نوجوان بالغ ہونے کے ناطے ، کالج کے طلبہ فیصلہ سازی کے دباؤ کو سمجھتے ہیں۔ اگر آپ کسی سے بھی خواب میں رہنے والے سے پوچھتے ہیں تو ، ہم میں سے زیادہ تر لوگوں نے سوچا ہے کہ ہم ان چار مختصر سالوں کے بعد کیا کرنا چاہتے ہیں۔
اور در حقیقت ، اگر آپ اس کے بارے میں سوچتے ہیں تو ، جب سے ہم بات کر سکتے ہیں ، ہمیں یہ سوال پوچھا گیا ہے ، “ تم بڑے ہو کر کیا بننا چاہتے ہو؟
gIF بشکریہ tumblr.com
اگر آپ خوش قسمت ہیں تو ، آپ کو ہمیشہ معلوم ہوگا کہ آپ ڈاکٹر بننے جارہے ہیں۔ یا ایک تحفظ حیاتیات یا ریاستہائے متحدہ کی پہلی خاتون صدر (جب تک کہ ہلز آپ سے تعلق نہیں رکھتا)۔ یا ، تم میرے جیسے ہو-منحرف ، صرف ایک دن کی امید کر کے آپ یہ معلوم کر لیں گے کہ آپ کا اصل مطلب کون تھا۔
اگرچہ ہم انھیں پیڈسٹل پر رکھ سکتے ہیں ، لیکن بہت ساری مشہور شخصیات کے باورچیوں اور ٹی وی شخصیات کو یہ معلوم نہیں تھا کہ وہ ایک دن مشہور کھانے پینے جا رہے ہیں۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ ان میں سے بہت سے ایسے ہی ہوتے تھے جیسے ہمارے جیسے کالج کے بچے صرف کسی ایسی چیز میں ڈگری حاصل کرتے تھے جس سے ان کی دلچسپی ہو۔
چاہے انھوں نے اپنی ڈگری مکمل کی ، یا پھر بھی اسے استعمال کریں ، واقعی اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا (وہ ٹھیک طرح سے کام کر رہے ہیں ، ٹھیک ہے؟)۔ واقعی میں کیا فرق پڑتا ہے اگر آپ اور آپ کے الماٹر ان مشہور شیفوں میں سے کسی ایک کا اپنا ہی دعوی کرسکتے ہیں۔ # بریگنگریٹس
برنارڈ کالج (نیویارک ، نیویارک): مارتھا اسٹیورٹ اور ایلکس گورنشیلی
بشکریہ سوفی ہربرٹ
مارتھا اسٹیورٹ اپنے ٹیلی ویژن شو اور میگزین کے لئے مشہور ہے ، جس کا عنوان ہے مارتھا اسٹیورٹ لیونگ ، اور بدنام زمانہ کے لئے جانا جاتا ہے اندرونی تجارت کے ل jail جیل کا وقت وصول کرنا .
تاہم ، اس سے پہلے کہ اس نے 1970 کی دہائی میں باورچی خانے سے متعلق اپنی محبت کے تعاقب کے لئے وال اسٹریٹ پر اپنی دن کی نوکری چھوڑنے کا فیصلہ کیا تھا (جولیا چائلڈ کو پڑھ کر خود تعلیم دی تھی) فرانسیسی باورچی خانے سے متعلق فن میں عبور حاصل ہے ) ، انہوں نے برنارڈ میں تعلیم حاصل کی اور یورپی اور تعمیراتی تاریخ میں ڈگری حاصل کی۔
کون جانتا تھا کہ ڈگری پیدا کرنے میں مفید ہوگی ملین ڈالر کا کاروبار باورچی کتابوں اور تفریح پر مبنی؟
بشکریہ فوڈ نیٹ ورک
آپ شیف ایلیکس گارنشیلی کو بطور جج جانتے ہیں آئرن شیف امریکہ اور کٹی ہوئی ، ٹیلی ویژن شو کے میزبان یلیکس کے دن کی چھٹی ، اور کے فاتح اگلا آئرن شیف 2012 میں
وہ فرانس میں پاک اسکول جاکر اور پھر معزز ریستورانوں کے لئے کام کرکے فوڈ شہرت کے راستے پر چڑھ گئیں گائے سیوئے ، ڈینیل ، پٹینا اور مکھن .
لیکن اس سے پہلے؟ وہ آرٹ کی تاریخ میں ڈگری کے ساتھ 1991 میں برنارڈ سے گریجویشن ہوئی۔
بوسٹن کالج (چیسٹنٹ ہل ، میساچوسٹس): جو باسٹیانچ
بشکریہ جسٹن اسٹیفنز
حال ہی میں بطور جج پہچانا گیا ماسٹر شیف اور ماسٹر شیف جونیئر ، جو باستیانچ کو عام طور پر کہا جاتا ہے فوڈ انڈسٹری کے سائمن کویل اس کی بے دردی سے ایماندارانہ اور تیز کلامی کلمات کی وجہ سے۔
مزید قابل ذکر بات یہ ہے کہ باسٹیانچ ایک کا مالک ہے اطالوی کھانے اور شراب کی سلطنت پر مشتمل ماریو بٹالی اور اس کی والدہ ، لیڈیا باسٹیانچ کے ساتھ ایٹلی ، مقامی ، والد ، بھول جاؤ اور اٹلی میں تین شراب خانوں۔
لیکن وہ ہمیشہ کھانے کی دنیا کا حصہ بننا نہیں چاہتا تھا۔ در حقیقت ، اس نے بی سی میں فلسفہ اور سیاسیات کا مطالعہ کرکے اپنے اطالوی پرورش سے خود کو الگ کرنے کی کوشش کی ، اور پھر وال اسٹریٹ پر ملازمت کے حصول کے لئے آگے بڑھا۔
واضح طور پر یہ زیادہ دیر تک قائم نہ رہ سکا ، اور جلد ہی وہ اچھے دوست ماریو بٹالی کے ساتھ مل کر اٹلی - امریکی کھانے کا منظر سنبھالنے کے لئے شریک ہوا۔
بوسٹن یونیورسٹی (بوسٹن ، میساچوسٹس): روکو ڈی اسپریٹو
بشکریہ صحت.آس نیوز ڈاٹ کام
روکو ڈی اسپریٹو ایک امریکی مشہور شخصیات کا شیف ، ریڈیو اور ٹیلی ویژن کی شخصیت ، باورچی کتاب مصنف ، اور اعلان کیا گیا ہے “سیکسیسٹ شیف ”بذریعہ لوگ میگزین 2002 میں .
انہوں نے کھانے کی صنعت میں اپنے آغاز کا آغاز 16 سال کی عمر میں نیو یارک کے ہائیڈ پارک ، امریکہ میں کلینری انسٹی ٹیوٹ میں کر کے کیا تھا۔ گریجویشن کے بعد ، انہوں نے اپنی پاک تعلیم جاری رکھنے کے لئے فرانس کا سفر کیا سوان گارڈن . اس کے بعد وہ بی یو سے کاروبار میں اپنی ڈگری حاصل کرنے کے لئے واپس امریکہ آیا۔
کئی ریستورانوں میں کام کرنے اور اپنا آغاز کرنے کے بعد ، یونین پیسیفک (اب بند ہے) ، ڈی اسپریٹو حاضر ہوا پگھلنے والا برتن ، نے اپنے ہی ریئلٹی ٹی وی شو میں ادا کیا ریسٹورانٹ، اور دس بہت مشہور کک کتابیں لکھیں۔ اس کے بجائے یہ آپ کی بزنس کلاس کی نصابی کتابیں ہونی چاہئیں؟
کینیسئس کالج (بھینس ، NY): این بریل
بشکریہ فوڈ نیٹ ورک
این بریل ایک سنہری سنہرے بالوں والی ، بہت ٹھنڈی ہے فوڈ نیٹ ورک اسٹار کہ ہم سب جانتے ہیں اور محبت کرتے ہیں۔ تاہم ، یہ اس وقت تک نہیں تھا جب اس نے کینیسئس میں انگریزی اور مواصلات میں ڈگری حاصل کرنے کے بعد اس نے کھانے کے منظر میں شامل ہونے کا فیصلہ کیا۔
کالج سے فارغ التحصیل ہونے کے فورا بعد بعد ، اس نے امریکہ کے کلینری انسٹی ٹیوٹ میں تعلیم حاصل کی اور پھر اس نے اٹلی میں ایک سال گزارا غیر ملکیوں کے لئے اطالوی کھانا انسٹی ٹیوٹ . جب برلیل واپس آئے تو اس نے کئی ریستورانوں میں کام کیا ، نیویارک میں انسٹی ٹیوٹ برائے پاکنری تعلیم میں پڑھایا ، اور پھر بٹالی باسٹیانچ سلطنت میں شامل ہوگئی۔
کام کرتے ہوئے اطالوی شراب والے ، وہ ماریو بتالی (# آرام دہ اور پرسکون) کے ساتھ اچھے دوست بن گئیں۔ جب اس سے متعلق ہونے کو کہا گیا آئرن شیف امریکہ ، وہ برلس کو اپنے سوفٹ شیف کی طرح اپنے ساتھ لے گیا۔ باقی ، میرے دوست ، تاریخ ہے۔
کلارک یونیورسٹی (ورسیسٹر ، میساچوسٹس): پی اڈما لکشمی
بشکریہ کھانے والا ڈاٹ کام
حیرت کی بات نہیں ، ڈراپ مردہ خوبصورت میزبان ٹاپ شیف دراصل انہوں نے 14 سال کی عمر میں ماڈل کی حیثیت سے اپنے کیریئر کا آغاز کیا۔ چار سال بعد انہوں نے کلارک یونیورسٹی میں تعلیم حاصل کرنے کے لئے ماڈلنگ کو روکنے کا فیصلہ کیا ، پہلے ایک سائیک میجر کی حیثیت سے ، لیکن بعد میں تھیٹر میں بیچلر کی ڈگری حاصل کی۔
کالج کے بعد اس نے ماڈلنگ کیریئر کو جاری رکھا ، اس کی حیثیت سے سرخیاں بنائیں پیرس ، میلان اور نیویارک میں کامیاب ہونے والا پہلا ہندوستانی ماڈل .
