جب میں چھوٹا تھا ، میں ایک کل میٹھا دانت تھا۔ اس دن جب کیلوری سے کوئی فرق نہیں پڑتا تھا - یا حتی کہ اس کی موجودگی بھی نہیں ہوتی تھی - اور میں جسمانی شبیہہ سے پھنس نہیں ہوتا تھا ، میں کسی کے کاروبار جیسے کپ کیک کھا سکتا تھا۔ ونیلا فراسٹنگ کے ساتھ چاکلیٹ کپ کیکس میرا پسندیدہ تھا ، لیکن میں اکثر اتنا بے چین رہتا تھا کہ پین سے سیدھے سادے چھیننے سے پہلے اپنی والدہ کو ان کا ٹھنڈا پالیں۔
کس نے اندازہ لگایا ہوگا کہ ، کئی سالوں بعد ، کپ کیکس میری زندگی ہوگی؟ میرے دادا کو ایک ایوارڈ یافتہ بیکر سمجھنا (اس نے سخت مقابلہ کرنے کے لئے خواتین کے مقابلوں میں حصہ لیا اور ان کی ناراضگی کے سبب عموما the انعام لیا) ، مجھے لگتا ہے کہ چینی ہمارے جین پول میں چلانی چاہئے۔ ابھی پیچھے مڑ کر دیکھا جائے تو یہ بہت ممکنہ طور پر لگتا ہے ، لیکن مجھے کبھی معلوم نہیں ہوسکا کہ بیکنگ کس قدر اہم ہوگی۔
تصویر برائے راہیل ڈیوس
کیا بیئر فریج میں خراب ہے؟
ایک دن میرے ہائی اسکول کے سوفومور سال کے دوسرے سمسٹر کے دوران ، میں نے اپنے دوست کی 16 ویں سالگرہ کے لئے گھر سے بنا کپ کیک بنانے کا فیصلہ کیا۔ میں نے اپنی ماں سے پوچھا کہ کیا اس کے پاس کوئی خاص نسخہ موجود ہے ، لیکن ان کے مشہور گاجر کا کیک (جو اس وقت مجھ سے اپیل نہیں کرتا تھا - اوہ ، میں کتنا بے وقوف تھا) ، خاص طور پر اس کے پاس کوئی خیال نہیں تھا۔
فطری طور پر ، میں نے الہام کے لئے انٹرنیٹ کا رخ کیا۔ متعدد فوڈ بلاگز پر کچھ تلاش کرنے کے بعد ، میں مالٹ بٹرکریم کے ساتھ چاکلیٹ کپ کیکس (شروع سے ، بالکل) کی ہدایت لے کر آیا۔ پسے ہوئے کے ساتھ سب سے اوپر whoppers دودھ کی گیندوں malted ، وہ میرے دوست کی میٹھی 16 کی بہترین سلوک کی طرح لگ رہے تھے۔
فلکر ڈاٹ کام پر کییرین میمنے کی تصویر بشکریہ
اگرچہ میں نے باورچی خانے میں ادھر ادھر ادھر ادھر کی مدد کرنے میں ہمیشہ لطف اندوز ہوتا تھا ، لیکن ان کپ کیک کو بیک کرنے سے میری آنکھیں کھل گئیں کہ کتنا آرام دہ اور لطف اٹھانا پڑ سکتا ہے۔ یہاں تک کہ میں نے اپنی والدہ کے عملی طور پر بالکل نئے برانڈ کے ساتھ ٹھنڈک پر پائپ لگا کر ان کو اضافی پسند کرنے کا فیصلہ کیا ہے سجاوٹ بندوق . بصری آرٹ کی مہارتوں کی میری کل کمی کو مدنظر رکھتے ہوئے ، وہ حقیقت میں بہت اچھی لگ رہی تھیں ، اگر میں خود بھی یہ کہوں۔
کول ایڈ ڈائی آپ کے بالوں میں کب تک رہتی ہے؟
