اپنے آپ کو فرج کے سامنے ڈھونڈیں ، اپنے کھانے کو سونگھ رہے ہوں ، بحث کرنے کی کوشش کریں کہ کیا کھانا ابھی بھی ٹھیک ہے یا نہیں؟ کیا آپ خود کو راضی کرنے کی کوشش کرتے ہیں کہ آپ ٹھیک ہو جائیں گے ، لیکن پھر بھی پریشان ہیں کہ آپ بیمار ہوجائیں گے۔ بہت ساری 'پیٹ فلو' بیماریاں دراصل کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کے واقعات ہیں ، لہذا پیٹ کی پریشانیوں سے بچنے کے لئے اپنی پوری کوشش کریں اور حقائق کو اپنے فریج کا سامنا کرنے کے ل. جان لیں۔ سب سے پہلے اور یہ کہ ، کھانا 4 درجہ حرارت خطرہ زون سے دور رکھنے کی کوشش کریں (جو 40 ° F - 135 ° F ہے) کل 4 گھنٹے سے زیادہ نہیں رہ سکتے ہیں۔ اس میں آپ کرایوں کی دکان سے لے جانے کا وقت بھی شامل کرتے ہیں ، کھانا پکاتے وقت تیار وقت ، اور اوقات جب آپ کلاس میں ہوتے ہو تو حادثاتی طور پر اپنا اناج کا دودھ چھوڑ دیتے ہیں۔ لہذا اپنے ریفریجریٹر کا درجہ حرارت 40 for F یا اس سے کم کے ل set مرتب کریں اور کھانے کو ہمیشہ ان کے کم سے کم داخلی درجہ حرارت پر بنائیں۔
'ہائی رسک فوڈز' کاربوہائیڈریٹ اور پروٹین میں اعلی غذا ہیں جیسے آلو ، پاستا ، گوشت ، مرغی ، دودھ اور چاول۔ نمی کی اونچی مقدار والی اشیا بھی حساس ہیں - اس میں بہت سارے پھل اور سبزیاں شامل ہیں ، خاص طور پر اگر وہ پہلے سے کٹے ہوئے ہوں۔ ان کھانوں سے اضافی محتاط رہیں۔ بہت سی تیزاب والی خوراکیں کم خطرہ میں ہیں اور عام طور پر تھوڑا سا لمبا رکھ سکتے ہیں۔ در حقیقت ، میو ، جو اکثر فوڈ سیفٹی کا ایک بہت بڑا مسئلہ سمجھا جاتا ہے ، تیزابیت کی مقدار کی وجہ سے بہت ساری کھانوں کے مقابلے میں درحقیقت کافی مستحکم ہے۔
اور سنہری اصول کو فراموش نہ کریں: جب شک ہو تو اسے پھینک دیں۔
گوشت :
گوشت آپ کے فرج یا میں سب سے زیادہ بیکٹیریا کا شکار کھانے کی چیزوں میں سے ایک ہے کیونکہ بیکٹیریا زیادہ پروٹین اور نمی کی مقدار کو پسند کرتے ہیں۔ لہذا آپ کا سارا گوشت 40 fun F یا اس سے کم ذخیرہ کریں اور اپنے ہدایت نامے پر عمل کریں تاکہ آپ اپنے برگر میں کسی بھی چیز کو مسترد نہ کریں۔
- زمینی گوشت: 3-5 دن
- گریوی / شوربے: 1-2 دن
- بیکن (کھلا): 1-2 دن
- ہیم - پکا ہوا ، پورا: 7 دن
- ہیم - پکایا اور کٹا ہوا: 3-5 دن
- دوپہر کے کھانے کے گوشت (نہ کھولے ہوئے): 2 ہفتے
- لنچ مونٹ (کھلا): 1 ہفتہ
- تازہ ساسج: 7 دن
- تمباکو نوشی کی چٹنی: 3-7 دن
- خشک ساسج: 2-3 ہفتوں
- مچھلی: 2-5 دن
- شیلفش: 2-5 دن
- پولٹری: 1-2 دن *
* پولٹری خاص طور پر حساس ہے سلمونیلا لہذا ذخیرہ کرنے میں اپنے محتاط رہیں اور اپنے مرغی اور ترکی کے ساتھ آلودگی سے بچیں!