اس کی خوبصورتی نے اداکاری کی نوکریوں کا باعث بنا ، اور ان میں سے ایک کردار نے 30 پاؤنڈ کا فائدہ اٹھایا۔ وہ واضح طور پر وزن کم کرنے میں کامیاب رہی ، اور یہ ثابت کرنے کے ل how کہ اس نے کس طرح ایک کتاب نامی کتاب شائع کی ایزی غیر ملکی . فوڈ نیٹ ورک کو اتنا پسند آیا کہ انہوں نے لکشمی کو اس کا اپنا شو عنوان دینے کی پیش کش کی پدما کا پاسپورٹ . اب آپ اسے براوو کے موسم 13 میں دیکھ سکتے ہیں ٹاپ شیف .
میجرز کو سوئچ کرنے میں اب اتنا برا مت لگاؤ ، کیا تم؟
کونکورڈیا کالج (مونٹریال ، کینیڈا): ہیو اچیسن
بشکریہ براوو
فی الحال تین ججوں میں سے ایک پر ٹاپ شیف ، اچیسن نے 15 سال کی عمر میں ڈش واشر کی حیثیت سے اپنے ناقابل یقین پاک کیریئر کا آغاز کیا۔
اس نے کالج کی چیز کو فیلسوف میجر کی حیثیت سے تھوڑا سا آزمایا ، لیکن مانٹریال میں باورچی خانے سے متعلق اپنی محبت کو آگے بڑھانا چھوڑ دیا۔ انہوں نے ریاستہائے متحدہ میں اس کا رخ ان کی اہلیہ جارجیا یونیورسٹی کے گریجویٹ اسکول میں داخل ہونے کے بعد کیا تھا ، اور اس کے فورا بعد ہی وہ سان فرانسسکو چلے گئے تھے۔
شہرت میں اضافے سے پہلے انھوں نے کچھ حیرت انگیز شیفوں کے ساتھ کام کیا جن میں روب میکڈونلڈ ، مائک فینی اور گیری ڈانکو شامل ہیں۔ بعد میں ، اسے جارجیا میں ایک نیا ریستوراں کھولنے میں مدد کرنے کے لئے فون آیا ، اور اب وہ ریاست میں کئی مختلف ریستوراں کے مالک ہیں۔
اور جیسا کہ آپ نے پہلے ہی محسوس کیا ہوگا ، وہ اپنے اتحاد کی وجہ سے بھی جانا جاتا ہے۔ # ہنبرو
گلڈ فورڈ کالج (گرینسورو ، شمالی کیرولائنا): ٹوڈ انگریزی
بشکریہ یہ جاتا ہے
ٹوڈ انگلش اپنے ریستوراں کے لئے مشہور ہے زیتون ، جو اب پوری قوم کے متعدد مقامات پر پایا جاسکتا ہے۔
اگرچہ انگریزی نے اپنے کیریئر کا آغاز 15 سال کی عمر میں کیا ، لیکن شیف نے اصل میں بیس بال اسکالرشپ پر گلڈ فورڈ کالج میں تعلیم حاصل کی۔ تاہم ، جب اس کی چوٹیں ان سے بہتر ہوگئیں تو انگلش کائنری انسٹی ٹیوٹ آف امریکہ جانے کے لئے چھوڑ گیا۔
آنرز سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد ، انگریزی اٹلی گیا جہاں اس نے اطالوی کھانا پکانے کے طریقے سیکھے۔ 25 سال پر ، شیف ریاستوں میں واپس آیا اور اپنی صلاحیتوں کے سبب جلدی سے پہچانا گیا۔
کیا آپ اپنے بالوں کو کافی سے رنگ سکتے ہیں؟
اب آپ اسے ایک سے زیادہ ٹیلی ویژن شوز ، ہوسٹنگ میں دکھائی دے سکتے ہیں ٹوڈ انگریزی کے ساتھ فوڈ ٹرپ ، اور بطور مصنف تین تنقیدی طور پر سست کک بکس۔
ہاورڈ یونیورسٹی (واشنگٹن ، ڈی سی): کارلا ہال
بشکریہ گریگ پاورز فوٹو گرافی
ہوٹی ہو! ہاں ، ہم کوکی کارلا ہال کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ آپ اسے تھوڑا سا عجیب لیکن پیارا مقابلہ کرنے والے کے طور پر جانتے ہیں ٹاپ شیف اور بطور موجودہ شریک میزبان چبا .
اس سے پہلے کہ اسے کھانے کا شوق پیدا ہو ، اس سے قبل ہال نے ہاورڈ سے اکاؤنٹنگ کی ڈگری حاصل کی۔ پرائس واٹر ہاؤس میں کام کرنے کے بعد ، اس نے فیصلہ کیا کہ اکاؤنٹنگ اس کے ل. نہیں ہے لہذا وہ ماڈل کی حیثیت سے کام کرنے یورپ چلی گ.۔ وہاں رہتے ہوئے ، وہ کھانا پکانے سے پیار ہوگئی ، اور ریاستوں سے واپسی کے فورا بعد ہی اس نے میری لینڈ کے پاک اسکول میں تعلیم حاصل کی۔
اب آپ اپنی کمپنی کے ذریعہ کارلا سے تھوڑا سا پیار خرید سکتے ہیں ، کارلا ہال پیٹائٹ کوکیز .
جیمز میڈیسن یونیورسٹی (ہیریسن برگ ، ورجینیا): کرسٹینا توسی
بشکریہ عیسٹی لاؤڈر
وہ خوبصورتی ہے ، وہ فضل ہے ، وہ… کرسٹینا توسی ہے۔ بطور نئے جج ماسٹر شیف ، توسی کو ڈھٹائی کے ساتھ ہمارے وقت کا سب سے بڑا پیسٹری شیف کہا جاتا ہے۔ ساتھی کھانے کی کمپنیوں پر کوکی بم گرانے اور اس کے باورچی خانے میں موسیقی کو دھماکے سے اڑانے کے لئے جانا جاتا ہے جبکہ بیکنگ نے کہا ہرڈی بظاہر یہ سب کچھ ہے: شخصیت ، خوبصورتی اور ہنر۔
اگر آپ خواتین کی تقویت کے بارے میں ہیں تو ، توسی کا مزید دعویٰ نہ کریں کہ ان کی بیکنگ کی محبت شادی کے گھیروں میں گھرا ہوا ہے جسے سب کھانا بنانا چاہتے ہیں۔ اس کی ذہنی سختی ، جو باورچی خانے میں ضروری ہے ، کی تشکیل اس کی ماں نے کی۔
اگرچہ اس کے والدین چاہتے تھے کہ وہ کالج کی ڈگری حاصل کرنے کے ل on کچھ اس طرح سے واپس آجائے ، لیکن ان کا عجیب و غریب کھانے کے مجموعے کا جنون برقرار ہے۔ ورجینا یونیورسٹی میں ایک سال گزارنے کے بعد ، توسی ایک سال کے لئے فلورنس چلے گئے۔ بیرون ملک رہنے کے بعد ، توسی نے بالآخر جے ایم یو سے اپلائیڈ ریاضی اور اطالوی میں ڈگری حاصل کی۔
فارغ التحصیل ہونے کے بعد ، وہ جلدی سے فرانسیسی پائنری انسٹی ٹیوٹ (اب آئی سی سی) میں داخلہ لے گیا ، اور کام کرنے کے لئے آگے بڑھ گئی بولے ، ڈبلیو ڈی ~ 50 ، اور آخر میں اترا موموفو سلطنت . ڈیوڈ چانگ کی حوصلہ افزائی کے ساتھ ، اس کے مستقبل پر مہر لگ گئی۔
اس کی دودھ بار کی سلطنت اب 6 نیویارک شہر محل وقوع ، ایک ٹورنٹو محل وقوع ، ایک بیکری جلد ہی ڈی سی میں کھول دی جائے گی ، اور بلاشبہ وہ وہاں نہیں رکے گی۔
جانسن اینڈ ویلز یونیورسٹی (پروویڈنس ، رہوڈ آئلینڈ): ایمرل لاگاسی اور گراہم ایلیٹ
بشکریہ ایمرلز ڈاٹ کام
اس کیچ فریس کے لئے مشہور ، 'بام!' کسی ایسے شخص کو تلاش کرنا مشکل ہے جو ایمرل کو نہیں جانتا اور اس سے محبت نہیں کرتا ہے۔
اس نے بہت چھوٹی عمر میں ہی کھانا پکانا شروع کیا ، پرتگالی بیکری میں کام کرکے ہائی اسکول سے فارغ ہونے سے پہلے روٹی اور پیسٹری کے فن میں مہارت حاصل کی۔ ایک سے زیادہ طریقوں سے ہنرمند ، ایمریل کو نیو انگلینڈ کنزرویٹری آف میوزک کو مکمل اسکالرشپ کی پیش کش کی گئی تھی ، لیکن اس نے اس کے بجائے کھانا پکانے کے لئے انکار کردیا۔
کالج سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد ، ایمرل فرانسیسی باورچی خانے سے متعلق فن سیکھنے کے لئے لیون اور پیرس گئے ، اور جب وہ واپس آئے تو انہوں نے شمال مشرق کے متعدد شہروں میں اپنی صلاحیتوں کا احترام کیا۔ بالآخر ، ایمریل نے نیو اورلینز کا راستہ ڈھونڈ لیا اور اس میں محض سات سالوں تک کام کیا کمانڈر محل .
وہاں اپنے وقت کے بعد ، اس نے اپنی ہی جگہوں پر کچھ جگہ کھولی ، اور زبردست جائزے ملنے کے بعد تیزی سے اوپر کی طرف چڑھ گئے۔ اپنے براہ راست کھانا پکانے کے شو کے لئے مشہور ایمرل لائیو! ، لگاس دوسرے بہت سے باورچی خانے سے متعلق شوز میں نمودار ہوئے ، 18 کوک بوکس بھی لکھیں ، اور یہاں تک کہ باورچیوں کی اپنی لائن بھی ہے۔ بام!
