فوڈ پیکیجنگ پر گمراہ کن لیبلز کے پیچھے حقیقت

وہاں سے کچھ صحت مند کھانے کی چیزوں کے پاس لیبل نہیں ہوتے ہیں ، جس کی وجہ سے آپ کو کیا مل رہا ہے اس کو جاننا آسان ہوجاتا ہے۔ جب آپ ایک سیب اٹھاتے ہیں تو ، آپ کو جو کچھ مل رہا ہے وہ ایک سیب ہے۔ جب آپ لیٹش کا سر اٹھاتے ہیں تو ، لیٹش کا سر ہی ہوتا ہے۔

لیکن جب آپ میک اور پنیر کا ایک باکس اٹھاتے ہیں ، تو یہ زیادہ پیچیدہ ہوجاتا ہے ، جسے آپ جانتے ہیں کہ صحت بخش انتخاب نہیں ہے ، اور آپ کو دلچسپی ہے کہ کیا صحت کے دعویٰ ہے کہ کمپنی کا دعویٰ سچ ہے۔ بعض اوقات لیبل دھوکہ دہی میں مبتلا ہوسکتے ہیں ، لہذا جاننا صحت کے دعووں کا واقعی کیا مطلب ہے جب سپر مارکیٹ کے راستوں سے چلتے ہو تو زیادہ معلومات پر مبنی فیصلے کا باعث بن سکتے ہیں۔

'سارا اناج'

تصویر برائے جے لنڈ

صرف ایک کے ساتھ بہتر سفید آٹا تھوڑا سا اس میں شامل گندم کا سارا اناج کے طور پر درج کیا جاسکتا ہے۔ صحت مند رہنے میں دلچسپی کے ساتھ ، بہت سے لوگ صحت مند متبادل کے طور پر پورے اناج کی طرف پہنچ جاتے ہیں ، لیکن یہ جاننا ضروری ہے کہ پروڈکٹ میں کتنا سارا اناج موجود ہے:

• 'پورے اناج سے بنا ہوا'۔ اس دعوے کے استعمال کے ل whole صرف تھوڑے سے کم اناج کا اضافہ کرنے کی ضرورت ہے۔
• 'گندم کا آٹا' - عام طور پر یہ آپ کو یہ یقین دلانے کی ذہن کی چال ہے کہ آپ کو مصنوع سے حاصل ہونے والے صحت سے متعلق فوائد حاصل ہوں گے۔ اس کے بجائے ، 'گندم کے پورے آٹے' کو تلاش کریں ، نہ صرف 'گندم' ، جو صرف اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ گندم اناج ہے جو استعمال کیا جاتا تھا۔
• 'ملٹیگرین' - اس کا سیدھا مطلب ہے کہ ایک سے زیادہ قسم کے اناج کا استعمال کیا جاتا تھا۔ ملٹیگرین کو صحت سے متعلق کوئی فائدہ مند ثابت نہیں ہے ، خاص طور پر اگر استعمال ہونے والے تمام اناج کو بہتر بنایا جائے (اور امکانات ہیں تو ، وہ ہوں گے)۔

'کم چربی'

تصویر برائے جے لنڈ

اصل مصنوعات کے مقابلے میں موٹا مواد 25 فیصد کم ہونا ضروری ہے۔ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ مصنوع میں چربی کم ہے اور نہ ہی اس کا مطلب یہ ہے کہ مصنوعات میں کیلوری کی مقدار کم ہے۔ یہ زیادہ تر ممکنہ طور پر اپنے اصل سے زیادہ صحت مند آپشن ہوگا ، لیکن موازنہ صرف چربی کے مواد پر مبنی ہوتا ہے ، لہذا چربی میں کمی کے ساتھ اضافی شوگر یا میٹھے بنانے والوں کو تلاش کریں - کم چربی والی خوراک اکثر چینی میں زیادہ ہوتی ہے جس کی وجہ سے ہٹا دیا جاتا ہے۔ چربی اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے.

'بغیر چینی کے'

تصویر برائے جے لنڈ

شوگر فری سے اشارہ ملتا ہے کہ کسی مصنوع میں 0.5 گرام چینی کم ہوتی ہے ، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ کسی مصنوع میں اصل مصنوعات سے کم کیلوری ہوتی ہے۔

ان مصنوعات میں اکثر چینی کے متبادلات ہوتے ہیں ، جیسے اسٹیویا اور اسپلینڈا ، یا شوگر الکوہول ، جو چینی کے مقابلے میں کیلوری میں کم ہوتے ہیں ، لیکن انہیں زیادہ مقدار میں استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اگرچہ یہ ابھی بھی متنازعہ ہے اور اس پر تحقیق کی جارہی ہے ، بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ اس قسم کے اجزا ابھی بھی انسولین ردعمل کو تبدیل کرکے ہماری حیاتیات کے ساتھ تعامل کرتے ہیں ، بھوک اور ترپتی ہارمونز ، اور دماغ کی خوشنودی اور ثواب کے مراکز جیسے چینی۔

