یہ سب اس وقت شروع ہوا جب میں ایک ڈنکن ڈونٹس سے happy 1 خوشی کے گھنٹہ کے ساتھ ہی اپنے چھاترالی میں چلا گیا۔ میں اپنے دوستوں تک کافی سے نفرت کرتا تھا اور میں نے فائنل ہفتہ کے دوران ڈنکن جانا شروع کیا۔ اس کے بعد ، میرے دوست نے مجھے کافی ساز بنایا۔ کافی کے ساتھ میری چھوٹی سی خوشی ایک بھرپور نشے میں بدل گئی۔ جب مشین ٹوٹ گئی ، تو یہ اس مقام تک پہنچا جہاں میں کافی کے لئے اتنا بے چین تھا کہ میں نے خود اسے ٹھیک کرنے کے لئے مشین الگ کردی۔ مجھے جھکا دیا گیا تھا ... لیکن کافی کا ایک بیگ ختم کرنے میں مجھے تھوڑا سا وقت لگا اور ایک بار جب میں اس کے اختتام کو پہنچا تو ، میں قسم کھاتا ہوں کہ جب اس نے پہلی بار کھولی تو اس سے مختلف ذائقہ چکھا۔ اس نے مجھے حیرت میں مبتلا کردیا ، کیا کافی خراب ہوتا ہے؟
کیا کافی خراب ہوتی ہے؟
کیری 101
اس سوال کا جواب تھوڑا پیچیدہ ہے کیونکہ جب کافی 'خراب ہوجاتی ہے' تو یہ کسی دوسرے کھانے کے خراب ہونے سے بہت مختلف ہوتی ہے۔ اس سے آپ کو کوئی نقصان نہیں ہوگا۔ آپ ابھی خراب کافی پیتے ہو سکتے ہیں اور اسے پتہ بھی نہیں چل سکتا ہے۔
کافی خراب ہونے کا مطلب ہے پیسنے سے اب ایسی کافی نہیں ملتی ہے جس کا ذائقہ اتنا ہی اچھا ہوتا ہے جب بیگ کھولا گیا تھا . خراب کافی کا ذائقہ فلیٹ ، بلینڈ اور بوڑھا ہے۔ یہ دفتر کے بڑے برتن سے کافی کی طرح ہے جس کی آپ نے قسم کھائی ہے جب سے آپ نے وہاں کام کرنا شروع کیا ہے وہاں موجود ہے ، اور اس کا ذائقہ ایسا ہے جیسے کوئی آپ کو آہستہ آہستہ زہر آلود کرنے کی کوشش کر رہا ہے ، لیکن یہ زہر نہیں ہے۔
دوسری جانب، اگر آپ کی کافی کو عجیب بو آ رہی ہے اور اس سے ذائقہ کا ذائقہ محسوس ہوتا ہے تو ، یہ شاید غلط ذخیرہ کیا جارہا ہے اور سڑنا بڑھ رہا ہے . آپ بتا سکتے ہیں کہ کیا آپ کو کافی کی پیسنے پر سفید رنگ کا سفید مولڈ نظر آتا ہے یا آپ کی کافی کافی سے زیادہ بوسیدہ دودھ یا کھٹے پھلوں کی طرح چکھنے لگی ہے۔ اس کے قریب مت جاؤ۔ اسے فورا. پھینک دو۔ اس پر تھوک دو
کس طرح بتائیں اگر کافی خراب ہو گیا ہے
پہلے بو ہے۔ اگر خود پیسنے سے اب کافی کی طرح خوشبو نہیں آتی ہے ، یا کسی بھی چیز کی طرح ، جب آپ بیگ کھولتے ہیں تو ، وہ خراب ہو جاتے ہیں۔ مثالی طور پر ، آپ فوری طور پر کافی کو سونگھنے کے قابل ہونا چاہتے ہیں ، جیسے کہ ابھی آپ نے اسے کھولا ہو۔
دوسرا ذائقہ ہے۔ اگر آپ نے کبھی اسٹار بکس کی طرف سے باقاعدہ گرم یا آئسڈڈ کافی حاصل کی ہے تو ، آپ کو الگ الگ اور مضبوط کافی کا ذائقہ مل سکتا ہے۔ اگر آپ کی کافی میں تازہ اور جرات مندانہ ذائقہ نہیں ہے تو یہ خراب ہوچکا ہے۔
کافی کب تک چلتی ہے؟