اگلے دن اسکول میں ، فخر کے ساتھ اپنے دوستوں کے ساتھ کپ کیک بانٹنے کے بعد ، میری ایک جماعت کے ساتھ ملاقات ہوئی ، 'یہ اب تک کے بہترین کپ ہیں!' میں خوش تھا۔ میں اپنے سر پر اونچی اونچی گرفت کے ساتھ گھر چلا گیا ، ساتھ ہی ساتھ ہرکیک کیک کو دیکھنے کی کوشش کرنے کی ایک نئی خواہش بھی۔
اس کے فورا بعد ، آن لائن فوڈ بلاگوں کی تلاش کرتے وقت ، میں آگیا شیعہ کی بیکری ، ایک بیکری جو 14 سالہ ڈیلری بیچ ، ایف ایل میں قائم کیا تھا۔ شیعہ کا گھر سے بنا ہوا پکا ہوا سامان سے پیار ایک مقامی جواہر میں کھل گیا۔ کاروبار میں تیزی سے اضافہ ہوا ، اور اس نے مختلف منافع بخش اداروں کو اپنے منافع کا ایک فیصد صدقہ کرنا شروع کیا (اور اب بھی کرتا ہے)۔ وہ ایک نوجوان کاروباری شخصیت کی حیثیت سے اپنی کامیابی کے لئے متعدد ایوارڈز بھی جیت چکی ہے۔
شیع کی کہانی نے مجھے پوری طرح متاثر کیا ، اور میں اپنے آپ کو نظریات سے مغلوب ہوگیا۔ خود کشی کی روک تھام کے ایک مضبوط حامی کی حیثیت سے (مندرجہ ذیل) بچپن کے دوست کی المناک موت اور افسردگی کے ساتھ اپنی جدوجہد کے ذریعے) ، مجھے یہ احساس ہوا کہ کاروبار شروع کرنا اس ضروری مقصد کے لئے رقم جمع کرنے کا بہترین طریقہ ہوگا۔ اس طرح کے بدنما مسئلے سے آگاہی لانے کے لئے اس سے بہتر اور کیا طریقہ ہے کہ لوگوں کو کپ کیک کے ذریعے خوشی دلائے۔
تصویر برائے راہیل انکلی
جس رات میں نے شیع بیکری کے بارے میں پڑھا ، میں نیچے کی طرف چلا گیا اور اپنی امی کو بتایا کہ میں گھر میں بیکری شروع کرنا چاہتا ہوں۔ اس نے ایک سیکنڈ کے لئے میری طرف بالکل خالی نگاہ سے دیکھا ، اور میں اسے بتا سکتا تھا کہ وہ شکوہ کرتی ہے (میں اس پر الزام نہیں عائد کرتا ہوں - میں اس قسم کا بچہ تھا جو واقعی کچھ دیر بعد ہی کسی نئی سرگرمی کو چھوڑنے کی کوشش کر کے بہت خوش ہوا تھا)۔ لیکن میں برقرار رہا ، اور ، کچھ یقین کرنے کے بعد ، ہم نے منصوبہ بندی شروع کردی۔
ایک خوبصورت خیال کے طور پر جو کچھ شروع ہوا وہ تیزی سے سنگین کاروباری منصوبے میں تبدیل ہوگیا۔ میں نے ایک نام ، ایم سی آر کپ کیکری کا فیصلہ کیا - 'کیمیکل رومانس' کے ل not نہیں ، اپنے ابتدائیہ کے لئے کھڑا 'ایم سی آر'۔ اور اپنی ویب سائٹ کو چلانے اور چلانے کے ل an انٹرنیٹ ڈومین خریدا۔ مینو بنانا ہمارے لئے ایک دلچسپ تفریحی حص wasہ تھا جس میں ہمارے پاس چاکلیٹ چپ کوکی آٹا (گھریلو منی چاکلیٹ چپ کوکی کے ساتھ سب سے اوپر) سے لے کر گلابی شوگر (اسٹرابیری میرنگیو بٹرکریم کے ساتھ ونیلا کیک اور اندر گلابی گمبل) تھا ، جس میں مالٹ شاپ کپ کیک بھی شامل ہے۔ اس نے یہ سب شروع کردیا۔