بشکریہ ہٹ فکس ڈاٹ کام
گراہم ایلیٹ بولز ، ماسٹر شیف اور ماسٹر شیف جونیئر جج جس نے 2013 میں ہمیں ڈرامائی وزن میں کمی کا وعدہ کیا تھا ، عقل اور طنز سے بھرا ہوا ہے۔ ایل ایوٹ جے اینڈ ڈبلیو سے ایک گریجویٹ ، شکاگو کے پہلے 'بِسٹروونکومک' ریستوراں کے لئے مشہور ہے - یعنی ، ایک ایسا ریستوراں جس میں چار اسٹار گیسٹرونک اسٹائل سے شادی کی جاتی ہے جس میں بیسٹرو سیٹنگ ہوتی ہے۔
اس پاک چھلانگ کے ل and اور 2008 میں خود نامی اسٹیبلشمنٹ کھولنے سے قبل اپنی صلاحیتوں کے لئے بہت سارے داد وصول کرنے کے بعد ، ایلیوٹ 1 اور 2 کے سیزن میں نمودار ہوا ٹاپ شیف ماسٹرز .
حقیقت یہ ہے کہ ، وہ لولاپولوزا کا پاک سفیر بھی ہے ، لہذا اگر صرف موسیقی ہی آپ کو وہاں پہنچانے کے لئے کافی نہیں ہے تو ، اس کا کھانا کھانا ہونا چاہئے۔
میک گل یونیورسٹی (مونٹریال ، کوئیک) گیل سیمنس
بشکریہ یوٹیوب
براوو کے ایک فرد کے طور پر ٹاپ شیف ججز اور مابعد تربیت یافتہ پاک پاک ماہر اور فوڈ رائٹر ، گیل سیمنس حیرت انگیز طور پر قابل رشک ہیں۔ ہماری طرح ، سیمنس نے کالج میں کھانے کے بارے میں لکھنا اس وقت شروع کیا جب وہ ہسپانوی اور بشریات میں ڈگری لے رہی تھی۔
اگرچہ وہ ہمیشہ سے بڑھتے ہوئے کھانے کو پسند کرتا تھا ، سمسن نے اپنی شناخت پیدا کرنے کی کوشش کی جو اس کی ماں سے مختلف تھی (کیا ہم سب نہیں کرتے؟) کیونکہ اس کی والدہ فوڈ کالم نگار تھیں۔
کچھ تحریری ملازمتوں کے ساتھ کالج سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد ، سیمنس نے فیصلہ کیا کہ وہ زیادہ مطلوب ہیں ، لہذا انہوں نے کہا کہ بوائے الوداع کینیڈا چلا گیا اور انسٹی ٹیوٹ آف کلینری ایجوکیشن میں داخلہ لینے کے لئے نیویارک شہر چلا گیا۔ پاک فوج کے بعد کے اسکول ، سیمنس نے ملازمت چھین لی ڈینیل ، ووگ اور فوڈ اینڈ شراب۔
اب ہم اس کی یادداشتوں میں اس کے بارے میں پڑھ سکتے ہیں اور براوو پر سارا دن اس کا غلط کام دیکھ سکتے ہیں۔ جیسے ، کیا ہم صرف آپ ہی ہو سکتے ہیں؟
اس کے خیالات کو چیک کریں کالج جانے اور اپنے کیریئر کا راستہ تلاش کرنے پر۔
نیویارک یونیورسٹی (نیویارک ، نیویارک): بیتھنی فرانکل
بشکریہ ریئل ہاؤس وایوز ورلڈ ڈاٹ کام
اہ ، ہمیں بیتھنی فرانکل کو ال alم کہنے پر فخر کیوں ہے؟ سکنی گرل کاک . خوش آمدید.
فرانکل مواصلات اور نفسیات میں ڈگری کے ساتھ NYU سے گریجویشن کرنے کے بعد ، وہ اداکارہ بننے کے لئے لاس اینجلس چلی گئیں۔ جب یہ کام نہیں ہوا تو وہ دوبارہ نیویارک شہر چلی گئیں جہاں انہوں نے قدرتی خوشبو انسٹی ٹیوٹ میں تعلیم حاصل کی۔
پوسٹ گریڈ کے بعد ، اس نے ایک صحت مند مسز فیلڈز (جسے بطینی بیکس) کہا جاتا ہے ، نے اپنی ایک کمپنی بنائی۔ اس کے مطابق ). حیرت کی بات یہ ہے کہ ان کی کمپنی سے اس بارے میں کافی بات کی گئی کہ وہ ایک جگہ پر آگئیں اپرنٹائس: مارٹھا اسٹیورٹ .
اگرچہ وہ جیت نہیں سکی ، لیکن اس کے نتیجے میں وہ داخل ہوگئیں نیو یارک سٹی کی اصلی گھریلو خواتین ، جہاں اس کے بعد اس نے اپنے آپ کو 'ٹوکن پتلی لڑکی' کہا۔ آہ ، اب ہم اسے مل گئے
پیس یونیورسٹی (نیو یارک ، نیویارک): راچیل رے
بشکریہ rachaelray.com
آپ سب کے سب اسکول چھوڑنے پر غور کر رہے ہیں ، محترمہ '30 منٹ کا کھانا' یہ ثابت کرتا ہے کہ آپ کو زندگی گزارنے کے لئے کسی کالج کی ڈگری کی ضرورت نہیں ہے۔
راچیل رے ہمیشہ کھانا پکانا جانتے تھے کیوں کہ نیو یارک کو بڑھاوا دینے سے پہلے اس کے اہل خانہ کے کیپڈ میں بہت سے ریستوراں رکھتے تھے۔ بظاہر اس کا پہلا لفظ تھا یہاں تک کہ 'آیا'
ہائی اسکول کے بعد ، رے نے پاس میں ادب اور مواصلات کی ڈگری لینے کا فیصلہ کیا ، لیکن وہ اپنے کیریئر پر توجہ مرکوز کرنے اور پیسہ بچانے کے ل after دو سال بعد چھوڑ گیا۔ جب وہ واپس اوپر منتقل ہوگئی ، اس کے فورا بعد ہی ، اسے البانی کے ایک بڑے نفیس بازار کے ذریعہ فوڈ خریدار بننے کے لئے بھرتی کیا گیا۔
تعطیلات کے دوران ، رے نے فروخت کو بڑھانے کے لئے '30 منٹ کے بحیرہ روم کے کھانے' کی میزبانی کرنے کا فیصلہ کیا۔ یہ کلاس اتنی مشہور تھی کہ مقامی سی بی ایس اسٹیشن نے اسے کرنے پر دستخط کردیئے 30 منٹ کا کھانا شام کی خبروں کے دوران۔
وہ جیت گئی دو علاقائی Emmys اپنے پہلے سال میں طبقہ کے ل.۔ باقی تاریخ ہے (صرف ایک بڑے نیٹ ورک پر صرف وہی شو آرڈر)۔
پرنسٹن یونیورسٹی (پرنسٹن ، نیو جرسی): سوفی کیلنس لامونٹاگن
بشکریہ واشنگٹن پوسٹ ڈاٹ کام
یہ کون ہے ، تم پوچھتے ہو؟ صرف سنہرے بالوں والی شریک بانی اور جارج ٹاؤن کپ کیکس کے شریک مالک ، دونوں۔ ہاں ، یہ ٹھیک ہے ، آپ نے اسے TLC پر دیکھا ہے ڈی سی کپ کیک اور شاید اس سے محبت کرتا تھا۔ وہ بہت خوبصورت فریکن ’ہوشیار بھی ہے۔
لیم مونٹاگین نے کیمیکل انجینئرنگ میں بڑے کام کرنے کے ارادے سے پرنسٹن میں شرکت کی ، لیکن پھر انہیں سالماتی حیاتیات سے پیار ہو گیا کیونکہ وہ لیب میں کام کرنے سے لطف اندوز ہوئیں۔ فارغ التحصیل ہونے کے بعد ، وہ ڈی سی میں دی لیون گروپ میں ملازمت کرنے چلا گیا ، جہاں اس نے قومی صحت کی دیکھ بھال کی پالیسی کے امور پر پرنسٹن کے ساتھی گریڈ کے ساتھ کام کیا۔
اس کا اگلا اقدام بوسٹن گیا تھا ، جہاں اس نے وینچر کیپیٹلسٹ کی حیثیت سے ہالینڈ کیپیٹل پارٹنرز کے لئے کام کیا۔ اگرچہ اس ملازمت نے اسے تھوڑا سا کم وقت دیا ، لیکن وہ کسی حد تک پکنے کے لئے وقت تلاش کرنے میں کامیاب ہوگئی۔
ایک مضمون میں اس نے پرنسٹن یونیورسٹی کے لئے لکھا تھا ، انہوں نے کہا ، 'میرے لئے ، بیکنگ بالکل ایسے ہی تھا جیسے باورچی خانے میں سائنس کے تجربات کر رہے ہو - احتیاط سے ایسے اجزاء کے صحیح تناسب کی پیمائش کریں جو ایک ساتھ مل کر رد عمل ظاہر کریں — سوائے اس کے کہ آپ اپنے نتائج کھا سکتے ہو!'
