کالج کے طالب علم ہونے میں کوئی شرم کی بات نہیں ہے جو رامین کے مستقل استعمال سے برقرار ہے۔ لیکن بلاشبہ، یہ ایک دنیاوی فال بیک بن سکتا ہے جو اپنی مہم جوئی کا احساس کھو دیتا ہے۔ تاہم، رامین کو بغیر کسی سنسنی کے کھانا نہیں بننا چاہیے۔ یہاں 5 چیزیں ہیں جنہیں آپ آسانی سے نوڈلز کے اپنے اگلے پیالے میں شامل کر سکتے ہیں تاکہ کچھ حوصلہ افزائی ہو سکے۔
1. رامین اور نوڈلز کے نئے برانڈز آزمائیں۔
بہت سے کالج کے طلباء کے لیے رامین کے فال بیک برانڈز کپ رامین یا ماروچن ہیں۔ اگرچہ وہ بلاشبہ اسٹیپلز ہیں، رامین برانڈز کی پوری قسمیں ہیں جو آپ کے ڈالر کے لیے زیادہ ذائقہ پیک کرتی ہیں۔ یہاں تک کہ خشک نوڈل برانڈ پر غور کرنے کی کوشش کریں، جیسے IndoMie یا چپگیٹی . یہ نوڈلز شوربے پر مبنی نہیں ہیں: آپ صرف نوڈلز کو ابالیں، پانی نکالیں، اور پھر ذائقے کے پیکٹ شامل کریں! اگر آپ مصالحے کے شوقین ہیں تو کوشش کریں۔ بلدک نوڈلز آپ کے مصالحے کی رواداری کو جانچنے کے لیے۔
انڈومی انڈونیشیا میں تصوراتی اور وسیع پیمانے پر مقبول برانڈ ہے۔ ذائقہ سویا ساس، پاؤڈر مسالا، مرچ کے تیل، اور باقاعدہ پکانے والے تیل کے فراہم کردہ پیک سے حاصل کیا جاتا ہے۔ فراہم کردہ انڈے کے نوڈلز کا کٹ ہلکے مگر لذیذ کاٹنے کے لیے فراہم کردہ تمام چٹنیوں کے ساتھ خوبصورتی سے ملتا ہے۔ برانڈ خود صرف خشک نوڈلس تیار نہیں کرتا ہے۔ ان کے پاس دوسرے نوڈلز، سوپ پر مبنی یا نان سوپ پر مبنی ایک وسیع انتخاب ہے، جو ہر ایک اپنے اپنے طریقے سے افزودہ کرتا ہے۔
چپگیٹی خشک نوڈلز کی ایک شکل ہے جو کوریا میں بڑے پیمانے پر کھائی جاتی ہے۔ Chapagetti jjajangmyeon کا ایک تیز اور آسان ورژن ہے، بصورت دیگر بلیک بین نوڈلز کے نام سے جانا جاتا ہے۔ فراہم کردہ پیسٹ جو Chapagetti کے پیکٹوں کے ساتھ آتا ہے ایک سیاہ اور بھرپور چٹنی ہے جو نوڈلز کو تیرنے اور اس کے ذائقے کو جذب کرنے دیتی ہے۔ اگرچہ یہ کسی بھی مسالے کے ساتھ نہیں آتا ہے، آپ کو یقینی طور پر کچھ شامل کرنے کی اجازت ہے تاکہ اسے کک مل سکے۔
بلدک نوڈلز ایک اور ٹریڈ مارک ہے جسے کوریا میں بڑے پیمانے پر سراہا جاتا ہے۔ ہر پیکج کا بنیادی حصہ ہوچی ہے، جو سامیانگ برانڈ کا محبوب چکن میسکوٹ ہے۔ شدید مصالحہ کوریا کے مشہور گوچوجنگ اور گوچوگارو سے حاصل کیا جاتا ہے، سرخ مرچ کا پیسٹ اور پاؤڈر جو ڈھٹائی سے سخت اور تیز ہوتا ہے۔ اگر آپ Scoville یونٹ کی ان گہرائیوں میں چھلانگ لگانے کے لیے گھبراتے ہیں، تو آپ سامیانگ کی مختلف اقسام میں ان کے ساتھ اپنا راستہ آسان کر سکتے ہیں۔ کاربونارا نوڈلز . یہ پیک اجمودا کے گارنش کے ساتھ کریمی اور مسالیدار کا ایک خوشگوار امتزاج فراہم کرتا ہے۔
سوپ پر مبنی نوڈلز کے دیگر محبوب برانڈز ہیں۔ شن رامیون یا ماما برانڈ نوڈلز . ماما بھی اس میں مہارت رکھتی ہیں۔ pho ramen جو ایک مزیدار آرام دہ چکن شوربہ پیش کرتا ہے۔
2. ہری پیاز
بصورت دیگر اسکیلینز یا بہار پیاز کے نام سے جانا جاتا ہے، یہ آپ کے رامین کو ٹھیک طریقے سے بڑھانے کا ایک آسان ترین طریقہ ہے۔ سبز پیاز بہت سے مختلف ایشیائی پکوانوں میں ایک کلاسک گارنش ہیں۔
