جرمنی میں میرے سمسٹر سے پہلے ، 'یورپی غذا' کے بارے میں میرا علم ایسی فلموں سے آیا تھا جولی اور جولیا . میں نے بنیادی طور پر سوچا تھا کہ یورپی باشندوں نے ہر کھانے کو اپنے مقامی داھ کی باریوں سے عمدہ پنیر اور نمونے والی شراب کھا کر گزارا۔ ہاں ، مجھے احساس ہے کہ یہ کتنا گونگا لگتا ہے لیکن مجھے ایمانداری کے ساتھ اندازہ نہیں تھا کہ یورپیوں نے کیسے کھایا یا کیوں میں نے ان کے کھانے کو عیش و آرام کے امور کی طرح تصور کیا۔
کیا آپ یونانی کے بجائے باقاعدگی سے دہی استعمال کرسکتے ہیں؟
چار ماہ تک جرمنی میں رہنے کے بعد ، میں نے ایک اہم سبق سیکھا ہے: 'یوروپیوں کی طرح' کھانے سے صرف کھانے پینے پر ابال پڑتا ہے اور صرف وہی چیز خریدتی ہے جس کی آپ کو ضرورت ہوتی ہے۔ آپ کی مدد کرنے کے ل I ، میں نے انگوٹھے کے کچھ بنیادی اصول مرتب کیے ہیں جب آپ گروسری اسٹور جاتے ہیں تو آپ کو دھیان میں رکھنا چاہئے۔
1. مقامی طور پر خریدیں
جب آپ ہفتہ وار گروسری خرید رہے ہو تو یہ ذہن میں رکھنے کا شاید سب سے اہم قاعدہ ہے۔ جرمن اپنے کسانوں کی منڈیوں کو پسند کرتے ہیں اور میں نے ان سے بھی محبت کرنا سیکھ لیا ہے۔ اگر آپ کسی ایسے شہر میں رہتے ہیں جس میں باقاعدگی سے موسم گرما (یا موسم سرما) کاشتکاروں کا بازار ہوتا ہے اور آپ پہلے کبھی نہیں ہوتے ہیں تو ، آپ کو ابھی جانے کی ضرورت ہے۔ اپنے مقامی کاشتکاروں کے بارے میں مزید جاننے کا یہ ایک عمدہ طریقہ ہے ، اور پیداوار کا معیار کسی بھی سپر مارکیٹ سے بہتر ہے۔ عام طور پر آپ کاشت کاروں کے بازاروں میں بھی گھر سے بنا جام اور بریڈ مل سکتے ہیں جو ایک اضافی بونس ہے۔
ہننا پیٹرسن کی تصویر
2. اعلی معیار کی کھانوں میں سرمایہ کاری کریں
اس سے پہلے کہ آپ گھبرائے ہوئے سوچیں ، میں چاہتا ہوں کہ آپ واقعی مہنگا کھانا خریدیں ، مجھے سنیں۔ یہاں اور ڈالر کو مستقل طور پر بچانے کی کوشش کرنے کی بجائے ، اپنے آپ کو کچھ ایسی اہم چیزیں خریدنے کی اجازت دیں جس سے آپ کو یہ محسوس ہوگا کہ آپ کے کھانے کا واقعہ اس سے کہیں زیادہ زوال پذیر ہے۔ میری سفارش ہے کہ میں کچھ اعلی معیار کا زیتون کا تیل (ذائقہ سے دوچار ہونا ہمیشہ اچھ choiceا انتخاب ہوتا ہے) ، کچھ اچھا پنیر (کم از کم عمومی طور پر ایک قدم) اور آپ کے لنچ کے ل really واقعی اچھی روٹی خریدنے کی سفارش کروں گا۔ کچھ معیاری اجزاء کو شامل کرنے سے آپ اپنے کھانے سے زیادہ خوشی محسوس کریں گے جبکہ آپ کو اوہ اتنا یورپی محسوس ہوگا۔
میکڈیونلڈس میں ایک سبزی خور کیا کھا سکتا ہے؟
میریریچیل بلکلے کے ذریعہ تصویر
صرف موسمی پیداوار خریدیں
ایک ہفتہ کے ل yourself ، خود کو چیلنج کرنے کی کوشش کریں کہ صرف موسمی کھانوں کی خریداری کی جا ((آپ کو پہلے اس کی تلاش کرنی ہوگی جیسے امریکی گروسری اسٹور دنیا بھر سے خریدتے ہیں)۔ اگر ہر یورپی ایسا کرسکتا ہے تو ، آپ بھی کرسکتے ہیں ، یورپی سپر مارکیٹوں میں تقریبا only صرف موسمی پیداوار ہوتی ہے۔
لورا پیلیڈینو کے ذریعہ تصویر
some. کچھ بنیادی ترکیبیں سیکھیں
کچھ اسٹارٹر ترکیبیں بنانے کی کوشش کریں ، لہذا بات کریں۔ پہلے سے تیار پاستا چٹنی خریدنے کے بجائے ، ڈبے میں بند ٹماٹر کا ایک ٹن خریدیں اور اپنا بناؤ . ایک ہی گھر کے لئے جاتا ہے سلاد ڈریسنگ اور marinades . جب باورچی خانے کی بات آتی ہے تو میں یورپی باشندے '' خود ہی کرو '' کے روی aboutے سے متعلق ہیں جب میں اس ذہنیت کو پسند کرتا ہوں کیونکہ یہ صحت مند ہے اور اس سے کھانا زیادہ دلچسپ لگتا ہے۔
برنارڈ وین کی تصویر
5. اپنی کیلوری کا حساب نہ لگائیں
یہ ٹھیک ہے ، میرے دوستو۔ اپنے کیلکولیٹر کو نیچے رکھیں اور ہر وقت اپنے کھانے کے لیبلوں کو پڑھنا چھوڑ دیں۔ اگر آپ انگوٹھے کے پہلے چار اصولوں پر عمل کرتے ہیں جو میں نے آپ کے لئے رکھے ہیں تو ، آپ کو اپنے جسم میں کیا ڈال رہے ہیں اس کے بارے میں زیادہ فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ آخری یورپی کھانے کا تجربہ ایک آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے جہاں آپ (ہانپتے ہیں) دراصل اپنے آپ کے لئے تیار کردہ کھانے سے لطف اٹھاتے ہیں۔
ناریل کریم اس کا ایک بھرپور ذریعہ ہے
کیٹی کوائل کی تصویر
اب جب کہ آپ جانتے ہو کہ یوروپیوں کی طرح کھانا کس طرح کھاتے ہیں ، اپنے آپ کو احسان مند بنائیں اور اچھا کھانا تیار کریں (اور اگر آپ پسند کر رہے ہو تو شراب کی بوتل کا احاطہ کریں)۔