آخر کار ، اس کو بیکنگ کا شوق اس میں بہت اچھا لگا۔ 2007 میں ، لامنٹاگن اور اس کی بہن دونوں نے بیکری شروع کرنے کے لئے ملازمت چھوڑ دی جس کا انہیں ہمیشہ خواب تھا۔ 14 فروری ، 2008 کو ، جارج ٹاؤن کپ کیکس نے اپنے دروازے کھولے اور تب سے انہیں بند نہیں کیا۔
پرڈیو یونیورسٹی (ویسٹ لافیٹ ، انڈیانا) : ٹیڈ ایلن
بشکریہ نائپوسٹ ڈاٹ کام
ٹیڈ ایلن وہ میزبان ہیں جو ہم سب جانتے ہیں اور شو سے پیار کرتے ہیں کٹی ہوئی . ایلن براوو کے جج بھی رہ چکے ہیں ٹاپ شیف اور فوڈ نیٹ ورک کا آئرن شیف امریکہ ، اور 1997 کے بعد سے ایک شراکت ایڈیٹر رہا ہے دریافت کرنا میگزین
ایک معروف شیف اور صحافی ہونے سے پہلے ، ایلن نے پرڈیو یونیورسٹی میں تعلیم حاصل کی اور نفسیات میں ڈگری حاصل کی اور آخر کار صحافت میں ماسٹرز حاصل کرنے کے لئے NYU میں داخلہ لیا۔ اگرچہ وہ اپنی والدہ کے جنوبی کھانے کے بشکریہ کے ساتھ بڑا ہوا ، ایلن اس وقت تک فوڈ انڈسٹری میں شامل نہیں ہوا جب تک کہ وہ سینئر ایڈیٹر اور فوڈ ناقد نہیں ہوا تھا۔ شکاگو میگزین .
2003 میں ، اسے شو میں ٹیلی ویژن جانے کا راستہ ملا سیدھے لڑکے کے لئے کوئیر آئی کھانے اور شراب کے ماہر کی حیثیت سے تب سے ، وہ متعدد مختلف کتابیں لکھ چکا ہے اور فوڈ شو کے بہت سے مشہور شوز میں رہا ہے۔
لہذا اب آپ اپنے تمام دوستوں کو بتاسکتے ہیں جن کا شکار ہیں کٹی ہوئی کہ ٹیڈ لڑکا ہے۔
ریڈ کالج (پورٹلینڈ ، اوریگون): جیمز داڑھی
بشکریہ zemmrate.com
آدمی ، متک ، علامات: جیمز داڑھی۔ کسی کے ساتھ تعلیمی پس منظر کا اشتراک (ترتیب دینے) اور صرف ایک ہے بہت بڑا حق بجانب۔
پاک دنیا میں نہ صرف ان کے نام پر ایک پوری فاؤنڈیشن رکھی گئی ہے جو پاک دنیا میں قابل احترام ہے ، بلکہ انھیں 'امریکن کوکی کے ڈین' کے نام سے بھی منسوب کیا گیا ہے۔ نیو یارک ٹائمز 1954 میں ، اور عام طور پر کے طور پر کہا جاتا ہے امریکی طرز کے عمدہ کھانا پکانے کے والد .
بہت سے باورچیوں کی طرح ، داڑھی کھانے کے آس پاس پروان چڑھی لیکن اس نے بہت دیر تک فوڈ انڈسٹری میں کیریئر کا آغاز نہیں کیا۔ اپنے نئے سال کے دوران کالج سے نکال دیا گیا چونکہ افواہ یہ تھی کہ وہ ہم جنس پرست ہے ، اس کے بعد داڑھی اداکاری اور گانے میں اپنا کیریئر بنانے کے لئے تھیٹر کے ایک دستے کے ساتھ یورپ کا سفر کیا۔
جب اداکاری سے پیسہ نہیں نکلا تو اس نے کیٹرنگ کمپنی شروع کردی۔ اس کے فورا، بعد ، داڑھی نے اپنی پہلی کھانے کی دکان کھولی: ہارس ڈیو اوور ، انکارپوریٹڈ۔ اس کی کامیابی کے بعد ، داڑھی نے کئی مختلف کک کتابیں لکھیں ، اور اس کے بعد اس کو این بی سی کے پر شائع کیا گیا میں کھانا پسند کرتی ہوں ایک بار جنگ ختم ہوئی۔ بعد میں ، اس نے نیو یارک سٹی اور سمندر کنارے ، اوریگون دونوں میں جیمز داڑھی کھانا پکانے کا اسکول بنایا۔
1976 میں ، ریڈ کالج نے داڑھی کو ماضی کی اصلاحات کرنے کے لئے اعزازی ڈگری پیش کی۔ اور 21 جنوری 1985 کو ، جیمز داڑھی چل بسے ، لیکن ان کی میراث پہلے سے کہیں زیادہ زندہ ہے۔
اس کے طریقے سیکھنے کے لئے حوصلہ افزائی کر رہے ہیں؟ یہاں اس کی باورچی کتابوں کی ایک مکمل فہرست ہے . آگے بڑھو ، کوکین کرو۔ ’(پھر بھی ہوم ورک کرنے کی کس کو ضرورت ہے؟)
روٹجرز یونیورسٹی (نیو برنسوک ، نیو جرسی): ماریو بتالی
بشکریہ کوینٹن بیکن
کون کہتا ہے کہ ہسپانوی تھیٹر کی ڈگری (سنہری دور ، مخصوص ہونے کے لئے) آپ کو ایک مشہور شیف نہیں بنا سکتا؟
بٹالی آپ کا عام درجہ نہیں ہے۔ اسپین میں ہائی اسکول جانے کے بعد ، اس کے بڑے معنی رکھتے ہیں۔ لیکن وہ ہمیشہ کھانے کا شوق رکھتے تھے ، لہذا کالج سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد انہوں نے لندن میں لی کارڈن بلو میں شرکت کا فیصلہ کیا ، صرف شہرت پانے والے لوگوں کے ساتھ ہی اپرنٹیس چھوڑنے کے لئے۔ مارکو پیئر وائٹ .
اس کے بعد انہوں نے شمالی اٹلی کے ایک گاؤں میں تین سال تک تربیت حاصل کی ، جہاں اس نے اطالوی ریستوراں کا منظر بدلنے کے لئے امریکہ واپس آنے کے لئے ضروری مہارت حاصل کی۔
1998 میں ، بٹالی نے کھلنے کے لئے اچھے دوست جو باستیانچ کے ساتھ مل کر کام کیا والد NYC میں۔ بٹوالی کی کامیابی کے بعد بٹالی نے کھولے جانے والے دوسرے ریستوران میں شامل ہیں بھول جاؤ ، اسکیل ، اور اوٹو اینوٹیکا پیزیریہ .
اب آپ سیکھ سکتے ہیں کہ اس کی طرح دس کھانا پکانے والی کوئی بھی کتاب خرید کر اس کی طرح کھانا پکانا ، اسے شریک میزبان دیکھیں چبانے ، اور آپ یہاں تک کہ بچوں کو کھانا کھلانے اور تعلیم دینے میں ان کی مدد کرسکتے ہیں ماریو بتالی فاؤنڈیشن .
اسمتھ کالج (نارتھمپٹن ، میساچوسٹس): جولیا چائلڈ
بشکریہ فوڈ فلانٹ ڈاٹ کام
آئیے حقیقی بنیں ، کون جولیا چائلڈ سے محبت نہیں کرتا؟ آپ شاید اس نام کو پہچان سکتے ہو 2009 کی فلم جولی اور جولیا ، لیکن فلم اس عورت کو انصاف دینے کے قریب بھی نہیں آتی ہے۔
ایک اور پاک داستان ، جولیا چائلڈ نے بظاہر پیچیدہ فرانسیسی کھانوں کو روزمر Americanہ امریکی تک پہنچنے کے قابل بنا کر امریکی کھانے کا چہرہ بہت تبدیل کردیا۔
جولیا چائلڈ نے 1934 میں اسمتھ کالج سے تاریخ کی ڈگری کے ساتھ گریجویشن کی تھی ، لیکن وہ حتیٰ کہ اس کی یادداشت میں یہ بھی مانتی ہے کہ اس کا بیشتر کالج کیریئر بڑے ہونے کے ساتھ وابستہ تھا (واقف آواز)؟ وہ ایک مصنف بننے کے لئے تیزی سے NYC چلی گئیں ، لیکن اس کے بعد کیلیفورنیا میں اپنے آبائی شہر واپس چلی گئیں جب ان کی والدہ کا انتقال ہوگیا۔
اچانک WWII قوم پر آگیا اور بچہ خود کو واشنگٹن ڈی سی میں امریکی انفارمیشن ایجنسی کے ٹائپسٹ کی حیثیت سے مل گیا۔ آخر کار وہ اس ڈویژن کی محقق ہوگئیں اور ، جب جب وہ بیرون ملک تعینات تھیں ، او ایس ایس رجسٹری کی چیف بن گئیں۔ سیلون (اب سری لنکا) میں رہتے ہوئے ، اس نے اپنے مستقبل کے شوہر: پال چائلڈ سے بھی ملاقات کی۔
جنگ کے بعد ، جولیا نے خود کو بیوی بننے کے ل prepare لاس اینجلس کے باورچی خانے کے اسکول میں داخلہ لیا ، اور پھر 1946 میں پال چائلڈ سے شادی کرلی۔ ان کی شادی کے ایک سال بعد ، وہ پال کی نوکری کے لئے پیرس چلے گئے ، اور اپنے پہلے تجربات میں سے ایک کے بعد فرانسیسی کھانے کے ساتھ ، جولیا نے لی کارڈن بلو میں داخلہ لیا۔
فارغ التحصیل ہونے کے بعد ، اس نے دو دیگر فرانسیسی خواتین خواتین کے ساتھ ایک باورچی خانے کا اسکول بنانے کے لئے تعاون کیا: L’Ecole des Trois Gourmandes۔
GIF بشکریہ buzzfeed.com
1961 میں ، دونوں واپس کیمبرج ، ایم اے چلے گئے ، جہاں جولیا نے پھر اپنی پہلی کتاب والی کتاب شائع کی: فرانسیسی باورچی خانے سے متعلق فن میں عبور حاصل ہے۔ یہ ایک بہت بڑی کامیابی ثابت ہوئی ، اتنا کہ 1963 میں اسے اپنا ہفتہ وار تیس منٹ کا ٹیلیویژن شو دیا گیا ، جسے بلایا گیا فرانسیسی شیف .