ہم جلد ہی بیکری بکس ، تمام رنگوں اور ڈیزائنوں کے کپ کیک لائنر ، پائپنگ بیگ ، فراسٹنگ ٹپس اور چھڑکنے کی ایک مضحکہ خیز مقدار (جن میں سے کچھ ابھی بھی ہمارے اندر پینٹری میں سست ہیں) آرڈر کر رہے تھے۔ ایک بار جب میں نے کسٹم لوگو بنایا ، ہم نے بکس کیلئے بزنس کارڈ اور اسٹیکرز منگوائے ، اور ہم رول کرنے کے لئے تقریبا تیار تھے۔
کاروبار کو کھولنے کے آخری اقدام کی طرف سے منظوری مل رہی تھی ورجینیا محکمہ زراعت . ہاں ، یہ سنجیدہ تھا۔ یہاں تک کہ ہمیں باورچی خانے کے علاقے میں ایک اضافی دروازہ بھی شامل کرنا پڑا تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ہم بیکنگ کرتے وقت ہماری بلیوں کو داخل نہیں کریں گے۔ کیونکہ کون اپنے کپ کیکس میں بلی کے بال چاہتا ہے؟ میں نہیں ، یہ بات یقینی طور پر ہے۔
GIF بشکریہ سیلنگ۔چھوٹا کام۔ٹومبلر ڈاٹ کام
ہمارے باورچی خانے کے کامیاب معائنہ کے بعد ، ہمارا حتمی کام یہ تھا کہ کپ کیک کے نمونے لیب میں مزید حفاظتی جانچ کے ل send بھیجیں۔ مجھے اور میری ماں کو سنجیدگی سے پونچوز ، بالوں کے جال اور دستانے پہننے تھے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ کپ کیکس A-Ok ہیں۔ سب سے افسوسناک حصہ ہماری خوبصورت چھوٹی سی سرخ مخمل کی خوبصورتی کو پلاسٹک کے تھیلے میں ڈال رہا تھا۔ وہ بہتر کے مستحق تھے۔
اگرچہ یہ انتظار کوئی خوشگوار نہیں تھا ، ہمیں مثبت نتائج ملے اور آخر کار کام کرنے میں کامیاب ہوگئے۔ کاروبار میں نمایاں اشتہار دینے کے لئے فنڈز کے بغیر چھوٹا سا آغاز ہوا ، ہم نے بڑے پیمانے پر منہ کی بات پر انحصار کیا۔ ابتدائی طور پر ، قریبی دوستوں نے اپنے اہل خانہ کے لئے ایک درجن سے زیادہ کپ کیک کا آرڈر دیا ، لیکن اس علاقے کے دوسرے لوگوں (ورجینیا بیچ کی نمائندگی کرتا ہے) کے ساتھ ان کے جائزوں کو شیئر کرنے کے بعد ، کالیں اور ای میلز سیلاب میں آنے لگے۔
ریستوراں میں آپ اپنی سالگرہ پر مفت کھا سکتے ہیں
ہمارا بڑا بریک تب آیا جب ہم نے ہائی اسکول کی گریجویشن پارٹی تیار کی۔ میزبان کے کنبہ کے دوست ، بشمول ایک معزز مقامی پروگرام کے منصوبہ ساز ، نے ہمارے ساتھ رابطہ قائم کیا تاکہ آرڈر دیں اور پوچھیں کہ کیا ہم کچھ واقعات پیش کرسکیں گے یا نہیں۔ یہ دیکھنا حیرت انگیز اور حیرت انگیز تھا کہ کاروبار واقعتا off شروع ہورہا تھا۔
تاہم ، یہ یقینی طور پر بالکل بھی آسان نہیں تھا۔ چونکہ ہمارے کپ کیکس آرڈر کرنے کے لئے بنائے گئے تھے ، اس کے نتیجے میں وقت کا تیز رفتار ہونا ضروری تھا۔ اس کے باوجود ہم گاہکوں سے کم سے کم تین دن پہلے ہی آرڈر دینے کی ضرورت کرتے ہیں ، اسکول کا کام مکمل کرتے ہوئے کاروبار کا انتظام کرتے ہوئے کبھی کبھی بہت زیادہ ناممکن لگتا ہے۔
