بلیو رسبری: عجیب نیلے رنگ جو بچپن سے ہی زبانیں پھیلا رہے ہیں۔ چاہے آپ اسے پسند کرتے ہو یا اسے حقیر جانتے ہو (آئیے ایماندار بنیں - جو لطف اندوز نہیں ہوتا ہے بلیو راسبیری ICEE ) ، نیلے رنگ کے رسبری ذائقہ نے کینڈی کمپنیوں اور بچوں کے دلوں میں اپنی جگہ پا لی ہے۔
تاہم ، اس کو آپ کے مقامی ہول فوڈز میں محکمہ پیداوار کے مابین اپنی جگہ نہیں مل پائی ہے۔ یہ ایک معمہ ہے جو برسوں سے خاموشی سے آپ کے ذائقہ کی کلیوں کو بھٹک رہا ہے - چاہے آپ کو اس کا احساس ہو یا نہ ہو۔ کیا ہے نیلی رسبری ، اور یہ کہاں سے آتی ہے؟ اس مساوات میں بلوبیری کہاں فٹ ہیں؟
مصنوعی رنگنے اور اس کے پراسرار ذائقہ کے پیچھے کی تاریخ پیچیدہ ثابت ہوتی ہے۔ سپوئلر الرٹ: اس میں مصنوعی رنگ ، پاپسییکلز ، اور غیر بی نامزد نام کے بیری شامل ہیں!
نیلی سے پہلے زندگی
1950s کے آس پاس ، ایک اضافی ریڈ نمبر 2 گردش کرنے والے معاشرے کی حفاظت کے بارے میں سوالات۔ ایف ڈی اینڈ سی ریڈ نمبر 2 ('ایف ڈی اینڈ سی' کا مطلب ہے فیڈرل فوڈ ، ڈرگ ، اور 1938 کا کاسمیٹک ایکٹ) میں شراب کا سرخ رنگ ہے جو اس وقت راسبیری کے ذائقہ دار مصنوعات کی نمائندگی کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔
کوئی یقینی تحقیق سامنے نہیں آ سکی تھی (فی الحال ، کم از کم) ، اور ممکنہ طور پر نقصان دہ فوڈ ڈائی کے بارے میں سوالات کو جواب نہیں مل رہا ہے۔
اس کی شروعات واقعی 1970 کے دہائی کے اوائل میں اوٹر پوپس (جی ہاں ، مکئی کی شربت کی نالیوں والی نالیوں سے جو آپ فریزر میں رہتے ہیں) کے ساتھ ساتھ اب تک کے مقبول فلا وور آئس آئس پاپس کے ساتھ شروع ہوئی تھی۔
موسم گرما کے نشے میں یہ چیزیں چیری ، اسٹرابیری ، تربوز اور رسبری کے ذائقوں تک محدود تھیں (ان سب کا رنگ ایک ہی رنگ کا ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے صارفین کو ہر ایک کو الگ الگ بتانا مشکل ہوجاتا ہے)۔
لہذا ، ان پاپسیکل کارپوریشنوں نے ذائقوں کو الگ کرنے میں مدد کرنے کے لئے سرخ رنگ کے مختلف رنگوں کا استعمال کیا۔ 1976 میں جب تک فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) نے تحقیق جاری نہیں کی تھی اس میں سبھی کمپنیوں کے ساتھ اچھے نمودار ہوئے تھے جس میں بتایا گیا تھا کہ ریڈ نمبر 2 استعمال کرنا انتہائی مؤثر ہے۔
نیلی ICEE کی پیدائش
آئیے یہاں تھوڑا سا پیچھے ہٹیں۔ 1970 میں (ایف ڈی اے کے ریڈ نمبر 2 ثابت ہونے سے کئی سال قبل خطرناک تھا) ، جادوئی ذائقہ کا پہلا ذائقہ نمودار ہوا۔ نیلے رنگ کے رسبری ذائقہ ICEE اپنی بہن کے ساتھ پاپ اپ ہوگیا - کلاسیکی چیری ICEE۔
یہ نیلی گہا کریزڈ ٹریٹ میں وہی اجزا استعمال کیے گئے تھے جس میں رسبری ذائقہ کے ناشتے تھے ، لیکن اس سے مختلف رنگنے کے ساتھ یہ برقی نیلے رنگ پیدا ہوئے تھے جس کی وجہ سے ہم ان کی خوشنودی کر رہے ہیں۔ ڈائی ، ایف ڈی اینڈ سی بلیو نمبر 1 ، نے صارف کے لئے چیزوں کو آسان بنا دیا۔
ایک پراسرار پھل اور نیلے نمبر 1 کی شادی
وقت گزرنے کے ساتھ ، کمپنیوں نے نیلے رنگ کے رسبری کا اپنا ورژن بنانا شروع کیا۔ اپنے سوال کے جواب کے ل، ، جی ہاں ، ایک پھل ہے جو روشن نیلے رنگ کے پیچھے موجود ہے۔ اور نہیں ، یہ قطعی طور پر رسبری نہیں ہے ، کیوں کہ نیلے رنگ کے پیچھے بیری میں ٹارٹر کا ذائقہ اور بناوٹ بلیک بیری سے قریب تر ہے۔
آپ اسٹار بکس پر روئی کے کینڈی کا فریم کس طرح آرڈر کرتے ہیں
اس بیری کا باضابطہ نام ہے روبس لیکوڈرمیس (ہاں ، میں بھی اس کا تلفظ نہیں کرسکتا تھا) لیکن عام طور پر اسے وائٹ بارک رسبیری کہا جاتا ہے۔ بنیادی طور پر ، یہ ایک جھاڑی ہے جس میں کانٹے دار ٹہنیاں ہیں۔
میرے ساتھ رہو ، جیسا کہ یہ پاگل حصہ ہے۔ پودوں پر اصل بیری سب سے پہلے سرخ رنگ کے رنگ کا ہوتا ہے اور جب پکا ہوتا ہے تو گہرے نیلے رنگ کے جامنی رنگ کی ہوتی ہے۔ سفید چھال رسبری ہیں نہیں نیلے
اس طرح ، نیلے رنگ کے رسبری رنگ / احترام کا مرکب پیدا ہوا۔ یہ پورے امریکہ میں رنگنے والے منہ کی متاثر کن طاقت رکھتا ہے۔ سفید چھال رسبری صرف اتنا ہوا کہ اس خوش قسمت فروٹ کے ساتھ ساتھ جوڑے نیلے رنگ کے رنگ نے ہم سے پیار کیا ہے۔
اسرار حل ہوگیا۔