جولیا جلدی سے شہرت کی طرف راغب ہوگئی ، اور ایک بار جب وہ انڈسٹری میں قابل احترام ہوگئیں ، تو کچھ بھی اسے روک نہیں سکتا تھا۔ متعدد برسوں سے مشہور ایوارڈز اور تعریفیں حاصل کرنے کے بعد ، جولیا چائلڈ نے اپنے کیمبرج کے گھر سے باورچی خانے میں (جی ہاں ، ساری بات) عطیہ کرکے واشنگٹن ، ڈی سی میں سمتھسنیا کو دیا ، جہاں آج مقیم ہے۔
تو ہوسکتا ہے کہ موسم بہار کے لئے کینکون جانے کے بجائے آپ اور آپ کے دوست اپنے ساتھی طلباء کی تعظیم کے لئے ڈی سی تک جاسکیں۔ نہیں؟ ٹھیک ہے ، یہ ایک شاٹ کے قابل تھا.
سائراکیز یونیورسٹی (سائراکیز ، نیویارک): آئی این اے گارڈن
بشکریہ بریگزٹ لیکومبے
چاہے آپ اس سے نفرت کرنا پسند کرتے ہو یا اس سے محبت کرنا چاہتے ہو ، انا گارٹن (عرف بیئر فوت کونٹیسا) فوڈ ٹیلی ویژن کی ملکہ مکھی ہیں۔ آپ جس بھی طرف ہو ، ہم سب جانتے ہیں کہ وہ بم ڈاٹ کام ہے۔
شروع کرنے والوں کے لئے ، اس نے اکنامکس کی ڈگری کے ساتھ سائریکیوس سے گریجویشن کیا (حالانکہ اس نے فیشن پڑھنے کا ارادہ کیا تھا)۔ پھر ، ویتنام جنگ کے دوران جیفری کی 4 سال کی فوجی خدمات کے بعد ، وہ پیرس گئے۔ 'آہ ہا!' لمحہ.
ایک بار ریاستوں میں واپس آنے پر ، انا نے فرانس کے کھانا پکانے کے طریقے سیکھنے کے ل Jul جولیا چائلڈ کی ساری کتابیں توڑ ڈالیں جبکہ بیک وقت ڈنر پارٹیوں کی میزبانی کی اپنی طویل روایت کا آغاز کیا۔
اس کی زندگی کا اگلا مرحلہ کوئی مذاق نہیں تھا۔ وائٹ ہاؤس میں کام کرنے کے دوران ، انا جارج واشنگٹن یونیورسٹی میں بزنس کورس بھی کر رہی تھی ، جہاں آخر کار اس نے ایم بی اے حاصل کیا۔
GIF بشکریہ buzzfeed.com
لیکن آئیے واپس چلیں ، اس نے ایسا نہیں کیا صرف وہائٹ ہاؤس میں کام کرتے ہیں - جوہری توانائی کی پالیسیاں تیار کرنے والی وہائٹ ہاؤس آفس آف مینجمنٹ اینڈ بجٹ میں کام کر رہی تھیں۔ ہاں # معمولی
بظاہر یہ کام اس کے ل enough تخلیقی نہیں تھا ، لہذا جب اس نے ہیمپٹنز میں ایک چھوٹی سی کھانے کی دکان کے لئے اشتہار دیکھا تو اس نے اسے خرید لیا ، اور ننگی پاؤں کونٹیسا پیدا ہوئی۔ اگرچہ اس نے یہ اسٹور اپنے ملازمین کو فروخت کردیا ، جس نے آخر کار 2003 میں اسٹور کو مکمل طور پر بند کردیا ، اس نے میراث پیدا کیا۔
کک بکس اور ایک ٹیلی ویژن شو کے ساتھ کہ دونوں میں ایک فرق ہے ، انا گارٹن نہ صرف گھریلو نام بن گئی ہے ، بلکہ ایک ایسی خاتون جو یہ ثابت کرتی ہے کہ آپ کے بڑے اور نوکری کو کبھی بھی اس بات کی وضاحت نہیں کرنی ہوگی کہ آپ اپنی پوری زندگی میں کیا کریں گے۔
تفریحی حقیقت: اس کی ملاقات 15 سال کی عمر میں جیفری سے ہوئی۔
تثلیث کالج (ہارٹ فورڈ ، کنیکٹیکٹ): ڈیوڈ چانگ
بشکریہ جی کیو
ڈیوڈ چانگ خداوند کا بادشاہ ہے موموفو نیو یارک سٹی ، ٹورنٹو ، سڈنی ، اور جلد ہی واشنگٹن ، ڈی سی کی سلطنت نے اپنی لپیٹ میں لے لی ہے جس سے فوڈ انڈسٹری میں ان کی اہمیت ناقابل تردید ہے۔ میرا مطلب ہے ، کا ایک پورا موسم ہے شیف کا دماغ صرف اس کے لئے وقف.
اگرچہ ایک عظیم طالب علم کی حیثیت نہیں ، چانگ نے تثلیث سے دینی علوم میں ڈگری کے ساتھ سات سمسٹرس میں گریجویشن کیا۔ کالج کے بہت زیادہ عرصے بعد ، اس نے NYC میں فرانسیسی پیوستہ انسٹی ٹیوٹ میں داخلہ لیا ، اب اسے انٹرنیشنل کلوینری سنٹر کہا جاتا ہے ، جہاں اسے بالآخر اس کا فون مل گیا۔
جب وہ آئی سی سی سے فارغ التحصیل ہوا ، تو وہ معزز ریستوران میں کام کرتا رہا ، جس میں شامل ہیں مرسر کچن اور دستکاری . دو سال بعد چانگ رامین کے بارے میں مزید جاننے کے لئے جاپان جا رہے تھے۔
جب چانگ ریاستوں میں واپس آئے تو ، انہوں نے وہاں کام کیا کیفے بولڈ اس سے پہلے کہ انہوں نے 2004 میں مومفوکو نوڈل بار کھولی۔ اگرچہ آج ریستوراں پنپتا ہے ، ابتدا میں نوڈل بار نے جدوجہد کی۔ ایک دن چانگ کے پاس کافی جدوجہد کرنے والا شہر تھا اور اس نے کہا ، 'اس کو پھوٹ دو ، میں اپنی مرضی کے مطابق کھانا پکانے جا رہا ہوں۔' کلام پھیل گیا ، اور سلطنت کا آغاز ہوا۔
چانگ نے اپنے باقی مشہور اداروں کو کھولنے کے لئے آگے بڑھا ، جس میں اس ترتیب میں سسم بار ، کو ، دودھ بار ، اور ما پیچے شامل ہیں۔ تب سے ، اس نے پیسٹری کا آئیکن بنانے میں مدد کی ہے جو کرسٹینا توسی اور دودھ بارس کی اپنی سلطنت ہے۔
اسے ان گنت تعریفیں موصول ہوئی ہیں ، جن میں بہت سے جیمز داڑھی ایوارڈز شامل ہیں ، جن کا عنوان جی کیو کے سال کے مردوں میں سے ایک ہے ، اور اس میں شامل کیا گیا ہے 2010 کے وقت میں 100 انتہائی بااثر افراد . سیدھے الفاظ میں بولیں تو ، ڈیوڈ چانگ خالص بدصورتی ہے۔
ٹفٹس یونیورسٹی (میڈفورڈ ، میساچوسٹس): اور نائی
بشکریہ marthastewart.com
ڈین نائی ہمارے وقت کے بہترین باورچیوں میں سے ایک ہے۔ کے شریک مالک اور ہیڈ شیف اسٹونز بارنز میں بلیو ہل اور بلیو ہل ، نائی فارم سے ٹیبل پکانے کا ایک بڑا حامی رہا ہے اور ہمارے موجودہ خوراک کے نظام کی حرکیات کو تبدیل کرنے کی اس کی صلاحیت ہے۔
نائی نے 1992 میں ٹفٹس سے پولیٹیکل سائنس اور انگریزی کی ڈگری حاصل کی۔ فارغ التحصیل ہونے کے بعد ، وہ ایلس واٹرس کے تحت کام کرنے چلا گیا Panisse میں اور آخر کار فرانسیسی پائنری انسٹی ٹیوٹ (اب آئی سی سی) میں شرکت کے لئے NYC واپس چلا گیا۔ 1996 تک ، نائی نے اپنی کیٹرنگ کمپنی شروع کی جو جلد ہی بلیو ہل کا آغاز ہوجائے گی۔
2000 میں ، ڈین باربر نے اپنے بھائی اور لارین باربر کے ساتھ گرین وچ ویلج میں بلیو ہل کھولی۔ ایک سال بعد ، ڈیوڈ راکفیلر نے ویسٹ چیسٹر ، نیو یارک میں اپنی 3،500 ایکڑ اراضی پر قبضہ کرنے کی تجویز کے ساتھ اس سے رابطہ کیا۔ نیز نے اتفاق کیا اور اسٹون بارنز میں بلیو ہل کھول دی۔
یہیں سے ہی نائی میساچوسیٹس میں اپنے دادا جی کے فارم میں اس کے بچپن کے تجربات اور اس زمین سے واقعی رابطہ قائم کرسکتی تھی ، اور مقامی طور پر کھو جانے والی ، پائیدار کھانا کی بہت بڑی پلیٹیں مہیا کرتی تھی۔
تب سے ، ڈین نائی ایک طاقت رہی ہے جس کا حساب لیا جائے۔ حال ہی میں ، شیف نے اپنی بصیرت اور آنکھ کھولنے والی کتاب سے پاک دنیا کو دہلا دیا ہے تیسرا پلیٹ: کھانے کے مستقبل کے بارے میں فیلڈ نوٹس .