GIF بشکریہ Gestgifsofalltime.tumblr.com
میرے ہائی اسکول کے سینئر سال کے دوران ، ہمارا ڈرامہ ڈپارٹمنٹ کھیل رہا تھا ، مجن جیرارڈ کی پاگل پن . میں نے مریم کا کردار ادا کیا ، اور کچھ دن ایسے بھی تھے جب واقعتا یہ محسوس نہیں ہوتا تھا کہ میں پاگل ہو رہا ہوں۔ میں اسکول میں ایک طویل دن کے بعد ایک سخت پریشانی سے نکلتا ، تھوڑی رو کر اپنی گاڑی میں بیٹھ جاتا ، گھر کی طرف جاتا ، رات کا کھانا کھاتا ، مطالعہ کرتا ، اور بیکنگ پر واپس آجاتا ، اس امید پر کہ رات کو کافی نیند آجائے گی۔ اگلے دن.
کالجوں میں درخواست دینے اور اپنے درجات کو برقرار رکھنے کے لئے سخت محنت کرنے کے بیچ میں نے اسکول کی زیادہ تر راتیں آٹے اور پاوڈر چینی میں ڈالی۔ کبھی کبھی ، میں جگہ چھوڑ کر وینیلا کو بھول جاتا ہوں ، یعنی مجھے دوبارہ شروع کرنا پڑتا ہے۔ یہاں تک کہ میری ماں اور مجھ میں باورچی خانے میں کتنے دلائل تھے اس پر بھی مجھے شروعات نہ کریں۔ مجھ پر بھروسہ کریں - جب دو مضبوط خواہش مند خواتین بدھ کی رات گیارہ بجے چار درجن خصوصی آرڈر والے کپ کیک ختم کرنے کی کوشش کر رہی ہیں تو ، چیزیں ایک سے زیادہ طریقوں سے گندا ہونے کی پابند ہیں۔
ایک دن میں کتنے ہموار ہیں وزن کم کرنے کے لئے
ان تمام اوقات کے باوجود کہ میں اپنی زندگی میں کبھی بھی ذائقہ یا بو نہیں چاہتا تھا یا دوبارہ ٹھنڈک دیکھنا نہیں چاہتا تھا ، اور جیسا کہ کہنا ہے ، یہ سب اس کے قابل تھا۔ بیکنگ سوڈا / بیکنگ پاؤڈر مکس اپ سے قطع نظر ، پیپر مینٹ کے نچوڑ کی صرف صحیح مقدار تلاش کرنے کے ل end لامتناہی آزمائش اور غلطی ، اور کپ کیکس کو اپنی منزل تک برقرار رکھنے کے لئے حد سے زیادہ محتاط ترسیل کی مہم جوئی ، ایم سی آر کپ کیکری چلانے میں سب سے زیادہ فائدہ مند چیزیں تھیں میں نے کبھی کیا ہے۔
کاروبار چلانے سے مجھے تخلیقی عمل ، وقت کے انتظام ، مالی اسمارٹ ، توازن ، اور سب سے اہم بات ، جذبہ کے بارے میں سکھایا گیا۔ ساری ناکامیوں اور دوبارہ کاموں کے ذریعہ ، میں نے یہ سیکھا کہ جو آپ کو پسند ہے وہ کرنا اپنے آپ کے لئے نہیں ہے۔ مجھے یاد دلایا گیا کہ میں نے اسے سب سے پہلے کیوں کھولا: لوگوں میں خوشی لانے کے لئے۔ اگرچہ ہمارے مؤکل پردے کے پیچھے چلنے والی افراتفری کو کبھی نہیں جان پائیں گے ، آنسو صرف کپ کیکس کے ایک گچھے پر بہہ گئے ، یا پھر بھی ہمارے پرانے باورچی خانے کے فرش کی دراڑوں میں چھپے ہوئے پیسوں ، ان سے کی جانے والی برتاؤوں کا ایک ڈبہ کھول کر خوشی محسوس ہوئی۔ محبت کے ساتھ.
