بیئر کالج کے تجربے کا ایک کلاسک حصہ ہے۔ چاہے یہ کسی کیگ سے نکل آئے یا ہو ، یہ ٹیلگیٹنگ اور برادری پارٹیوں کا مترادف ہے۔ لیکن بیشتر کالج کے طلبا بیئر کو کیسے تیار کرتے ہیں اس کے بارے میں زیادہ نہیں جانتے ہیں۔
یونیورسٹی آف اوکلاہوما کے کیمیکل انجینئر ایرک کے پاس اپنے اپارٹمنٹ کے آرام سے گھریلو شراب بنانے کا طریقہ ہے۔ گھر پینے بار کے پانی پلنے والے ڈرافٹ کے لئے سستا اور ذائقہ دار متبادل ملتا ہے۔ ذیل میں ایک بنیادی نسخہ ہے کہ ، بہت کچھ چاکلیٹ چپ کوکی ترکیب ، آپ مختلف ذائقے پیدا کرنے کے ل ((مختلف قسم کے باورچی وقت اور اجزاء) میں مختلف قسمیں شامل کرسکتے ہیں۔ ہم نے ایرک کی کچھ ترکیبیں اور ترکیبیں بھی شامل کیں تاکہ آپ کسی حامی کی طرح پیوست ہوسکیں۔
یسپریسو بنانے والے کے بغیر اسپریسو بنانے کا طریقہ
# سپون ٹپ: واضح بیئر چاول کے عرق (بڈ لائٹ) کا استعمال کرتے ہیں جبکہ امبر کرافٹ بیئر جو کے عرق کا استعمال کرتے ہیں۔
جو پِلسنر بیئر
- تیار وقت:3 بجے
- کھانا پکانے کا وقت:21 دن
- مکمل وقت:21 دن 3 بجے
- خدمت:12
- میڈیم
- آن لائن بریونگ ریٹیلر 'ناردرن بریور' کی طرف سے ہنی پِلسنر کٹ ہر ذائقہ کی کٹ اضافی ہدایات کے ساتھ آتی ہے۔
- بڑا برتن
- لاڈلے
- فرمنٹنگ برتن یا کاربوائے
- سینیٹائزر حل جو آپ آن لائن یا مقامی بریوری خوردہ فروش سے خرید سکتے ہیں
- 12x12 آانس. تنگ سگ ماہی کیپس والی خالی بوتلیں
- اختیاری: ہائیڈروومیٹر
اجزاء
کرینہ آرنلڈ
-
مرحلہ نمبر 1
یقینی بنائیں کہ شروع کرنے سے پہلے آپ تمام برتنوں ، چمچوں اور بوتلوں کو صاف کریں۔ اگر بیکٹیریا آپ کے مرکب پر حملہ کرتا ہے تو ، یہ خمیر کے ابال کو خراب کردے گا ، جس کا نتیجہ خراب بیچ یا کھٹا بیئر ہوگا۔ ایک بڑے برتن میں 1.25 گیلن پانی ابالنے پر لائیں۔ اس میں 35-45 منٹ لگیں گے۔
# سپون ٹپ: 1.25 گیلن پانی = 1 گیلن بیئر
کرینہ آرنلڈ
-
مرحلہ 2
چینی کے پورے پیکٹ کو ابلتے پانی میں شامل کریں۔ چینی ، پانی اور خمیر کا مرکب بیئر بنا دیتا ہے۔ اس ذائقہ کٹ میں ، چینی مالٹڈ جَو سے نکالی جاتی ہے ، جس سے ایک بیہودہ بیئر ملے گا۔
# سپون ٹپ: جلدی سے مالٹ کو پانی میں ڈالیں۔ کرینہ آرنلڈ
-
مرحلہ 3
فوڑے کے آغاز پر 7 گرام 'ہپس' یا ہاپٹیمس ریکس پیکٹ شامل کریں۔ یہ محافظ ہیں تاکہ آپ کا بیئر طویل عرصے تک چل سکے۔ 'وارٹ' مرکب (چینی ، پانی ، ہپس) 45 منٹ کے لئے ابلنے دیں۔
# سپون ٹپ: جب آپ کا پانی ابلتا ہے تو مختلف اوقات میں مختلف مقدار میں ہپس شامل کرنا مختلف ذائقے پیدا کرتا ہے۔ ہاپ کے مختلف ذائقے بھی ہیں۔ کرینہ آرنلڈ
-
مرحلہ 4
45 منٹ کے ابال کے دوران 25 منٹ کے بعد ، اضافی 7 گرام ہپس شامل کریں۔ باقی 20 منٹ تک ابلتے رہیں۔
# سپون ٹپ: زیادہ ہپس سے تلخ بیئر برآمد ہوتا ہے (آئی پی اے کے خیال میں) ، جبکہ کم ہپس اور زیادہ چینی سے ایک خشک بیئر برآمد ہوتا ہے (سوچئے بڈ لائٹ)۔ کرینہ آرنلڈ
-
مرحلہ 5