یہ دس لاکھ ڈالر کا سوال ہے۔ اگر آپ اسے انٹرنیٹ پر دیکھتے ہیں تو آپ کو کافی جوابات ملیں گے کہ کافی کتنی دیر تک جاری رہتی ہے اور اسے مناسب طریقے سے کیسے اسٹور کیا جائے۔ یہی وجہ ہے کہ مجھے قریب ترین ماہر اسٹار بکس باریستا جون پول ویریلا (یا کافی ماسٹر ، جیسا کہ اسٹاربکس اسے فون کرے گا) ، میرے سارے سوالوں کے جوابات دینے کے لئے۔ کافی ماسٹر عنوان حاصل کرنے کے لئے اسٹار بکس میں کافی ماسٹرس کو اضافی تربیت اور جانچ سے گزرنا پڑتا ہے۔ جب وہ تربیت مکمل کرتے ہیں تو ، وہ ایک سیاہ تہبند کماتے ہیں۔ اگر آپ کے اسٹار بکس میں کوئی سوالات ہیں تو ، کالا تہبند رکھنے والے ہر شخص کو ہمیشہ اس کا جواب جاننا چاہئے۔
ویریلا کے مطابق ، ایک بار جب بیگ کھولا جاتا ہے اور اس میں شیلف کی مختصر زندگی مل جاتی ہے تو پیسنے جاتے ہیں۔ وہ روشنی ، نمی اور درجہ حرارت سے متاثر ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ آپ کو کم نمی کے ساتھ اندھیرے ، کمرے کے درجہ حرارت کی جگہ میں کافی پھلیاں اور پیسنا ذخیرہ کرنا چاہئے۔
زمینی کافی خراب ہونے میں پہلے ہے۔ کافی پیسنا صرف ایک دن رہتا ہے۔ 'اگر آپ کافی کا ایک اچھا کپ ڈھونڈ رہے ہیں تو ، پھلیاں خود ہی پیس لیں۔' ویریلا کہتے ہیں۔ وہ سفارش کرتا ہے کہ پوری ، غیر منظم کافی پھلیاں کا ایک بیگ حاصل کریں کیونکہ ایک ہفتے میں ایک بار کافی کی پھلیاں کھلنے سے کھل جاتی ہیں۔ دوسری طرف ، کافی کا ایک نہ کھولے ہوئے تھیلے بھوننے کے بعد چھ ماہ تک جاری رہے گا۔ اگر آپ کافی چاہتے ہیں جو ہمیشہ تازہ رہتا ہو تو ، فوری کافی کے پیکیج حاصل کریں کیونکہ ہر پیکٹ کافی کا ایک کپ ہے اور نہ کھولے ہوئے بیگ کبھی خراب نہیں ہوتے ہیں۔
یہ اسٹاربکس معیارات ہیں ، لیکن ...
آئیے حقیقی بنیں ...
ہم یہاں کالج میں ہیں۔ ہم ایک ہفتہ میں کافی کے ایک پورے بیگ سے نہیں گذرتے اور ہم میں سے بیشتر خود بھی کافی پیس نہیں پاتے۔ تو کتنا عرصہ پہلے ہم دیکھتے ہیں کہ یہ خراب ہوتا ہے؟
ایک بار پھر ، جواب بحث کے لئے ہے ، لیکن آپ کے قریب ہیں بھوننے والی تاریخ (میعاد ختم ہونے کی تاریخ نہیں) ، بہتر ہے۔ اس وقت سے اپنے حواس پر بھروسہ کرنا بہتر ہے۔ اگر آپ کی کافی میں ابھی بھی خوشبو آ رہی ہے اور اس کا ذائقہ آپ کو اچھا لگتا ہے تو ، اس کے ل go جائیں۔ میں کون ہوں آپ کو روکنے کے لئے؟ میں عام طور پر ایک بیگ سے کافی پینے پر قائم رہتا ہوں جو ایک مہینے سے بھی کم وقت کے لئے کھولا گیا ہے ، لیکن میرے پاس پچھلے سال سے اسٹار بکس کی چھٹی والی کافی بھی ہے کیونکہ اس میں دار چینی کا مبہم مبہم ہے اور میرے پاس معیار کم ہیں۔ اپنے فیصلے کو استعمال کریں۔
میں کافی دیر تک کیسے بنا سکتا ہوں؟
شیلبی کوہرون
صبح 4 بجے کا ہے اور آپ کافی پیتے ہوئے کسی اور فائنل کے لئے تعلیم حاصل کر رہے ہیں کیونکہ نیند کمزوروں کے لئے ہے (نوٹ: یہ ایک لطیفہ تھا۔ نیند ضروری ہے اور ہر ڈاکٹر کے ذریعہ اس کی سفارش کی جاتی ہے)۔ آپ جو کافی پی رہے ہیں وہ باسی ہے ، لیکن آپ بقا کے ل drinking شراب پیتے رہتے ہیں۔ اگر صرف اس کافی کا ذائقہ بہتر ہوسکتا ہے۔
