سائنس دانوں نے ٹماٹر اور آلو کے پودے کا ہائبرڈ تیار کیا ہے ، کیوں کہ فرائز اور کیچپ ہے

ہائبرڈ فوڈز بائیں طرف سے دائیں اوپر پاپ کرتے نظر آتے ہیں کرونٹ کرنے کے لئے ڈیوٹس ، دنیا ان انوکھا فوڈ کومبوز کے لئے جوش میں مبتلا ہے۔ تاہم ، کچھ حیرت زدہ ہوسکتے ہیں کہ بہت سارے حیرت انگیز اور جدید کھانے کی اشیاء برسوں سے جاری ہیں۔ ان نئی ہائبرڈوں کو بیکڈ یا فرائی کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، وہ ہوسکتی ہیں بڑا ہوا . خوشگوار میٹھا کپاس کینڈی انگور ، مثال کے طور پر ، بہت سے ذائقہ دار انگور کی مختلف قسموں کی منصوبہ بندی میں صرف پہلے ہیں گراپی . ان کی ویب سائٹ کے مطابق ، اسٹرابیری اور رسبری جیسے ذائقے اپنے راستے پر ہیں۔ یہ واقعی ایک حیرت انگیز دنیا ہے جس میں ہم رہتے ہیں۔

اس میدان میں تازہ ترین داخلہ دلکش نامی ہے “ کیچپ ‘این’ فرائز 'سے پلانٹ سپر نیچرل گرفٹڈ سبزیاں ، ایک پودا جو اپنی جڑوں پر آلو اگاتا ہے اور اپنی بیلوں پر ٹماٹر۔

زراعت کا یہ معجزہ گرافٹنگ کے ذریعہ ممکن ہوا ہے ، ایک ایسی تکنیک جو صدیوں سے جاری ہے۔ دو پودوں کو ساتھ لے کر اور ان کو ملانے سے ، کاشتکار سخت جڑیں اور بیماری سے بچنے والے پودے لگانے میں کامیاب ہوگئے ہیں۔ کیچپ ‘این’ فرائز پلانٹ نرم ٹشو گرفٹنگ کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے ، یہ ایک ایسا عمل ہے جو ایک پود کا لازمی طور پر اوپری نصف حصے میں لے جاتا ہے اور اسے دوسرے حصے کے کٹے ہوئے نصف حصے میں بڑھاتا ہے۔ اگرچہ یہ تکلیف دہ ہے ، نتیجہ (نیچے کی تصویر) خوبصورت سے کم نہیں ہے۔

فوٹو بشکریہ این پی آر

پلانٹ دراصل جینیاتی طور پر تبدیل شدہ حیاتیات نہیں ہے ، اور نہ ہی یہ فطرت کا راکشسی شیطان ہے۔ چونکہ ٹماٹر اور آلو دونوں نائٹ شیڈ فیملی کی مختلف شکلیں ہیں ، اس لئے تجارتی لحاظ سے قابل عمل مصنوعات بنانے کے ل simply اس نے آسانی سے صحیح امتزاج ڈھونڈ لیا۔ نچلے حصے میں سفید آلو اور سب سے اوپر میٹھی چیری ٹماٹر کے ساتھ ، کیچپ ‘این’ فرائز ٹماٹر کی چٹنی اور سلاد سے لے کر فرانسیسی فرائز اور آلو گریٹین تک ہر چیز کے لئے بہترین ہے۔

حیرت انگیز طور پر ، کیچپ ‘این’ فرائز کو ترقی پذیر ہونے میں 15 سال لگے ، اور ایک ویریٹل (ٹام ٹیٹو نامی) پہلے ہی برطانیہ میں تقریبا ایک سال سے فروخت ہورہا ہے۔ اگرچہ برطانیہ نے ہمارے سے پہلے ہی یہ پلانٹ حاصل کر لیا تھا ، لیکن میں کہتا ہوں کہ ہم نے اس کا بہتر نام لیا۔

اگرچہ کیچپ ‘این’ فرائز کو نسبتا well اچھی طرح سے موصول ہوا ہے ، لیکن تمام ترمیم شدہ متغیرات کو کھلے بازو سے خوش آمدید نہیں کہا جاتا ہے۔ CCN-51 مثال کے طور پر ، کاکو ٹری تیار کیا گیا تھا تاکہ عام طور پر مزاج کی فصل تقریبا کہیں بھی بڑھ سکے اور بیماریوں کا مقابلہ کرسکے۔ مزید برآں ، CCN-51 عام کاکو کے درختوں سے کہیں زیادہ پیداوار حاصل کرسکتا ہے۔ تاہم ، درخت کی پھلیاں تقریبا un ناقابل تسخیر ہیں اور انھیں تجارتی استعمال کے ل acceptable قابل قبول ہونے کے ل several کئی اضافی اقدامات (جیسے سینڈرینگ) سے گزرنا پڑتا ہے۔

تاہم ، باورچی اور کسان دونوں اس دلچسپ دلچسپ پلانٹ کے بارے میں پرجوش ہوسکتے ہیں۔ خواہش مند مالی (یا پاگل سائنس دان) اس موسم بہار میں جیسے ہی مقامی مارکیٹوں میں کیچپ ‘n’ فرائز دیکھنے کی امید کر سکتے ہیں۔

مزید کھانے کے کامبوس کیلئے بھوک لگی ہے؟

• 8 پاگل کھانے کی مشینری
• فیلی کے بہترین ہائبرڈ فوڈز
• گھر میں کرونٹ: ایک احتیاط کی کہانی