پچھلے کچھ سالوں میں ، سپر مارکیٹ کی سمتل اور ترکیبیں میں ایوکوڈو اہم مقام بن چکے ہیں۔ کریمی اور بھرنے دونوں ، وہ فوری طور پر بلینڈ سلاد یا ایک خشک سینڈویچ کو رسیلی کمال میں بڑھا دیتے ہیں۔ یہاں تک کہ آوکاڈو ٹیلیویژن کے ستاروں اور گلوکاروں میں مشہور شخصیت کا درجہ حاصل کر چکے ہیں انتونی پوروسکی 'کوئیر آئی' سے ، کرسی ٹیگین ، اور جیسن معراز جو خود ہی اپنا رجحان رکھتے ہیں ایوکاڈو فارم . حال ہی میں ، شارک ٹینک سے مارک کیوبا اور باربرا کورکورن $ 400،000 کی سرمایہ کاری کی بروکلین ، نیو یارک میں صرف ایک ایوکوڈو ریستوراں میں۔ پھر بھی اس مقبول انقلاب نے ایک بدقسمتی سے نتیجہ اخذ کیا - ایوکوڈو مہنگے ہیں اور ان کی قیمتیں بڑھتی ہی جارہی ہیں۔ ایسا کیوں ہوا اور ان اخراجات کو ختم کرنے کے لئے کوئی راستے موجود ہیں؟
دنیا میں ایوکاڈوس
ایوکاڈوس خاص طور پر میکسیکو میں پوری دنیا میں مشہور ہیں۔ فی الحال ، حیرت انگیز کے ساتھ ایوکوڈو کے عالمی درآمد کنندہ کے طور پر میکسیکو کا غلبہ ہے مارکیٹ کا 60 فیصد حصہ ہے . کے مطابق کیلفورنیا ایوکوڈو کمیشن ، میکسیکو نے 2017 میں تقریبا 2.14 بلین پاؤنڈ کا ایوکاڈو امریکہ کو برآمد کیا۔ دوسری جانب، کیلیفورنیا ، ایوکاڈوس کا اگلا سب سے بڑا پروڈیوسر ، صرف 2016 میں 300 ملین پاؤنڈ ایووکاڈوس برآمد کرتا تھا۔ اس کے علاوہ ، کیلیفورنیا بھی ریاستہائے متحدہ کا سب سے بڑا ایوکوڈو صارف ہے۔ لاس اینجلس میں 2015 سے واشنگٹن پوسٹ کے مضمون کے مطابق تقریبا around 293 ملین ایوکاڈو استعمال ہوئے تنہا ، اس کے بعد نیو یارک سٹی میں 119 ملین ایوکاڈو ہیں۔ یہ تمام حقائق ایک چیز کو ظاہر کرتے ہیں: ایوکاڈو مارکیٹ عروج پر ہے۔ لیکن بڑھتی قیمتوں کے لئے اس کا کیا مطلب ہے؟
بڑھتی ہوئی مقبولیت برابر قیمتوں میں اضافہ
اس سبز پودوں کی بڑے پیمانے پر مقبولیت کے باوجود ، ایوکاڈوس کی قیمت اکثر غیر مناسب سمجھی جا سکتی ہے۔ جب خشک سالی ، تیز بارش اور خوفناک گرمی 2017 کے آخر میں کیلیفورنیا میں پھیل گئی تو ، ایوکاڈوس کی قومی اوسط قیمت significantly 1.25 پر نمایاں طور پر اچھل پڑا . مئی 2017 میں 77 سینٹ کے مقابلے میں ، یہ اضافہ کافی اہم ہے۔ اب 2018 میں ، کوارٹج نے اس کی اطلاع دی میکسیکو میں ایک کلو واٹکاڈوس کی لاگت میکسیکو کارکن کے لئے کم سے کم اجرت کے برابر ہے ، 80 پیسو (50 4.50)۔ یہ میکسیکن کے بہت سے خاندانوں کو ایوکاڈو خریدنے اور اپنی ترکیبوں میں استعمال کرنے سے روکتا ہے۔ المناک طور پر ستم ظریفی نتیجہ کے طور پر ، میکسیکو جیسے مخصوص ممالک میں ایوکاڈوس کی کھپت آہستہ آہستہ کم ہورہی ہے۔
اتار چڑھاؤ والے ایوکاڈو سپلائی چین کی وجہ سے ، ریستوراں میں ایوکوڈو ایڈ انز یا گواکیمول کی قیمتوں میں اضافہ ہوا ہے۔ جب قیمتیں بڑھ چکی ہیں ، امریکی اب بھی بے چین نظر آتے ہیں مزید ایوکاڈو کا مطالبہ کریں اور زیادہ قیمت ادا کریں . کیلیفورنیا کے آف سیزن کے دوران ، میکسیکو ان چند جگہوں میں سے ایک ہے جو ہاس ایوکاڈوس کی مستقل کھیتی کرتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں ، ریاستہائے متحدہ میں قیمتوں میں اضافہ ایوکاڈو مارکیٹ کا ایک اہم حصہ بنتا رہے گا۔
حقائق کے بارے میں کافی ، مجھے بتائیں کہ میں کیسے ایوکوڈو کم سے حاصل کرسکتا ہوں!
