ایک بار “ غریب آدمی کا مرغی ”1800s کے اوائل میں ، لابسٹر اب ایک مہنگی نزاکت ہے۔ اور اگر آپ کے پاس کبھی لابسٹر ہوتا ہے تو ، پھر آپ جانتے ہوں گے کہ دنیا کے بہترین لوبسٹر مائن کے ساحل سے صاف ، ٹھنڈے پانی میں رہتے ہیں۔ ساحل سے ایک سو میل کے فاصلے پر واقع ہر ریستوراں میں اپنے مینو میں لابسٹر کی کچھ شکل ہوتی ہے ، اور پسندیدہ انتخاب کرنا یقینا مشکل ہوتا ہے۔ لیکن ذیل میں دو ہفتوں کے دوران ، لابسٹر سے لدی چھٹیوں پر رہنے والے بہترین پانچ کھانے کی فہرست ہے۔
1. لابسٹر رسوٹو (بونس اسکیلپس کے ساتھ)
فوٹو بشکریہnicoleargeriou انسٹاگرام پر
شیفوں کے ل their ایک عام طریقہ ہے کہ ان کیچ سے تمام لابسٹر کو ممکنہ طور پر استعمال کریں ، لابسٹر ریسوٹو ایک کریمی ، ذائقہ دار پکوان ہے جو شیف اپنے ذاتی رابطے ڈال سکتے ہیں۔ میری ڈش کو آرگولا سے سجایا گیا تھا ، اور بونس کی حیثیت سے ، مجھے بوٹ بھرنے کے لئے ایک مٹھی بھر شربت گرینڈ سکیلپس مل گئے۔ موٹے ریسوٹو میں پالا ہوا ابلی ہوئی لابسٹر مزیدار تھا اور خود ریسوٹو بھی اتنا موٹا تھا کہ اس نے مجھے چھلکے ہوئے آلو کی یاد دلادی ، لیکن اس میں سختی کے بغیر۔
2. لابسٹر آملیٹ
انسٹاگرام پرtelnaz کی تصویر بشکریہ
ناشتے کے اضافے کے بغیر یہ فہرست یقینی طور پر مکمل نہیں ہوگی۔ ایک صبح ، ہم نے تھوڑا سا ناشتہ کی کٹckی پر کھایا اور میں نے ایک لابسٹر آملیٹ تازہ تازہ لابسٹر ، سرخ مرچ ، پیاز سے بھرا ہوا تھا ، اور چھائوں سے سجا تھا ، اور یار اوہ یہ اچھا ہوا۔
میں نے ناشتہ کے گوشت پر جانے کی اپنی فہرست میں لابسٹر کو کبھی نہیں رکھا ہوتا ، لیکن اب وہیں ساسیج اور بیکن کے ساتھ ہے۔ لابسٹر اور روشنی کی ٹھیک ٹھیک نمکین آملیٹ کے fluffy انڈا بالکل جوڑا بنا۔ پانی پر آپ کے ٹیبل پر گرم کپ کے ساتھ پیش کیا گیا اور آپ کو انگلینڈ کا ایک بہترین ناشتہ ملا۔
3. سمندری غذا Paella
انسٹاگرام پرmisskaosmer کی تصویر بشکریہ
اب آپ کہہ سکتے ہیں کہ یہ دھوکہ دے رہا ہے کیونکہ یہ صرف لوبسٹر ہی نہیں ہے ، لیکن میرے لئے اس میں شامل نہ ہونا بھی اچھا تھا۔ یہ ڈش لابسٹر ، کٹھری ، کیکڑے اور اسکیلپس تھی جو کلاسیکی پیلی چاول پر پیش کی جاتی تھی ، اور اس میں مینی ساحل کے تمام عمدہ ذائقوں کی نمائش کی گئی تھی۔
لابسٹر نے یقینی طور پر موٹی ، رسیلی پنجوں کے ساتھ یہ شو چوری کیا ، لیکن یہ کٹھور اپنے آپ کے لئے بھی ایک اہم مرکز ہے۔ اب میں جھینگے کو نہیں بھولے ، لیکن اگر وہ آپ کی رفتار سے زیادہ ہیں تو ، کیکڑے والے پیلا کے لئے یہ نسخہ دیکھیں۔
4. کلاسیکی لابسٹر رول
تصویر برائے جیک کیٹی
اگر آپ مائن جاتے ہیں اور آپ لابسٹر رول نہیں کھاتے ہیں تو مجھے یقین ہے کہ وہ آپ کو گرفتار کرسکتے ہیں۔ یہ کلاسیکی ہے ، ملاحظہ کرنے والے اور مقامی یکساں طور پر دوپہر کے کھانے کا ، اور چاہے آپ اسے پورٹ سائیڈ لابسٹر پاؤنڈ پر حاصل کریں یا اکیڈیا نیشنل پارک میں اردن طالاب ہاؤس کے لان میں ، یہ یقینی طور پر مزیدار ہوگا۔
مقامی طریقہ صرف لیٹش ، میو ، اور تازہ پنجوں کا گوشت ہے اور یہاں تک کہ اگر آپ کو یہ سب مل جاتا ہے تو ، یہ ایک حقیقی دعوت ہے۔ وہ جو ہم نے رومن لیٹش کے بڑے پتے استعمال کیے تھے اور ساتھ جانے کے لئے سیزر سائڈ سلاد تھا ، اور نیشنل پارک میں بھی ایک عمدہ نظارہ۔ اگر آپ اپنی زندگی میں بس اتنا لابسٹر نہیں حاصل کرسکتے ہیں اور آپ اس علاقے میں ہیں تو ، چیک کریں یہ عظیم مقامات بھی ایک رول حاصل کرنے کے لئے.
5. تازہ ، ابلی ہوئے پوری لابسٹر
تصویر برائے جیک کیٹی
فصل کا بادشاہ ، سمندر کا زیور ، اور سفر کا علاج۔ آپ لابسٹر کی خدمت کے تمام طریقوں میں سے ، کسی کو بھی تازہ ، ابلی ہوئے ، پورے لابسٹر کو نہیں پیٹا۔ اپنے پنجوں کو توڑنے ، دم سے گوشت کھینچنے اور لہسن کے مکھن میں لہو کے سب رسوں کو کاٹنے سے متعلق کچھ خاص بات ہے۔ اس میں انکوائری سویٹ کارن ، آئس ٹھنڈا بیئر ، اور دوستوں اور کنبہ والوں سے بھرا ہوا ٹیبل کے ساتھ بہترین طور پر پیش کیا گیا ہے۔
تصویر برائے جیک کیٹی