ویریلا کے مطابق ، اپنی کافی کو مت جمائیں۔ درجہ حرارت میں تبدیلی ذائقہ کو کم کردیتی ہے ، خاص طور پر اگر آپ زیادہ کافی بنانے کے لئے کافی کا بیگ فریزر سے باہر رکھتے رہیں۔ یہ آپ کی کافی کے لئے درجہ حرارت رولر کوسٹر کی طرح ہے۔ اس کے علاوہ ، اگر آپ زیادہ سے زیادہ ذائقہ رکھنا چاہتے ہیں تو اپنی کافی کو مائکروویو نہ کریں۔ میرے نزدیک ، کافی کو ذائقہ ملا ہے جیسے اس میں زہر آ گیا ہے یا کسی نے شوگر فری کریمر شامل کیا جب میں نہیں دیکھ رہا تھا۔
جیسا کہ میں نے پہلے کہا ، کافی پیس روشنی ، نمی اور درجہ حرارت سے متاثر ہوتے ہیں۔ جب تک ممکن ہو آپ اپنی کافی کو اچھ keepا رکھنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ ہلکی نمی کے ساتھ اور کمرے کے درجہ حرارت پر اندھیرے کے ڈبے میں رکھنا ہے۔ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ پھلیاں یا پیس کر کسی میسن جار جیسے ہوا کے کنٹینر میں ڈالنے سے آکسیکرن کا عمل سست ہوجائے گا ، لیکن اس کا اصل ثبوت نہیں ہے۔
ایک اور طریقہ جو آپ کافی کو برقرار رکھنے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں وہ ہے کہ آپ اپنی کافی کو ٹھنڈا کرو۔ کافی ماسٹر جون-پول ویریلا کے مطابق ، جب آپ دیکھیں گے کہ آپ کی کافی کا ذائقہ کھونے لگتا ہے تو ، ٹھنڈے مرکب کریں (20 گھنٹوں کے لئے)۔ بنانے کا طریقہ یہاں ہے DIY سردی شراب کافی ، اگر آپ نہیں جانتے کہ کہاں سے آغاز کرنا ہے۔
ایک بار میری کافی خراب ہونے پر میں کیا کروں؟
برنارڈ وین
ایک بار جب آپ کی کافی خراب ہو جاتی ہے تو ، آپ اسے صرف باہر پھینک سکتے ہیں ، لیکن آپ کو دوسری چیزیں بھی کرنی پڑتی ہیں تاکہ وہ ضائع نہ ہوں ، جیسے اس سے بیک کرنا یا کھاد کے طور پر کافی پیسنا استعمال کرنا کسی باغ یا کھاد بنانے والے ڈبے کے لئے۔ کافی کے ساتھ بیکنگ 'خراب کافی' کے ساتھ کام کرتی ہے کیونکہ آپ کو کافی کا ذائقہ کی ضرورت ہے۔
یہ کچھ ترکیبیں ہیں جو آپ کی کافی کی آرزو میں مدد کریں گی ، جس میں چاکلیٹ ڈونٹ آئس کریم سینڈویچ کی ترکیب بھی شامل ہے۔ اگر آپ کو مزید آئیڈیوں کی ضرورت ہو تو ، کافی کے ساتھ کھانا پکانے کے لئے 19 تخلیقی طریقے یہ ہیں ، اور ان خیالات میں سے ایک DIY کافی شراب کی ترکیب ہے۔ اگر ان میں سے کوئی بھی انتخاب اچھا نہیں لگتا ہے تو ، پھر آپ کلاسیکی ٹیرامیسو بھی بنا سکتے ہیں ، کافی کے ساتھ flan ، یا چاکلیٹ سے ڈھکے ہوئے کافی کے چمچ یہ ایک ڈریٹ اور سادہ تحفہ کے طور پر
تو ... کیا کافی خراب ہوتا ہے؟ ہاں ، لیکن یہ ابھی تک پینے کے قابل ہے اور اگر آپ کو عجیب گھڑی میں جاگتے رہنے کے لئے کسی چیز کی ضرورت ہو تو ، 'خراب کافی' آپ کا بہترین جواب ہوسکتی ہے۔