مونگ پھلی کے مکھن کوکیز میں کانٹے کے نشان کیوں ہوتے ہیں؟
ڈیری :
دودھ کی مصنوعات کو 40 ° F یا اس سے کم سطح پر بھی رکھنا چاہئے اور آپ کے فریج میں بیٹھنے کے لئے درج ذیل وقت ہوگا:
- کھلا دودھ: 3 دن
- مکھن: 14 دن
- نرم پنیر (کھلا): 7 دن
- ہارڈ پنیر: 6 ماہ تک
- دہی (نہ کھولے ہوئے): پیکیجنگ سے متعلق ہدایات پر عمل کریں
تیار کرتا ہے :
پروڈکٹ کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ پتیوں والی سبزیوں کے ل 45 45 at F اور پھلوں کے ل- 50-70 ° F رکھیں۔ آڑو ، بیری اور بیر جیسے خوشبودار پھل 50 ° F کے قریب ذخیرہ کرنا چاہئے ، جبکہ سیب ، ناشپاتی اور لیموں کے پھل 50-70 ° F کے درمیان رکھے جا سکتے ہیں۔ بہترین ذائقہ کے لئے درج ذیل ہدایات استعمال کریں:
- پتے دار سبزیاں: 7 دن
- آڑو ، بیر ، بیر ، پتھر کے دیگر پھل: 7 دن
- سیب ، ناشپاتی ، اور دیگر ھٹی پھل: 14 دن
بچا ہوا :
بچا ہوا مشکل ہے. کسی چیز کی بہت زیادہ رقم کرنا آسان ہے ، اور کوئی بھی واقعتا نہیں جانتا ہے کہ وہ کتنے عرصے تک اچھ !ے ہیں (تمام ترکیبیں ان پر میعاد ختم ہونے کی تاریخ نہیں رکھتی ہیں)! تیار شدہ کھانے کی سلاخوں (جیسے ہول فوڈز ہاٹ بار یا پہلے سے تیار کردہ سوپ) سے خریدی ہوئی کھانوں یا کھانوں کے ل these ان رہنما اصولوں پر عمل کریں ، اور بہترین نتائج کے ل always ایئر ٹائیٹ کنٹینرز یا پلاسٹک کے تھیلے میں 40 ° F یا اس سے کم رکھیں۔
فوٹو کیتھرین بیکر
- سوپ اور سٹو: 3-4 دن
- پکا ہوا گوشت یا مرغی: 3-4 دن
- پیزا: 3-4 دن
- پاستا: 3-4 دن
- چاول: 3 دن
- سلاد: 3-5 دن
- انڈا ، مرغی ، ہام ، ٹونا اور میکارونی سلاد: 3-5 دن
ایک ٹھنڈی ، خشک جگہ میں :
اس کی ایک وجہ ہے کہ جب آپ ان کو فرج میں رکھیں گے تو آپ کے ٹماٹر کا ذائقہ اتنا اچھا نہیں لگتا ہے کہ: کچھ کھانوں کو ٹھنڈا نہ رکھنے سے بہتر ہوتا ہے۔ کچھ پیداوار جیسے ٹماٹر اور آلو کی طرح ، جب سردی کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو وہ کیمیائی تبدیلیوں کا تجربہ کرتے ہیں ، اور پھر اس سے ذائقے پیدا ہوسکتے ہیں۔ ذخیرہ کرنے کے لئے ان ہدایات پر عمل کریں ، اور مندرجہ ذیل میں سے تمام کھانے کی اشیاء کو 50-70 ° F کے درمیان خشک جگہ پر رکھیں جہاں ہلکی روشنی کی نمائش ہوتی ہے۔
- جڑ سبزیاں (جیسے: آلو ، میٹھے آلو ، پارسنپس): 7-30 دن
- ٹماٹر: 3-5 دن
- ڈبے میں بند سامان: 12 ماہ
- اسکواش: مختلف ہوتی ہے
فریزر :
اگر کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں مہر لگا دی گئی ہے تو ، فریزر میں آپ کے بہت سارے کھانے کی زندگی کو بڑھانا ممکن ہے۔ لیکن صرف اس وجہ سے کہ یہ فریزر میں ہے ، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ ہمیشہ کے لئے اچھا ہے۔ اپنے فریزر کو 0 ° F کے درمیان رکھیں اور تازگی اور کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے ان ہدایات پر عمل کریں اور فریزر جلانے سے بچیں۔
گوشت اور سمندری غذا:
- زمینی گوشت: 1-9 ماہ
- گریوی یا شوربے: 3-4 ماہ
- سور کا گوشت - بڑے کٹ (جیسے روسٹ): 6 ماہ
- سور کا گوشت - چھوٹا سا کٹوتی (اسٹیک یا چاپ): 3 ماہ
- بیکن: 1 مہینہ
- پکا ہوا ہیم: 1-2 ماہ
- گرم کتوں: 1 مہینہ
- تازہ ساسج: 3 ماہ
- شیل فش: 6-9 ماہ
- سب سے زیادہ تجارتی طور پر منجمد مچھلی: 2-9 ماہ
- آئس کریم: 3 ماہ تک
تیار کرتا ہے:
- سبزیاں: 8-12 ماہ
- پھل: 12 ماہ
- نمکین گری دار میوے: 6-8 ماہ
- غیر مہری شدہ گری دار میوے: 9-12 ماہ
- جڑی بوٹیاں: 8-12 ماہ
حوالہ :
ایمی براؤن خوراک کو سمجھنا: اصول اور تیاری ، چوتھا ایڈیشن۔ نیویارک ، نیو یارک: بیلماؤنٹ ، سی اے ، واڈس ورتھ ، 2010۔