اس پچھلے موسم بہار میں تین ہفتوں کے لئے ، نائی اور بہت سے مشہور شیفوں نے کھانے کا تجربہ بنانے میں تعاون کیا جس نے کھانے کے فضلے کے بدنما مسئلے پر توجہ دی۔ برباد اس کے بعد سے بہت سارے مضامین پڑے ہیں ، جن میں بہت سے مضامین شامل ہیں جو ان ترکیبوں کو جو گھر میں بنائے جاسکتے تھے ان کو استعمال کرنے پر مرکوز ہیں۔
مزید یہ کہ ، نیٹ فلکس دستاویز سیریز پر ان کے لئے وقف ایک پورا واقعہ موجود ہے شیف کی میز ، جس کو دیکھنے کے لئے میں آپ سے درخواست کرتا ہوں۔
ڈین نائی ایک گیم چینجر ہے ، میں اس پر شرط لگانے کو تیار ہوں۔ فخر کرو ، جمبوس۔
کیلیفورنیا یونیورسٹی ، برکلے (برکلے ، کیلیفورنیا): ایلس واٹرس
بشکریہ رسل یپ
اگر آپ پائیدار کھانے کی نقل و حرکت میں شامل ہیں تو ، ایلس واٹرس آپ کی لڑکی ہے۔ اپنے مشہور ریسٹورینٹ چیز پینسی میں ، وہ اپنی کھانا پکانے پر مقامی طور پر تیار شدہ ، تازہ موسمی اجزاء پر فوکس کرتی ہیں۔
پانی کے کھانے سے پیار اس وقت شروع ہوا جب وہ پیرس میں بیرون ملک کالج میں سمسٹر کے لئے تعلیم حاصل کرتی تھی۔ بازاروں اور چھوٹے چھوٹے ریستورانوں کی وجہ سے وہ اڑا دی گئیں کہ وہ ریاستوں میں وہی ماحول پیدا کرنے کے علاوہ کچھ نہیں چاہتے تھے۔ 1967 میں برکلے کو فرانسیسی ثقافتی علوم میں ڈگری کے ساتھ فارغ التحصیل ہونے کے بعد ، انہوں نے ایسا ہی کیا۔
لندن اور فرانس واپس اس کے کھانے کے بارے میں جانکاری دینے کے لئے جو اس نے پیرس میں اس کی حوصلہ افزائی کی ، اس کے بعد واٹرس نے 1971 میں چیز پانسی کا افتتاح کیا۔ اس نے کسانوں ، پروڈیوسروں ، ماہی گیروں اور روزگاروں کے ساتھ مل کر کام کیا تاکہ وہ برکلے میں واقع اپنے ریستوراں میں تازہ مقامی کھانے میں اضافہ کرسکیں۔
چیز پینسی اب دنیا کے سب سے بڑے ریستوران میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے ، جو ڈین باربر کی طرح امریکی کھانے پینے کے نظام کو تبدیل کرنے کے لئے متاثر کن شیفوں کو متاثر کرتا ہے۔
ایک ریستوراں رکھنے اور متعدد باورچی کتابیں لکھنے کے علاوہ ، واٹرس نے اس کا آغاز کیا ہے خوردنی اسکول یارڈ فاؤنڈیشن ، جس کا مقصد نوجوان بچوں کو ان کے لنچ کے ل food کھانا کٹانے اور تیار کرنے کے بارے میں تعلیم دینا ہے۔
کیلیفورنیا یونیورسٹی ، لاس اینجلس (لاس اینجلس ، کیلیفورنیا): گیڈا پامیل ڈی لارنٹیس
بشکریہ
فوڈ نیٹ ورک کا اسٹار ، جیاڈا ہر روز امریکی کے لئے روایتی اطالوی پکوانوں کو دوبارہ تیار کرتا ہے۔ روم میں پیدا ہونے والی ، گیاڈا اپنے اہل خانہ کے ساتھ کھانا پکانے میں پرورش پائی ، اور کم عمری میں ریاست ہائے متحدہ امریکہ جانے کے بعد بھی ، اسے کھانا کھا نے میں ہمیشہ اپنے خاندان کی مدد کرنے کا وقت مل جاتا تھا۔
گیاڈا نے یو سی ایل اے سے بشریات کی ڈگری کے ساتھ گریجویشن کی ، لیکن کھانا پکانے کا اس کا شوق کبھی کم نہیں ہوا۔ اپنے دل کی پیروی کرتے ہوئے ، انہوں نے پاک اور پیسٹری دونوں کی تکنیک سیکھنے کے لئے پیرس میں لی کارڈن بلو میں شرکت کی۔ پاک اسکول مکمل کرنے کے بعد ، گیاڈا لاس اینجلس واپس چلی گئیں جہاں انہوں نے آخر کار اپنی کیٹرنگ کمپنی کھولی۔
2002 میں ، جیاڈا کو فوڈ نیٹ ورک نے ان کے اور اس کے اہل خانہ کے بارے میں ایک مضمون پڑھنے کے بعد دریافت کیا۔ وہ جلدی سے گھریلو نام بن گئی اور حتی کہ اپنے اصلی شو کے لئے ایک ایمی بھی حاصل کی ہر روز اطالوی .
اب آپ اس کا تازہ ترین شو دیکھ سکتے ہیں ، Giada at Home ، یا اس کی ترکیبیں پر متعدد باورچی کتابوں میں پڑھیں جو انہوں نے لکھی ہیں۔
جارجیا یونیورسٹی (ایتھنز ، جارجیا): آلٹن براؤن
بشکریہ گروب اسٹریٹ
تعریفی فوڈ نیٹ ورک شو کی دلچسپ اور دل لگی ہوسٹ سے محبت نہ کرنا مشکل ہے اچھی کھائیں . دراصل ، یہ ممکن ہے کہ ہم اس سے اتنا ہی پیار کریں جتنا کہ ہمیں اس کے کھانے کے بارے میں بتایا ہے۔
اگرچہ وہ کسی حد تک کھانے کے آس پاس ہی بڑا ہوا تھا ، لیکن براؤن نے واقعی زیادہ تاریخیں حاصل کرنے کے لئے کالج میں اپنی باورچی خانے سے متعلق مہارتیں تیار کیں۔ جارجیا یونیورسٹی میں فلم کی تعلیم حاصل کرنے کے بعد ، براؤن ایک سینماگرافر اور ہدایتکار بن گئے۔ کسی موقع پر ، براؤن کو احساس ہو گیا تھا کہ شوٹنگ کے درمیان انہوں نے جو کچھ بھی کیا وہ انڈر ہیلمنگ کھانا پکانے والے شوز پر نگاہ رکھنا ہے ، اور فیصلہ کیا ہے کہ یہ اس کا اگلا اقدام ہے۔
اچھی کھائیں براؤن کی یہ سمجھنے کی شدید خواہش سے پیدا کیا گیا تھا کہ جب آپ کھانا پکاتے ہیں تو کیا ہوتا ہے۔ متاثر کن طور پر ، براؤن نے 13 سال تک شو کو لکھا ، تیار کیا اور ہدایتکاری کی۔ اس دوران انہوں نے کئی باورچی کتابیں بھی لکھیں۔
حال ہی میں ، براؤن نے شو تیار کیا کٹ تھروٹ کچن ، جو اب بھی فوڈ نیٹ ورک پر نشر ہوتا ہے ، اس کے ساتھ ساتھ اس نیٹ ورک کے دوسرے بہت سارے شوز پر نمائش کرتا ہے۔
لاس ویگاس یونیورسٹی (لاس ویگاس ، نیواڈا): لڑکے
بشکریہ فوڈ نیٹ ورک
کے میزبان ڈنر ، ڈرائیو ان اور ڈائیونگ کافی کردار ہے۔ اس کی سبکدوش ہونے والی اور اونچی آواز والی شخصیت بہت سارے مداحوں کو راغب کرتی ہے… اور کچھ نفرت کرنے والے۔ بہرحال ، اس آدمی نے ہمیں دکھایا ہے کہ کھانے کی دنیا کا انڈر ڈوگ کتنا خوفناک ہوسکتا ہے۔
حیرت کی بات نہیں ، فیری بچپن میں کھانا پکانا پسند کرتی تھیں۔ اتنا زیادہ کہ اس نے 10 سال کی عمر میں ایک پریٹیل کارٹ کھولی جب وہ 16 سال کا ہوا تو وہ تبادلہ کا طالب علم بن گیا اور ایک سال فرانس میں تعلیم حاصل کی۔ آپ کیسے پوچھتے ہیں؟ اس رقم سے جو اس نے اپنے پریٹیل کارٹ سے اور برتن دھونے سے بنائی تھی۔
یہ اس وقت کوئی ذہانت نہیں ہے کہ فیری نے مہمان نوازی کے انتظام میں ڈگری کے ساتھ کالج سے گریجویشن کیا۔ آخر کار ، فیری نے اپنے ویڈیو میں فوڈ نیٹ ورک کو اپنے نئے رئیلٹی ٹی وی شو میں شامل ہونے کے لئے بھیجا۔ نیکسٹ فوڈ نیٹ ورک اسٹار . ان کی سپر ٹھنڈ راک ‘این’ رول شخصیت نے انہیں شو میں شامل کیا۔ 2006 میں ، وہ جیت گیا۔
اب آپ اسے فوڈ نیٹ ورک کے متعدد شوز پر دیکھ سکتے ہیں ، اسے میزبان بھی دیکھ سکتے ہیں اسے جیتنے کے لئے منٹ ، اس کی لکھی ہوئی کتابوں کی کتابیں پڑھیں ، یا اس پر کھائیں بدنام زمانہ لڑکے کا امریکی باورچی خانے اور NYC میں بار . بہرحال ، وہ ہر جگہ ہے۔
میری لینڈ یونیورسٹی ، بالٹیمور کاؤنٹی (بالٹیمور ، میری لینڈ): ڈف گولڈمین
بشکریہ مضامین.بالٹیمورسون ڈاٹ کام
ہوسکتا ہے وہ نہ ہو کیک باس ، لیکن ہم اس میں پیار کرتے ہیں کیک کا اککا . کا مالک اور ہیڈ بیکر توجہ سٹی کیک زمین پر نیچے ہے ، متاثر کن ، اور ٹھنڈا.