سستی کے لئے ایوکوڈو حاصل کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہوگا کہ آپ خود اپنا ہو۔ شکر ہے کہ ، آپ کو شروع کرنے میں مدد کرنے کے لئے بہت سے آن لائن وسائل موجود ہیں۔ ایوکاڈو اگانے کا ایک مشہور ٹول ، جسے کہا جاتا ہے ایسوسیڈو ، یہ یقینی بناتا ہے کہ آپ کا گڑھا کامل مقدار میں پانی میں بھگو جائے گا۔ لہذا اس سے پہلے کہ آپ اس اضافی ایوکوڈو کے بیج کو کوڑے دان میں پھینک دیں ، یاد رکھیں کہ آپ اپنے ہی ایوکوڈو کے درخت کو بڑھا کر کتنا بچا سکتے ہیں! اور اگر آپ ایوکاڈو کے درخت کے اگنے تک اس لمبے انتظار نہیں کرسکتے ہیں تو ، آپ ہمیشہ انصاف کر سکتے ہیں آپ خود خریدیں .
اگرچہ گھروں میں اگے ہوئے ایوکاڈو کے درخت سستے ایوکوڈو کا ایک راستہ ہیں ، لیکن اس میں کوئی راز نہیں ہے کہ گروسری اسٹور سے کم قیمت پر ایوکوڈو کیسے حاصل کیے جائیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ایوکوڈو مارکیٹ اتار چڑھاؤ جاری ہے ممالک کے مابین موسم اور تجارتی تعلقات کی بنیاد پر۔ پھر بھی ، تمام گروسری اسٹور برابر نہیں بنائے جاتے ہیں۔ جب کہ نامیاتی آوکاڈو غیر نامیاتی آپشنز کے مقابلہ میں نمایاں تر ہیں۔ پوری فوڈز نامیاتی قیمتوں پر نامیاتی ایوکوڈو فروخت کرتی ہیں . اور اس کے مطابق Instacart ، دوسری زنجیروں جیسے اسمارٹ اینڈ فائنل میں بھی ہاس ایوکاڈو سودے ہوتے ہیں جو کم سے کم 99 سینٹ تک پہنچتے ہیں۔
ایوکاڈوس پر پیسہ بچانے کا سب سے اہم حصہ ایوکوڈو اسٹوریج کے بارے میں سیکھنا شامل ہے۔ یہاں تک کہ بل گیٹس کی حمایت حاصل ہے اپیل سائنسز باہر رولس ان دیرپا ایوکاڈو مڈویسٹ سے آگے ایک نامیاتی دوسری جلد کے ساتھ ، صارفین کو ثابت سائنس پر انحصار کرنا پڑے گا۔ ایوکاڈوس بہت جلد پکنا ، لہذا گروسری شاپنگ اور اسٹوریج ہونی چاہئے جان بوجھ کر اور تدبیر . آپ ایوکاڈو کے پکنے والے رنگ کی جانچ کر سکتے ہیں صرف اس کی جلد کی رنگت ، تنا اور نرمی کی جانچ کر کے۔ مزید برآں ، اپنے ناجائز ایوکاڈوز کو کاغذ کے تھیلے میں ، پکے ایوکاڈوس کو فرج میں رکھنا ، اور لیموں کے رس کے ساتھ اویوکاڈوس کھولنا یاد رکھیں۔
انسپلاش پر انسپلاش کریں
جب تک کیلیفورنیا اور دیگر ریاستوں میں سینڈویچ اور سلاد کا راج ہے ، ایوکاڈو مقبولیت اور قیمت میں بڑھتے رہیں گے۔ اس کے مطابق ، صارفین کو بڑھتی ہوئی قیمتوں کو قبول کرنا ہوگا ، بڑھتے ہوئے ایوکوڈو کو معاشی آپشن کے طور پر غور کرنا ہوگا ، اور گھر میں ایوکوڈو اسٹوریج کے فن میں مہارت حاصل کرنی ہوگی۔ نئے علم کے پھٹ جانے کے ساتھ ، دنیا ایوکاڈوس کو زیادہ موثر ، موثر اور مزیدار طریقے سے استعمال کرنا شروع کر سکتی ہے۔