اسکیلینز ہر ایک کاٹنے پر پیاز کا ایک اضافی مدھر نوٹ فراہم کرتے ہیں اور اسے جتنی مضبوطی سے آپ چاہیں شامل کر سکتے ہیں۔ جو چیز اسکیلینز کو اس قدر خوشگوار تکمیل بناتی ہے وہ یہ ہے کہ یہ نہ صرف ایک ایسا سامان ہے جو آپ کے پیالے کی خوبصورتی کو بڑھاتا ہے، بلکہ یہ آپ کے نوڈلز کو ان کے تازہ معیار سے بھی بڑھاتا ہے۔
ایک بنڈل کو چال کرنا چاہئے! جب آپ کھانے کے لیے تیار ہو جائیں تو ایک ڈنٹھل لیں اور اسے آدھا کاٹ لیں۔ آدھے حصے کو ایک ساتھ رکھیں اور انہیں باریک ٹکڑوں میں کاٹ کر اپنے نوڈلز کے اوپر شامل کریں۔ اپنے باقی ڈنٹھل کو محفوظ رکھنے کے لیے، انہیں ایئر ٹائٹ بیگ میں محفوظ کرکے اور اپنے فریج کے ٹھنڈے حصے میں محفوظ کرکے تازہ رکھیں۔
3. پنیر
پنیر دراصل ان میں سے ایک ہے۔ رامین کے سب سے مشہور اضافے کوریا میں یہ مسالیدار شوربے کے ساتھ بہترین جوڑتا ہے، خاص طور پر شن رامیون۔ اگرچہ پنیر ایک خطرناک اضافی کی طرح لگتا ہے، یہ سب سے آسان اور سب سے زیادہ امید افزا میں سے ایک ہے۔
یہ ڈیری کارپوریشن کوریا کی جنگ کے بعد اس وقت مقبول ہوئی جب امریکی فوجیوں کی طرف سے لایا جانے والی غیر فنا ہونے والی چیزوں کا ایک ضمیمہ تھا۔ تب سے، کوریا نے ان اجزاء کو دوبارہ حاصل کیا ہے اور انہیں کوریائی اسٹیپلز جیسے کہ budea jjigae، یا Korean Army Stew میں دوبارہ تصور کیا ہے۔ پنیر شوربے میں ایک اضافی کریمی پن فراہم کرتا ہے جو خوشگوار اور بھرنے والا ہوتا ہے۔
اپنے مقامی گروسری اسٹور سے کرافٹ امریکن سنگلز کا ایک پیکٹ خرید کر خود اسے آزمائیں، یہ سب سے قابل ذکر برانڈ ہے جس کی شادی کورین رامین سے ہوئی ہے۔ جب آپ کے نوڈلز کھانا پکانا ختم کرنے والے ہیں، بس نوڈلز کے اوپر ایک ٹکڑا رکھیں اور اسے نرم ہونے دیں۔ اس میں صرف ایک منٹ لگنا چاہئے! پھر آپ کے مسالے دار نوڈلز مزے دار موڑ کے ساتھ کھانے کے لیے تیار ہیں۔
کیا ریفریجریٹڈ نہیں تو قدرتی مونگ پھلی خراب ہے
4. لہسن یا لہسن کا پاؤڈر
یہ ایک خفیہ ہتھیار ہے جو کسی بھی قسم کے سوپ پر مبنی نوڈلز کے ساتھ کام کرے گا۔ اگر آپ اسے تیار کرنے کے خواہاں ہیں تو لہسن کا ایک لونگ لیں اور اسے باریک کاس لیں۔ جب آپ نوڈلز بناتے ہیں تو اسے اپنے شوربے میں ابلنے دیں۔
لہسن کا پاؤڈر بھی چال کرے گا اگر آپ اسی ذائقے کو حاصل کرنے کے لیے زیادہ آسان طریقہ تلاش کر رہے ہیں۔ لہسن کے پاؤڈر کو سوپ پر مبنی اور خشک نوڈلز میں شامل کیا جا سکتا ہے جب کہ فراہم کردہ مسالا کی اسمبلنگ کے دوران۔ اس میں صرف ایک معمولی چھڑکاؤ ہوتا ہے۔ اور، اگر آپ لہسن کے چاہنے والے ہیں، تو آپ ہمیشہ اندازہ لگا سکتے ہیں کہ آپ کتنا اضافہ کرنا چاہتے ہیں — اپنے دل کی خواہش کے مطابق موسم!
5. سمندری سوار
یہ یقینی طور پر رات گئے کسی بھی رامین میں میرے پسندیدہ اضافے میں سے ایک ہے جو میں کھاتا ہوں۔ سمندری سوار کے انفرادی پیکٹ بہت اچھے کام کرتے ہیں اور ایمرسن پیانو رو کے میکس سی اسٹور سے خریدے جا سکتے ہیں۔
آپ یا تو اپنے سوپ کو نرم کرنے کے لیے اس میں ٹکڑے شامل کر سکتے ہیں، یا آپ انہیں سائیڈ پر کرچی سائیڈ ڈش کے طور پر کھا سکتے ہیں۔ کسی بھی طرح سے اتنا ہی مزیدار ہے۔ تاہم، مجھے اپنی چینی کاںٹا کے درمیان ایک ٹکڑا لینے اور دلکش کاٹنے کے لیے اپنے نوڈلز کے ساتھ اسکوپ کرنے میں لطف آتا ہے۔ سمندری سوار کے ساتھ تخلیقی ہونے کے بہت سے طریقے ہیں، لہذا نوڈلز بناتے وقت کوئی بھی طریقہ آزمائیں۔