کرینہ راؤ کی تصویر
انناس کب تیار ہے اس کا طریقہ معلوم کریں
اس حقیقت کا ادراک اس وقت ہوا جب ہم نے آخر میں حساب لگایا کہ ہم نے کتنا عطیہ کیا ہے امریکن فاؤنڈیشن برائے خودکشی کی روک تھام اور اس کے بازوؤں پر محبت لکھنے کے لئے . چندہ بھیجنے سے مجھے معلوم ہوا کہ ایک آئیڈیا (اور اسے کچھ کرنا پسند ہے) کا دنیا پر کیا اثر پڑ سکتا ہے۔ اس نے مجھے یہ جان کر ذلیل کردیا کہ ایک کپ کیک سے کسی کے چہرے پر جو مسکراہٹ آتی ہے اس کا نتیجہ اس کے چہرے پر مسکراہٹ آسکتی ہے جو پہلے یقین نہیں رکھتا تھا کہ امید نہیں ہے۔
میں نے کالج کے اپنے نئے سال کے موسم خزاں میں IU جانے سے پہلے موسم گرما میں ایم سی آر کپکیری کو باضابطہ طور پر بند کردیا۔ یہ افسردگی اور راحت کا ایک چھوٹا لمحہ تھا ، نہ صرف یہ جانتے ہوئے کہ میں نے اپنی زندگی کو تقریبا two ڈھائی سالوں میں جس طرح ڈالا تھا وہ قریب آرہا تھا ، بلکہ ہم نے ان سب کو منایا جن کو ہم نے سیکھا اور کیا کیا۔ کاش میں آج بھی ویب سائٹ پر موجود ہوں (جزوی طور پر اس وقت میں نے اپنے ڈیجیٹل کیمرا کے ساتھ لی ہوئی سب پار تصویروں پر ہنسنا) ، لیکن مجھے معلوم ہے کہ ایم سی آر کپ کیکری کو فراموش نہیں کیا جائے گا۔
اب ، میں مستقبل میں اپنے آپ کو پوری زندگی میں یہی کام کرنے کا تصور کر رہا ہوں: مضحکہ خیز غیر ملکی خیالات کو عملی جامہ پہناؤ ، کبھی کبھار یہ یقین کرنے میں خود ہی ڈھٹائی پر پکارا کہ پھر بھی یہ فیصلہ کرنا خوش آئند ہے کہ دن کے آخر میں سخت محنت.
میں اب بھی کسی دن ایک حقیقی بیکری کھولنے کا خواب دیکھتا ہوں - شیشے کے چمکدار ڈسپلے کیس اور روشن رنگوں والا ایک خوبصورت اسٹور ، ایسی جگہ جہاں کسی بھی عمر کے لوگ دل میں بچے بن سکتے ہیں ، یہ ایک ایسا کاروبار ہے جو تکلیف میں مبتلا لوگوں کو روشنی دیتا ہے۔ امید ہے کہ اس کو ایم سی آر کپ کیکری کہا جائے گا ، میں اس سے کہیں زیادہ تخلیقی نام لے کر آؤں گا۔ لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے ، جب میں نے ایک کپ کیک دیکھا تو میں ہمیشہ مسکرا دوں گا۔ کیونکہ ہم دنیا میں زیادہ مسکراہٹیں استعمال کرسکتے ہیں۔
فلکر ڈاٹ کام پر جینی کی تصویر بشکریہ