14 سال کی عمر میں ، ڈف پہلے ہی پیشہ ور کچن میں کام کر رہا تھا۔ بعد میں ، ڈف نے فلسفہ اور تاریخ کی ڈگری کے ساتھ UMD سے گریجویشن کیا ، لیکن جب D.C. میں کورکورن کالج آف آرٹ اینڈ ڈیزائن میں آرٹ کی تعلیم حاصل کرنے کے لئے ، جہاں وہ ایک مقامی گرافٹی فنکار بن گیا۔
اپنے کنبے کی طرف سے حوصلہ افزائی کے ساتھ ، ڈف نے بیکنگ کے ساتھ اپنے اندرونی فنکار کو فوکس کرنا سیکھا۔ انہوں نے کیلیفورنیا میں پیوٹنری انسٹی ٹیوٹ آف امریکہ میں تعلیم حاصل کی ، لیکن بالآخر بالٹیمور سے واپسی کا راستہ مل گیا۔ 2002 میں ، ڈف نے توجہ شہر کیک کھولنے کے لئے اپنی دن کی نوکری چھوڑ دی۔
مجھے شک ہے کہ اس نے پھر سے مڑ کر دیکھا ہے۔
مشی گن یونیورسٹی (این آربر ، مشی گن): ڈیوڈ برٹکا
بشکریہ نیا آلو
ہاں ، اس شخص نے لفظی طور پر یہ سب کچھ حاصل کرلیا ہے: اچھ looksے انداز ، بے شمار ہنر ، دنیا کی سب سے خوبصورت جڑواں ، اور ہر ایک کی زندگی کی محبت: نیل پیٹرک ہیریس۔ * یہاں دل کی آنکھوں سے ایموجی ڈالیں۔ *
فائن آرٹس میں بیچلر کی ڈگری حاصل کرنے کے دوران ، برٹکا نے بیک وقت اس میں تربیت حاصل کی ولیم ایسپر اسٹوڈیوز . حیرت کی بات نہیں ، اس کے فورا بعد ہی اس نے اپنا پہلا براڈوے اور ٹیلی ویژن پیش کیا۔ تب سے ، آپ نے اسے دیکھا ہے ویسٹ ونگ ، اردن پار کرنا اور میں آپ کی والدہ سے کیسے ملا . لیکن وہ محض ایک مشہور شخصیات سے کہیں زیادہ ہے۔
اپنے اداکاری کے دوران کہیں کہیں ، برٹکا نے پاساڈینا کے لی کارڈن بلو سے اپنی پاک فن کی ڈگری حاصل کرنے کا وقت پایا۔ اس کے بعد ، اس نے بابو اور جینا ڈی پامما کے ساتھ بھی تربیت حاصل کی۔ 2010 میں ، اس نے کیٹرنگ کمپنی کے نام سے ایک کمپنی قائم کی پیٹو ایم ڈی
میں آپ کے بارے میں نہیں جانتا ، لیکن ڈیوڈ بورٹکا کبھی بھی میرے لئے کھانا بنا سکتا ہے۔ NPH دیکھیں ، ہم آپ کے آدمی کے لئے مل رہے ہیں۔
یونیورسٹی آف سدرن کیلیفورنیا (لاس اینجلس ، کیلیفورنیا): ری ڈرمنڈ
بشکریہ پاپسوگر ڈاٹ کام
خود ساختہ دیسی ملک کی اہلیہ ، فوڈ نیٹ ورک کی اسٹار ہیں پاینیر عورت۔ شو کی بنیاد؟ وہ اپنے شوہر اور بچوں کے ساتھ کہیں بھی اوکلاہوما کے وسط میں ایک کھیت پر رہتی ہے ، گھریلو کام کرتی ہے اور ان کے لئے کھانا پکاتی ہے۔ وہ اپنے طرز زندگی پر بھی اپنے بلاگ میں تاریخ لکھتی ہیں ، ٹی hePioneerWoman.com .
تاہم یہ خیال بے ترتیب ہوسکتا ہے ، ڈرممونڈ کو اس کے شو اور بلاگ دونوں کے لئے تعریف اور ایک پیروی کی پیروی ملی ہے۔ کھیتوں کی زندگی بیشتر کے لئے ایک دور کا تصور ہے ، اور بظاہر ہم مضافاتی لوگوں کو اس غیر ملکی طرز زندگی کے بارے میں سننا پسند کرتے ہیں جو بظاہر صرف پرانے ناولوں میں پائے جاتے ہیں۔
لیکن وہ ہمیشہ اس طرح نہیں رہتیں۔ دراصل ، وہ تلسا کے شمال میں ایک متمول علاقے میں پلا بڑھا اور کالج کے لئے لاس اینجلس چلی گئی۔ یو ایس سی میں ، اس نے بننے کی امید میں نشریاتی صحافت اور جیرونٹولوجی کی تعلیم حاصل کی اگلے جین پاؤلی .
بعد میں جب وہ ایل ایس اے ٹی کے لئے تعلیم حاصل کرنے کے لئے اپنے آبائی شہر لوٹی تو جب اس سے ملاقات ہوئی اور اپنے موجودہ شوہر کے لئے گر گئی ، جسے وہ ماربورو مین کہتے ہیں۔ اس سے پہلے کہ وہ خود ہی اپنا شو کرائے۔
لہذا ، اگر آپ زندگی کی زندگی گزار رہے ہیں لیکن وہاں منتقل کرنے کے لئے کافی نہیں ہیں تو ، اس کے بجائے صرف اس کے بلاگ پر امید کریں۔ یا آپ اپنی دیہی فکسنگ کے ل her اس کی کتاب کتاب یا یادداشت خرید سکتے ہیں۔ بہرحال ، ری ڈرمنڈ انتظار میں ہے ‘آپ کے لئے۔
یونیورسٹی آف سدرن مسیسیپی (ہیٹسبرگ ، مسیسیپی): بلی کورا
بشکریہ منقطع ڈاٹ کام
آئرن شیف امریکہ کی پہلی فاتح خاتون فاتح کی حیثیت سے ، کیٹ کورا ہمیشہ محسوس کرتی تھی کہ اس کے پاس دنیا کے لئے ثابت کرنے کے لئے بہت کچھ ہے۔ پاک اساتذہ کی طرف سے متواتر حوصلہ شکنی کے باوجود ، اس متاثر کن لڑکی نے واحد اور صرف جولیا بچے سے اپنے خوابوں پر عمل کرنے کا مشورہ لیا۔
اپنے پاک کیریئر کو آگے بڑھنے سے پہلے ، کورا کالج میں داخل ہوئیں اور ورزش فزیالوجی اور حیاتیات میں ڈگری حاصل کی۔ کالج کے بعد اس نے اپنا ریستوراں کھولنے کی کوشش کی ، لیکن کامیابی نہیں ملی۔ اگلے کون سے سمت اختیار کرنا ہے اس سے قطع نظر ، وہ ایک کتاب پر دستخط کرنے پر جولیا چائلڈ سے ملنے کا موقع ملا ، جس نے انہیں امریکی انسٹی ٹیوٹ آف امریکہ میں جانے کی ترغیب دی۔ تو اس نے کیا۔
اس وقت خواتین صرف سی آئی اے میں داخلہ لینا شروع کر رہی تھیں ، اور کچھ پرانے پروفیسرز نے اسے بار بار بتایا کہ اسے گھر میں ہی پاک ڈگری کے حصول کی بجائے روایتی خواتین کے کردار کو پورا کرنا چاہئے۔ بہرحال مایوسی کن ، ان تبصروں سے کورا کی خواہش کو صرف تقویت ملی جو وہاں کی بہترین خواتین شیف بننے کی خواہش ہے۔ اور لڑکے نے کیا انھیں غلط ثابت کیا۔
کیٹ کورا ایک ایسی مشہور خاتون شیف بن چکی ہیں ، جیسے شوز میں نمودار ہوتی ہیں پگھلنے کا برتن ، میرا ملک میری کچن ، اور یقینا آئرن شیف امریکہ۔ وہ دو ریستورانوں کی بھی مالک ہے ، 3 کوک بوکس لکھ چکی ہیں اور آئی پیڈ ایپ بھی ہے۔ ابھی میں ڈاؤن لوڈ کرتے وقت رکو…
ورمونٹ یونیورسٹی (برلنٹن ، ورمونٹ): میلیسا ڈی عربی
بشکریہ باورچی خانے سے متعلق چینل
سیزن پانچ کا فاتح نیکسٹ فوڈ نیٹ ورک اسٹار پورے امریکہ میں گھر کے بہت سے باورچیوں سے متعلق ہے۔ اس کے شو پر دس ڈالر ڈنر ، ڈی عربی نے ایسی ترکیبیں دکھائیں جو دس ڈالر کے بجٹ کے ساتھ بنائی جاسکتی ہیں۔ اگر مجھے معلوم ہوتا کہ یہ شو موجود ہے تو ، یہ ہوسکتا تھا بہت کالج میں مفید ہے۔ تو UVM پڑھیں۔
اگرچہ ڈی عربی بھی چھوٹے بجٹ پر اٹھایا گیا تھا ، اس نے اس کے اہل خانہ کو کبھی بھی کھانا پکانے سے نہیں روکا تھا۔ یہاں تک کہ کالج کے ذریعہ بھی ، یہ خیال ہمیشہ اس کے ساتھ رہا۔ پولیٹیکل سائنس میں ڈگری سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد ، انہوں نے ایک سال کے لئے کروز پر ملازمت کی اور پھر وہ ایم بی اے حاصل کرنے جارج ٹاؤن چلی گئیں۔
عربی کی 'حقیقی زندگی' کی صلاح مشورے اور کچھ وقت کیلیفورنیا میں کارپوریٹ ڈزنی میں شروع ہوئی ، جہاں وہ اپنے شوہر سے ملی۔ اس سے زیادہ عرصہ نہیں گزرا تھا کہ اس کی تین سالوں میں چار بیٹیاں (بچsہ والی بچی ، پرپس) بن گئیں اور قیام گاہ میں رہنے والی ماں بننے کا فیصلہ کیا۔
تب ہی اس نے اپنی ماں سے شادی کی اور اخراجات کا حساب لیا تاکہ ان کا بڑا کنبہ ایک آمدنی پر زندگی گزار سکے۔ اور یہ ایک گھریلو ویڈیو تھی (YouTube سوچنے سے پہلے کہ وہ چیز بننے سے پہلے تھی) جس نے گھر میں دہی بنانے سے ہر سال اس کی پاگل ڈولا ڈولا بلز کو بچایا جس نے اسے شہرت میں ڈالا۔