'لائٹ / لائٹ'

تصویر برائے جے لنڈ

اس کا مطلب یہ ہے کہ مصنوع میں اس کی اصل مصنوع سے 50٪ کم چربی ہے اور / یا کیلوری میں کم از کم 33٪ کمی واقع ہوئی ہے۔ ہلکے رنگ یا ذائقہ سے وابستہ 'لائٹ' کے دعوے سے محتاط رہیں۔ ہلکا زیتون کا تیل اور ہلکا براؤن شوگر دونوں بالترتیب کم شدید ذائقہ اور ہلکے رنگوں کی نشاندہی کرتے ہیں ، کیلوری یا چربی کے مواد میں ہلکا نہیں ہوتا ہے۔

'کولیسٹرول مفت'

کولیسٹرول قدرتی طور پر جگر نے پیدا کیا ہے ، لہذا صرف جانوروں کی مصنوعات میں کولیسٹرول ہوگا۔ لیکن صرف اس وجہ سے کہ کوئی مصنوعات کولیسٹرول سے پاک ہونے کا دعوی کرتی ہے ، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ مصنوعات کسی بھی طرح صحت مند ہے۔ مثال کے طور پر چپچپا ریچھوں پر بے ترتیب دعویٰ ہوگا - ایسی کوئی چیز جس کی توقع نہیں کی جاسکتی ہے کہ اس کے ساتھ ہی کولیسٹرول پڑ جائے۔

'ٹرانس فیٹ فری'

تصویر برائے جے لنڈ

مصنوع میں فی خدمت کرنے والے ٹرانس فیٹ کی 0.5 گرام سے بھی کم مقدار ہوتی ہے ، چاہے ٹریس کی مقدار موجود ہو۔ ان ٹریس مقدار سے جلدی اضافہ ہونے سے بچنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ اجزاء کی فہرست کو اسکین کریں تاکہ یہ یقینی بنائیں کہ ہائیڈروجنیٹ یا جزوی طور پر ہائیڈروجنیٹیڈ تیل موجود نہیں ہیں ، جس کا مطلب یہ ہے کہ مصنوعات اصل میں ٹرانس چربی سے پاک نہیں ہے۔ اور پیش کرنے والے سائز کو دوگنا چیک کریں ، عام طور پر جب پیش کرنے والا سائز مضحکہ خیز کم ہوتا ہے (مثال کے طور پر 6 آلو کے چپس) ، تغذیہ کا لیبل بڑی مقدار میں سرخ جھنڈے والے جزو کو چھلانے کی کوشش کر رہا ہے جیسے کولیسٹرول۔

'صحت مند'

تصویر برائے جے لنڈ

کیا ایسپریسو میں کافی سے زیادہ کیفین موجود ہے؟

ان کھانے کو ضرورت کی ایک لمبی فہرست پوری کرنی ہوتی ہے جس میں سوڈیم ، کولیسٹرول ، چربی کم ہونا اور وٹامن سی اور کیلشیم جیسے غذائی اجزاء کے لئے تجویز کردہ روزانہ قیمت کا کم سے کم 10٪ ہونا شامل ہے۔

'قدرتی'

تصویر برائے جے لنڈ

اصطلاح قدرتی ہے ایف ڈی اے کے ذریعہ باقاعدہ نہیں ، لہذا فوڈ کمپنیاں کسی بھی لیبل پر اپنی مصنوعات کی طرف توجہ اور دلچسپی لانے کیلئے اسے استعمال کرسکتی ہیں۔ 'قدرتی' ذہن میں تازہ ، کم سے کم عملدرآمد ، اور عام طور پر صحتمند کھانا کے خیالات دلاتا ہے ، لیکن حقیقت میں ، اس دعوے سے کھانوں کے غذائی اجزاء ، اجزاء اور پروسیسنگ کے ذرائع کے بارے میں کچھ نہیں ظاہر ہوتا ہے۔ بہت سارے اجزاء ایک 'فطری' وسیلہ سے پیدا ہوتے ہیں ، لیکن حتمی مصنوع کو تیار کرنے کے لئے کیمیائی طور پر پروسیسنگ کے دوران تبدیل کردیئے جاتے ہیں۔ اکثر ، یہاں تک کہ اعلی فریکٹوز کارن سیرپ سے بنی مصنوعات کو بھی 'قدرتی' کا لیبل لگایا جاتا ہے۔