گوبھی بمقابلہ لیٹش: کیا فرق ہے؟

زیادہ تر لوگ سمجھتے ہیں کہ لیٹش اور گوبھی بنیادی طور پر ایک ہی چیزیں ہیں۔ وہ دونوں سبز اور پتوں والے ہیں ، اور عام طور پر امریکہ کے بیشتر بچوں نے اسے مسترد کردیا ہے۔ تاہم ، جب بات آتی ہے تغذیہ ، ذائقہ ، ظاہری شکل ، اور اسے کیسے بڑھایا جائے تو لیٹش اور گوبھی در حقیقت بالکل مختلف ہیں۔ اگلی سفر گروسری اسٹور پر جانے سے پہلے آپ کو گوبھی بمقابلہ لیٹش کے بارے میں کیا جاننا چاہئے۔

تغذیہ

انجیلا پیزیمینٹی

میں کس طرح اپنے میٹابولزم کو سست کرسکتا ہوں

زیادہ تر لوگوں کا خیال ہے کہ لیٹش اور گوبھی بنیادی طور پر ایک جیسے ہیں۔ تاہم ، وہ غذائیت سے بہت مختلف ہیں۔ سب سے پہلے ، گوبھی لیٹش میں بہت سے کیلوری کی دو بار تھوڑی سے کم ہوتی ہے۔ 100 گرام کے نمونے کی بنیاد پر ، گوبھی میں 25 کیلوری تھیں اور لیٹش میں صرف 14 کیلوری ہوتی تھی۔ گوبھی میں لیٹش کے پاس دو بار غذائی ریشہ موجود ہوتا ہے ، جو اسے ترکاریاں میں ایک اچھا متبادل بناتا ہے۔

غذائی اجزاء بھی دو کھانے پینے کے مابین مختلف ہیں۔ گوبھی کے بارے میں پر مشتمل ہے اوسطا 60 فیصد وٹامن سی کی مقدار ، جبکہ لیٹش میں صرف وٹامن سی کی اوسط مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔ گوبھی میں وٹامن بی 6 بھی ہوتا ہے ، جہاں لیٹش نہیں ہوتی ہے۔ وٹامن اور پروٹین کے معاملے میں ، گوبھی لیٹش سے زیادہ صحت مند ہے ، کیونکہ لیٹش میں زیادہ غذائی اجزاء نہیں ہوتے ہیں۔

ذائقہ

انیا کیساف

بہت سے لوگ یہ فرض کرتے ہیں کہ چونکہ گوبھی اور لیٹش ایک جیسے نظر آتے ہیں ، لہذا وہ ایک جیسے ہی چکھنے لگتے ہیں۔ گوبھی اور لیٹش دونوں سبز سبزیاں ہیں جن میں پتیوں کی بہت سی پرتیں ہیں۔ تاہم ، گوبھی سخت ہے اور اس میں لیٹش سے کم پانی ہوتا ہے۔ یہ اختلافات فیصلہ کرتے ہیں کہ سبزیوں کے لئے کس چیز کا استعمال کیا جاتا ہے۔ گوبھی عام طور پر ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی یا کولیسلا میں استعمال ہوتی ہے۔ لیٹش کرچکی ہونے کی وجہ سے جانا جاتا ہے ، یہی وجہ ہے کہ اسے سلاد میں یا برگر پر استعمال کیا جاتا ہے۔

ظہور

Allie Patenaude

کیا آلو کی کھال ٹھیک ہے؟

گوبھی ایک چھوٹا سا تنا اور ایک سر سے بنا ہوا ہے جو بلب کی قسم کی شکل بناتا ہے۔ اگرچہ یہ عام طور پر سبز رنگ رکھنے کے بارے میں سوچا جاتا ہے ، لیکن گوبھی کی سرخ اور جامنی رنگ کی مختلف حالتیں بھی ہیں۔ بیرونی پتے کھانے میں مشکل ہیں ، جبکہ اندرونی پتلے نرم ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ زیادہ تر لوگ اندرونی پتے کھاتے ہیں اور باہر کے پتے باہر پھینک دیتے ہیں۔

لیٹش کا بھی ایک چھوٹا سا تنا ہے ، لیکن پتے ایک دوسرے کے گرد لپیٹے ہیں ، جس سے لیٹش لمبے تنے کی طرح نظر آتی ہے۔ لیٹش میں کلورفیل زیادہ ہوتا ہے ، جو اسے گوبھی سے سبز بناتا ہے۔ لیٹش پلانٹ کا ایک حصہ پھول پھولنا بھی شروع کردیتا ہے ، جسے بولٹ کہتے ہیں۔ بولٹنگ کا عمل شروع ہونے سے پہلے عام طور پر لیٹش کا انتخاب کیا جاتا ہے۔

بڑھتے ہوئے حالات

ڈے یو

گوبھی مختلف قسم کے مٹی کے ماحول میں اگائی جاسکتی ہے ، لیکن یہ ایسی مٹی میں نہیں اگنا چاہئے جس کا پی ایچ 6.5 سے اوپر ہو . گوبھی کے پودے کی جڑوں میں بہت آسانی سے خشک ہونے کا رجحان پایا جاتا ہے ، لہذا پودے کو بڑھتے وقت اسے نم رکھنے کی ضرورت ہے۔ گوبھی کو ٹھنڈے ماحول میں بھی اُگانے کی ضرورت ہے۔

لیٹش ، دوسری طرف ، سینڈی مٹی میں اگنے کی ضرورت ہے کہیں 6 سے 7 کے درمیان پییچ کے ساتھ لیٹش کو سایہ میں اُگانے کی ضرورت ہے ، تاہم ، زیادہ تر کاشت کار پودوں کو سورج سے بچانے کے لئے اپنے گوبھی کے پودوں پر کپڑوں کی طرح کی جالی لٹکاتے ہیں۔ لیٹش ، گوبھی کی طرح ، بھی عام طور پر نم رکھنے کی ضرورت ہے ، کیونکہ اس کے پتے مرجانے لگیں گے اگر اسے پانی پلایا نہیں جاتا ہے۔

کھانا کھا نے کے لئے کس طرح تیار کرنے کے لئے

آخر میں ، لیٹش اور گوبھی اوقات میں ایک جیسے نظر آسکتے ہیں ، لیکن وہ بہت مختلف ہیں۔ وہ مختلف حالتوں اور تیزابیت میں اگائے جاتے ہیں ، مختلف ذائقہ ، مختلف تیار ، اور یہاں تک کہ مختلف رنگ بھی ہوسکتے ہیں۔