جب میں بچپن میں تھا تو کسٹرڈ اور کھیر کے مابین فرق مجھے کوئی فرق نہیں پڑتا تھا کیونکہ دونوں نے مجھے آسمانی چکھا تھا۔ یہ خیال کہ وہ ایک ہی چیز نہیں تھے صرف میرے ذہن کو نہیں پار کرتا تھا۔ کھیر اور کسٹرڈ دونوں ایک جیسے نظر آتے ہیں ، تو وہ اس سے مختلف کیسے ہوسکتے ہیں؟ اگرچہ دونوں گھنے ، کریمی اور انتہائی میٹھے ہیں ، لیکن حقیقت میں ان کے درمیان کچھ اہم اختلافات موجود ہیں۔ اگر آپ اس بارے میں الجھن میں ہیں کہ کسٹرڈ بمقابلہ کھیر کے مابین کیا فرق ہوسکتا ہے تو ، مجھے واضح کرنے دو۔
کسٹرڈ بمقابلہ پڈنگ
کیتھرین بیکر
کھیر ایک میٹھا دودھ یا کریم پر مبنی مرکب ہے ، جس میں جلیٹینائزڈ نشاستے سے گاڑھا ہوتا ہے (عام طور پر کارن اسٹارچ یا آٹا) جو چولہے پر پکا ہوتا ہے۔ کارڈ دودھ یا کریم پر مبنی ہوتے ہیں اور عام طور پر کھیر سے زیادہ مضبوط ہوتے ہیں . مزید برآں ، کسٹرڈ کو عام طور پر پانی کے غسل سے پکایا جانا پڑتا ہے۔ دونوں میٹھیوں کے مابین بنیادی فرق انڈوں کے استعمال میں مضمر ہے۔ کھیر میں کارن اسٹارٹ یا آٹا موٹا ہوا ہوتا ہے ، جبکہ کسٹرڈ انڈے کو اپنے خفیہ ہتھیار کے طور پر استعمال کرتا ہے۔
اگرچہ اسی طرح کی ظاہری شکل میں ، اگر آپ قریب سے جائزہ لیتے ہیں تو کسٹرڈ وی پڈنگز کے درمیان معمولی فرق موجود ہے۔ کھیر ایک کسٹرڈ کے مقابلے میں زیادہ کوڑے لگتی ہے ، اور اسے مختلف قسم کے ذائقوں میں فروخت کیا جاتا ہے۔ کسٹرڈ گاڑھا ہوتا ہے ، اسی وجہ سے یہ چاپلوسی دکھائی دیتا ہے۔ اگرچہ کھیر اور کسٹرڈ ایک جیسے نظر آتے ہیں ، لیکن میرے خیال میں جب ان مزیدار میٹھیوں کی بات آتی ہے تو سب کو 'اس کے احاطہ کے ذریعے کسی کتاب کا فیصلہ نہ کریں' ذہنیت کا استعمال کرنا چاہئے۔
ذائقہ اور بناوٹ
جوسلین ہسو
یہ دونوں صحرا اپنے انداز میں یکساں طور پر مزیدار کا ذائقہ چکھتے ہیں ، اور یہ بنیادی طور پر ان کی مختلف بناوٹ کی وجہ سے ہے۔ کھیر کی ہلکی مستقل مزاجی ہوتی ہے ، اور کسٹرڈ بھاری ہوتا ہے ، لہذا ساخت مضبوط ہوتی ہے۔ ہر ایک کی ذائقہ اور ساخت کی ترجیحات مختلف ہوتی ہیں ، لہذا جب ان میٹھیوں سے لطف اٹھانے کی بات آتی ہے تو یہ ذاتی ترجیح کی بات ہوتی ہے۔
# سپون ٹپ: اگر آپ پیسٹری بھر رہے ہیں تو ، کسٹرڈ بہتر انتخاب ہے کیونکہ یہ کھیر کی طرح بہنا نہیں ہے۔
ایک ڈریگن رول میں کتنی کیلوری
اگرچہ یہ دونوں میٹھییاں ایک جیسی نظر آتی ہیں ، لیکن اس میں بھی اختلافات ہیں۔ یقینا، ، آپ ابھی بھی دونوں جہانوں میں ہائبرڈ تغیرات جیسے کریم فلنگ یا کسٹرڈ کھیر کے ساتھ بہترین ہوسکتے ہیں۔ کسٹرڈ بمقابلہ کھیر کے مابین فرق دونوں میٹھیوں کو منفرد اور سوادج بنا دیتا ہے ، لہذا آپ جو بھی انتخاب کریں ، لطف اٹھائیں!
