حیرت کی بات یہ ہے کہ ، جب وہ 'مٹر' سنتے ہیں تو زیادہ تر ڈنر کے بارے میں سوچتے ہیں ، میں ہمیشہ اے پی بیو کے ساتھ فلیش بیکس حاصل کرتا ہوں مینڈیلین جینیٹکس . کیا اس سے مجھے بیوقوف بنتا ہے؟ تحقیقات لیکن ، یہ ظاہر کرتا ہے کہ مٹر صرف آپ کے منجمد مٹر اور گاجر کے امتزاج سے کہیں زیادہ دلچسپ ہے۔ در حقیقت ، مٹر کی اصل میں متعدد قسمیں ہیں ، اور مجھے یقین ہے کہ آپ نے دو بڑی چیزوں کے درمیان فرق کے بارے میں سوچا ہوگا: برف اور سنیپ۔ لیکن ، برف مٹر بمقابلہ سنیپ مٹر بحث میں ، واقعتا ایک اور کھلاڑی شامل ہے۔
رکو ، تو کیا دو سے زیادہ مٹر ہیں؟
ٹھیک ہے ، اصل میں موجود ہیں مٹر کی ایک ٹن ذیلی زمرہ ، لیکن جب تک آپ ، جیسے ، واقعی اس ہوم ورک پر غور کریں ، میں اس میں شامل نہیں ہوں گے۔ بنیادی طور پر ، مٹر کی تین اہم اقسام ہیں: باغ ، چینی اور اسنیپ۔ چاول کا کرکرا نعرہ لگ رہا ہے ، لیکن سبز تیمادار۔
گارڈن مٹر
اسے انگریزی مٹر بھی کہتے ہیں ، یہ وہ چیزیں ہیں جو آپ عام طور پر ایک کین میں یا فریزر گلیارے سے بیگ میں لیتے ہیں۔ آپ شاید اپنی پلیٹ کے چاروں طرف ان لڑکوں کا پیچھا کرنے میں اتنے واقف ہوں کیوں کہ ان پر کانٹے سے وار کرنا مشکل ہے۔ آپ پھلی کو نہیں کھاتے، اچھی طرح سے ، آپ کر سکتے ہیں ، لیکن وہ اس کا مزہ نہیں لیتے ہیں — اور لہذا آپ عام طور پر اس وقت تک انتظار کرتے ہیں جب تک کہ بیج / مٹر مکمل طور پر پختہ ہوجائے۔ وہ اصل میں مٹر کی دوسری اقسام کے مقابلے میں زیادہ وٹامنز اور معدنیات رکھتے ہیں ، اگر آپ اس چیز میں دلچسپی رکھتے ہیں۔
تفریح حقیقت: کبھی دیکھیں فصل کی تصاویر کریانہ کی دکان پر؟ وہ میرے پسندیدہ صحت مند اسنیکوں میں سے ایک ہیں ، لیکن وہ اصل میں سنیپ مٹر سے نہیں بنے ہیں وہ باغ کے مٹروں کو پک رہے ہیں جو مٹر کی شکل میں پکے ہوئے ہیں . زیادہ آپ جانتے ہیں۔
گارڈن کے مٹروں کو خول سے تازہ کھا کر بہت اچھا لگتا ہے ، لیکن آپ یہ لیموں کوئنو مٹر نسخہ بھی بنا سکتے ہیں ، یا اگر آپ کو زیادہ پسند ہے تو ، آپ منجمد مٹر کا استعمال کاربونارا سے متاثرہ راویولی اور بادام کے دودھ کی کریم کے ساتھ ساسیج بنا سکتے ہیں۔ چٹنی کسے جاننے کی ضرورت ہے کہ آپ کتنے سست ہیں؟
برف مٹر
اگر آپ کو کبھی کسی ڈش میں مٹر مل جاتا ہے جس پر آپ نے اپنے مقامی چینی مقام سے آرڈر دیا تھا تو ، مشکلات یہ ہیں کہ وہ برف مٹر تھے۔ یہ لڑکے تقریبا فلیٹ ہیں ، کیونکہ وہ پھلیوں کے ل grown بڑھ چکے ہیں ، اندر کی طرف لول مٹر نہیں۔ وہ کافی حد تک پارباسی بھی ہیں ، لہذا اگر آپ ان کو روشنی میں رکھتے ہیں تو آپ ان کے اندر مٹر اٹھتے ہوئے دیکھ سکتے ہیں۔
آپ برف کے مٹروں کو ابال سکتے ہیں اور انہیں کسی بھی چیز میں پھینک سکتے ہیں ، لیکن اگر آپ خود کو للکارنا چاہتے ہیں تو یہ کیکڑے نوڈل سوپ آزما سکتے ہیں ، مخلوط ویجی ٹوفو ہلچل بھون ، یا یہ شایو رامین نسخہ ، روایتی جاپانی طرز کا پکوان۔
شوگر سنیپ مٹر
آخر میں ، ہم برف مٹر بمقابلہ اسنیپ مٹر بحث میں اپنی مٹر کی آخری اقسام پر پہنچ جاتے ہیں۔ شوگر مٹر ، یا سنیپ مٹر ، یا چینی اچانک مٹر ، دراصل برف مٹر اور باغ مٹر کے درمیان ایک کراس ہیں . وہ تھے کیلون لیمبرن کے ذریعہ 60 کی دہائی کے آخر میں تیار ہوا ، جو شیل مٹر کی مٹھاس چاہتا ہے بغیر گولہ باری کی تمام سخت محنت کئے۔ اس طرح ، آپ چینی مٹر کو پوری طرح سے ہم humس میں ڈبو کر کھا سکتے ہیں۔ زیادہ بہتر ، کام نہیں ، دوست۔
جیسا کہ میں نے کہا ، چینی مٹر کھانے کا میرا پسندیدہ طریقہ صرف ان کو ہمس میں ڈوبا ہے ، لیکن آپ ان کو مکمل طور پر گرمی کے سلاد میں پھینک سکتے ہیں یا ان کو آزما سکتے ہیں طینی چٹنی کے ساتھ بھنے ہوئے اسکیلین اور سنیپ مٹر اسپرنگ رولس . اضافی کوشش کے قابل
صاف ، لیکن ... انہیں کیوں کھاتے ہو؟
آپ جانتے ہیں کہ آپ نے اپنی سبزیاں کھانی چاہیں ، لیکن اگر آپ ان لِل مٹروں کو گرانے کے ل some کچھ اضافی ترغیب چاہتے ہیں تو ، میرے پاس آپ کے لئے کچھ اچھی خبر ہے۔ مٹر کیلوری میں کم ہیں— ایک کپ میں 100 سے بھی کم اصل میں۔ وہ بھی رہے ہیں پیٹ کے کینسر سے بچاؤ ، دل کی صحت سے منسلک ، اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرا ہوا ہے . اچھی چیزیں چھوٹے پیکیجوں میں آتی ہیں ، یا آپ جانتے ہو؟
اب جب آپ برف مٹر بمقابلہ سنیپ مٹر کے مسئلے کو ماقبل کرچکے ہیں تو ، کیوں نہ جاکر اپنے مقامی گروسری اسٹور سے کچھ حاصل کرلیں؟ یا ، ابھی تک بہتر ، اپنے چھاترالی میں اپنا اپنا اضافہ کرنے کی کوشش کریں . بہر حال ، ہم سب پودوں کے چھوٹے چھوٹے دوست استعمال کرسکتے ہیں تاکہ اپنی جگہوں کو زندہ رہنے میں مدد ملے۔
