں نوڈل کوجیل اور آلو کوجیل پکوان پیش کیے جاتے ہیں ، جبکہ متسو کوگل ایک عام متبادل ہے جو فسح کے ساتھیوں میں پیش کیا جاتا ہے۔

9. ماتزہ بال سوپ

ماتزہ بال سوپ: تقریبا کسی بھی بیماری کا علاج۔ اس میں مرغی یا سبزی والے شوربے میں پھڑپھڑ پھینکنے والی گیندیں شامل ہیں۔ اکثر ، زیادہ سے زیادہ ذائقے کے ل some کچھ اضافی ویجیاں موجود ہوتی ہیں۔ 2010 میں ، دنیا کی سب سے بڑی متزہ بال شلومو اور وٹو کے نیو یارک ڈیلییکیٹسین کے شیف جون وارتیس نے بنایا تھا ، جس کا وزن 426 پاؤنڈ ہے۔ مجھے کافی اعتماد ہے کہ میں اس کا کم از کم آدھا کھا سکتا ہوں ، تم؟

10. یہودی طرز کے فرائڈ آرٹیکوک

یہودی طرز کے فرائڈ آرٹچیک کے ساتھ میرا تجربہ روم میں یہودی کوارٹر کے سفر کے دوران شروع ہوا ، وہ شہر جہاں سے شروع ہوا تھا . تب سے ، میں جنون تھا۔

آرٹچیکس میں لیموں کا رس ، نمک ، کالی مرچ اور زیتون کے تیل میں گہری تلی ہوئی پکائی جاتی ہے۔ آخری رابطے آرٹچیکس کو کرکرا کرنے کے لئے تھوڑا سا ٹھنڈا پانی چھڑکنا ہے۔ تیار شدہ مصنوعات چھوٹی سنہری سورج مکھی ہے جس کے پنچوں کے پتے ہیں۔

11. ہمانٹاشین

یہودی تعطیل کے ساتھ ہی پورم ایک جیلی سنٹر سے بھری ایک مزیدار کوکی بھی آتا ہے۔ مثلثی شکل ٹوپی کی علامت ہے جو پوریم کی کہانی میں ھلنایک ہامان سے تعلق رکھتی ہے۔

12. پسترمی سینڈویچ

اگرچہ میں پیسٹرامی کا مداح نہیں ہوں ، لیکن میں اپنے ساتھی یہودیوں کو گوشت کے بارے میں ہڑپ کرتے ہوئے سنتا ہوں جب ہمارے پسندیدہ روایتی یہودی کھانے کے بارے میں بات کرتے ہو۔ جب تک یہودی تارکین وطن امریکہ آئے تھے ، لیکن کٹز ڈیلی کے ذریعہ مشہور کیا گیا تھا ، پسترمی سینڈویچ کے آس پاس موجود تھے۔

13. چلہہ

فلکر پر گرونگر

چلہ ایک یہودی کی خاص روٹی ہے جسے عام طور پر شباب اور دیگر یہودی چھٹیوں جیسے مواقع پر لٹ اور کھایا جاتا ہے۔ بہت سارے کالج کیمپس میں طلبہ کی ایک تنظیم ہے جس کا نام 'ہلہ بھوک ہے' ہے جہاں رضا کار اور ممبران چالہ بنا دیتے ہیں اور ضرورت مندوں کو دیتے ہیں۔

14. بلنٹز

بلنٹز بنیادی طور پر ہر وہ چیز ہوتی ہے جس میں فلیٹ پینکیک میں سوادج ہوتا ہے۔ بلائنٹز کے یہودی ورژن میں چاکلیٹ ، مشروم ، گوشت ، چاول ، یا میشڈ آلو اور پنیر بھرا ہوا ہے۔

اگرچہ وہ یہودی مذہب کے کسی خاص مذہبی واقعے کا حصہ نہیں ہیں ، لیکن اس طرح کی بلائنٹز جو کہ پنیر سے بھرے ہوئے ہیں اور تیل میں تلی ہوئی ہیں ، ان کہانی کی علامت کے ل Han ہنوکا جیسے چھٹیوں میں پیش کی جاتی ہیں۔

15. پیٹا اور ہمس

مرغی کو کریمی مستقل مزاجی سے ملایا جاتا ہے تاکہ زمین پر ایک ذائقہ دار ڈوب - ہیموسس پیدا ہوجائے۔ ناشتہ یا چھوٹا کھانا جیسے گرم پیٹا پر ہموس کی طرح واقعتا کچھ بھی نہیں ہے۔ یہ کھانا مشرق وسطی میں تقریبا ہر جگہ کھایا جاتا ہے اور نئی صدی کے دوران امریکہ میں انتہائی مشہور ہوا ہے۔

لہذا اگر آپ نہیں جانتے تو ، اب آپ جان لیں گے۔ آگے بڑھیں اور ان روایتی یہودی کھانے کی کوشش کریں۔ چاہے یہ فرائیڈ آرٹیکوک ، کوجیل ، یا بابکا ہو ، آپ غلط نہیں ہو سکتے۔