'آئیے صرف چینی کھانے کا آرڈر دیں۔'
زبانی اس سے پہلے کہ آپ انناس کو کتنے دن کھائیں؟
مم ، کیا یہ الفاظ آپ کے چہرے پر مسکراہٹ نہیں لاتے؟ زندگی کا سب سے بڑا تحفہ سست اتوار کی رات کو آؤٹ آؤٹ آرڈر کرنے کی اہلیت ہے۔ لیکن آپ کتنی بار صحتمند ٹیک آؤٹ کا حکم دیتے ہیں؟ شاید اتنا نہیں۔
سوال یہ ہے کہ جب کالج کے طلبا کو صحت مند کھانے کا آرڈر دینا پڑتا ہے تو ، جب ہم میں سے بیشتر لوگوں کے لئے ، چینی زبان کے بارے میں ہمارے علم کی حدود 'لو مائن' کے الفاظ سے شروع ہوتی ہے اور ختم ہوتی ہے۔ چوک می مزے اور ہو تفریح کے درمیان کیا فرق ہے؟ اور کیا ہے اسکیزوان؟
آپ کے لئے خوش قسمت ، میں نے آپ کو ایک چھوٹی سی چینی سکھانے کے لئے کچھ تحقیق کی اور صحتمندانہ طور پر نتیجہ اخذ کرنے کا حکم دینے کے بارے میں ایک بہت کچھ۔
1. آپ کس قسم کا داخلہ پسند کریں گے؟
ایشین ایکسپریس شارلٹس وِلی کے بشکریہ تصویر
ایک بار جب آپ آخر کار اپنے کمرے میں مایوسی کے گڑھے سے چینی ٹیک آؤٹ مینو کھودو گے ، جہاں سارے مینیو چھپ جاتے ہیں ، تو آپ کو اپنے پہلے فیصلے سے پورا کیا جاتا ہے: مرغی ، بیف ، سور کا گوشت ، سمندری غذا یا ویجی؟ سنجیدگی سے اگرچہ ، یہ آپ کے ضرورت سے زیادہ دباؤ والے کالج دماغ کو پریشان ہونے کی آخری چیز ہے۔ اس شعبہ میں آگے بڑھیں اور اپنی پسند کا انتخاب کریں ، وہ غذائیت سے زیادہ مختلف نہیں ہوتے ہیں۔
نوٹ: میں نے نوڈل یا تلی ہوئی چاول کی فہرست نہیں دی ہے کیونکہ ، اگر آپ لو میین لینے کا سوچ رہے ہیں تو آپ کو یہاں پڑھنا چھوڑنا چاہئے۔ دوسرے لفظوں میں ، آپ کے پاس اس کے ساتھ واقعی میں کوئی صحت مند آپشنز نہیں ہیں۔ تاہم ، میں نے آپ کو چو میئ تفریح اور ہو تفریح کے درمیان فرق سکھانے کا وعدہ کیا تھا۔ بس اتنا ہی آپ جانتے ہو کہ آپ کس چیز کا آرڈر نہیں دے رہے ہیں: چو میئ فین ایک پتلی تھریڈ لائیک نوڈل ڈش ہے اور ہو مذاق سپر وسیع نوڈل ڈش ہے۔
2. آپ اس کو کس طرح تیار کریں گے؟
فوٹو بشکریہ فرسٹ لک پھر کک
زیادہ تر آپ کے اختیارات تلی ہوئی ، ہلچل تلی ہوئی ، یا ابلی ہوئی ہوتی ہیں۔ پہلے ، آپ کو میری ضرورت نہیں ہے کہ آپ کو یہ بتانے کی ضرورت نہ ہو کہ کھانا کھانے میں نہیں ، جو بلے میں ڈوبا جاتا ہے ، بریڈڈ ہوتا ہے اور پھر مائع چربی کے تالاب میں پکایا جاتا ہے۔ لیکن جیسا کہ میں نے کہا ، چینی مینوز کو سمجھنے میں قدرے مشکل ہوسکتی ہے ، لہذا یہ پوچھنے میں ہچکچاہٹ نہ کریں کہ آیا کوئی چیز تلی ہوئی ہے۔
ہلچل مچھلی پکانا چینی سب سے مشہور کھانا پکانے کی تکنیک ہے ، اور خوش قسمتی سے صحت مند صحت میں سے ایک ہے۔ اس میں انتہائی ذائقہ دار کھانا تیار کرنے کے لئے صرف تھوڑا سا تیل میں بہت زیادہ گرمی پر کھانا پکانا شامل ہے۔
اور آخر کار ، ابلی ہوئی کھانا - چینی میں زینگ ، آپ کا صحت مند ترین آپشن دستیاب ہے۔ چونکہ اس کی ضرورت نہیں ہوتی ہے کہ کھانا پانی یا تیل میں ڈوب جائے ، لہذا آپ شرط لگا سکتے ہیں کہ کم غذائیں ضائع ہوجائیں گی۔
3. کچھ ذائقہ کا وقت آگیا ہے!
فوڈ کینڈی کی تصویر بشکریہ
اگر آپ کا منتر 'جہالت خوشی ہے' ہے تو آپ بھی یہاں پڑھنا چھوڑ سکتے ہیں۔ یہاں آپ سب سے افسوسناک (لیکن سب سے زیادہ حیران کن) خبریں نہیں سنیں گے: آپ کی تقریبا تمام پسندیدہ چٹنیوں - میٹھی اور کھٹی ، ہنان ، شیچوان ، نارنگی ، سیاہ بین ، جنرل توسو ، وغیرہ - بالکل چینی سے بھری ہوئی ہیں اور کارن اسٹارچ۔ لیکن ارے ، ان کو بغیر ‘چینی کھانا کھانے کا کیا فائدہ؟
میں نصف چٹنی مانگنے کی تجویز کرتا ہوں یا آپ کے کانٹے میں ڈبونے کے ل only صرف اس طرف لائیں۔ یا ، اگر آپ زیادہ پرعزم صحت مند ہیں تو ، اپنے کھانے کی چٹنی کو کم سے کم آرڈر کریں اور اس کے بجائے گرم سرسوں کی چٹنی ، بتھ کی چٹنی یا صدف چٹنی حاصل کریں۔ اب ، اس کا ارتکاب کریں نئی میموری کے لئے منتر ، 'موٹی چٹنی ، میری رانوں کی لمبائی.'