اگلی بار جب آپ خود کو رات کے کھانے کے لئے ایگگو کھاتے ہوئے پائیں گے کیوں کہ # کالج ، ذرا سوچئے ، 'میلیسا کیا کرے گی؟' آپ کے کھانے کے بجٹ کے تمام مسائل حل ہوجائیں گے۔
وسکونسن-لا کروس یونیورسٹی (لا کروس ، وسکونسن): سینڈرا لی
بشکریہ cre8tivecompass.com
چار ٹیلی وژن شوز کے میزبان اور سینڈرا لی میگزین کی چیف ایڈیٹر ، سانڈرا لی کے پاس کافی سلطنت ہے۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ لی کبھی بھی کھانا پکانے کا شو نہیں کرنا چاہتی تھی۔ اس کے پاس اس کے علاوہ صرف دو ہفتوں کی پیشہ ورانہ پاک تربیت ہے ، وہ بھی ہماری طرح (طرح کی) ہے۔
نفرت کرنے والوں کو نفرت ہے ، لیکن سینڈرا لی آسانی کے ساتھ شہرت میں نہیں بڑھی۔ اس کا بچپن خاص طور پر کھردرا تھا ، جسے چھوٹی عمر میں ہی اس کی نوعمر ماں نے ترک کردیا تھا اور اس کے سوتیلے والد نے جسمانی زیادتی کی تھی۔ جب وہ 12 سال کی تھی تو اسے اپنے چار چھوٹے بہن بھائیوں کی دیکھ بھال کرنی پڑی اور اسے اپنی نانی سے ملنے کی اجازت نہیں تھی ، جسے واقعتا ہی وہ آس پاس رہنے میں مزہ آتا تھا۔
اگرچہ اس کا بچپن بالکل درست نہیں تھا ، اس دوران اس نے بھرنے والے کھانا بنانے کے لئے سستے طریقے ڈھونڈ لیے تھے ، جو بعد میں وہ اپنے باورچی شوز میں استعمال کریں گی۔ جب کالج کا وقت آیا تو اس نے اپنے جونیئر سال تک وسکونسن لا کروس یونیورسٹی میں تعلیم حاصل کی لیکن وہ کیلیفورنیا جانے کے لئے باہر ہوگئی۔
کرین کرافٹ نامی ایک مصنوع تیار کرنے کے ساتھ اس کو بڑی مار دینے کے بعد ، لی نے اپنی پہلی کتاب والی کتاب لکھی: نیم گھر کا کھانا پکانا . یہ کافی مشہور تھا ، اور فوڈ نیٹ ورک نے اسے بہت پسند کیا تھا (اتنے میں انہوں نے اس کے پہلے ٹیلی ویژن شو کو اسی چیز کا عنوان دیا تھا)۔
اب لی کے پاس چار شوز کی سلطنت ہے ، بشمول سینڈرا کا پیسہ بچانے والا کھانا ، سینڈرا لی نے جشن منایا ، سینڈرا لی کے ٹورنز ، لاؤنجز اور کلب ، اور سینڈرا لی کے ساتھ نیم گھر کا باورچی۔ مزید یہ کہ ، وہ 25 سے زیادہ کتابیں اور کک بکس لکھتی ہیں۔ لاتعلق لڑکی کی طرح ، اپنی زندگی کو پھرنے کے ل high اعلی پانچ اور اسے کرنے کیلئے کالج کی ڈگری کی ضرورت نہیں ہے۔
وسار کالج (پوفکیسی ، نیویارک): انتھونی بورڈین اور اینڈریو زمر
بشکریہ firstwefeast.com
اگرچہ تکنیکی طور پر وسار سے گریڈ نہیں ہے ، لیکن یہ ابھی بھی بہت ہی عمدہ ہے کہ انتھونی بورڈین دو سال وہاں گیا تھا۔ میرا مطلب ہے ، وہ پاک دنیا کا ایک انتہائی معزز شیف ہے۔ اس کے لئے کسی چیز کا حساب دینا ہے ، ٹھیک ہے؟
بورڈین جرسی کے ایک نواحی علاقے میں پلا بڑھا ، لیکن دس سال کی عمر میں وہ سان فرانسسکو میں رہنے کے لئے تڑپ رہا تھا جہاں اس وقت نوجوان تیزاب گر رہے تھے اور ہپیوں کے ساتھ سو رہے تھے۔ بورڈین بڑھتا گیا اس کی مستحکم پرورش پر ناراضگی ، راک ’این‘ رول مووی کے مناظر سے بھری زندگی کے بدلے اس کا تبادلہ کرنا چاہتا ہوں۔
تاہم ، یہ مرحلہ ہمیشہ کے لئے قائم نہیں رہ سکا۔ بورڈین اپنے والد کو اس کا تعارف کرانے کا سہرا دیتا ہے جس کی وجہ سے وہ مینہٹن نے پیش کیا تھا۔ کالج سے سبکدوش ہونے کے فورا بعد ہی ، نوجوان بورڈین نے امریکہ کے کلینری انسٹی ٹیوٹ میں تعلیم حاصل کی۔ نیو یارک شہر واپس آکر ، اس نے اپنی عزت افزائی کھولنے سے پہلے کئی ریستورانوں میں کام کیا ہال .
بورڈین کھانے کا ایک غیر معمولی مصن .ف بھی ہے ، جس نے اپنے سبھی مضمون '' یہ پڑھنے سے پہلے مت کھاؤ ، 'سے شہرت پائی ، جس نے ریستوراں کے کاروبار کے زیر اثر کو بے نقاب کردیا۔ انہوں نے کتاب میں اپنے باورچی خانے کے تجربات کو مزید تفصیل سے آگے بڑھایا باورچی خانے کی رازداری: پاک فوج کے تحت بنیادی مہم جوئی۔
مشہور شیف نے بھی بہت سے مشہور ٹیلی ویژن شوز کا دعوی کیا ، جن میں شامل ہیں ایک کک ٹور ، انتھونی بورڈین: کوئی تحفظات نہیں ، جبکہ مقبول باورچی خانے سے متعلق شوز میں بھی پیش ہوتے ہیں۔
ابھی بھی گریجویشن کے بارے میں سوچ رہا ہے؟ مختلف کھانوں کی کھوج کے ل world دنیا کا سفر کرنے کے لئے پاک اسکول جانے کے لئے چھوڑنا اتنا برا نہیں لگتا ہے…
بشکریہ ڈائجسٹ آن لائن
اس لڑکے میں ہمت ہے۔ یا ہوسکتا ہے کہ وہ انھیں کھانے سے ہی لطف اندوز ہو… ہاں ، وہ ٹی وی شو کی فرنچائز کا اسٹار ہے عجیب فوڈز ٹریول چینل پر۔ 'لڑکا جو عجیب کھانا کھاتا ہے' کے نام سے جانا جاتا ہے ، اینڈریو زمر کھانے کے لئے آزمانے کے لئے دنیا بھر میں سفر کرتے ہیں جسے دیکھنے والے غیر معمولی سمجھ سکتے ہیں۔ لیکن اس کی کہانی محض اجنبی نہیں ہے ، یہ متاثر کن ہے۔
زمرn نیو یارک شہر میں پلا بڑھا اور اپنے والد کے ساتھ دنیاوی کھانوں کے ساتھ مسلسل ان کا تعارف کرایا جاتا تھا۔ اگرچہ اس کا بچپن بہت اچھا تھا ، لیکن اسے منشیات میں بھی سکون ملا۔ کالج جانے کے وقت تک اس نے اپنے نشے کے عادی استحکام کے لئے ایک مضبوط بنیاد بنا رکھی تھی ، اتنا کہ اسے فارغ التحصیل ہونے میں چار سال سے زیادہ کا عرصہ لگا۔
ایک انٹرویو میں ، زمرن نے اپنے کالج کیریئر کو ایک بار پھر آف آن کے طور پر بیان کیا ہے۔ سارہ لارنس میں کریڈٹ حاصل کرنے یا یورپ کے آس پاس سفر کرنے کے لئے اکثر وقت نکالتے ہوئے ، نوجوان شیف کو لگا کہ وہ منشیات اور الکحل پر انحصار کرکے اسکول نہیں سنبھال سکتا ہے۔ اگرچہ اس نے 1984 میں گریجویشن کیا تھا ، لیکن اس کی لت صرف اس سے زیادہ خراب ہوئی اور آخر کار اس نے مین ہیٹن میں خود کو بے گھر کردیا۔
اس کے 30 کی دہائی میں ایک نقطہ آیا کہ نشے کا نشہ اتنا بدنما ہوگیا کہ زمرون کو اس کے اہل خانہ نے علاج کروانے کے لئے منیسوٹا لایا۔ ہزیلڈن . وہاں اپنے وقت کے بعد ، وہ اس بار آرام سے ، کھانے کی صنعت میں واپس آیا۔
کئی ملازمتوں کے بعد ، زمر نے اپنے گٹ پر صرف اعتماد کرنے کا فیصلہ کیا۔ اس کا خیال تھا کہ اس نے کھانے پینے کے رجحانات کئی سال پہلے دیکھا ہے اور وہ اس کو چینل کرنا چاہتا تھا۔ کہ کہیں بن گیا عجیب فوڈز . اب ہم اسے سنگین چیزیں کھاتے ہوئے دیکھ سکتے ہیں اور ہنس سکتے ہیں کیوں کہ وہ وہی ہے جو ہم کررہا ہے۔ ہم اپنے آپ کو سوچتے ہیں ، 'شاید میں ایسا کروں' ، لیکن ہم سب جانتے ہیں کہ ہم جھوٹ بول رہے ہیں۔ اینڈریو ، ہم بکریوں کے دماغ آپ کے پاس چھوڑ دیں گے۔
اگر آپ یا کنبہ کے کوئی ممبر یا دوست کسی نشے کی وجہ سے جدوجہد کر رہے ہیں تو ، براہ کرم اس سے خوفزدہ نہ ہوں مدد طلب کرنا .