برنر بند کردیں اور 2 اوز شامل کریں۔ کٹ سے شہد اس کے بعد ، 'وارٹ' مرکب کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہوجاتا ہے کیونکہ گرم پانی خمیر کو مار ڈالے گا ، ابال کو برباد کردیتی ہے۔ برتن سے ہٹا دیں اور صرف سینیٹائزڈ اشیاء کا استعمال کرتے ہوئے مرکب کو خمیر برتن میں ڈال دیں
# سپون ٹپ: برتن کو صرف 1 گیلن نشان میں بھریں کیونکہ خمیر آپ کے مرکب کے اوپر جھاگ کی تشکیل کا سبب بنے گا۔ اس کے بعد ، ہلکے سے مرکب ہلک ہلک ہلک ڈالیں اور کچھ ہوا خمیر خلیوں میں ملا دیں۔ ہوا + خمیر = صحت مند ابال۔ اس کے بعد ، برتن میں صرف آدھی کٹ کے خمیر کا پیکٹ شامل کریں اور مضبوطی سے مہر لگائیں۔ کرینہ آرنلڈ
-
مرحلہ 6
کسی اندھیرے والی جگہ پر 2-3 ہفتوں کے لئے ذخیرہ کریں اور خمیر کو اپنا کام کرنے دیں۔ یہ بنیادی ابال ہے۔
# سپون ٹپ: اپنے مرکب کا مزہ چکھو! جب آپ اس کا ذائقہ چکھیں گے تو آپ کو معلوم ہوگا۔ شراب وقت کے ساتھ ہی بہتر ہوجائے گی۔ زیادہ وقت کے نتیجے میں بیچ میں مضبوط خوشبو اور زیادہ مستحکم ذائقہ ہوتا ہے۔ اپنی شراب کو بوتل کا استعمال کرکے بوتل لگائیں جو اچھی طرح سے ٹوپی یا مہر لگاسکتی ہے۔ ایک سخت مہر آپ کی چینی کو خمیر کے ساتھ گھل ملنے اور کاربونیشن (آپ کے مشروب میں چھوٹے بلبلوں) بنانے کی اجازت دیتی ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر بوتلوں کو اسٹور کریں۔ ایک بار جب آپ پینے کے لئے تیار ہوجائیں تو ، انہیں ریفریجریٹ کریں یا آئس کریں اس کے علاوہ ، بہت دیر تک آئسکینگ یا ٹھنڈا ہونے سے بچنے کی کوشش کریں کیونکہ خمیر مستقل کاربونیٹنگ اور ریفریجریٹنگ سے خمیر کو مار دیتا ہے۔میرے پوپ کو کافی کی طرح کیوں مہک آتی ہے
کرینہ آرنلڈ
اگر آپ اسپلور کرنا چاہتے ہیں تو… اپنے مقامی شراب خانہ میں ایک ہائیڈرو میٹر خریدیں۔ ہائیڈروومیٹر شراب کے مواد کا تخمینہ لگاتا ہے۔ ایرک نے جو سب سے زیادہ مواد تیار کیا ہے وہ بیئر کے لئے 7.3٪ اور شراب کے لئے 22٪ تھا۔
کرینہ آرنلڈ
اپنے بیئر کو منفرد بنانے کے ل home بہت سارے اقدامات ہیں جو آپ گھر میں پیوست میں شامل یا تبدیل کرسکتے ہیں۔ لیکن ، تمام نسلوں کے لئے ایک سنہری اصول ضروری ہے: اپنی تخلیق کو کنبہ اور دوستوں کے ساتھ بانٹیں۔ آپ اپنی تخلیق سے متعلق آراء حاصل کرسکتے ہیں یا آپ کے پاس پورچ پر کچھ لوگوں کو جمع کرنے کی ایک وجہ ہے جس سے سردی کو گھونٹ لیا جاسکتا ہے۔
ایرک امید کرتا ہے کہ وہ کجی لگانا شروع کردے گا اور اپنے پرانے چھاترالی منی فرج میں اس میں ترمیم کرنے کی کوشش کر رہا ہے تاکہ وہ نل پر اپنے بیئر کی خدمت کرسکے۔ ہوم بریرونگ کے بارے میں ایک عمدہ چیز یہ ہے کہ آپ اسے اپنی مرضی کے مطابق آسان یا پیچیدہ بنا سکتے ہیں۔ لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ اس کے بارے میں کیسے جانے کا انتخاب کرتے ہیں ، آپ ہمیشہ بالکل ہی انوکھی چیز کے ساتھ ختم ہوجائیں گے جو آپ کو بزدل بناسکے۔
دوستو پیاس رہو۔
