مرغی بنام گاربنزو پھلیاں: کیا فرق ہے؟

اگر کسی بہترین اجزاء کے لئے اولمپکس ہوتا تھا تو ، ایک پھلیاں اتنی ورسٹائل ہوتی ہیں کہ وہ ہر زمرے میں گھر سونا لے جاتا ہے۔ آپ اس کی لمبی شکل اور گری دار ذائقہ کے ذریعہ اسے فوری طور پر پہچان لیں گے ، لیکن کیا آپ کو اتنا یقین ہے کہ یہ ایک چھوٹی یا گاربانزو بین ہے؟ میں آپ کو یہ نہیں بتا سکتا کہ میں نے کتنے بار گروسری اسٹور میں 'چھولے بمقام گاربانزو پھلیاں' گگل کی ہیں کیونکہ میں اس میں الجھن میں پڑا ہوں کہ کون سا خریدنا ہے۔ مستقبل میں ایسا کرنے سے بچنے میں آپ کی مدد کے لئے ، میں نے اس پر تحقیق کی ہے کہ آیا ان دونوں میں کوئی فرق ہے یا نہیں۔

مرچ بمقابلہ گاربنزو پھلیاں

کربی بارت

جب کہ دونوں نام باہم وابستہ نظر آتے ہیں ، در حقیقت وہ ایک ہی سیم ہیں۔ ایک چنے یا گاربنزو پھلیاں دونوں ہی پھولوں کے زمرے میں موجود ایک پودوں کا حوالہ دیتے ہیں جس کا سائنسی نام سیسر ایرئٹینم ہے . آج ، یہ دنیا میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے لغوں میں سے ایک ہے۔

جب میں پانی پیتا ہوں تو میں پیشاب کرتا ہوں

چونکہ وہ بہت مشہور ہیں ، اسی چیز کے معنی کے لئے چنے اور گربزنزو پھلیاں ایک دوسرے کے بدلے (خاص طور پر امریکہ بھر میں) استعمال ہوتی ہیں۔ تاہم ، اگر چنے بمقابلہ گاربانزو پھلیاں میں کوئی فرق نہیں ہے تو ، ہمیں دو نام کیسے ملے؟

'چک Chا' کے لفظ کی تاریخ

کرسٹن ارسو

کیونکہ مشرق وسطی میں تقریبا 10،000 کھیر کھایا جا چکا ہے ، انہوں نے متعدد ثقافتوں میں مختلف نام مشترکہ کیے ہیں۔ گاربانزو ہسپانوی اصطلاح ہے جبکہ چھوٹا انگریزی کی عام اصطلاح ہے۔ جب آپ چنے کے بارے میں سوچتے ہو تو یونانیوں اور ان کی ہمس سے محبت کی تصویر کشی کرنا آسان ہے ، لیکن دراصل رومیوں نے ہی لاطینی اصطلاح پیدا کیا تھا جو 'چنے' کے بعد تیار ہوتا تھا۔

آوبری تھامسن

لاطینی زبان میں ، چنے کو اصل میں 'سائسر' کہا جاتا تھا۔ کئی صدیوں بعد ، فرانسیسیوں نے اس کو 'پوئس چیچ' میں جدید بنا دیا۔ فرانسیسی لوگ سوکا بنانے کے لئے 'پوئس چیچے' کے آٹے کا استعمال کرتے تھے ، یہ مشہور فلیٹ بریڈ جنوبی فرانس میں اسٹریٹ فوڈ کے طور پر کام کرتی تھی۔ تاہم ، ایک بار جب انگریزوں نے ان کو اپنی گرفت میں لے لیا تو ، لوگ انہیں 'چیچ - پیسی' کہنے لگے۔

جب کہ 'چیچ - پیسی' انگریزی کے لئے 'پوئس چیچے' کے بجائے کہنا آسان تھا۔ 1722 کے آس پاس یہ نام دوبارہ تبدیل ہوا . چونکہ 'چیچ - پیسی' اتنا ہی کثرت لفظ کی طرح لگتا ہے ، لہذا آخر کار لوگوں نے ایک سنگل 'چیچ - پیسی' بطور 'مٹر' سمجھا۔ تب سے ، انگریزی بولنے والوں نے انھیں چنے کے طور پر حوالہ دیا ہے۔

سبز چائے پینے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

لفظ 'گاربانزو' کی تاریخ

کرسٹن ارسو

اگرچہ 'چنے' کی اصلیت بالکل واضح ہے ، لیکن 'گاربانزو بین' کی تاریخ اس کے بارے میں زیادہ پیچیدہ ہے۔ یہ اصطلاح اسپین میں 1759 کے آس پاس مقبول ہوئی اور آج بھی یہ اصطلاح زیادہ تر ہسپانوی بولنے والے استعمال کرتی ہے۔ آپ انہیں اکثر تاپس کی شکل میں پایاجائیں گے پالک اور گاربانزو بین کا سٹو .

ایک نظریہ سے پتہ چلتا ہے کہ 'گربزنزو' پرانی ہسپانوی زبان سے نکلا ہے۔ جو ایسی ہی آواز اٹھاتا ہے۔ دوسروں کا خیال ہے کہ ہسپانوی کو باسکی زبان میں 'گاربزنزو' کا لفظ 'گربزنزو' سے ملا ہے۔ ، ایک قدیم زبان جو اب بھی شمالی اسپین اور مغربی فرانس کے درمیان باسکی علاقے میں بولی جاتی ہے۔ چونکہ 'گاربینٹجو' لفظی طور پر 'خشک بیج' کا ترجمہ کرتا ہے ، لہذا اس کا ربط واضح ہے۔

کس طرح بتائیں چکن کا چھاتی پکا ہوا ہے

دو نام ، لامتناہی امکانات

نیکول لینڈری

اب جبکہ ہسپانوی بولنے والے اور انگریزی بولنے والے مغربی دنیا میں اتنی قریب میں رہتے ہیں ، لہجے اور گاربانزو بین کے الفاظ مترادف ہیں۔ خوش قسمتی سے ، آپ ابھی بھی انہیں تقریبا کسی بھی گروسری اسٹور پر ڈھونڈ سکتے ہیں جس میں دونوں نام موجود ہیں اور کسی بھی راز کو واضح کرنے کے لئے موجود ہیں۔

اس سے قطع نظر اگر آپ چنے کے بنام گاربانزو پھلیاں کو ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ کو یقین ہوسکتا ہے کہ وہ اب بھی غذائی اجزاء ، ذائقہ ، اور بہت ساری صلاحیتوں سے بھرے ہوئے ہیں خواہ اس کو آپ کچھ بھی کہتے ہو۔ چاہے یہ ایک دل کی سالن ، ایک تازہ ترکاریاں ، یا یہاں تک کہ ویگن میٹھی میں کوئی خفیہ جزو ہو ، یہ وہی جادوئی بین ہے جو یہ سب کچھ کرسکتا ہے۔