میرے لئے، گھریلو بیماری کو کھانے کی چیزوں سے راحت حاصل کرنے کی ضرورت ہے جو میرے دل میں ایک خاص مقام رکھتے ہیں۔ یہ سمجھنا مناسب ہے کہ میں جن کھانوں کی خواہش کرتا ہوں وہ میرے اپنے ملک پیرو سے ہیں۔ تاہم، مختلف ثقافتوں سے تعلق رکھنے والے لوگوں سے دوستی کے ذریعے، میں نے ایک متنوع داخلی کھانے کی لائبریری بنائی ہے جہاں سے جب میری روح گھر میں محسوس کرنا چاہتی ہے۔ ویگن دے دو ان خاندانوں کے پسندیدہ کھانے میں سے ایک ہے۔
دے دو پیراگوئین گلوٹین فری روٹی ہے جو باہر سے خستہ اور اندر سے پگھلی ہے۔ اس کے چھوٹے سائز کی وجہ سے، یہ باقاعدگی سے ساتھ ہے ساتھی یا کافی، ناشتے اور چائے کے وقت کے لیے۔ اس روٹی کی مدعو استعداد دیگر تفریحی اجزاء کو شامل کرنے کی اجازت دیتی ہے، جیسے چائیوز، گھنٹی مرچ اور زیتون۔
عام طور پر دودھ، پنیر اور ٹیپیوکا آٹے سے بنایا جاتا ہے، یہ ایک تحفہ ہے اس جنوبی امریکی خطے میں وافر مقدار میں پائے جانے والے اجزاء کو نمایاں کرتا ہے۔ اس کے نتیجے میں، دوسرے ممالک میں اس گلوٹین فری روٹی کے اسی طرح کے ورژن ہیں۔ مثال کے طور پر، برازیل نے ان کے پنیر کی روٹی , اور کولمبیا کے پاس ان کی ہے۔ پانڈیبونو
اس سے قطع نظر کہ آپ دنیا میں جہاں کہیں بھی اس بھوک کو آزمانے کا انتخاب کرتے ہیں، آپ کو اس کی روشنی اور لطف اندوز ساخت سے پیار ہو جائے گا۔ چونکہ مجھے یقین ہے کہ یہ لذیذ روٹی ضروری ہے، میں اس نسخہ کو مختلف پس منظر اور عقائد کے لوگوں کے لیے دوبارہ بنانا چاہتا تھا تاکہ وہ اس سے لطف اندوز ہو سکیں۔
ویگن چپا ۔
- تیاری کا وقت: 10 منٹ
- کھانا پکانے کا وقت: 15 منٹ
- مکمل وقت: 25 منٹ
- سرونگز: 12
- آسان
- 1 1/2 کپ ٹیپیوکا آٹا
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 کپ ویگن پنیر
- 1/4 کپ سبزیوں کا تیل
- 1/2 کپ جئی کا دودھ
- 1 1/2 کھانے کے چمچ پانی
- 1 1/2 کھانے کے چمچ تیل
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
اجزاء
-
مرحلہ نمبر 1
اوون کو 375 ° F پر پہلے سے گرم کریں اور پارچمنٹ پیپر کے ساتھ بیکنگ شیٹ لائن کریں۔
ایک چھوٹے پیالے میں، 1 1/2 کھانے کے چمچ تیل، 1 1/2 کھانے کے چمچ پانی، اور 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر ملا دیں۔ بیٹھو ایک طرف.
# اسپون ٹِپ: اس وقت تک اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ یہ بلبلا نہ ہو جائے۔ایک دن میں مجھے کتنے بادام کھانے چاہ.
Thao Nhi Nguyen -
مرحلہ 2
ایک بڑے پیالے میں، ٹیپیوکا کا آٹا، نمک، ویگن پنیر، اور باقی سبزیوں کا تیل اور جئی کا دودھ ملا دیں۔ چھوٹے پیالے کا آمیزہ بھی شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ آٹا یکساں نظر نہ آئے۔ آٹا نم ہونا چاہئے لیکن چپچپا نہیں ہونا چاہئے.
#چمچ کا ٹپ: اگر آٹا آپ کے ہاتھوں سے چپک جائے تو مزید ٹیپیوکا آٹا شامل کریں۔ اگر آٹا بہت خشک ہو تو مزید جئی کا دودھ ڈالیں۔Thao Nhi Nguyen -
مرحلہ 3
آٹے کو اسی سائز کی گیندوں میں رول کریں اور تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
Thao Nhi Nguyen -
مرحلہ 4
تقریباً 15 منٹ تک ہلکا سنہری ہونے تک بیک کریں۔
#چمچہ ٹپ: کبھی کبھی، صرف تندور میں دیکھ کر، یہ اندازہ لگانا مشکل ہوتا ہے کہ آیا آپ کا چپا اس مطلوبہ سینکا ہوا سنہری رنگ تک پہنچ گیا ہے۔ یہ چیک کرنے کا ایک بہتر طریقہ یہ ہے کہ آیا یہ تیار ہے چپا کے نچلے حصے کو چیک کرنا، جو تھوڑا سا بھورا ہونا چاہیے۔Thao Nhi Nguyen
آپ کو ویگن کا پہلا بیچ بنانے پر مبارکباد یہ ایک تحفہ ہے !
ویگن یہ ایک تحفہ ہے ایک تسلی بخش ناشتہ ہے جسے آسانی سے انگلی کے دیگر کھانے یا یہاں تک کہ چارکیوٹری بورڈ کے ساتھ جوڑا جا سکتا ہے۔ فلم دیکھتے ہوئے، کتاب پڑھتے ہوئے، یا دوستوں کے ساتھ اچھی گفتگو کرتے ہوئے اس کا لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔
یہ تیز ترین نسخہ ہر موسم میں زندگی کی مصروفیات میں میرا ساتھ دیتا ہے۔ مجھے امید ہے کہ پیراگوئین روٹی کا یہ ویگن ورژن آپ کو اتنا ہی راحت بخشے گا جتنا اس نے مجھے تسلی دی ہے۔
