عام گلوٹین فری پرزرویٹوز کے بارے میں آپ کو کیا جاننے کی ضرورت ہے

چاہے یہ گلوٹین فری ہو یا گلوٹین بھرا ہوا ہو ، ایسی کھانوں میں جو اضافی مقدار میں سب سے زیادہ مقدار پر مشتمل ہوتا ہے ان پر عملدرآمد شدہ کھانے کی اشیاء ہیں۔ ہم پہلے سے پیکیجڈ بھوری ، ایک کپ میں سنگل سرو نوڈلز ، اور چینی سے بھری ناشتے کے دال کا وہ تھیلی جو صبح کے ناشتے میں 1:00 بجے کے لئے نامزد کر رہے ہیں کی بات کر رہے ہیں۔ لہذا ان لوگوں کے لئے جنھیں سیلیک بیماری ہے یا اس میں گلوٹین الرجی ہے ، ان الفاظ میں محض لفظ 'گلوٹین فری' سے زیادہ ڈھونڈنا ہے۔

بھینس چکن ڈپ کے ساتھ کیا پیش کریں

گلوٹین فری اور باقائدہ پروسیسڈ فوڈوں میں سے کچھ اضافے یہ ہیں جن سے آپ کو آگاہ ہونا چاہئے:

بی ایچ ٹی (بٹیلیٹڈ ہائڈرو آکسیٹولوئن) اور بی ایچ اے (بٹلیٹڈ ہائڈروکسانیسوول)

ایلیس تاکاہاما کی تصویر

بی ایچ ٹی اور بی ایچ اے کو گلوٹین فری کھانے (جیسے چیکس) اور مختلف ذاتی حفظان صحت سے متعلق مصنوعات میں تازگی برقرار رکھنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ دونوں اضافے ایف ڈی اے کے ذریعہ منظور شدہ ہیں ، باوجود اس کے امریکی محکمہ صحت اور قومی زہریلا سائنس پروگرام دونوں بتاتے ہیں کہ یہ عضلہ ممکنہ طور پر سرطان اور ہارمون میں خلل ڈالنے والے ہیں . دونوں کا اضافہ ہوا ہے برطانیہ ، جاپان ، اور کچھ دوسرے ممالک میں پابندی عائد ہے . میں آپ کے بارے میں نہیں جانتا ہوں ، لیکن میں اپنے ناشتے کے اناج اور اپنے ڈیوڈورانٹ کو ترجیح دیتا ہوں کہ ممکن ہو سکے کے طور پر اس میں بہت کم ہو۔

زانتھن گم

تصویر برائے جوسلین سو

کتنے کیفین اسٹار بکس کافی میں ہے

گلوٹین فری مصنوعات کی ساخت کو بہتر بنانے کے لئے مسوڑوں جیسے زانتھن گم ، گوار گم ، اور ٹڈڈی بین گم۔ کچھ ایسے مطالعات ہیں جن سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ شامل مسوڑھوں کا انسانوں کے لئے کوئی نقصان نہیں ہوتا ہے ، اور کچھ مطالعات بھی اس کے بالکل مخالف ہیں۔ خاص طور پر زانتھن گم کو منفی ضمنی اثرات کے بارے میں جانا جاتا ہے کچھ افراد کے ل and ، اور سنتھن گم سے حساسیت غیر معمولی نہیں ہے۔

کیریجینن

لارا شوئگر کی تصویر

یہ دودھ پلانے والی مصنوعات جیسے گلن سے پاک ایک عام ہے بادام کا دودھ ، ناریل کا دودھ ، اور دیگر. یہ اسٹیبلائزر ، گاڑھا ہونا یا ایملیسیفائر کے طور پر کام کرتا ہے۔ وہاں ہے کچھ مطالعات جو تجویز کرتے ہیں کہ کیریجینن کو کچھ صحت سے متعلق فوائد ہیں ، لیکن اس کے علاوہ بھی کچھ اہم ہیں سائنسی ثبوت اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ کیریجینن انسانی ہاضمہ نظام کے لئے سوزش اور تباہ کن ہے۔ دراصل ، الیونیس اسکول آف میڈیسن یونیورسٹی کے ماہر کارجینن محقق ، جوانی ٹوبیک مین ، ایم ڈی بیان کرتا ہے کہ سوزش السر اور خون بہنے کا باعث بن سکتی ہے . پھر بھی لذیذ لگ رہا ہے؟

میں لیسیٹن ہوں

اسٹیفنی سکونسٹر کی تصویر

سویا لیسیتین ایک ایملیسیفائر ہے جو عام طور پر گلوٹین فری کھانے میں شامل ہوتا ہے۔ خود لیسیٹین ایک چربی مادہ ہے جو قدرتی طور پر انڈوں اور دیگر کھانے پینے میں پایا جاتا ہے۔ یہاں سویا لیکتین آپ کے ل bad برا ہے یا نہیں کے بارے میں بہت سی تحقیق کی گئی ہے ، نیچے کی لکیر کچھ لوگوں کو سویا سے الرجی ہوتی ہے۔ زیادہ تر مطالعات جو یہ ظاہر کرتے ہیں کہ سویا لیکتین نقصان دہ ہے صرف چولین زہریلا کی وجہ سے ایسا کہیں ، خود لیسیتین نہیں۔ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو اس سے پرہیز کرنا چاہئے ، لیکن اس سے آگاہی کے ل something کچھ ایسی بات ہے کہ اگر آپ کو اب بھی غذائی مسائل کا سامنا ہے اور ایسا محسوس کریں جیسے آپ کو 'چمکدار' کردیا گیا ہے۔

یہ صرف کچھ عام شامل ہیں ، لیکن آپ کے کھانے میں پائی جانے والی چیزوں کی فہرست جاری رہتی ہے جس کے منفی نتائج برآمد ہوتے ہیں اور اگر آپ پروسیسرڈ فوڈز کھاتے ہیں تو ان سب کو اپنی غذا سے مسترد کرنا ناممکن ہے۔ بہت بہت شکریہ ، ایف ڈی اے۔

اگر آپ گلوٹین فری ہیں کیونکہ آپ کو لگتا ہے کہ اس سے آپ کا وزن کم کرنے میں مدد ملے گی ، تو گلوٹین فری کیلوری اب بھی ایک کیلوری ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ انتخاب ، سلیک ، الرجک ، یا گلوٹین سے بھی گریز نہیں کررہے ہیں ، صحت مند رہنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ پورے اجزاء کا استعمال شروع سے چیزیں تیار کریں۔

کیا آپ جیلو شاٹس کو نشے میں ڈال سکتے ہیں؟